Najenostavnejši recepti zelenih paradižnikov za zimo

Pozimi nobena pridelava ne bo dodaten dodatek k pokriti mizi. Toda za to, poleti boste morali narediti nekaj naporov za doseganje želenega rezultata. V rokah usposobljene gospodinje se bo izdelek, kot je zeleni paradižnik, spremenil v odlično zimsko prigrizek, saj so v sveži obliki praktično neprimerni za hrano. Ta članek vsebuje najboljše recepte za pripravo takšne zelenjave za zimo.

Recepti solatnih solat za zimo iz zelenih paradižnikov

Recept št. 1: solata "Akvarel"

To lepa in okusna solata bo okras z mize v zimskem času.

Za konzerviranje je potrebno:

• zeleni paradižnik - 4 kilograma;
• čebula - 1 kilogram;
• korenje - 1 kilogram;
• rdeča paprika - 1 kilogram;
• sol - 130 gramov;
• sladkor - 250 gramov;
• olje brez vonja sončnice - 0,5 litra.

Priprava po korakih:

1. Vse zelenjavo je treba očistiti in temeljito oprati.
2. Paradižnik razrežite na obroče ali seme.
3. Korenje s čebulo in papriko, razrezano na trakove.
4. Z zelenjavo zmešajte v ustreznem vsebniku, dodajte sol in ponovno zmešajte.
5. Kapaciteta pokrijte z brisačo in pustite 6 ur, da oblikuje sok, ki se lahko izsuši ali pusti.
6. Olje je treba segreti in brez ohlajanja vliti v zelenjavo.
7. Temeljito dodajte sladkor v solato.
8. Pripravljeni na prigrizek na steklenih kozarcih, sterilizirajte petnajst minut in pluto.

Recept # 2: solata za zimo z zelenimi paradižniki

Za konzerviranje je potrebno:

• paradižnik - 3 kilograma;
• paprika - 1 kilogram;
• korenje - 1 kilogram;
• čebula - 1 kilogram;
• paprika poper - po okusu in želji;
• aspirin.
• Za slanico:
• brez vonja rastlinsko olje - 0,35 litra;
• sol - 100 gramov;
• sladkor - 300 gramov;
• kis - 0,1 litra.

Priprava po korakih:

1. Narežemo skrbno oprano in olupljeno zelenjavo.
2. Kombinirajte s soljo, olji, sladkorjem in kisom.
3. Temeljito premešajte in pustite sedem ur v rezervoarju brez oksidacije, dokler se sok ne izolira.
4. Poliurno kuhamo rastlinsko maso.
5. Dajte solato v kozarec, dodajte aspirin na liter in roll.

Če ne želite uporabljati aspirina - sterilizirajte vsako posodo petnajst minut.

Recept # 3: Lecho

Za konzerviranje je potrebno:

• paradižnik - 3 kilograma;
• čebula - 1 kilogram;
• korenje - 1,5 kilogramov;
• sladka paprika - 1 kilogram;
• vroča paradižnikova omaka - 1 liter;
• rastlinsko nerafinirano olje - 0,5 litra;
• sol - po okusu.

Priprava po korakih:

1. Rešite korenje z velikim rezilom.
2. Paradižnik in paprika narežemo na velike rezine, čebulo - polovice.
3. Olje segajte v ponev in v njej dodajte pripravljeno zelenjavo.
4. Dodajte paradižnikovo omako in kuhajte, neprestano mešate eno uro in pol.
5. Sol in kuhamo približno deset minut.
6. Pripravljen lecho brez hlajenja se postavi v sterilne kozarce in plašč.

Recept št. 4 "Zima" solata

Za konzerviranje je potrebno:

• paradižnik - 5 kilogramov;
• čebula - 500 gramov;
• rdeča paprika - 1 kilogram;
• sveža zelena - 300 gramov;
• sveža zelenjava - 200 gramov;
• piščančji poper - 2 kosi;
• svež česen - 100 gramov;
• olje brez vonja sončnice - 0,25 litra;
• kis - 0,25 litra;
• sol - po okusu.

Priprava po korakih:

1. Vse zelenjavo je treba očistiti, oprati in samovoljno rezati.
2. Narežemo na slanico, prelij kislino s sončničnim oljem in temeljito premešamo.
3. V hladilniku odstranite prigrizek štiriindvajset ur.
4. Pijte zelenjavo v pločevinke, sterilizirajte in plutajte petnajst minut.

Recept №5 Salad "Pozdrav iz jeseni" za zimo

Za konzerviranje je potrebno:

• paradižnik - 4 kilogram-čebula-1 kilogram;
• korenje - 1 kilogram;
• paprika - 500 gramov;
• koren svežega peteršilja je 300 gramov;
• sol - 0,5 skodelice;
• sladkor - 1 skodelica;
• lovorjev list - 5 kosov;
• neolupljen črni poper - 20 grah;
• stroka - 10 kosov;
• brez vonja rastlinsko olje - 0,3 litra.

Priprava po korakih:

1. Vse zelenjavo je treba očistiti in sprati.
2. Paradižnik in čebula, narezane na obroče.
3. Bolgarski poper in korenje, razrezane na trakove.
4. Root peteršilj mletite na rdečo.
5. Vse soli temeljito premešajte in pustite stati enajst ur.
6. Izolirajte slanico, da se odteče, in dodajte še sladkor, lovor, poperke, nageljnove žličke in maslo.
7. Pokrijte prigrizek s pokrovom in pošljite na počasen ogenj, da ugasnejo približno eno uro, neprestano mešanje.
8. Pripravljena solata za čiščenje kozarcev in plute.

NASVET: Slanici, taljeni iz zelenjave, se lahko uporabljajo za izdelavo kisle kumare. So zelo okusne in nenavadne.

Recept št. 6: kaviar z bolgarskim poprom

Za konzerviranje je potrebno:

• paradižnik - 3 kilograma;
• sladka paprika - 6 kosov;
• korenje - 1 kilogram;
• čebula - 1 kilogram;
• struže vročega popra - po okusu in želji.
• Izpolniti:
• sladkor - 1 skodelica;
• kuhana sol - 3 žlice;
• brez vonja rastlinsko olje - 500 gramov;
• kis - 1 čajna žlička na liter.

Priprava po korakih:

1. Zelenjava očiščena, oprana in zvita v mesarju.
2. Nastala masa se zmeša s soljo, sladkorjem, oljem in pusti šest ur v neoksidirajočem vsebniku.
3. Po časovnem roku zorimo zmes zelenjave na srednji vročini za štirideset minut.
4. Pripravljen, da se prigrizek v sterilnih kozarcih, dodate kis in zvitek.

Recept št. 7 Paradižnik, soljen (za svežo) za zimo

Za mariniranje je potrebno vzeti le zelene paradižnike z debelimi koži.

Po korakih kuhanje:

1. Zelenjava rezano nekoliko večjo od običajno razrezane v solato.
2. V zelenjavo posodite zelenjavo in napolnite s hladno vodo.
3. Pre-sterilizirajte obdelovanec približno petnajst minut in ga tesno zaprite.

NAMIG: Za pripravo okusne solate iz teh paradižnikov pozimi, samo odcedite vodo, dodajte sol, dodajte česen, čebulo, zelenjavo in sončnično olje.

Recepti polnjene zelene paradižnika

Recept No. 1: Paradižnik, polnjen z zelenjavo (prva pot)

Za konzerviranje je potrebno:

• paradižnik - 5 kilogramov;
• čebula - 1 kilogram;
• sladka paprika - 1 kilogram;
• svež česen - 200 gramov;
• vroča paprika - 3 srednjeg kadi;
• sveža zelenica.
• Za polnjenje (na 1 liter):
• voda;
• sol - 20 gramov;
• začimbe - po okusu.

Priprava po korakih:

1. Vsa zelenjava, razen paradižnika, drobno sesekljana ali narezana v mesni brusilnik.
2. Paradižnik se je razrezal na tri in pol ter izrezal sredino.
3. Pripravljeni paradižnik napolnjen z zelenjavnim polnjenjem.
4. V kozarce postavite vročo slanico.
5. Sterilizirajte prigrizek: obrežje eno liter - dvajset minut in tri litre - pol ure in zvitek.

Recept # 2: Zeleni paradižnik, z zelenjavnim polnjenjem (druga pot)

Za konzerviranje je potrebno (na podlagi petih pločevink treh litrov):

• paradižnik - 3 kilograma;
• paprika sadki bulgarian - 2 srednje velika sadja;
• svež česen - 2 glavice;
• korenje - 2 kosi srednje velikosti;
• zelenjava svežega kopra in peteršilja;
• paprika poper - po okusu in želji;
• 5 tablet aspirina.
• Izpolniti:
• voda - 6 litrov;
• sladkor - 300 gramov;
• sol - 200 gramov;
• kis (6%) - 0,5 litra.

Priprava po korakih:

1. Oprane in olupljene zelenjavo (razen paradižnika), da se zvijejo v mesni brusilnik in premešajte.
2. Izrežite paradižnik in ga dodajte z mešanico zelenjave.
3. Previdno dajte vse v banke.
4. Dvakrat zelenjavo dvakrat z vročo vrelo vodo.
5. Nato vlijemo v vrelo slanico, dodamo v kadi na aspirinski tableti in zavitjemo.

Nasvet: Če polnjene s paradižnikom dani v lonec, prelijemo z marinado in nastavite na vrhu jarma, ko že nekaj dni, ki jih lahko prinese na mizo zelo okusna predjed.

Recept # 3 Zeleni paradižnik za zimo s polnjenjem česna

Za konzerviranje je potrebno:

• paradižnik;
• svež česen.

• Za polnjenje (na osnovi 3 bank 1 liter):

• sladkor - 1 skodelica;
• sol - 1,5 žlice;
• kis - 0,125 litrov;
• zelenjava svežega kopra, peteršilja in konjske repice - na eni veji.
• voda - 1 liter;

Priprava po korakih:

1. Pelite in česno zmešajte česen.
2. Na paradižniku naredite nekaj zarez in jih držite koščkov česna.
3. Paradižnik položite v kozarec in prelijte v vročo marinado.
4. Pripravite prigrizek v petnajstih minutah.
5. Banke zvijte in postavite vrh na dno, zaviti, dokler se popolnoma ohladi.

NASVET: Bolje je, da rezan velik paradižnik na polovici ali na četrtine.

Recept # 4 Zeleni paradižnik poln poper in česen

Za konzerviranje je potrebno:

• paradižnik - 3 kilograma;
• svež česen - 300 gramov;
• paprika - 5 srednjega sadja;
• sveža zelenica - po okusu;
• lovorjev list;
• grah črnega popra.
• Izpolniti:
• kis - 0,25 litra;
• sladkor - 2 skodelice;
• sol - 1 steklo;
• voda - 5 litrov;

Priprava po korakih:

1. Česen in poper operejo, očistijo in zvijejo z mlinčkom za meso.
2. Izrežite zelenjavo in premešajte s česnom poprove mete.
3. Na paradižniku naredite navzkrižne rezine in jih polnite s polnjenjem.
4. Pripravljeni paradižnik se prenese v pločevinke, dodamo lovorjev list in grah.
5. Pour vrelišče slanice, sterilizirati deset minut in plute.

Recept №5 Paradižnik polnjeni "Raztrgajte oko" (zelo okusen, vendar oster)

Za konzerviranje je potrebno:

• paradižnik - 2 kilograma;
• svež česen - 200 gramov;
• paprika poper - 200 gramov;
• list zelena - 250 gramov.
• Izpolniti:
• voda - 5 litrov;
• sol - 250 gramov;
• sladkor - 250 gramov;
• kis - 0,25 litra.

Priprava po korakih:

1. Zelenjava se opere, očisti in vse, razen paradižnika, zvita v mesni brusilnik.
2. Z paradižnikom, odrežite vrh, ali narežite na pol in odstranite celulozo z žličko.
3. Nastali utori, napolnjeni z gorilno mešanico.
4. Paradižnik pokrijte s pokrovi ali povežite polovice.
5. Nežno namažite prigrizek čez kozarce.
6. Pour vrele marinade, roll up.

NASVET: Dodate lahko tudi druge sestavine, na primer zelenjavo ali korenje, če želite..

Zeleni paradižnik za zimo: preprosti recepti

Recept №1 Paradižnik s čebulo in česnom

Za konzerviranje je potrebno:

• paradižnik - 3 kilograma;
• zelenjava, listov češnje - 200 gramov;
• čebula - 100 gramov;
• svež česen - 1 glava;
• olje brez vonja sončnice - 1 žlica na 1-litrsko kozarec.
• Zapolniti (prva možnost):
• kis - 0,25 litra;
• zemlja sladka paprika - 5 grahov;
• lovorjev list - 3 kosi;
• sol - 2 žlice;
• sladkor - 9 žlic.

Priprava po korakih:

1. Zelenjava čista, rezana čebula na obroče ali semirje.
2. Na dnu sterilnega pločevinkah česen, zelenice, vlijemo v olje.
3. Na vrh paradižnika in nato na čebulo.
4. Vročo marinado vlijemo v zelenjavo, steriliziramo petnajst minut in pluto.

Recept # 2 Zeleni paradižnik, soljen za zimo

Za konzerviranje je potrebno:

• paradižnik zelen - 2 kilograma (jejte samo gosti sadje, brez poškodb in enakega zorenja);
• sol - 2 žlice;
• kis - 1 žlica;
• dežniki - 2 kosi;
• listi ribeza - 5 kosov;
• češnjevi listi - 5 kosov;
• korenine ali liste hrenov - 20 gramov;
• neprečiščena paprika - 10 grahov;
• voda - 1 liter.

Priprava po korakih:

1. Paradižnik operite in prebodite z vilico namesto stebla (tako da se med termično obdelavo ne počutijo).
2. Razširite zelenjavo na pločevinke, premaknite plasti začimb.
3. Tuck, pred-zaliv z vrenjem slanico.
4. Banke se zavijejo, obračajo zgornji del dna, dokler se ne ohladi.

Recept №3 Paradižnik, kisel sladkor v sodu

Za konzerviranje je potrebno:

• paradižnik - 10 kilogramov;
• listi ribeza (črni) - 200 gramov;
• zemlja sladka paprika - 10 gramov;
• cimet - 5 gramov;
• zrel paradižnik - 4 kilograma;
• sladkor - 3 kilograma;
• sol - po okusu.

Priprava po korakih:

1. Pripravite paradižnikovo pasto iz sladkorja in zrelega paradižnika.
2. Zeleni paradižnik operemo in dal v sod, izmenično z začimbami v tem vrstnem redu: listov ribeza, poper, cimet, paradižnik, sladkor.
3. Za stack tako, ne da bi dosegli robove bokov približno dvajset centimetrov.
4. Zadnja plast paradižnika, prekrita z listi ribeza, prelijemo pripravljeno predhodno paradižnikovo pasto in nastavimo razpad.

Nasvet: S to metodo čiščenja lahko paradižnik predhodno blanširate.

Recept št. 4 "Pijani zeleni paradižnik" za zimo

Za konzerviranje je potrebno:

• paradižnik - koliko načrta zaokrožiti.
• Za livanje (na osnovi 7 kozarcev z zmogljivostjo 700 gramov):

• voda - 1,5 litra;
• sladkor - 4 žlice;
• sol - 3 žlice;
• lovorjev list - 3 kosi;
• svež česen - 2 zoba;
• dišeča nečistoča iz črnega popra - 10 grahov;
• stroka - 5 popkov;
• vodka - 2 žlice;
• kis - 2 žlici;
• ščepec rdečega mletega popra.

Priprava po korakih:

1. Paradižnik se opere in prepogne v pločevinke.
2. Nalijte marinado čez zelenjavo.
3. Sterilizirajte praznine za približno dvajset minut in pluto.

POMEMBNO: v vseh receptih vzemite kislino 9% in ga dodajte v vrenje po vrenju in izklopu.