Recepti za kuhanje s šampinjoni v pločevinkah

Konzerve gobe - izdelek, ki ga mnogi kulinarični strokovnjaki navdušujejo in cenijo kot univerzalno sestavino za številne jedi. Recepti, v katerih se pojavljajo marinirane gobe, so nešteto. To so prehrambene jedi, ki pomagajo vzdrževati zdravje in lepo sliko, pa tudi prijetne prigrizke, ki okrasijo praznične praznike. Ali gre za gobe v pločevinkah ali nagubanem gobastem gobu, jih lahko uporabljamo v solatah, predjedih in drugih tečajih.

Nekaj ​​o gobah

Champignons - gobe svetlo bež ali belo, ki ga zaznamuje občutljiva, krhka struktura in gladke velike klobuke. Shranjene gobe kratkoročno, s podaljšanim shranjevanjem gobe postanejo rumene ali temne, vendar okus gob se ne odraža. Rastejo na plodnih vlažnih tleh, jih najdemo na poljih in v gozdu. Gojitev industrijskih gob je zelo priljubljena, zelo dobičkonosna proizvodnja.

V trgovinah, na trgih in na supermarketih lahko najdete sveže in konzervirane šampinjone. Recepti za pripravo in konzerviranje gob se razlikujejo. Pripravljajo se v marinirani obliki, kot so gobe v svojem soku ali z dodatkom primerne zelenjave in začimb. Gobe ​​lahko zapremo doma v kuhinji, brez uporabe škodljivih konzervansov in umetnih dodatkov. Konzervirane proizvode shranjujte v tesno zaprtih steklenih kozarcih. Pri nakupu šampinjonov v pločevinastih pločevinah je bolje, da jih prenesete v steklovino, ker so zelo razvajeni v odprtih pločevinkah.

Uporabite gredice gob v različnih različicah, jih dodajte kot prigrizek močnemu alkoholu, kot sestavino v solatah, juhah in drugem.

Ohranjanje in drugi recepti

Da bi ohranili šampinjone, bo lahko vsaka, tudi začetnica hostesa. Pri predelavi gob je popolnoma nezahtevna, bo trajalo minimalni napor in čas, zapiranje jih je užitek. Za ohranjanje boste potrebovali:

• šampinjoni - 2 kg;
• česen - po okusu;
• čista voda - 3 litre;
• kis - 4 tbsp. l .;
• sladkor, sol - po okusu;
• lavrushka, paprika.

Pred konzerviranjem gobe dobro perejo in po potrebi ga očistite od tal in smeti. V posodo zbrati vodo, položite gobe in kuhajte pet minut po vrenju. Za združitev vode. V drugi ponvi pripravite slanico - zmešajte vse začimbe v dveh litrih vode in jih zavrite. Vročo slanico nalijte pripravljene gobe in zavrite najmanj 20 minut. V tem času lahko sterilizirate kozarce, nato jih položite v gobo in jih zvijte s steriliziranimi pokrovi.

Bean solata s šampinjoni

Slastna in topla solata. Zamenjava majoneze s kislo smetano ali jogurtom z nizko vsebnostjo maščobe, lahko storite lahka različica. Za njega bo potrebno:

• gobaste gobe - 250 g;
• rdeča čebula - 3 kosi;
• pločevinka v pločevinkah - 400 g;
• majoneza ali kisla smetana (jogurt) - po okusu;
• začimbe - po okusu.

Testo postavite na ogenj, v njej prelijete olje. Čebulo odrežite na obročke, vržite v olju. Ko čebulo postane zlato, dodajte gobe, ga razrežite na štiri kose in pet minut sperite skupaj. Fižol odprt in odtočne marinade, dal v globoko skledo. Nato dodajte gobjice, sezono z začimbami in majonezo, premešajte. Solata naj bi vsaj dve uri za kuhanje.

Piščanec julienne

Kombinacija piščanca in gob - Francoski klasiki. In z dejstvom, da pravilno kuhane sestavine ne bodo škodovale vrednosti, ta recept in cena ni. Kot sestavine je potrebno:

• piščančje meso - 400 g;
• kisla smetana - 200 g;
• konzervirane gobe - 300 g;
• česen - 2 stroka;
• čebula - 3 kosi;
• sir - 250 g;
• moko - 70 g;
• poper, sol - po okusu.

Ta jed je boljša bo ustrezal piščančjem mesu s stegno ali stegno. Napolniti mora biti z vodo in ogenj. Ko vre, soli in vrzi nekaj listov lovorja. Kuhajte dokler ni pripravljeno, ko meso postane mehko in bo dobro razdeljeno na vlakna. Meso ločite od kosti, razrežite na majhne koščke. Čebulo, narežemo na obroče in se sredi toplote prepražimo do čistega, soli in popra.

Ko čebula postane prozorna, ji dodajte piščančje in sesekljane gobe, prešite moko, sesekljan česen, začimbe, peteršilj. Hranite ogenj na obdelovancu tri minute.

Potem je julien postavljen na kopolah ali lončkih, posutih z naribanim sirom in poslan v vročo pečico (180 stopinj) 20 minut. Julien je pripravljen, ko se sir raztopi in peče s plodno skorjo.

Jellied pie

Zanimiv recept, ki raznolik vsakdanjik. Neverjetno je krepko in dišeče, hoče več kuhati.

Za preizkus:

• Serum ali kislo mleko - 1 steklo;
• sol - po okusu;
• moko - 1 steklo;
• jajca - 3 kosi;
• pecilni prašek - 1 vrečka.

Za polnjenje:

• marinirane gobe - 400 g;
• riž (vrenje) - 250 g;
• Formeeat - 400 g;
• zeleni fižol - 250 g;
• nariban sir - 250 g.

Vse sestavine za testo premešamo in gnetemo testo kot na palačinkah. Pusti ga deset minut. Stave zmešamo skupaj s fino sesekljano čebulo. Vzamite obrazec za pečenje in ga postavite s papirjem za pergament. Na dno postavimo prvi sloj gob, ga razrežemo na plošče. Sledi sir, nato riž, ocvrto mleto meso in zeleni fižol. Če uporabljate zamrznjeni fižol, ga morate pred kuhanjem odtaliti.

Testo prelijte vse sestavine in jih pošljete v vročo pečico (200 stopinj) 40 minut. Po tem času, dobite torto in pustite, da se ohladi.

Nemška Kaiserova juha

Zelo priljubljena jed v osrednji Nemčiji. Njegova kuhamo za praznike in ne le. Nemci pravijo, da se ta juha lahko z vso družino zbere samo z vonjem. Za njega bo potrebno:

• Mesna juha - 4 litra;
• čebula - 1 kos;
• Formeeat - 0,5 kg;
• sira, kondenzirana - 400 g;
• Por - 1 kos;
• konzervirani šampinjoni - 250 g;
• poper, sol - po okusu;
• koper - po okusu.

Žganje za ogenj. Medtem pa čebulo in por porcijo na rastlinskem olju. Mleto meso, tudi pržite, vendar ločeno od čebule. Z gobami združite marinado in razrežite na tanke plošče. Ko juha zavre, dodajte praženo mleto meso, pečenka na čebulo, gobe. Kuhajte 5-10 minut. Nato dodajte majhne dele sira, neprestano mešanje. Na koncu sezono s soljo in poprom. Kuhaj 10 minut. Postrežemo s krutoni in svežimi zelišči.

Govedina v Burgundiji

Še en predstavnik francoske kuhinje. Meso ocvrto v nežni omaki z gobami in zelenjavo - prava klasika. Sestavine za posodo:

• govejega mesa z nizko vsebnostjo maščob - 1 kg;
• korenje - 1 kos;
• rdeče vino - 2 skodelice;
• marjoram in timijan - 1 čajna žlička;
• čebula - 1 kos;
• moka - 80 g;
• gobe (konzervirane ali sveže) - 250 g;
• začimbe, sol - po okusu.

Goveje meso razrežemo na trakove ali kocke, dodamo sol in poper, potresemo z moko in premešamo. Veliko ponev z debelim dnom postavite na ogenj, ogrejte sončnično olje v njej, sipajte čebulo do prosojnice, nato dodajte korenje, ki je razrezano na rezine. Po petih minutah ocvrti zelenjavo, nato na srednji vročini dodajte rezine mesa in sveže. Vlijemo v rdeče vino, dodamo vse začimbe.

Prinesi k vrenju, dodamo sesekljane gobe. Tekočina naj komaj pokrije sestavine posode. Če ni tako, dodajte še več vina. Užitek na majhnem ognju uro in pol pod pokrovom. Ta posoda dobro služi s pečenim krompirjem, kuhanim rjavim rižem ali sladkim krompirjem.

Gobova solata s lignji

To solato prosim ljubitelje gob in morskih sadežev. Ima zelo nenavaden okus, vendar v smislu sitosti ne prinese nobene druge posode. Kot sestavine bo potrebno:

• marinirani ali konzervirani sampiončki - 250 g;
• kuhani krompir - 3 kosi;
• fileti lignjev - 500-600 g;
• čebula - 2 kosi;
• kisle kumare - 2 kosi;
• sol, poper, koper, majoneza - po okusu.

Champignons lahko vržete v cedilo, sperite presežek marinade, nato pa razrežite na plošče. Krompir se razreže na kocke, lignje zavre in razreže v tanke trakove. Čebula se razreže na polovice ali kocke - karkoli jim je všeč, kumare - s slamicami ali kockami. Vse sestavine zmešamo v veliki globoki skledi, dodamo sol s poprom, sesekljan koper in sezono z majonezo. Naj se solata piva dve uri.

Prednosti in škode gob

Uporaba konzerviranih gob, ne moreš skrbeti za škodo. Te glive ohranjajo svoje uporabne lastnosti tudi po obdelavi v procesu konzerviranja. Za razliko od drugih svojih bratov, šampinjoni v takšnih količinah ne absorbirajo škodljivih in strupenih snovi iz zemlje in zraka. Zato je dovoljeno jesti celo majhne otroke.

Med uporabne lastnosti gob je naslednje:

• Pomagajte zmanjšati sladkor v krvi, ki je v rokah vseh diabetikov.
• Lahko služi kot odličen diuretik, aktivno pomaga pri jetrih in ledvicah.
• Zelo koristna za nosečnice in tiste, ki le nameravajo zanositi. In vse, ker gobe vsebujejo ogromno količino folne kisline, kar prispeva k oblikovanju zdravega in močnega jajca ter pozitivno vpliva na plod.
• Imajo veliko beljakovin in zelo malo kalorij, kar je izjemno pomembno za profesionalne športnike in amaterje ter za tiste, ki se borijo s prekomerno telesno težo.
• V pločevinkah izdelek veliko količino cinka, železa, kalija, natrija, vitaminov skupine B, C, PP, D. Zaradi tega telo prejme količino mikroelementov, ki je potrebna za neprekinjeno delovanje obrambnega sistema telesa.

Prednosti gob, brez dvoma, so več kot minusi. Njihova edina pomanjkljivost se lahko imenuje težka prebavljivost. Če jih hranite pred otrokom do desetih let, je bolje v majhni količini. In tudi gastroenterologi ljudem, ki imajo resne težave z gastrointestinalnim traktom, ne priporočajo gob. Torej, če je oseba zaskrbljena zaradi gastritisa ali črevesja, potem je bolje, da ne poskušate usodo.

V vseh drugih primerih nič ne preprečuje, da jedo posodo, v kateri so gobe.