Recepti za kuhanje okusne pickled fudge in solate z njimi

Gobe ​​zasedajo častno mesto med marinadami in kumaricami. To je odlična predjed, ki je združena z vsakodnevnimi jedmi in s svečnimi jedmi. Za zimo lahko dolgo časa shranjujete kisle medene agarike. Recepti marinovki je veliko, za vsakega od njih je zelo enostavno pripraviti okusno prigrizek sami.

Čiščenje in kuhanje

Mariniranje je preprosto - postopek je precej preprost, če to naredite prav, gobe bodo zelo okusne. Ni jim treba zvititi svežih, celo polizdelkov in zamrznjenega izdelka, ki ga lahko najdete v supermarketu kadar koli v letu.

Gobe ​​bi morale biti približno enake velikosti, zaradi tega končnega jedi dobi estetski videz. Običajno se klobuki uporabljajo za mariniranje ali sipanje, noge pa se uporabljajo za cvrtje. Čiščenje se začne s pranjem s pranjem: se vlije v globoko posodo, izlije s slano vodo (1 žlica soli na 1 liter vode). Ta postopek pomaga odstraniti zamašeno smeti, v 20 minutah na površini pa se bodo pojavili črvi in ​​žuželke. Po tem se izdelek spere pod tekočo vodo.

Brew je potreben v emajlu. Prvič, voda prinaša do vrenja, potem so oprane gobe že položene. Kuhajte jih 5 minut. V tem času se oblikuje pena, ki jo je treba odstraniti s hrupno plastjo. Potem se voda nadomesti s čisto, jo speremo in zavre še pol ure. Popolnoma kuhan medeninec bo na dnu rezervoarja.

Mnogim se zdi težko odgovoriti, koliko časa potrebuje za vrenje agarnega medu. Optimalni čas je 30-40 minut. Kakovost gob lahko preverite s konvencionalno žarnico. Če pri kuhanju z njimi dobi modro barvo, potem vsebuje toksine.

Treba je spomniti, da imajo gobe lastnost vrenja. Mariniranje je narejeno iz naslednjega izračuna: litrski kozarec bo imel najmanj 2 kg svežega proizvoda.

To je klasična varianta kuhalnih gob, preden so marinirane, bo morala odtekati samo vse odvečne tekočine.

Raznolikost marinad

Okus pripravljene jedi bo neposredno odvisen od kakovosti slanice, na količino začimb. Navsezadnje lahko okus spreminjamo. Večina okusne recepte redko brez poper, koper, česen ali klinčki, ki dodajajo pikanten škripcih okus. Zato je v receptu pomembno vlogo dodeljena začimba. Seveda so sestavine večinoma izbrane na podlagi osebnih želja.

Medene gobe, marinirane za zimo, lahko pripravimo s slanicami različnih okusov: sladko in kislo, kislo, sladko. Čili in hren navadno dodajajo ljubitelji vročih in začinjenih jedi. Dodajte še sladkor in kislino, če nameravate dobiti sladek in kisel okus. Carnation in cimet v zmernem znesku pomaga pri pripravi zelo prijetnega prigrizka.

Recepti za mariniranje

Žetev smreke se ne bo bistveno razlikovala od procesa ohranjanja šampinjonov ali drugih gliv. Vsaka ljubica, po želji, prinese svoje lastne prilagoditve za luženje, spremeni količino dodanega popra, kisa, soli, začimb.

Posebnosti potenja je mogoče pripisati dejstvu, da jih ni treba namakati dlje časa. Za mariniranje vzemite en izdelek ali pa samo klobuk, saj so noge vedno bolj toga. Ostanek je samo ugotoviti, kako marinirati gobe v domu. Najbolj priljubljene sorte marinovki so za zimo, hitra pot pred počitnicami in brez sterilizacije.

Žetev za zimo

V zimskem času je lepo odpreti kozarec gob, zavre krompir in uživati ​​v okusni hrani na hladnem večeru. Pred začetkom priprave morate pripraviti vse, kar potrebujete:

• 2 kg glavnega izdelka;
• 2 lovorjevi listi;
• 2 žlice soli, sladkorja, kisa 9%;
• več nagobčenih česen;
• paprika.

Najprej očistite gobe in se pripravite na nadaljnje kuhanje: pobirajo in namočijo v vodi. Poleg soli lahko v vodo dodate tudi citronsko kislino. Po pripravljalni fazi se vlijejo s čisto vodo, jih segrejejo in segrejejo 10 minut. Voda je izsušena, nov se vlije in gobe se pripeljejo v pripravljenost (dokler se ne popolnoma poravnajo na dno).

Pripravite marinado na naslednji način: nalijte 1 liter vode v ponev, dodajte vse začimbe in olupljene česnovke. Kuhajte 10 minut in jih odstranite s plošče. Gobe ​​so postavljene na steriliziranih kozarcih, slanica se vlije po vratu in valja s pokrovi. V tej obliki lahko posodo shranite do naslednje sezone gob.

Hitro mariniranje

Vsakdo nima možnosti, da vnaprej naredi tako koristen in okusen del. Vendar pa obstaja recept, da lahko hitro pripravite gobe, nekaj ur pred začetkom počitnic. Za to veliko izdelkov ni potrebno:

• 1 kilogram gob;
• par česnovih nageljnov;
• 6 žlic z 9% kisom;
• lovorjev list, poper korenine, cimeta, sladkorja, soli.

Najprej pripravite glavno sestavino na običajen način, nato kuhajte 40 minut, odstranite nenehno oblikovano peno. Ločeno pripravite marinado iz teh sestavin in kuhajte 5 minut.

Končane medene gobe se dajo v kozarec, polijejo z marinado, po ohladitvi se očistijo v hladilniku. Po uri in pol jih lahko napolnite s sončničnim oljem, okrasite z zelenim čebulnim perjem in služijo mizi.

Priprava brez sterilizacije

Ta prigrizek ima brezhiben okus, ima nizko kalorično vsebino, zato bo ustrezal tistim, ki sledijo svoji sliki. Pred obrokom se običajno gobe pomešajo z pustim oljem in čebulastimi obročki - izkaže se zelo okusno! Brez sterilizacije je mogoče izdelati takšno konzerviranje, če so na voljo vse potrebne sestavine v kuhinji:

• 2 kg glavnega izdelka;
• žarnica;
• 10 žlic z 9% kisom;
• 2 žlici sladkorja;
• 1 žlica soli;
• paprike, lovorjev list, klinčki.

Opyat pripravi, vlijemo vodo in kuhamo, odstranimo peno. Ne pozabite spremeniti vode v vrenju po vrenju. Po pol ure morate ponovno sprazniti vodo, preliti v novo in dodati vse sestavine za marinado. Žarnica se doda v očiščeni obliki (ni potrebno, da jo rezi). Kuhajte 15 minut po vrenju, nato se razprostrite na pločevinkah, pokrijte s pokrovi in ​​shranite v hladilniku.

Variante solat z agariki medu

Obstaja veliko receptov za solato, kjer so gobice. Popolnoma dopolnjujejo okus solate. S takim pripravo je enostavno okrasiti praznično mizo, ki jo uporablja kot ne samo neodvisen prigrizek, temveč tudi dodatno sestavino za druge jedi.

Krompirjeva in gobova solata

Ni skrivnost, da je krompir popolnoma združen z gobami v kakršni koli obliki. Za pripravo te solate boste potrebovali:

• 1 posoda iz kislega ananasa-
• 0,5 kg krompirja;
• 2 kisle kumare;
• 1 čebula;
• malo kuhani fižol;
• olje, sol.

Krompir se kuhamo, očistimo in razrežemo na kocke, kumare - skodelice, olupljene čebule - obroče. Vsi izdelki so mešani, začinjeni z oljem in soljeni po okusu. Olje za ponovno polnjenje lahko vzamemo za zelenjavo ali oljčno olje. Če je v gobici gobo veliko tekočine, je treba najprej izsušiti. Če se je izkazalo za preveč slano, ga lahko opere pod vodo, preden ga dodate v solato.

Za bolj živahen okus je priporočljivo pustiti, da se solata piva, in ponovno premešajte in okrasite s svežimi zelenimi zelišči pred služenjem.

Prigrizek v korejščini

Ljubitelji pikantne hrane morajo biti pozorni na tako čudovit recept. Konec koncev, korejski kuharji ne samo korenje, ampak tudi gobe. Čeprav je v tem primeru korenček prisoten v solati. Potrebne bodo naslednje sestavine:

• 1 skodelica gob;
• 2 korenja;
• 3 stroka česen;
• 3 žlice 9% kis;
• olje, sladkor, sol;
• 1 začimba za pakiranje za korejsko korenje.

Gobe ​​se predhodno operejo pod tekočo vodo iz slanice. Česen s korenjem je olupljen, nariban in pomešan s korejskim začimbo, sladkorjem, soljo, kisom, rastlinskim oljem. Začimbe lahko najdemo v katerem koli supermarketu, lahko so v obliki suhe mešanice ali dišeče debele mase.

Dodajte gobe na korenje in počistite 3 ure v hladilniku. Dodate lahko izvirni okus jedu, tako da mu dodate toast, ocvrt v olju. Takšna solata bo dekoracija praznične solate, saj se izkaže in zadovoljiva ter precej uporabna.

Mariniranje brez kisa

Ni vsakdo všeč prisotnost kisa v gobah. Vsem tistim, ki pripadajo takim ljudem, lahko svetujete možnost marinovke brez te komponente. Opeyat sploh ne izgubi zaradi pomanjkanja kisa. So prav tako okusne in krhke. Sestavine zahtevajo:

• 1 kilogram snega;
• 1 liter vode;
• česen po okusu;
• sladkor, sol, lovorjev list, klinčki, citronska kislina po okusu.

Glavna sestavina je olupljena in oprana. Pripravite jih na običajen način s spreminjanjem vode in odstranjevanjem pene.

V posodo se vlije liter vode, vse začimbe dajo tam in jih segrejejo. Po tem dodajte citronsko kislino in jo ponovno zavrite. Na tej točki je okus slanice - morda potrebuje sol ali dodamo sladkor.

Gobice iz slanice se pošljejo v kumarico in kuhamo 15 minut. Nato je vsebina posode skupaj s tekočino nameščena na sterilnih kozarcih. Takšen obdelovanec lahko shranite tudi zelo dolgo.

Vendar pa se lahko zateče k drugemu receptu brez kisa. Kilogram medu vzamemo s pakiranim maslom. V okus dodamo sladko popro in sol. Recept se lahko navede v kategorijo "v naglici". Predjed je dobro kombiniran s kuhanim krompirjem ali drobljenim rižem.

Gobe ​​se kuhajo na enak način kot v prejšnjih receptih. Olje se stopi

ponev, dodajte gobe in jih kuhajte pol ure, na koncu kuharske soli in sezone

paprika. Vsebina ponve v vroči obliki je postavljena na pločevinkah, prelijemo topljeno maslo na vrhu, navijamo s sterilnimi pokrovi. Ta gredica je v povprečju shranjena v temnem hladnem prostoru 8 mesecev.

Vsak recept je dober na svoj način, razlika je le v času priprave in sestavin za marinado. Če želite, lahko naredite prazne ne le z agariki iz medu, temveč tudi z drugimi gobami. In zahvaljujoč različnim začimbam je zelo enostavno spremeniti okus grmičevja po lastni presoji. Včasih je treba samo dodati mletega popra, paprike ali česna, tako da imajo običajne gobe povsem drugačen okus in aromo.