Malina za zimo: najboljši gredice in recepti

Malina je že dolgo najboljše zdravilo za prehlad, se je uporabljala za zdravljenje in številne druge bolezni, saj so marmelado z mamino za zimo pripravili naši pra-prababovi. O tem jagodičju sestavljajo številne pravljice in pesmi, ki so jo slavili slovanska plemena in starodavni Rimljani in Grki.

Dišeča in okusna jagodičasta jagode je dobra in sveža ter kot različna praznina za zimo. Zdi se, da je poleg vseh znanih marmelade mogoče narediti še posebno maline. Dejansko je veliko uporabnih in okusnih stvari: žele, džem, konfitacije, džemi, kot tudi marmelado in pastilko. Po želji se lahko zlahka združi v prazne dele z drugimi jagodami, na primer kosmulje, češnja, ribez. S svojo prisotnostjo bo le okrasila vsak obdelovanec.

Razlike praznin z malin za zimo

Malina v sok iz ribeza

Komponente:

• 0,5 litra sokovega ribeza.
• Kilogram malin.

Tehnologija priprave. Pojdite skozi jagode in dajte v posodo. Currant zažgejo eno minuto in trimo z sito (lahko stisnete sok z gazo). Dodajte ta sok na jagode, segrejte mešanico in pustite, da se simmer za 6-7 minut, nato pa takoj prelijemo na steklenice in zaprite pokrove.

Recept v svojem soku brez kuhanja

Komponente:

• Kilogram sladkorja.
• Kilogram malin.

Tehnologija priprave. Postavite jagode v posodo za emajl, dodajte sladkor, počakajte, da se pojavi sok, da vse v stekleničke. Roll in dal na hladno in temno mesto.

Recept za naribane maline s sladkorjem

Komponente:

• 220 ml vode.
• 350 gr. sladkor.
• 800 gr. maline.

Tehnologija priprave. Pojdite na jagode, jih položite v lonček in dodajte vodo. Pri minimalni vročini kuhajte 4-6 minut. Odstranite maso s plošče in, medtem ko je vroča, pretehtajte s sito. V pire krompir, dajte sladkor in pustite, da sestava zavre, vendar ne vre. Nalijte v steklenice in zvijte.

Jam maline

"Babinski recept" za žetev

Komponente:

• 4 kozarca vode.
• Kilogram malin.
• 1 žlica. citronska kislina.
• Sladkor - 2 kg.

Metoda priprave. V marmelado posodo dodajte jagode, vodo in sladkor. Na polno pripravljenost kuhajte pri nizki vročini, občasno premešajte. Preden končate kuhanje, vlijete v citronsko kislino.

Recept za marmelado džem "Pyatiminutka"

Komponente:

• Malina - 5 kg.
• Sladkor - 3-4 kg.

Tehnologija priprave. Očistite jagode, perejo, posušite. Nato ga položite v globoko posodo, dodajte sladkor in ga pustite 12 ur na hladnem in temnem mestu. Ko se posoda z mešanico položi na ploščico, pustite kuhati 5 minut. Vroča mešanica nalijemo na steklenice in zaprite pokrov.

Recept za marmelado marmelado "Čudovita dišava"

Komponente:

• 8 kg sladkorja.
• 3 srednje limone.
• Malina - 5 kg.

Tehnologija priprave. Odlepite jagode, sperite in posušite. Limone speremo in razrežemo na tanke obroče, ki jih nato rezimo na polovico, odstranimo kosti. Pripravljene jagode in rezine limone napolnite s sladkorjem in na hladnem in temnem mestu postavite 12 ur. Posoda z jagodami, ki je dala sok in limonino rezino, je nameščena na peč, pustite vreti, odstraniti peno, zmanjšati toploto in kuhati 45 minut, občasno premešajte. Po odstranitvi iz plošče in pustite, da se ohladi. Jam ponovno nastavite na ploščo in kuhajte, dokler ne pripravite, pustite, da se ohladi, nalijete v steklenice in zaprete.

Recept za marmelado z malico

Komponente:

• Kilogram melone.
• Kozarec vode.
• 350 gr. maline.
• Ena limona.
• Kilogram sladkorja.

Tehnologija priprave. Limonovo lupino, napolnite z limoninim sokom, dodajte sladkor in pustite stati eno uro. Od lupine odlepite melon in razrežite na majhne koščke. V vodi dodajte sladkor, dodajte "limonin" sladkor in kuhajte z mešanjem. Ko sestava zruši, najprej damo melon in po jagodičju. Vse kuhamo brez mešanja do debela. S plošče odstranite pripravljen marmelad, peno odstranite in zavijte na stekleničke.

Recept za marmelado džem s češnjami

Komponente:

• Kilogram malin.
• Kilo češenj.
• 2 skodelice vode.
• Sladkor - 2 kg.

Metoda priprave. V vrelo vodo dodajte češnjo brez jame, pustite jo vreti in odstraniti s plošče. 5 krat na vsakih 30 minut, zavrite do vrenja. Zadnjič nekaj minut pred pripravo dodajte maline, pustite, da se zavre in takoj odstranite iz plošče. Na steklenice nalijemo pripravljen marmelado. Preklopi.

Kompoti, sokovi in ​​drugi pripravki za zimo

Recept za compote «Za zimo»

Komponente:

• Voda - 3 litra.
• Kilogram sladkorja.
• Kilogram malin.

Tehnologija priprave. Izberite jagode, odstranite sepale in listje. Sirup sirupa iz vode in sladkorja. V vročem sirupu dodajte maline, zmešajte, pustite vreti, odstranite s pečice in izlijete na steklenice. Naj kompot se ohladi in zvije na steklenice.

Recept za naravni malin sok

Komponente:

• 180-220 ml vode.
• Kilogram malin.

Tehnologija priprave. Odlepite jagode, jih zmešajte in jih položite v posodo z ogreto vodo do 70 ° C. Segreje jagode neprestano mešamo do 70 ° C, odstranimo s plošče, zaprite pokrov in stiskamo sok po 20 minutah. Napolnite sok, pustite, da vre, takoj prelijemo na steklenice in zvitke.

Recept za marmelado džem

Komponente:

• Kilogram sladkorja.
• Kilogram malin.
• Vrečka "Zhelfix".
• Ena limona.

Tehnologija priprave. Očistite jagode, perejo in posušite. Nalijte jih z limoninim sokom, dodajte lupino in premešajte. Nalij sladkor. Sestavine na nizki stopnji segrejemo do vrenja. Pour geliranje sladkorja in, stalno mešanje, kuhamo minuto. Steklenice se sterilizirajo, napolnijo z vročim konfekcijskim pokrovom, pokrivajo z vijačnimi pokrovi.

Recept za malin sirup

Komponente:

• Kozarec vode.
• Kilogram sladkorja.
• Kilogram malin.

Tehnologija priprave. Napravite sirup iz vode in sladkorja. Dodajte jagodam k njej. Naj bo vrelo. Nato se ohladi in zavrzite s sito. Ta sirup prinesi na vrenje in kuhamo 4-6 minut, po vročem vlijemo v steklenico in roll.

Malinski žele recept za zimo

Komponente:

• Kilogram sladkorja.
• Kilogram malin.

Tehnologija priprave. Izperite jagode in pustite, da se popolnoma posuši. Fry v ponvi. Vadite skozi sito. Daj sladkorja. Zmešajte, dokler se sladkor ne raztopi in pustite noč. Nato ga položite v steklenice in ga tesno zategnite. Ta žele naj bo v hladilniku.

Recepcija z marmelado

Komponente:

• 1,6 kg sladkorja.
• Kilogram malin.
• 2 žlici želatina.
• 0,5 tbsp. citronska kislina.
• 1,5 skodelice vode.

Tehnologija priprave. Odrgnite jagode iz stebel, sperite z vodo in jih položite v ponev, pri čemer dodajte plasti sladkorja. Nalijte vodo. Kanto postavite na počasen ogenj in pustite, da se vre. Po 20 minutah še malo požarite in pred kuhanjem dajte marmelado. Po kuhanju dodajte citronsko kislino in razredčeno želatino z vodo. Nalijte marmelado čez steklenice in zaprite.

Recept za marmelado z jabolki

Komponente:

• Kilogram pire iz jabolk.
• Kilogram malinskega pireja.
• 700 ml vode.
• 900 gr. sladkor.

Tehnologija priprave. Rice jabolka v vreli vodi in drobiti. Tehtajte en kilogram. Malina skrbno poberite in pomešajte s pirejem iz jabolk. Sestavine v posodi s širokim dnom. Po 25 minutah nalijemo sladkor in kuhamo, neprestano mešamo, dokler ne kuhamo. Frite marmelade na steklenicah in zaprite pokrove.

Recept za piškote malte brez sladkorja

Puree iz tega jagodičja lahko naredite brez sladkorja. V zimskem času ga lahko kuhate z želejem, želejem ali marmelado. Sveže jagode se mletijo s sito. Ta masa je nameščena v lončku in postavljena na ploščo. Vreti za minuto in vlijemo na steklenice.

Recept za kosmičevke s hruškami

Komponente:

• 350 gr. maline.
• Kilogram hrušk (brez semen).
• Žlico kardamoma.
• Nekaj ​​kapljic limoninega soka.
• 0,5 skodelice sladkorja.

Tehnologija priprave. Hruške perejo, odrežite in odstranite semena (vam ni treba odstraniti lupine). Razrežite na velike kocke in jih položite v ponev. Operite maline in posušite. V posodo s hruškami položite jagode, sladkor in vse premešajte. Kuhajte na majhnem ognju eno uro, občasno premešajte. Nato odstranite posodo iz peči. Dodajte ščip kardamoma in nekaj kapljic limoninega soka. Vse zmešajte z mešalom in ga vstavite v steklenico.

Recept za mavrično marmelado (žetev za zimo)

Komponente:

• 0,5 kg sladkorja.
• Kilogram malin.

Tehnologija priprave. Operite jagode, sperite z vrelo vodo, posušite in zmešajte s sito. Dodajte sladkor in ga očistite v visoki čistosti, neprestano mešanje. Ko se sestava zgostne, jo odstranite iz plošče in v steklenico postavite v vročo obliko.

Recept za limono pastilko

Komponente:

• 120 gr. sladkorja v prahu.
• 350 gr. sladkor.
• Kilogram malin.

Tehnologija priprave. Izperite jagode, postavite v široko posodo in eno uro postavite v pečico. Vroče jagode mletijo s sito. Ta pire krompir je na majhnem ognju, prelije sladkor in spoštuje polovico volumna. Vroča mešanica se vlije v posodo s podloženim pergamentnim papirjem in zmeša z rastlinskim oljem ter se posuši v peči s temperaturo 80 ° C. Cutite pastile na koščke, potresemo s sladkorjem v prahu in ga položimo na steklenice.

Recepti iz malinskega kisa

Ta kis ima zelo svetel okus in odličen vonj. Odlično za sadne in zelenjavne solate.

Komponente:

• 250 gr. jagode.
• 350 gr. vino bel kis.

Tehnologija priprave. Pripravite posodo iz stekla s pokrovom. Operite in posušite jagode, jih položite v kozarec. Dodajte kis in tesno zatesnite. Shranjujte v temnem prostoru 2 tedna. Ob koncu tega časa napolnite tekočino. Vse, kis je pripravljen!

Alkoholne pijače na črni podlagi

Recept za vijolično vino

Komponente:

• 3 litre vode.
• 800 gr. sladkor.
• 3 kg maline.

Tehnologija priprave. Iztisnite sok maline. Segrejemo vodo s sladkorjem, dokler se ne raztopi, ohladi. Nalijte v steklenico, premešajte z malinskim sokom in počakajte, dokler fermentacija ne konča pri sobni temperaturi. Ko je končano, napolnite in zvijte.

Recept za malinovo pijačo

Komponente:

• 0,5 kg sladkorja.
• 0,5 kg maline.
• Litija vodke.
• 300 ml vode.

Tehnologija priprave. Na dnu steklenic položite zrel maline in dodajte vodko k njej. Zaprite pokrov z nekaj luknjicami. Postavite na hladnem in temnem prostoru za en mesec. Napravite sirup iz vode in sladkorja, pustite, da se ohladi in dodajte v kozarec z malinami. Mešajte, prelijte in steklenico. Zaprite pokrove. Bolj ko ta liker stane, bolj izvrsten je.

Posušene in sveže zamrznjene maline

Posušene maline

To zahteva malo nezrelega in gostega jagodičja. V nasprotnem primeru se maline ne izsuši, ampak bo dehidriralo. Suhe jagode sušite v električnem sušilniku ali pečici 3 do 5 ur pri temperaturi 40-60 ° C in ko se posušijo, zvišajte temperaturo na 70 ° C. Posušene jagode posušimo in jih ohladimo v tesno zaprtih škatlah ali kozarcih.

Malina sveže zamrznjena

Za zamrzovanje izberite suhe jagode. Ni jih potrebno umiti. Malim ne zamrzujte s krempljem, jo ​​zamrznite, ga postavite v vrsto na pladenj ali rezalno ploščo. Ko so jagode zamrznjene, jih nalijte v posodo za zamrzovanje.

Zamrznjena malina z medom

Razdelite jagode v posodo za zamrzovanje in dodajte med. Nato vstavite zamrzovalnik. Iz te priprave dvojne koristi: medu in malino. Pripravljena na ta način žetev za zimo, bo ohranila svoje lastnosti in je prav tako zelo uporabna.

V starih časih so rekli, da poleg malih malin imajo tudi duhovno moč: ti jagode prispevajo k krepitvi dobrih odnosov med ljudmi. Najverjetneje je bil to razlog za tradicijo, da so gostje, ki so prišli v hišo s čajem z dišečim džemom, zdravili.