Klasični recept za omako doma

Na policah supermarketa si lahko ogledate veliko različnih omak za mesne jedi. Kupci raje akutne parazite. Vendar pa vsi ne želijo okusa podstandardnih začimb, ki jih generiki velikodušno dodajajo svojim izdelkom. Pripravite začimbo z močnim okusom, lahko je domači okus, če poznate recept za omako s satom. Klinični recept lahko postane ostrejša ali sladka s pomočjo začimb in začimb.

Glavne sestavine

Sestava klasičnega recepta omake mora vključevati take izdelke in začimbe:

• cilantro;
• vroča paprika;
• peteršilj;
• koriander;
• česen;
• čebula;
• začimba hmelj-suneli;
• jabolka, sliv, grozdje ali granatno jabolko.

Pripravljena omaka ima gosto konsistenco, sladek, a pikanten okus. Dajo satsebeli ocvrtim in pečenim perutninam, mesnim jedem. V prvo jedi lahko dodate žlico omake, ki jim daje poseben okus. Brez tega ni vroča, hitra hrana in zelenjavna paprika. Po kuhanju ga lahko takoj uporabite ali pa jo zmešate v pločevinke za zimo.

Recept za klasično omako

Narodi kavkaškega deleža več receptov omake. Classic vključuje takšne komponente:

• 2,5 kg zrelih velikih paradižnikov;
• 0,5 kg rdeče paprike;
• 5 klinčki česna;
• 5 sprigov kilantra, kopra in peteršilja;
• pol bakra vročega popra;
• sladkor, zemlja koriander, hmelj-suneli, kis.

Začimbe in sladkor se dodajo v omako po okusu, vendar vam ni treba obžalovati. Na prva faza kuhanja Vsa zelenjava se opere in posuši s papirnatimi brisačami. Poper se očisti iz predelnih sten in semen, stebla se odstranijo iz paradižnika. Zelenjava se razrežejo na velike koščke in zdrobijo v pire z mešalnikom ali mesnimi mlinčki.

Mešanico vlijemo v majhno ponev in kuhamo na nizki temperaturi petnajst minut. Zeleni je treba sprati v hladni vodi in posušiti. Zmešajte ga zelo fino in mimo česna skozi zdrob. Paradižnikovo mešanico za večjo mehkost lahko obrišete s finim sitom. Dodajte vse začimbe, sol in granuliran sladkor. Satselieli je kuhano pol ure, da se dokonča evaporacija tekočine. Tesnila ne pokrivajte s pokrovom.

Po tem se česen in zelenjava polijejo v mase, kuhamo pet minut, pour kislino (eno čajno žličko v 0,5 litra omake). Pri pripravi satsebeli je potrebno stalno mešati. Vnaprej je treba pripraviti pločevinke, jih prelivati ​​z vrelo omako in tesno pluto. Posode so zavite v toplo odejo, obrnjene navzdol in pustite čez noč. V mrzlem temnem prostoru se bodo vse zime hranile.

Kuhanje triki

Recepti satzebela se razlikujejo glede na to, kakšno ljudstvo je ustvaril. Klasična omaka se imenuje tudi gruzijski, vendar pa so kuharji spretni pri dodajanju novih zapiskov k njej z uporabo zanimivih kombinacij izdelkov. Začimbe lahko naredite okusnejše na tak način:

• dodajte zdrobljene orehe, grozdje ali robide;
• na seznamu zelenja so meta in žafrana;
• preden postrežete omako z mesnimi ali ribjimi jedmi, ga vzrejajo z ustrezno juho;
• uporabite satsebeli bolje ohlajeno ali malo toplo, vroča omaka rahlo izražena aroma in okus;
• začimbe surove zelenjave je treba jesti pet dni, sicer se bo poslabšal;
• paradižnik je predhodno olupljen in potresen skozi sito;
• v nekaterih receptih lahko sveže paradižnike zamenjate s paradižnikovimi pastami.

Variante satblerja

Nekatere gospodinje niso zadovoljne s klasičnim receptom za satsebeli. Zato dodajajo svoje skrivne sestavine, tako da ustvarijo posebno omako in presenetljive goste s kulinaričnimi užitki. Skupne variante satezeli:

• z orehi;
• z dodatkom grozdja;
• iz paradižnikove paste.

Za prvo možnost morate očistiti pet česna česna in eno čebulo, sesekati skupaj s kupom kantona in koperja, kozarec orehov v mešalniku. Obrišite sito 2 kg paradižnika, zmešajte z rdečo papriko, mešanico orehov, soljo in kisom po okusu. Nalij kozarec brokoli ali kuhane vode in zavrite, dokler se ne zgosti.

Pripravite se grozdni satir nezapleteno. Potrebno je umivati ​​0,5 kg grozdja brez jame, nalijte kozarec vode in kuhati na nizki temperaturi deset minut. Potem obrišite jagode skozi sito, da dobite homogeno maso. Fino rezite kup cilantro, pet česna česna, zmešajte v malti s kozarcem orehov. Dodajte maso v grozdje, dodajte pol kozarec tople vode, soli in kis. Pred uporabo je treba omako ohladiti. Ta recept pripravlja satisbeli robida.

Za začimbe s paradižnikovo pasto zahteva tri stroka česna, mletega Načrt za pakiranje, zmešamo s sesekljanim koriandrom, soljo, mleto rdečo papriko in hmelja-suneli. Mešanica zdrobljena v malti, dodamo kozarec paradižnikovega pire, 2 žlici. žlice jabolčnega kis in pol kozarec tople vode. Če neprijeten okus surovih paradižnikov pire, lahko zavre satsebeli na srednje močnem ognju deset minut.

Preprosto pripraviti omako za zimo doma, z uporabo razpoložljivih sestavin in izpolnjevanjem recepta. Za vsako posodo lahko pripravite ločeno začimbo.