Najbolj okusni recepti z zeljem v 3-litrski kozarci

Sauerkraut je priljubljena jed v ruski kuhinji. V receptu za kislo zelje v tri litrski kozarici morate uporabiti beli zelje ali rdeče zelje.

Obstaja veliko različnih možnosti za pripravo prigrizkov. V nekaterih receptih se zelenjava razreže na majhne koščke, v drugih pa se plasti zamenjajo z glave, ki so razdeljene na polovico.

Skrivnosti kuhanja ruskih prigrizkov

Recept za kislo zelje v kozarcu z dodatkom sladkorne pese ali buče namesto korenčka je tudi odličen način kuhanja. Pesa izboljša okus grozdja za zimo in omogoča uporabo kasneje za kuhanje solate.

Za izboljšanje okusa v glavni sestavini lahko Dodajte jabolka, brusnice ali brusnice, ribez podružnice, koper ali peteršilj, kumina, česen, paprike, limonin sok.

Tehnologija kuhanja prigrizkov v tri litrski kozarčki:

1. Ne uporabljajte zimskih sort, jesen-zima ali poletje, ker se bo pri sesanju zmehčalo.
2. Kiselo zelje je okusno, če v belem zeljah ni suhih listov.
3. Za pravilno fermentirati, dodamo narezano zelje v 2-3% soli, če bi slanico vložene zelenjave s celoto, mora biti 4-8%.
4. Da bi pospešili proces fermentacije, dodajte malo sladkorja.
5. Medtem ko fermentacija ni popolna, ne pozabite upoštevati postopka in odstraniti preveč pene.
6. Okus v pločevinkah za zimo je dobro ohranjen, če posvečate posebno pozornost sterilnosti posod in zvijamo pokrove. In seveda, če sledite izbranemu receptu jasno.
7. Snack je treba shraniti v slanici pri temperaturi od 1 ° C. Da bi se izognili plesni na slanici, potresite malo gorčičnega praška na vrh.

Zelje, kislo v kozarcu, bo hrustljavo in sočno brez dodatka soli. Za ta recept se posoda shranjuje več tednov.

Hrustljavo zelje s korenjem

V hladni sezoni je ta prigrizek najbolj uporaben, zato mora vsaka gospodinja vedeti, kako zamašati zelje v pločevinkah za zimo. Najprej odstranite vso zelenjavo iz lupine in dobro sperite. In ne morete izpirati glave, morate samo odstraniti zgornje liste.

Klasični recept vključuje takšne sestavine:

• 3 kg belega zelja;
• 2 korenja;
• 2 lovorjevi listi;
• 25 g kuhane ali kamene soli.

Tehnologija kisanja:

1. Opečite kozarec z vrelo vodo.
2. Zrnje za zamašek v kombinaciji, nožu ali na posebnem žlebiču.
3. Rešite korenje na velikem rezilu.
4. Zmešajte v skledici z 2 zelenjavo.
5. Če želite izbrati ta del, dodajte žlico soli.
6. Postopoma napolnite tri litrsko kozarec, močno pritiskate s posteljico ali roko.
7. Na vrh zelenjave postavite lovorjev list.

Temperatura za zagon je 15-20 ° C. Dva tedna bo pripravimo pri temperaturi 13-15 ° C. Če je manj kot 13 ° C, nato pa 3 tedne.

Pred uporabo posodo namažite z rastlinskim oljem.

Kako fermentirati 24 ur

Zelenjavni prigrizek lahko hitro fermentirate, če dodajte kislo kislino v kisu v kozarcu. Ker je fermentiran v slanici, ni potrebno stisniti rok.

Glavne sestavine:

• 2 kg belega zelja;
• 200 gr. korenje;
• 2 žlici soli.

Za pripravo marinade boste potrebovali:

• liter vode;
• 2 žlici sladkorja;
• čajna žlička kisa;
• 3 lovorjevimi listi;
• 9 grah črnega popra;
• ½ skodelice sončničnega olja.

Postopek kuhanja:

1. Bele zelje cuti z nožem.
2. Rešite korenje na višji.
3. Vreli litri vode z dodatkom soli in sladkorja.
4. Tramp, pripravljene zelenjave v kozarcu.
5. V posodo počasi prelijte vročo slanico, da banka ne razpoči.
6. Ko se vsebina ohladi, dodajte kis, sončnično olje, poper in lovorjev list.
7. Pokrijte s ploščo in ga položite v litrino vode ter položite v hladilnik ali klet.

Pod to možnostjo Predjed je pripravljen za dan. Tri litrski kozarec je že mogoče zapreti z običajnim pokrovom in začeti regulirati.

Svetlo zelje za 4 ure

V jedi se bo obarvano barvito, če fermentirano rdeče zelje. Prinaša enake ugodnosti kot prejšnji razred. Pri receptu morate pripraviti naslednje izdelke:

• 1,5 kg rdečega zelja;
• 1 velika korenčka ali 2 srednja;
• 3 stroka česna;
• 1 žlica soli.

Vse za marinado:

• 150 ml jabolčnega kisu;
• 2 žlici sladkorja;
• 5 grah črnega popra;
• 2 lovorjevi listi;
• kremasta desert kumina;
• 1 žlica. l. ves korijander.

Tankastost formulacije:

1. Fino rezano zelje, zdrobite česen v česnu kvačkanje in drgnite korenje na velikem graterju.
2. Pour marinado v lonec 0,5 litra vode in kuhamo 2 minuti z dodatkom sladkorja, soli, koriandra in kumine. Nato ostane vrenje, prelije kislino in vrže list.
3. Sestavine smo stehtali v kosih in jih dali v tri litrsko kozarec.
4. Počasi prelijte vročo marinado v kozarec z uporabo sita.
5. Ko se marinada ohladi, jo postavite v hladilnik in pokrijte s pokrovom.

Izdelek bo pripravljen za uporabo 4 ure po tem, ko posodo postavite v hladilnik. Začimbe so neobvezne za dodajanje. So okusi. Posoda bo uspešna, tudi če ne damo kremenčevega semena in koriandra.

Dar slavcev

Precej zelje je prišlo s starimi Slovani. Tako je dragocen izdelek ohranjen do prihodnje žetve. Ta prigrizek ni samo hranljiv, ampak je tudi sredstvo za mnoge bolezni.

V času Kievan Rusa so zelenjavo uporabljali za zdravljenje bolezni srca in bolezni prebavil.

V tem stoletju XVII zelenjavnega soka in njegovo uporabo za bolezni dihal, ekcemi, rane, in drugi. Rastlinsko je uporaben v diabetes, rak, gastritis in zaprtje tudi.

Prigrizek je zelo okusen in lep, zato je vredno kuhati z branjem dobrega recepta za kislo zelje v kozarcu. Z ustrezno fermentacijo se zelenjava skladišči 8 mesecev. Prigrizek je odličen za počitnice in za vsak običajen dan. Treba je dodati, v torbici, raca, štruklji, pite, torte, palačinke, Sarma, solata et al. In se uporablja tudi kot prilogo k mesu. Takšen izdelek v hladilniku ni popolnoma izgubljen.