Recepti lecho z jajčevci, paradižnik in poper za zimo

Zimska prehrana je običajno zelo slaba zelenjava, čeprav vsaka družina in poskuša pripraviti vnaprej in krompirjem, in zelje in pesa, korenje in druge zelenjave. Toda še vedno je veliko zelenjadnic za navadno družino predrago, zato jih gospodinje poskušajo pripraviti poleti, tako da lahko njihova družina dobro in pravilno jedo.

Torej, številne gospodinje izrežejo zelje, soljene gobe in nujno se ukvarjajo s konzerviranjem. Ohranite vse, kar lahko zberete na svojem dvorišču ali koči, ali kaj je na trgu v tem trenutku, se prodajajo ceneje. Na primer, paradižnik, kumare, paprika. Najbolj priljubljena trgatev, ki se za zimo ohranja, je lecho, ki zahteva malo hrane za pripravo.

Delikatese kuhanja lecho iz jajčevcev, paradižnika in paprike

Sestava najpreprostejšega in klasičnega recepta Lecho vključuje majhen nabor izdelkov:

1. Pepper.
2. Česen.
3. Paradižnik.
4. Jajčevec.

Okus te posode za zimo bo sladek, če uporabite sladko vrsto popra, vendar paradižnik nasprotno, da je posebna kislina. Česen lahko ustvari nekaj začinjene pikancy.

Toda vsaka jed ima veliko možnosti kuhanja. Lecho ima tudi svojo različico receptov. V mnogih pogledih je odvisno od tega, kateri izdelki bodo za njeno pripravo uporabljeni. Na primer, lahko dodate korenje, bučke ali jabolka na kateri koli recept. Toda na prvem mestu je žetev za zimo, recept za katerega vključuje jajčevec. Toda običajno ima ta lecho lastne plodove kuhanja. Na primer, v lecho jajčevcev je priporočljivo dodati več začimb: česen, koper, čebula, lovorjev list in celo črni poper.

Dobre in izkušene gospodinje vedo, da se v takih receptov lecho jajčevca jesti in kis, ki dodaja, da je izdelek za posek kislino, in tudi prispeva k uspešnemu ohranjanju. Ne pozabite, da je treba za pripravo lecho iz jajčevcev zelenjavo vzeti zrel in brez poškodb. Pred kuhanjem jih je treba natančno preučiti. Ampak, če bi jajčevci brez madežev in poškodb, je najbolje, da uporabite mesnate paradižnike in paprike - sladko in sočno.

Za jajčevce, ki so izbrane za kuhanje lecho, obstaja več zahtev. Najprej morajo biti mladi, majhni in imajo tanko kožo. V njih ni niti semena. Če nenadoma odrežete jajčevci so dobili temno barvo, potem jih je potrebno dobro posipati s soljo in za nekaj časa pod pritiskom. Dali bodo sok, skupaj s katerim bo šla gorčina. Toda šele potem je treba zapomniti, da je jajčevje že soljeno in da je po receptu potrebno manj soli.

Vedno je potrebno, da se banke in kape sterilizirajo. Če je lecho pripravljen, se takoj, še vroče, razprostira na bregovih, zvije in nato zavije v odejo. V tej obliki se lecho v pločevinkah pusti 24 ur.

Pravila kuhanja lecho iz jajčevca

Najprej morate vse izdelke pripraviti na recept. Vsa zelenjava je treba temeljito oprati, paradižnik pa tudi skozi mesno mletje. Z lupino jajčevca se odstrani, in samo potem nekaj časa sledi namočite v hladni vodi. Poper se očisti iz semen, čebula pa se v tem času razreže na polovice. Korenje je lahko preprosto nariban na grobem ali razrezan s slamo.

Najpogosteje se lecho kuhajo v ponvi, ki ima debele stene. V idealnem primeru se bo uporabljala za izdelavo kotlov, ker potem obstaja več možnosti, da solata ne bo gorila. Na dnu te posode se olje segreva in korenje se ocvrsti 10 minut. Treba je zagotoviti, da postane mehka. Potem se čebula postavi in ​​vse to se premeša skupaj, dokler čebula ne postane prozorna. Prav tako izlije maso zvitega paradižnika in poper se pošlje tej mešanici, ki je predrezana na majhne koščke.

Zdaj je še treba dati peč. Požar mora biti majhen. Takoj, ko zavre, dodamo sol, sladkor in črni poper. Vse je temeljito pomešano in na majhnem ognju kuhamo še 10 minut. Dodajte isto jajčevca, kocke, česen, lovorjev list, vroči poper in kis. Zmerno toplo žvečimo še 15 minut in takoj vročo lecho z jajčevci izlijemo v kozarce in zvijemo. Banke so postavljene na vrhu v temnem in toplem mestu in tesno zavite z odejo.

Recept za kuhanje lecho z jajčevci in paradižniki v bolgarščini

Za pripravo lecho po tem receptu bodo potrebni naslednji osnovni izdelki: jajčevci, paradižnik, poper. Čas, potreben za pripravo, je približno 2 uri. Za recept za kuhanje lecho v bolgarščini je potreben:

1. Paradižnik - 3 kilograma.
2. Sladki bolgarski poper -1,5 kg.
3. Jajca - 1,5 kg.
4. Sol - 2 žlice.
5. Sladkor - 0,5 očala.
6. Rastlinsko olje - 0,5 kozarca.

Priprava se začne s pripravo zelenjave: temeljito sperite, jih razrežite. Bolgarski poper se razreže na pol, pecelj in semena se odstranijo. Po tem, pol poper spet dobro sprati pod hladno vodo. Če ni rdečega popra, lahko uporabite katero koli drugo. Z jajčevcem se odstranjuje koža in peduncle. Preostanek zelenjave pripravimo tudi za pripravo solate po receptu.

Paradižnik se zvije v mlinčku za meso, lahko pa tudi mešalnik. In potem se je ta masa, ki se je izkazala za paradižnika, prelila v ponev in jo prinesla na vrenje. Požar se zmanjša in ta masa se kuhata še 30 minut, nato pa jo dodamo sol, sladkor in rastlinsko olje. Vse je mešano in vrela nastala masa za nadaljnjih 30 minut. Potem dodamo paradižnike jajčevcev, ki so predrezane na majhne koščke. Toda polovice popra se ponovno razrežejo na dva dela, nato pa vsak tak del na tri kocke, čeprav se izkažejo za velike. Na rezano papriko dodamo isto maso paradižnika in jajčevca.

Ta nova masa vžge na zmernem ognju še 30 minut. V tem času se pripravijo pločevinke in pokrovi: jih je treba postaviti v pečico 15 minut. In šele po tem se vroča mešanica lahko vlije v pločevinke in takoj je potrebno zviti. To je zavito v toplo odejo in pusti, da se popolnoma ohladi. Predlagajoča lecho je pripravljena!

Tako privlačen lecho bo videti super na vsaki mizi, še posebej pozimi, ko ostanejo samo spomini na poletje. Lecho lahko jedo z različnimi jedmi in samo po sebi s kruhom.

Nasveti za kuhanje za gospodinje

Lecho ima prijeten in kisel okus iz svežih paradižnikov, ki omogočajo kuhanje te posode tudi brez kisa. Vsak recept lecho iz paradižnika, jajčevcev in paprike bodo imeli neverjetno zaradi dejstva, da ni enotnega zelenjave v njem ni treba, da zalege, ampak zato, ker vam omogoča, da shranite in vitamini, in okus izdelkov in njihovo uporabnost. Ampak to je vedno vredno zapomniti zelenjava mora biti zrela in sočna, je zaželeno, da se gojijo brez kemikalij in gnojil, ki vedno škodljivo vplivajo na zdravje ljudi.

Za prijeten okus se na lecho doda nekaj česnovih nageljnov, ki so predrezani na 4 dele. V kozarcih se dovaja masa paradižnika, popra in jajčevca. Da bi bili pokrovi dobro sterilizirani, jih je treba postaviti v ponev z vodo, tako da so popolnoma prekriti s tekočino. Na počasnem ognju kuhajo po vrenju približno 15 minut. Ostanek lecho navijati in nato prosim svoje ljubljene s to čudovito in okusno jed.