Kako kuhati brokoli?

Brokoli je zelena zelenjava, morda najbolj uporabna vrsta zelja. To ni zelo pogosto, zato se pogosto srečujejo z vprašanjem, kako in kako pravilno kuhati brokoli.

Vendar pa najprej pri nakupu zelja v trgovini bodite pozorni na svežino. Barva brokolija mora biti svetlo zelena. Ne sme se upoštevati rumenih in rjavih pik: kažejo, da je izdelek pokvarjen in ga ni mogoče porabiti.

Brokoli: značilnost

1. Kalorična vrednost: 28 kcal na 100 g rastlin.
2. Rok uporabnosti kuhano zelje: 3 dni v hladilniku.
3. Dišave, primerne za brokoli: vroča gorčica, črni poper, paprika, bazilika, hmelj-suneli, rožmarin in timijan.

Kako kuhati brokoli?

Osnovna pravila kuhanja so:

• sveže socvetje kuhamo pet do sedem minut v rahlo slani vodi;
• Zamrznjeno zelje je treba kuhati nekoliko več: v dvanajstih do petnajstih minutah po vreli vodi;
• V dvojnem kotlu kuhajte deset minut, nato pustite v ponvi še pet minut;
• na piškotih za otroke morate kuhati zelje trideset minut.

Popolna navodila za kuhanje zelje:

1. Pojdite z listov.
2. Temeljito izpirajte pod tekočo vodo.
3. Največji in najgloblji del stebla je odrezan.
4. Previdno razstavite socvetje.
5. Razstavljene socvetje spustite v vrelo vodo in pet do sedem minut kuhajte na nizki temperaturi.
6. Izvlecite socvetje iz vrele vode.
7. Če želite obdržati barvo in obliko, jih morate takoj dati v hladno vodo.
8. Potem izpraznite vodo.

Koristni recepti

Značilnosti priprave:

1. Po kuhanju socvetje je nujno treba spustiti v hladno vodo, da bi ohranili vitamine, obliko in lep izgled.
2. Pri kuhanju uporabite lončke z veliko prostornino, tako da med kuhanjem socvetja niso poškodovani.

Omako iz brokoli lahko izdelate iz naslednjih izdelkov:

• moke - 1,5 tsp.
• maslo - 100 g;
• bujona od zelja - 200 ml;
• rumenjak iz jajc - 3 kosi;
• sprigi kopra;
• sol in poper po okusu.The

Priprava:

1. Dill je dobro opran in rezan.

2. Melite maslo.

3. Dodajte moko v olje in ocvrte do zlate rjave barve.

4. Dodajte juho, sol, poper in koper.

5. Zmešajte 15 minut. na tišini in z odprtim pokrovom.

6. Razpršite rumenjake in jih prelijte v ponev z omako.

7. Ogrevanje.

Za solato iz zelja boste potrebovali:

• brokoli - 500 g;
• korenje - 2 kosi;
• kisle kumare - 2 kosi;
• zelena čebula;
• rastlinsko olje.

Priprava:

Zelenjavo je treba kuhati, v tem času smo rezali kumare. Brokoli je treba razrezati na kocke in naribati korenje. Vse sestavine so mešane, in kot preliv je mešanica olja, limoninega soka in začimb.

Prvi tečaji

Za brokolijsko juho potrebujete:

• svež kašelj brokoli - 500 g;
• korenje - 1 kos;
• paradižnik - 3 kos;
• krompir - 4 srednji deli;
• 2 čebule glave;
• kup peteršilja;
• zelenjavna juha ali piščanec - 3 litra;
• sol in začimbe po okusu.

Shema priprave:

• Očistimo in sesekljamo korenje in dodamo v predhodno pripravljeno juho.
• Krtača brusimo, jih rezimo na kocke in jih dodamo v juho.
• Očistimo čebulo, mine in rez.
• V ponvi pečemo čebulo pet minut, pravi rezultat je videz zlate skorje.
• Zelje razdelimo v socvetje in ga dodamo v juho.
• Paradižnik se razreže in oluži z vrelo vodo za lupino, razrezane na kocke.
• Dodajte paradižnik in čebulo na juho.
• Kuhamo juho še 5 minut pod zaprtim pokrovom.

Zelje za zavijanje

Sestava:

• svež ali zamrznjeni brokoli - 400 g;
• sveža cvetača - 400 g;
• sir "ruski" - 100 g;
• kisla smetana - 100 g;
• sveži brstični ohrovt - 400 g;
• Sol in italijanske začimbe dodajajo okus.

Pravilno kuhanje:

1. Vse vrste zelje za kuhanje 10 minut v eni ponvi z majhno količino vode.

2. Zrahljajte zelje v hladnem in ohladite.

3. Segrejte v ponev, dodajte sol, začimbe, nariban sir in 2 žlici kisle smetane.

4. Vse to zmešajte, izklopite in pustite, da stoji pet minut.

Za pripravo brokolija v testo potrebujete:

• brokolijski zelje - 500 g;
• jajca - 3 kosi;
• moko ali drobtine - 200 g;
• začimbe in sol po okusu.

Kuhamo in zavrzite zelje. Pobijte beljakovine in dodajte sol in začimbe. Potopite glave zelja v beljakovinah, nato v moki ali piškoti in jih na petih straneh sperite 5 minut.

Lahko kuhate brokoli v kislo smetano. Sestavine:

• kuhano zelje - 800 g;
• kisla smetana - 1 kos;
• bazilika - 3 veje;
• sladkor - 2 tsp.
• česen - 2 stroka;
• limona;
• sol.

Priprava:

V kislo smetano dodajte fino sesekljano baziliko, česen, sladkor, sol in limonin sok. Cvetenje zelja se zmeša v omaki in postavi na mizo.

Slaščice, pečene s sirom

Sestavine:

1. brokoli - 500 g;
2. sir - 150 g;
3. mleko - 200 ml;
4. jajca - 2 kosi;
5. sol - po okusu;
6. poper - po okusu;
7. rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.

Priprava v stopnjah:

• med seboj razdeli cvetje in zvarite;
• oblika pečenja, prekrita s folijo;
• v obliki polaganja zelenjave;
• premagajte jajca s soljo in papriko, dodajte mleko in sir;
• mešanico dodajte na zelenjavo;
• pečemo v peči, segrevamo na 200 stopinj, 15-20 minut.

Zdrava in okusna zelenjava ima veliko uporab za hrano. Nizka kalorija vam omogoča, da jo pojedo tudi za tiste, ki skrbno spremljajo sliko.