Kako kuhati jabolčna omaka za meso in druge jedi

V mnogih državah se omaka šteje kot jamstvo okusa vsake jedi. On lahko preoblikuje tudi kuhano zelenjavo. Mistresses so vajeni kuhinjsko enotnosti: ocvrte zrezke zaliti običajno kečap in palačinke in palačinke dovaja kondenzirano mleko ali normalno zastoj. To je kdaj dolgčas, in prebudi željo, da poskusite nekaj novega. In potem bo jabolčna omaka prišla do rešitve.

Za različne vrste mesnih jedi potrebujete posebno omako. Vendar pa ne vedo, da vse gospodinje s kakšno omako služijo tej jedi. Primerno je za pečeno meso, sladko in kislo omako, narejeno iz jagodičja ali sadja. Treba je omeniti, da je jabolčna omaka za meso popolna kot katera koli sladka jed. Vendar pa za to omako obstaja veliko različnih receptov, najbolj izvirno in precej enostavno pripraviti, lahko berete spodaj.

Kaj kuhati jabolčno omako

Kot ste verjetno že ugotovili, glavna sestavina v omaki so jabolka. Če boste uporabljali omako za jabolčno meso, nato izberite kisle sorte tega sadja, in da bi poudarili občutljivost okusa katerega koli deserta, potrebujete sladke sorte. Ampak ne zamenjujte čežano z marmelado, kuhalnih aparatov ti dve dobrote precej razlikujejo.

Za ljubitelje ostrine lahko dodate hren, vročo ali sladko papriko, zelenjavo ali zeleno. Med začimbami so paprika, sladkor, sol, klinčki ali cimet dobri. V vseh jabolčnih omakah čutijo slastno slive ali češnje. In poleg sladke, rozine, fige, kutine bo ustrezala.

Nasveti za kuhanje

Pri pripravi omake je pomembno upoštevati recept. Da bi omaka imela uravnotežen okus in prijetno konsistenco, je treba upoštevati več strokovnih nasvetov:

• Za omako je meso primerno za meso Antonovka (saj je ta sorta precej kisla).
• Da bi dobili nežno teksturo obdelovanca, morate najprej zmehčati jabolka, jih kuhati ali pečiti v pečici.
• Po tem delu je potrebno za sekanje jabolka. Lahko jih zmeljemo skozi sito in ga je mogoče uporabiti mešalnik, vendar ne preden jih obračuna od kože, ali lupine kosi padejo v posodo, ni izboljšala svoj okus.
• Treba je rezerviran ENAMELWARE, saj lahko jabolko sprosti določeno količino kisline z reakcijo z aluminijevim posode, ki predstavlja ne uporabne snovi.

Vsak recept vsebuje veliko različnih sestavin, zato je tehnologija kuhanja v vsakem primeru drugačna. Poleg tega je smiselno razumeti, da je omaka, namenjena za žetev za zimo, pripravljena drugače od tiste, ki jo boste takoj uporabili.

Recept za meso

Pred vami klasična receptura jabolčne omake. Za kuhanje potrebujete jabolka (4 kosi), 100 gramov sladkorja, cimetja, polnega limete ali limone, vode.

1. Prva stvar je, da si opereš sadje, posuši in lupi. Potem vsako jabolko narežite na polovico in odstranite kosti. Dobljene polovice je treba razrezati na rezine, katerih debelina ne sme presegati 1 cm, vse dele pa je treba pretvoriti v ponev.
2. V loncu nalijte vodo tako, da zajema jabolka za tretjino. Na maksimalni ogenj, takoj ko vrela voda - zmanjšajte na povprečje. V tem času dodajte cimetom, sladkorjem in zmešajte vse do homogene mase. Pokrijte in kuhajte še 15 minut.
3. Po 15 minutah odstranimo s plošče in ohladimo na sobno temperaturo. Nato zmešajte vsebino z mešalcem, preden dodate sok limete. Če želite bolj krhko teksturo, potem lahko uporabite tolkushku za krompir. Za akutnejši okus lahko dodate še dve lističi česna in dve žlici namiznega kisa.
4. Končano omako odložite v ponev in mu služite na mizi.

Služi v dovolj ohlajeni obliki za katero koli vrsto mesa: kunec, svinjina, perutnina, goveje meso. To bo veliko okusnejše, če ostane v hladilniku nekaj časa. Takšno omako shranili za več kot teden v čistem posodi.

Piščančja omaka

Piščanec potrebuje poseben pristop, saj je njeno nežno meso zelo enostavno pokvariti. Ampak jabolčna omaka bo dodala samo pikant k jedi. Za pripravo potrebovali boste:

• jabolka - 3 kg;
• limona - 1 kos;
• jabolčni sok - 1 steklo;
• maslo - 50 gramov;
• muškatni orešček;
• sladek poper in cimet.

Mimogrede, bo omaka ustrezala tako kuhano piščančje meso in ocvrto meso. Tehnika kuhanja se ne razlikuje veliko od prejšnjega recepta:

1. Najprej je treba jabolka oprati in olupljati. Nato izrežite jedro in ga rezite na rezine. Vse prelijemo v ponev, medtem ko prelijemo kuhani sok in damo peč.
2. Iztisnite limonin sok.
3. Dodajte sladkor in cimet.
4. Vsebino lonca nalijte 30 minut. Da nič ne zgori - dodajte maslo. Ne pozabite, da se stalno mešate.
5. Pripravljen je dati omako v mešalnik, dodati muškatni orešček in poper, nato pa premagati.

Imate dovolj za šest obrokov in čas bo trajal samo eno uro. Mimogrede, omaka za ta recept je primerna tudi za zelenjavne solate. Ne pozabite, da je omaka vedno ohlajena.

Ostro soljenje za zimo

Zelo zanimiv recept za akutno omako. Čudno je, kako združiti sladko sadje in ostrino? Zelo je preprosto! Če želite to narediti, potrebovali boste:

• paradižnik - 1 kg;
• kisla jabolka 300 g;
• Bolgarski poper - 60 g;
• čebula - 50 g;
• česen - 2 stroka;
• čili, paprika;
• sol in sladkor;
• kis;
• timijan, rožmarin, koriander.

Mimogrede, ta recept je idealen za solato s piščancem. Postopek kuhanja po korakih:

1. Vso kuhano zelenjavo je treba sprati. Nato očistite vse od lupine in odstranite semena. Razrežite na majhne koščke.
2. Vsi spijo v ponvi in ​​dajo srednjo vročino.
3. Izvlecite česen in poper ter jih dodajte v ponev. Zmanjšajte toploto na minimum in nadaljujte z gašenjem.
4. Po vrenju pustimo kuhati še 10 minut. Po tem, ko je vse pihano ven, dodajte začimbe in pustite, da languish približno 5 minut.
5. Ko se vse ohladi, vsebino vmešajte v mešalniku.
6. In na koncu, se vržena masa vrne v ponev, dodamo kis. Privedite do vrenja in izklopite ogenj.

Voilà! Vse je pripravljeno. Ostanek je le, da nalijemo na bregove in zvijemo za zimo.

Jabolka z medom in rožmarinom

To je eden izmed najbolj priljubljenih receptov. Minimalne Sestavek izdelki: jabolka (0,5 kg), medu (30 ml), čebula (100g), vodo in rožmarina.

1. Znano je, da so jabolce oprane, olupljene in očiščene. Razrežite na rezine in jih pošljite v globoko ponev.
2. Z lokom odstranite lupino, ga razrežite na koščke in dodajte jabolka.
3. Med se raztopi v topli vodi in prelijemo jabolka s čebulo. Postavite rožmarin.
4. Vse to se pošlje v srednji ogenj, da ugasne. Če voda začne vreti - prelijemo, drugače bodo jabolka spali.
5. Pripravljeno mešanico zmešajte z mešalnikom.

Omaka je neverjetno kombinirana z vročo svinjino ali perutnino. Še posebej, poskusite ga z govedino. Sladki in kisel okus dopolnjujejo poljubno meso.

Slanina jabolka

Ta recept je primeren za vso družino, tudi za najmlajše. Vsebuje veliko vitaminov in škodljivih dodatkov, razen sladkorja. Lahko ga uporabite tudi v otroški hrani, saj je to precej prehrambno nego. In da bi ga kuhali, ni potrebno ničesar storiti.

1. Pelite jabolka iz lupine in semen. Rezani na rezine.
2. V posodo dodajte zdrobljene jabolke, sladkor in vodo (za 1,5 kg jabolk - 0,5 sladkorja in 1 liter vode).
3. Dobro premešajte in počakajte, dokler ne vrenete.
4. Vrenje ne sme trajati več kot 5 minut. Po želji dodajte vanilin.
5. Mešanico zmešajte z mešalcem. Še vedno je treba predložiti tabeli.

Recept lahko spremenite v svoj okus in dodate, na primer, lupino citrusov. Ampak, če želite uporabiti takšno peno za polnjenje pite, to ne bo delovalo, ker je doslednost preveč tekoča. Ampak s palačinke ali fritters bo trajalo nekaj časa! Bon appetit!