Recepti okusnega marmelade iz pomaranč z lupino in brez nje

Nobene dobrote ne okusijo bolje kot palačinka ali zdravica, obogateno z domačim džemom. Vsako leto se gospodinje ukvarjajo s pripravljanjem različnih jagodičastih marmelad za zimo. Odlična alternativa za jagodičasto jagnjetino bo marmelada, ki ima neverjetno prijeten, osvežujoč okus. Obstaja veliko možnosti za izdelavo oranžne embalaže - iz celuloze, z lupino ali dodatki. Takšna poslastica bo všeč ljubiteljem nečistotnih sladkarij.

Klasični recept z lupino

Dišavna embalaža pomaranč je odlična ideja za zajtrk. Sladka pomarančna marmelada z lupino je popolnoma združena s tostami, navadnim kruhom, palačinami, fritterji. Uporablja se kot polnjenje za pite ali plast v tortah. Ta jed se bo pritožil ne le za odrasle, temveč tudi za male gurmane, polna pozitivnih čustev za ves dan in bo pozitivno vplival na zdravje gospodinjstva. Jam iz pomaranč stabilizira blato in normalizira delo črevesja.

Za pripravo 400 ml marmelade iz pomaranč z lupino potrebujete naslednje sestavine:

• 3 kosi velikih citrusov;
• 3 žlice sveže stisnjenega limoninega soka;
• granulirani sladkor.

Postopek kuhanja in kuhanja sladice je precej težko, zato morate biti potrpežljivi vnaprej. Korak po korak recept:

1. Pripravi sadje. Temeljito operite pomaranče, z nožem odrežite lupino (oranžna plast).
2. Pelite olupljeno lupino s tanko slamo, zložite v skledo, prelijete s prečiščeno vodo in pustite dan na hladnem. Ta manipulacija bo pomagala rešiti poseben grenak okus pomarančne lupine.
3. Olupljene pomaranče, položite v plastično vrečko in jih tudi pošljete v hladilnik.
4. Naslednji dan lahko nadaljujete z nadaljnjim čiščenjem citrusov. Ločite belo plast z rokami ali nožem, da ne poškodujete celovitosti plodov. Oranžni delite na rezine, jih lupite iz membran in razrežite na majhne koščke.
5. Za izračun pravilnega deleža sladkorja morate uporabiti kuhinjske lestvice. Za vsakih 100 gramov celuloze potrebujemo 60 gramov granuliranega sladkorja.
6. Oranžna celuloza, namakani lupini, mešanica sladkorja in limoninega soka, dajo v lonček in jih pošljejo v ogenj.
7. Pripeljite mešanico sadja v vrenje in kuhajte na srednji vročini pol ure. Kuhani izdelek naj se ohladi in stoji 2 uri.
8. Še enkrat zavrite konfekcijo, prelijte sterilizirane kozarce ali takoj služite mizi.

Rezultat je marmelada srednje gostote s kosi sadja in rži. Skladnost končnega izdelka je odvisna neposredno od časa kuhanja. Za zagozditev tekočine segrejte 15-20 minut. Sladka desert je popolnoma shranjena v hladilniku, če jo vstavite v zapečateni paket.

Oranžna marmelada v multivarku

Lastniki multivarkerja so neverjetno srečni, saj lahko ta naprava v veliki meri olajša proces izdelave oranžnega džema doma. Zahvaljujoč pametnemu stroju boste prihranili čas kuhanja in ohranili uporabne lastnosti sadja. Priprava take embleme s kožo.

Za pridobitev ene litre marmelade potrebujete naslednje sestavine:

• 5 velikih pomaranč s tanko kožo;
• pol limone;
• granulirani sladkor.

Količina sladkorja je odvisna od količine čistega izdelka po pripravljalni fazi priprave. Njegova masa se izračuna v razmerjih 1 proti 1.

Postopek kuhanja lahko razdelimo na 5 stopenj:

1. Priprava izdelkov. Operite sadje, odstranimo tanko plast oranžne in limonine lupine (litrski kozarec za marmelado bo zadostovala za zmanjšanje lupino polovice limone in ene pomaranče).
2. Uničevanje lupine v poljubni obliki in čiščenje oranžne celuloze iz zrelih filmov.
3. Tehta celulozo in lupino, zaspi z enako količino sladkorja. Po tem se sadna masa meša z mešalom, tako da je marmelada po kuhanju homogena.
4. Končano maso naj ostane na hladnem mestu 2-3 ure, tako da je sadje dovoljeno sokom in raztopljenim sladkorjem.
5. Priprava konfotacije. Za to se mešanica, pripravljena prej, zlije v skledo multivarketa in pripravi v načinu "Pečenje". Na nekaterih napravah je program "Jam". Po vrenju vseh sestavin nastavite časovnik 30 minut.

Medtem ko so pripravljeni dišeči, bogati z vitamini, ki se derejo iz pomaranč z lupino, lahko sterilizirate kozarce. Razredčite končni izdelek, ki ga potrebujete v vroči obliki. Svetlo, zdravo in okusno pomarančno marmelado takoj lahko postrežejo do mize s palačinkami, fritterji, zvitki, sladoledom.

Odsotnost pomaranč brez lupin

Ni vsak poznavalec nenavadne sladice lahko po okusu rahlo grenke pomaranče lupine, tako da so gospodinje izumil številne recepte za marmelado brez lupine. V francoščini confiture pomeni različne debele marmelade s celimi kosi jagodičja in sadja. Dišeči citrusov sladek je popolnoma združen z domačimi sladicami in se uporablja tudi kot omaka za mesne jedi.

Za potrditev pomaranč, potrebujete naslednje komponente:

• Olupljeno sadje - 1 kg;
• sladkor - 850 gramov;
• prečiščena namizna voda - 1,25 litra.

Oranžne rezine, ki so se prej odlepile od lupine in belih filmov, pošljite na ponev z debelim dnom. Dodajte vodo v glavno sestavino in postavite posodo na peč. Po vsebini zavre, vse sestavine pod pokrovom zavrite na nizko temperaturo 50 minut.

Napolnite sadno juho (ne potrebujete ga prelivati) skozi fino sito in razrežite ohlajeno sadje na majhnih kockah. Pri rezanju odstranite kosti, če padejo v sadje, vendar ne hitite, da bi jih vrgli proč. Položite kosti oranžne na surovec in vezite tkanino z navojem, da naredite torbo.

Napolnite juho s sladkorjem in jo položite na peč. V vrelnem sirupu dodajte rezine citrusa, tam pa spustite gazo vrečko. Izdelek segrejemo 35 minut.

Odstranite vrečko in prelijte vročo oranžno džem čez kozarce. V mizo lahko takoj postrežemo samo kuhano poslastico.

Citrus marmelado v izdelovalcu kruha

Cook citrusov zagozdil v napravi kruh je veliko lažje, kot v ponvi ali multivarka, ker lastnik nima niti za premešamo vsebino, tako da ni zgorela. Pametni stroj bo to storil sam. Glavna stvar je, da je bila naprava opremljena z funkcijo "Gem". Za pripravo potrdila potrebujete naslednje komponente:

• 3 velike pomaranče;
• 250 gramov sladkorja;
• ščepec citronske kisline;
• 5 žlic krompirjevega škroba.

Postopek kuhanja marmelade iz oranžne v kruharju je čim enostavnejši, hiter in izgleda takole:

1. Odlite sadje iz lupine in ga razrežite na majhne koščke. Vzporedno odstranite kosti. Prenesite zdrobljene pomaranče v vedro kruha.
2. V posodo dodajte sladkor, citronsko kislino, 200 ml vode in škroba. Steklo dobro pretresite, da mešate vse sestavine.
3. Posodo postavite v izdelovalec kruha in nastavite želeni način kuhanja. V načinu "Jem" bodo izdelki pripravljeni približno eno uro, pripravljeno konfekcija pa bo precej gosta.

Če želite, se lahko kruha izklopi nekoliko prej, da bi ohranili uporabne mikroelemente in vitamine. Pripravljena vroča masa prelijemo na kozarce, ki so bili predhodno sterilizirani. Takšno poslastico lahko nemudoma postrežemo na mizi ali zavijemo pozimi.

Sladica citrusov

O kandiranem sadju iz oranžnih lupin mnogi gospodinje vedo iz prve roke in pogosto pripravljajo tako sladko za otroke. To ni edini sladek, ki ga lahko pripravimo iz lupine. Pomarančna lupina je kot nalašč za domače džemi. Če želite to narediti, potrebujete naslednje komponente:

• pomarančna lupina - 500 gramov;
• granulirani sladkor - 750 g;
• prečiščena voda - 250 ml;
• pol limone.

Temeljito očistite pomarančno lupino in jih namočite v hladni vodi za en dan. Občasno je treba spremeniti vodo, da se znebite grenkega okusa lupine. Na majhne kocke odrežite namočene skorje. Če po čiščenju pomaranč so kosti, jih ne vrzite, vsebujejo pektin, ki je naravni zgoščevalec. Zbrati kosti v gazi in jih povezati.

Urezana lupina in vozel z jarki, napolnjena s prečiščeno vodo. Na posodo položite posodo s sestavinami za marmelado in kuhajte pol ure (po vrenju je treba ogenj zmanjšati na minimum). Izvlecite vrečko oranžnih kosti in nalijte sladkor v juho. Vrelo hrano, potrebno za uro in pol pri nizki vročini. Pred koncem kuhanja stisnite sok od polovice limone v ponev in pravilno premešajte.

Jam se prelije preko steriliziranih kozarcev, ki se uporabljajo za izdelavo domačih peciva (pite, sira) ali kot plast v torti. Končni izdelek ima okus kot oranžna marmelada.

Slastno zdravljenje s breskvijo

Oranžno se popolnoma ujema z drugimi sadeži. Kot dodatno komponento pri konfekcijskem kuhanju lahko dodate jagode, jabolka, kivi, ananas in druge izdelke. Še posebej priljubljena pri pripravi praznih za zimo med gospodinjami uživa marmelada pomaranč in breskev. Potrebovali bodo naslednje izdelke:

• trdne breskve - 3,5 kg;
• velike pomaranče - 6 kosov;
• orehova zrna - 180 gramov;
• limona s tanko kožo - 4 kosi;
• granulirani sladkor - 3,5 kg;
• prečiščena voda - 450 ml.

Postopek kuhanja je večstopenjski in bo zahteval lastnika krepko delo, vendar neverjeten okus pripravljene embalaže, njene osupljive dišave in občutljive teksture so vredne vsake minute. Oranžna marmelada, recept:

1. Odlepite breskve. Če želite to narediti, morate sadje prenesti z vrelo vodo. Poleg tega se morate znebiti jame. Po mletju breskove kaše.
2. Operite pomaranče, posušite jih s papirnato brisačo in narančasto lupino razrežite na rešetki. Iz citrusov lobulov odstranite kosti in meso razrežite na tanke rezine.
3. Oreh grundirajte z nožem. Limone skrbno sperite in naredite z njimi iste postopke kot pomaranče (mleto kožo in rezano meso).
4. Kombiniramo lupino in sadno pulpo v emajlih ali nerjavečih jedeh, jim dodamo vodo in vse sestavine pošljemo v peč. Kuhajte hrano, dokler breskve niso mehke. Po mehčanju breskove kaše morate dodati še sladkor in orehe.
5. Vse sestavine, ki jih potrebujete, zavrite do popolnega zgoščevanja (traja približno 10-15 minut).

Ne pozabite mešati sadja, tako da ne gorijo in ne izgubijo prijetnega okusa. Pripravljena marmelada iz oranžne in breskve se vlije v kozarce in valja na tradicionalen način.

Diverzificira okus džem pomaga cimeta, tuberkuloze, nageljnovih žbic. Zahvaljujoč tem sestavinam boste dobili sladico, ki ima okus, kot je kuhan vino. Citrusi so popolnoma združeni z mandlji, kardamom in drugimi začimbami.

Kuhanje okusne konfete je prava umetnost. Ne bojte se eksperimentirati in mešati pomaranče z različnimi sadeži, oreščki, začimbami.