Kako pripraviti in zmanjšati začimbe

Adjika začimbe

Opis in izvor Adjika

Na podlagi formulacije je lahko pastozna ali v prahu, prav tako pa tudi omaka začimb in sveže zelenjave. Adjika - prvotno akutna začimba. Hkrati pa je lahko njegova sestava in s tem resnost zelo različna, z različnimi okusnimi okusi. Ta začimba torej, lahko so različnih barv:

• rjava;
• rdeča;
• oranžna;
• zelena.

Vsaka od teh vrst doda posodo sladke in ostre ali grenke in pikantne. Za vsako vročo jed in celo prigrizke lahko vedno vzamete ali pripravite edinstveno začimbe, še posebej, če veste, kako to storiti.

Kraljica kavkaške mize je iz Abhazije. V prevodu iz jezika Abkhazovih ljudstev se ta beseda prevede kot "sol". Če izgovarjamo besedo "adzhika", Abhazani predlagajo sol z poprom, ker so to glavne sestavine heroine našega članka.

Ta začimba so izumili pastirji, v gorah, ki pasejo ovce. Njihovi lastniki so dali pastirjem sol, ko so šli na pašo. Pastirji so jo dali v vodo ali hrano ovcam. Potem so iz žeje živali pojedle več trave in posledično opomogle. Pastirjem je bilo prepovedano, da so poleg ovc tudi dodale sol, jo uporabljajo kjerkoli. Da bi se izognili pastirji na odstop soli za njihove osebne potrebe, njihovi lastniki meša z Zira in poprom, saj meni, da takšna mešanica za uspeh s paše, ne bo imel.

Vendar, v nasprotju s pričakovanji, je vse prišlo ravno nasprotno. Namesto spoštovanja ukazov njihovih mojstrov so bile spremenjene piščance soli, ki so dodale še druge sestavine, ki so izboljšale samo jedi. Torej ostra poper sol je rasla v tisto, kar zdaj poznamo kot Adžika. Od teh starodavnih časov so vedno obvezne komponente:

• sol;
• česen;
• vroča paprika (vse).

V drugo sestavo so dodane vse druge začimbe in posušena zelišča, odvisno od območja, kjer je posoda pripravljena, in na recept.

Osnovna sestavina suhega začimbe

Dry adzhika vsebuje veliko začimb in zelišč. Najpomembnejša stvar je, da natančno vem, kako povezati komponente. Njena vroča možnost v svoji sestavi mora imeti rdeče paprike, in tam, da bi ga blago rekel, veliko. Zdi se, da je poper, kako je lahko okusno?

Izkazalo se je, da je pravilna uporaba njegovega pisanja - zelo okusna! Izvirni recept, zahvaljujoč kateremu je okusno suho adjika katerih sestavek vključuje uporabo številnih obveznih sestavin kaže, da je sol ni glavna komponenta, Nenavadno. Prva violina je igra vse enako rdeči poper ostrina je, ki ustvarja enak okus, ki je znano vsakomur, ki je imel priložnost okusiti klasično adjika.

Ne smemo pozabiti na eno izmed najbolj priljubljenih kavkaških začimb - hmelj-suneli. To je obvezna sestavina, ki vključuje suho poprovočno začimbe. Hops-Suneli - multicomponentni začimba: količina zelišč, ki so del tega začimbe, je težko najti ločeno. Danes se že prodaja kot mešanica pravih sestavin in tistih, ki se pripravijo, jo morate samo dodati v posodo v pravo količino.

Belcev ženske niso tako srečni kot njihovi vrstniki: so morali Masiranje začimb, da bi od njih sodobno adjika jim na posebnih kamnov. Zdaj bo dovolj le kuhinja malta, da dobimo zmes suhega različico zelišč in začimb. Usklajenost začimbe, nariban na kamnu, izkazala primerna za mazanje njenega lavash ali drugih proizvodov žit.

Spretnost zelišč in paradižnikov

Adjika kavkaški narodi dobesedno uporabljajo z vsemi jedmi, včasih celo s sladicami. Mimogrede, v resničnem, klasičnem začimbenju te kompozicije planinci še nikoli ne dajo paradižnika. To je na domačem trgu, inovacije, ki preoblikuje nacionalne začimbne belci v prigrizkom, kot so jajčevcev kaviar.

O paradižniku bo treba pozabiti, ko bo odločeno pripraviti klasično adžiko. Lahko se pripravi iz suhih začimb in zelišč - potem dobiš suho adžiko. Nedvoumno bo poudaril okus vseh mesnih ali ribjih jedi. In če se začimbe in zelišča vzamejo sveže, se bo adžika izkazala sveža in ostra. Če ga dodate v okras z fižolom ali rižem, se prepričajte, da bo to zelo okusno.

Rdeča paprika začimba daje rdečo barvo, in veliko svežih, polne moči in uporabnih lastnosti zelišč (ponavadi koriander, kar je polovica celotnega obsega vseh dišav) daje zeleno. Kako razredčiti suho adžiko

Pogosto adzhik razredčimo z vodo. To vam omogoča, da dobite nekaj podobnega kot paradižnikova omaka ali testenine. Za pripravo različnih aromatičnih naravnih dodatkov, ki temeljijo na tej začimbi, lahko preprosto vzamete kuhano, toplo vodo in vlijete v mešanico, dokler ne doseže zahtevane konsistence. Voda se lahko uspešno nadomesti z vinom kis ali rdečim vinom. Ta možnost bo posodo začinjena in primerna za najbolj razkošno svečano praznovanje.

Kavkaški ljudje ne razmišljajo o svojem življenju brez svoje kulinarične kraljice. Prebivalci Abhazije in Gruzije trdijo med seboj, ki še vedno dajejo prednost pri izumljanju takšnega izjemnega izdelka. Upoštevajte, da je recept za gruzijsko in abhazijsko Adžiko drugačen. Drugi ni bil nikoli postavljen v cimet, in gruzijski kuharji so ga kuhali, dodali pa so mu deserti.

Po mnenju prebivalcev Kavkaza ta izdelek krepi celotno telo osebe, izhajajoč iz gastrointestinalnega trakta in konča s spolno silo. Ni presenetljivo, glede na to, koliko vitamina in minerala je del Adjika. Da je samo česen, ki je znan po svojih zdravilnih lastnostih.

Nasveti za preizkuševalce

Poznavanje vsaj v tem članku, kakšne začimbe - suho adjika, kot tudi njeno razvezo, lahko varno nadaljuje s pripravo kraljica Bližnjega vzhoda začimb, Queen kavkaškega praznik. Nasveti, kako pravilno ravnati s tem začimbo pomagajo preprečiti napake in razočaranja:

1. Če nameravate služiti svežo omako, je bolje, da za kuhanje vzamete poprovek, tudi sladek.
2. V nobenem primeru ne bi smeli dodati paradižnika, če želite samo barve: bogati bordo ali škrlatni odtenek adžike "deduje" iz rdeče paprike, in mojster istočasno ohranja pristnost začimb.
3. Če želite kuhati suho adžiko, medtem ko jo potrebujete tako, kot vam je všeč, kako želite, ker lahko vanj daste čim več začimb in zelišč, kot želite.

Hvala za ustvarjalno kuharja letenja, je lahko obrnejo in nežno-začinjene solate, in ognjeno-začinjen, primerna za tople in mesne jedi, in sladko-začinjen za napitke in sladice, in prevladuje vonj česna in nasičeno zeleno, in s kompleksom šopek različnih začimb. Z eno besedo - to je lahko karkoli! Glavna stvar je, da osnovni recept postavite v bazo, nato pa bo vsak adjika popoln.