Recepti za kuhanje lecho bolgarskega popra in paradižnika za zimo

Lecho - narodna jed Madšarkov, ki so kot madžarski golaž trdno postavljeni v naši kuhinji. To jed iz paprike in paradižnika, odlično kot stransko krožnik in kot predjed. Ljubitelji te zelenjave lahko uživajo v svojem okusu pozimi. Lecho so ljubili naše gostoljubje ne samo zaradi njihovega okusa, temveč tudi zaradi njihove preprostosti pri kuhanju in zaradi dejstva, da so te zelenjave poceni jeseni. In pozimi, ko ni dovolj sadja in zelenjave, lecho je lahko dodaten vir vitaminov z vonjem toplega jesenskega sonca.

Sprva je bila pripravljena prva lecho solata - klasična ali v madžarščini samo iz sladkega bolgarskega popra in paradižnika, vendar se postopoma dopolnjujejo z različnimi izdelki: korenje, čebula, česen, zato obstaja veliko receptov za kuhanje lecho. Če boste morali izbrati, kaj je potrebno za zimo, potem je bolje, da tega recepta ne najdeš.

Klasični recept za lecho iz bolgarskega popra za zimo

Za solato lecho, tako da se je izkazalo za čudovito rdeče barve, kot tudi želeno konsistenco in okus, izbrati pravo zelenjavo. Bolgarski mora biti mesnate, tanke in, po izbiri rdeče, nato pa solata postane zeleno-rdeča. Paradižnik mora biti zrel in paradižnik sort, za vlivanje. Za ta recept potrebujete:

• 1 kg bolgarskega popra, lahko imate večbarvne ali rdeče barve, kar bo, ta barva bo solata;
• 1 kg paradižnika ali pol litra testenin;
• 50 gr. sladkor - 20 g soli.

Kako kuhati lecho od popra in paradižnika za zimo:

1. Odlepite seme, sperite in razrežite v velike trakove popra.
2. Za pranje in vrtenje paradižnika v mesni brusilnik ali za prečkanje sokovnika.
3. Kuhan mlini paradižnika postavite na nizko temperaturo, dokler ne zavrete dvakrat.
4. Sol, sladkor in sesekljana paprika.
5. Nenehno mešanje kuhamo pol ure, nato pa ga pripravimo v pripravljeno posodo in valj.

To je zelo lahka in hitra recept, ampak za konzerviranje v zimskem času lahko dodate ob koncu kuhanja 50gr. kis, ali sterilizirati 25 minut.

Recept za lecho za zimo iz bolgarske in paradižnika s korenjem

• 1 kg paradižnika;
• 1 kg bolgarščine;
• 1 korenje,
• 1 grenka paprika,
• 3 stroka česna;
• 50gr. sladkor 20gr. sol - 50gr. kis.

Priprava lecho paprike in paradižnika:

1. Operite in posušite kozarce, pokrijte pokrove.
2. poper papriko iz semen, pranje in rezanje.
3. Operite paradižnike in jih mletite.
4. Očistite in operite korenje, razrežite na rezine.
5. Česen čist, mlet.
6. Paradižnik se zmeša na nizko vročino, meče sol, sladkor, vroč poper s celim podom.
7. Po vrenju paradižnikovega pireja dodajte vse na seznam in kuhajte pol ure. Pred sončnim zahodom položite česen, kis.
8. Vroče razprostrite na suhih kozarcih, zavite in pokrijte s toplo odejo.

Pri pripravi solate, kar je najpomembneje, Ne pijte sladkega popra, ki ni prinesla zelenjave začimbe. Dodate lahko tudi čebulo in maslo, to je recept za kuhanje doma.

Lecho paprike in paradižnika s korenjem in čebulo doma

Sladka paprika - 20 sht.- pomidory- 2 kg-korenček - 0,450kg- lok - 2sht.- poper - 10sht.- lovorjev list - rastlinsko olje 200 4sht.- gr.- sladkor - 50gr.- soli - 20 g.

Kako kuhati:

• Predelajte in rezite poper.
• Paradižnik operite, razrežite na kocke.
• Odstranite korenje, narežite na čebulo, narežite na obroče.
• Pražite čebulo in korenje s sončničnim oljem.
• Dodajte papriko in paradižnike, sol, mečite sladkor in lovorje, kuhajte 20 minut, dokler kuhamo. Vroči lecho prelijete kuhane kozarce in zavrtite.

Ta okusni recept je zelo primeren tako za prezimovanje kot poletno poletno garnituro. Ljubiteljem okusne in lepe solate bo všeč naslednji zimski recept lecho bolgarskega sladkega popra in paradižnika.

Barvni lecho

10 rumena, mesnata Bolgarščina - 10 rdečih paradižnikov - 2kg- 100 gr kisa 9% - 150gr. sončnično olje - 70gr. sladkor, sol in česen po okusu.

Priprava:

1. Predelajte in rezite iste koščke popra.
2. Izperite paradižnik, zmelite in na majhnem ognju vretite.
3. Po 10 minutah vrgel sol, sladkor, kis in maslo.
4. Na rezine bolgarskega popra in kuhamo 15 minut.
5. V pripravljenih bankah najprej drobno sesekljan česen, nato prelijemo vročo lecho, zavite in zaviti. V tej solati je poseben poudarek kombinacija rdeče in rumene barve, ljubitelji vroče solate pa bodo všeč naslednji recepti.

Akutni lecho

2 kg mesnatega bolgarskega mora vzeti 3 kg rdečega, zrelega paradižnika in 2 strupa grenkega popra. 1 glavo česna in 5gr. zemlja rdeča paprika - 30gr. sladkor-50gr. sol je 300 gr. Sončnično olje - 100gr. vinegar9%.

Način priprave:

1. Operite, olupite in razrežite bolgarščino.
2. Operite paradižnik, predelajte v mesni brusilnik.
3. V zemlji paradižnik dal grenko poper, rastlinsko olje, kuhamo za pol ure.
4. Dodajte sesekljan sladko bolgarijo in zavrite 15 minut.
5. Sol, dajte sladkor, mleti česen, kislino in kuhajte malo več.
6. Končano lecho se razprostira na bregovih, zavijemo in zavijemo s toplo odejo.

Zanimiv in nenavaden recept za kuhanje lecho iz zelenih paprik "Večbarvna gladka".

Sestava te solate je: 2 kg bolgarskega zelenega - 3 kg paradižnika - 2 kg korenčka - 1,3 kg čebule - 400 g rastlinskega olja - 400 g. voda - 100 gr. sladkor-50gr. kis 7% - sol po okusu.

Priprava:

1. Proces zelenjave.
2. Oprane in olupljene korenje, drobno narezane ali naribane, rezite čebulo na obroče.
3. Vse te rezane zelenjave se mešajo in pustite 4 ure.
4. Pripravite marinado: v posodah nalijte vodo na recept, dodajte sol, sladkor, maslo, lovorjev list, črni poper, grah, prinesite na vrenje.
5. Od zelenjavne lupine odcedite odvečno vodo, prelijte vročo marinado in polite uro.
6. Dodajte kis in zvitek.

To so glavni recepti za pripravo lecho solate za zimo. Vsaka gospodinja lahko nekaj dodaja svojemu okusu, spremeni razmerje, dodaja nekaj začimbe, zelenice, od te zime lecho bo okus bolje. Tudi način kuhanja lahko olajšate z uporabo živilskega procesorja in multivark.

Lecho v multivarochnoyu za zimo

Pepper sladek - 2 kg - paradižnik - 2,5 kg-luka - 0,4 kg-sol - 30 gr .- 6 stroka česnovo-rastlinskega olja - 200 gr .- 100 gr. sladkor-150gr. vinegar9%.

Način priprave:

1. Paradižnik operite, potopite v vrelo vodo za minuto, odlepite kožo in jo mletite.
2. Bolgarski obdelani in razrezani na majhne trakove.
3. Česen sesekljan.
4. Dodajte vse te kuhane zelenjave v multivark, dodajte sesekljano čebulo, maslo, sol, sladkor, premešajte in kuhajte na programu za tlak štedilnika.
5. Nato vklopite način "Dreniranje" in kuhajte 1 uro.
6. Na koncu dodajte ocetne esence, premešajte, prelijte pločevinke in roll.

Za lecho solato za zimo je potrebno na suhem, hladnem mestu, saj od toplote lahko gre slabo. Domaći sončni zahodi dopolnjujejo ćloveśko telo z bistvenimi vitamini v zimskem casu, zaradi nizke kalorićne vsebine pa lecho lahko uporabljajo tisti, ki gledajo svojo telesno težo. Različne zimske zaloge lahko naredijo lecho iz jajčevca ali bučke.

Dodate lahko riž, le ga predhodno kuhajte, dokler ni pripravljen, fižol, tudi mora vreti. Tudi tu so recepti lecho s šampinjoni, kumarami. Ljubitelji domače zimske priprave vedno izberejo najbolj priljubljen recept za sebe, ga kuhajo poleti in pozimi uživajo v okusu svoje najljubše zelenjave.