Recepti džema od physalis: opis po korakih s slikami

Ta rastlina je prišla k nam v 60. letih prejšnjega stoletja iz Južne Amerike in postala zelo priljubljena med ljubiteljskimi vrtnarji. Sprva se je štelo za povsem dekorativno. V Sovjetski dobi so šopki posušenega fizalisa modno razstavljali na stranskih ploščah. Vendar pa so lastnosti physalis precej raznolike, pa tudi možnosti njegove uporabe.

Obstajajo tri sorte tega obrata: vrt, jagode in zelenjava. Cape kosmulja vrt za kuhanje je nezanimivo, da se uporablja kot okrasno rastlino. Jagode in zelenjavni Physalis jedel sveže in kisle, soljeni, je kuhana marmelada uporablja kot dodatek v prvem in drugem tečajev.

Jam iz fizaze - izviren in uporaben proizvod, bogat z vitamini in ima izvrsten okus. Ena od njegovih izjemnih lastnosti je, da se dobro meša z drugimi sestavinami. Jem recepti so v veliki raznolikosti. Lahko se pripravi z dodatkom citrusov, ingverja, jabolk, hrušk in celo bučk. Spodaj so najbolj priljubljeni recepti.

Najlažji recept

Glavni cilj tega recepta je doseči, da jagode ostanejo cele in lepe. Priprava marmelade v več fazah (na osnovi 1 kg jagod):

1. Jagode fizalisa je treba odstraniti iz kapsule in oprati.
2. V ponvi, kuhajte vodo in potopite jagode tam 5 minut, nato pa izpustite vodo.
3. Za pol litra vode dodajte 500 gramov sladkorja in zavrite približno tri minute.
4. V nastalem sirupu postavite jagode in pihajte 2-3 ure.
5. Dodamo še 500 gramov sladkorja, damo peč in kuhamo, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
6. Ko se sladkor raztopi, sirup zavrtite do konca in zadržite v tem stanju še 10 minut.
7. Odstranite marmelado s plošče in pustite 5-6 ur.
8. Ponovno postavite posodo na peč in kuhajte četrto uro po vrenju.

To zaključi kuhanje. Pakiranje lahko začnete. Razredčite končni izdelek do bank je lahko vroče in hladno. Ko prelijemo hladen marmelin, lahko kozarec pokrijete s filmom ali pergamentom in ga postavite na hladno mesto. Če izdelek segrejemo v vročino, se pločevinke zavihajo z železnimi pokrovi. Pred tem se pasterizirajo v vroči vodi približno 15 minut.

Recept za marmelado z dodatkom cimeta in limone

Ta recept predvideva uporabo jagoda physalis. Skupaj je zahtevalo 500 gramov jagod. Iz škatle morajo biti odstranjeni, oprani in posušeni. Potem je treba preboditi vsako bobro, da bi bolje absorbiral sirup. Po tem lahko začnete postopek kuhanja marmelade. On prehaja v več fazah:

1. Najprej pripravimo sirup. Za to se vzame 400 gramov sladkorja in 60 gramov vode. Mešanica se segreva, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
2. V nastalem sirupu morate dodati malo cimeta. Lahko ga dodamo po okusu, vendar je bolje, da ga ne pretiravate, tako da se vonj ne izkaže za preveč močan.
3. Po cimetu v sirup dodamo limono. Četrtina povprečnega sadja je dovolj. Pred dodajanjem iz limone odstranite kosti, da se izognete prekomerni grenkobi.
4. Ko je sirup pripravljen, lahko dodate physalis. Potrebno ga je pripeljati do vrenja, nato pa zavre 20 minut pri nizki toploti.
5. Odstranite marmelado iz ognja in jo ohladite.
6. Naslednji dan ponovno kuhamo 20 minut. Tretji dan ponovite isto.
7. Jam je pripravljen.

Recept z dodatkom pomaranče

Za kuhanje boste potrebovali kilogram jagode physalis, en kilogram sladkorja, ena oranžna in cimet. Pripravljen je tako:

1. Pripravite jagode physalis, kot v prejšnjem receptu.
2. Pokrijte jagode s sladkorjem in dajte na dan. To je potrebno, da bi iz njih naredili malo več sokov.
3. Naslednji dan, damo marmelado na peč in jo pripeljemo do vrenja. Da ne bi goreli, je potrebno stalno mešati. Poleg tega morate stalno spremljati nastajanje pene in ga odstraniti. Ko je marmelado zavrelo, ga odstranite s plošče.
4. Operite oranžno in ga razrežite na majhne koščke, nato pa jo dodajte fizikalom. Hkrati je treba zasteklitev že ohladiti. Po okusu dodajte tudi cimet.
5. Vse mešamo in pustimo 24 ur.
6. Naslednji dan spet postavite marmelado na ogenj, pustite, da vre in pusti, dokler se ne ohladi. Po tem lahko nalijte na banke.

Recept džema iz physalis z dodatkom buče

Ta recept bo potreben rastlinski fizolis v količini 300 gramov, kot tudi 600 gramov buče in kilogram sladkorja, limoninega soka ali vanilina. Mamut se pripravi, kot sledi:

1. Jagode odstranite iz škatle, sperite in posušite.
2. Pripravljeni physalis za mletje v mlin za meso.
3. Od buče, da odstranite semena, sperite, očistite in tudi mletite v mesni brusilnik.
4. Zmešajte bučo in physalis, pokrijte s sladkorjem in ogenj.
5. Nastala zmes kuhamo pol ure in nenehno odstranjujemo peno.
6. Na koncu, odvisno od osebnih želja, dodamo limonin sok ali vanilin.
7. Jam je pripravljen, ostane na plitvih in plutov.