Hrustljavo in sočno hitro kuhanje kislo zelje

V zimskem času, ko telo potrebujejo dodatke vitamina, so na voljo različni rastlinski preparati. Običajno v velikem številu previdnih gospodinjk v pločevinkah kumare-paradižnik, bučke, paprike, jajčevcev. Prišlo je do konca - "soljenje zelja". Obstaja veliko možnosti za instant kislino zelenjavo, je preprosto in bolj rafinirano z dodatkom različnih sadja in začimb.

Zelje začinjeno s kumino

Za previjanje takega zelja instant kuhanja v banki na rami celo do neizkušene ljubice. Izkazalo se je vedno hrustljavo in sočno - idealen dodatek k jedem iz krompirja in, če proračun dovoljuje, meso! Za luženje kilogramov zelja, vzemite:

• 3 prim. korenovke korenja;
• 1 žlica. l. soli;
• 1 žlica. l. kumina;
• 1 tsp. sladkor.

Začnemo pripraviti:

1. Izberite tesno glavo, vzemite nekaj listov, ga drobno nasitite, dajte v bazenu, potresite s soljo in sladkorjem, drgnite z rokami.
2. Dodajte korenje, naribano na srednji rezini, dobro premešajte in tesno napolnite s kozarcem.
3. Lonec postavite v skledo in pustite, da sedi v sobi 3 dni, vsak dan preluknjajte z leseno palico, da sprostite plin, ki se tvori med fermentacijo. Slanica naj skrije vrh zelja.

Po treh dneh zaprite kozarec in jo postavite v hladilnik ali klet.

Predjed v orientalski

Za ljubitelje nenavadnih jedi - recept za hrustljavo kislino z kumarami in čebulo. Če ni bolgarskega popra, potem je brez skrbi, lahko brez tega kuhamo: ne bo se v okusu zelo odražalo. Za soljenje pol kilogram zelja boste potrebovali:

• 2 srednjega korenja;
• 2 kumare;
• 2 čebule;
• sladka paprika (po možnosti rdeča);
• zeleni koper in peteršilj;
• pol litra vode;
• 2 tsp. črni poper (bolje sveže).
• kozarec olja;
• 6 tsp. soli;
• 12 žlici. l. kis;
• 4 tsp. korijander zrna;
• 6 tbsp. l. sladkor.

Za fermentacijo morate vzeti tesno glavo z belimi listi.

1. Glave rahlo sekamo, premešamo z naribanim korenjem.
2. Čebulo s polkrogom. Peppers in kumare, če je debela lupina, potem je bolje, da očistite, razrezane na trakove, sekanje vse zelenice. Zelenjava vse skupaj, hitro in dobro mešamo.
3. Pusti vrelo vodo, dodamo sol s sladkorjem, korianderjem in poprom, vlijemo v olje. Mešajte vse sestavine, pustite ponovno kuhati, pijte kislino.
4. Z vročo raztopino prelijemo rastlinsko mešanico, premešamo, damo zatiranje, pustimo dan v sobi.

Nato postavite v hladilnik in tretji dan lahko privoščite prigrizek na mizo in ga shranite v hladilnik

Sauerkraut z grozdjem

Gostje boste zagotovo presenetili s tako kuhano gazo na mizi, okusnim in izvirnim receptom. Grozdje se lahko vzame, le da se prepreči. Za fermentacijo 5 kg zelja je potrebno vzeti:

• 5-7 kosov. poper (katera koli barva);
• nekaj kg korenčka;
• kg grozdja;
• Art. l. soli;
• ch. kumina;
• Art. l. poper;
• 5 lovorjevih listov;
• ch. sladkor.

Za kuhanje morate vzeti elastično, tesno zelje iz zimskih sort zelja.

1. Odrezajte vilice dovolj tanke.
2. Korenje, da se rešite, ločite grozdje iz vejic, slamo poperce, lahko vzamete katero koli od barve, vendar izgleda bolje rdeče.
3. Dobro premešajte korenje z zeljem, papriko in grozdjem.
4. Polnjenje zelenjave z mešanico soli in sladkorja, z malo napora. Banke tesno napolnite z zeljem, postavite lovorjev list med slojem, položite globoko v skledo (veliko soka bo dodeljeno), pustite v sobi 3-3 dni. Dnevno prebodite zelje z leseno palico ali iglo za pletenje do samega dna.
5. Ko je zelje začelo odtekati na vrhu pene s sokom, je pločevinka pokrita s pokrovom in postavljena v klet.

Poskusite še eno možnost za hitro praženje s sadjem. Pri postu vam hitro pripravo recepta za kislo zelenjavo s suhimi slivami in sladkorno peso pripomore k raznolikosti dnevnega menija.

Kuhan krompir z dišečim maslom, tako lepo zelje in Borodin kruh bo dober in brez mesa "aditiv". Hrana je preprosta in uporabna, brez E-aditivov in palmovega olja, na praznični mizi pa je prostor! Če želite fermentirati 5 kg zelja, boste potrebovali:

• velike suhe slive - 0,5 kg;
• pekovski sok - st;
• voda - liter;
• sladkor - 0,250 kg;
• stroka - 5 popkov;
• sol - 70 g.

Kuhanje je preprosto in precej hitro, že 4. dan lahko vzamete vzorec.

1. Rezila vilic razrežemo na velike koščke, nalijemo strmo vrelo vodo, pustimo, da se ohladi, izpusti vodo.
2. Vrelo vodo, dobro prepojene suhe slive, prelijete v žlici soli s sladkorjem, prelijte v sladkorni sok, premešajte.
3. Nalijte vso raztopino, nastavite tlak, počakajte 3 dni in pripravite prigrizek za ust.

Če naj bi jo dolgo časa hranili, se lahko ohladi in ga ni mogoče vzdrževati, ampak takoj postaviti v klet.

Mozaik za prigrizek

Poskusite nenavadno, lepo in zelo okusno zelje kvasshennuyu. Instant recept z barvitimi papriki. Lahko ga služi kot okras ali kuhano iz njega zelo okusna juha iz zelja, zelje za zelje ali pustni hodgepodge. Posoda izkaže lepo in nenavadno. Recept je naslednji:

• zelje - 10 kg;
• Bolgarska rdeča paprika - 0,5-0,6 kg;
• rumeni poper - 0,5-0,6 kg;
• peteršilj (zelišča) - 0,4-0,5 kg;
• sol - 150 g.

Pripravite vse zelenjavo, izberite dobre tesne glave bele, izsekajte vse, mešajte. Sol raztopimo v majhni količini mlačne vode, prelijemo mešanico, damo ovinek, ga damo v mraz. In drugi ali tretji dan lahko služite za okras.