Najboljši recepti paprike, polnjene za zimo

Polnjeni bolgarski poper je eden od priljubljenih in najljubših v vsaki ruski družinski jedi, ki se lahko naberejo in za zimo med žetvijo pridelka te čudovite zelenjave.

Polnjenje polnjene paprike je lahko zelo različno, vse je odvisno od vašega okusa in domišljije. Poleg mesa lahko vzamete tudi zelenjavo - zelje, korenje, čebulo, bučke, jajčevce in druge.

Praktično vsaka različica polnila je primerna za zimsko konzerviranje. Ti prazniki so zelo priročni in praktični - v zimskem času je dovolj preprosto priti sadje iz kozarca in jih lahko služi mizi, tudi v vročem, vsaj v hladnem stanju.

Neizpodbiten dodatek polnjene paprike za poletje za zimo je dejstvo, da ta jed vsebuje veliko več vitaminov in hranil kot v zelenjavi, ki se prodaja v trgovinah. Da, in sveže sadje, ki se ne prodajajo v sezoni poletne žetve, skoraj ne vsebuje koristi.

Poleg vseh vrst nadevov, lahko poskusite z marinadami, ko konzerviranje polnjene paprike za zimo. Lahko je klasična kislinska marinada, paradižnik, med in podobno.

Ta članek vsebuje izbor najpreprostejših, a izvirnih receptov iz polnjene paprike.

Recepti paprike, polnjene z jajčevci za zimo

Za gredice morate izbrati jajčevca s svetlečo gladko kožo, brez tujih madežev in vdolbin. Plodovi sivo-zelenih ali rjavo-rumenih tonov so previsoki in če je steblo pridobilo rjavo tango, se zelenjava že začne poslabšati.

Za pripravo jajčevcev za konzerviranje zadostuje odrežite konico in peduncle, semena lahko pustite. Grenkost lahko odstranimo, kot sledi: jajčevci narezani na želene koščke za recept, sol in po dvajsetih minutah sperite v tekoči vodi.

Recept številka 1. Peppers, polnjene z jajčevci

Zelo lep in uporaben obdelovanec z občutljivim okusom.

Za pripravo prigrizkov potrebujete:

• Bolgarski poper (bolje je, da vzamemo zelenjavo majhne velikosti: izgledajo lepo v jed in jih založiti v banke je bolj prikladno) - 5 kilogramov;
• jajčevci - 3 kilograma;
• Za marinado:
• voda - 2 skodelice;
• sladkor - 1 skodelica;
• kis 7% - 1 steklo;
• rastlinsko olje - 1 steklo;
• sol - 1 žlica.

Po korakih kuhanje:

1. Nežno odlepite papriko iz semen.
2. Zelenjavo v vreli vodi za približno tri minute, dokler mehka.
3. Lupino jajčevca in razrežite na kocke približno 1,5 centimetra.
4. Sinenki tudi blanch približno tri minute za odstranitev grenkobe.
5. Pepper paprike z jajčevci in gosto mesto v pripravljenih kozarcih.
6. Pripravite marinado:
7. mešajte vodo, sladkor, kis, sol in olje;
8. prinesite na vrenje;
9. Nalijte gredice z vreliščem.
10. Banke sterilizirajo dvajset minut in zavite.

Recept številka 2. Polnjene s papriko iz paradižnika

S pripravo jedi se boste malo potegnili, rezultat pa bo to upravičil!

Za pripravo prigrizkov potrebujete:

• Bolgarski poper - 2 kilograma;
• jajčevci - 1,5 kg;
• paradižnik - 2 kilograma;
• česen - 2 srednje glave;
• granulirani sladkor - 2 skodelice;
• kis 7% - 1 steklo;
• Sončnično olje - 0,1 litra.

Po korakih kuhanje:

1. Pepper sperite, odstranite steblo in semena.
2. Olupljene zelenjavo dajte v vrelo vodo dvajset minut, da jih naredite mehke.
3. Jajcevci narezani na plošče, debeline enega centimetra.
4. Potresemo s soljo in pustimo dvajset minut.
5. Plošče za jajčevce je treba sprati, namakati vlago s papirnatim salonom.
6. Pripravite zelenjavo na žaru ali v ponvi. Nasvet: Kot veste, jajčevci med cvrtjem absorbirajo veliko olja. Če želite dobiti manjši kalorični prigrizek, lahko zmanjšate količino olja, ki se absorbira v zelenjavo. Da bi to naredili, izločite jajčevce, ki jih v petih minutah namočite v čisto vodo, nato jih vzamite in pustite, da se malo posuši.
7. Mleto česno zmešajte z ocvrtimi jajčevci, potem ko jih pustite, da se ohladijo in postanejo mehki.
8. Valjani s česnom, zvitimi zvitki.
9. Poperjem jajčevca z valjčki iz jajčevcev.
10. Blanks se razprostirajo na steriliziranih suhih kozarcih.
11. Pripravite marinado:
12. S pomočjo brusilke za meso ali mešalnika, mletega paradižnika;
13. mešanico mase s sladkorjem, rastlinskim oljem in kisom;
14. kuhamo deset minut.
15. Nalijte polnjene zelenjavo z marinado.
16. Pokrivajte kozarce s pokrovi in ​​sterilizirajte na nizki temperaturi najmanj 40 minut (za pločevinke z zmogljivostjo 1 liter).
17. Pripravljen si prižgati prigrizek.

Recept številka 3. Paprika, polnjena z jajčevci in peteršilj v paradižnikovem soku

Izvirna jed, za katero potrebujete dve marinadi.

Za pripravo prigrizkov potrebujete:

Glede na to, koliko plinov prigrizkov je načrtovano:

• Bolgarski poper;
• jajčevcev;
• svež česen;
• svež peteršilj;
• za prvo marinado (v njej bo potrebno blanšati zelenjavo):
• voda - 1,5 litra;
• sladkor - 0,2 kg;
• sol - 0,1 kg;
• sedemdeset odstotkov kis - 2 čajni žlički.
• za drugo marinado (popiti morajo zelenjavo);
• paradižnikov sok (lahko vzamete trgovino) - 1,5 litra;
• lovorjev list - 3 kosi;
• črni poper - 5 grah;
• paprika - 5 grahov;
• sladkor - po okusu;
• sol - po okusu;
• sedemdeset odstotkov kis - 1,5 čajne žličke.

Po korakih kuhanje:

1. Pri paprikah odrežite peduncle in ga očistite iz semen.
2. Pripravite marinado №1:
3. zmešajte vse zgoraj navedene sestavine;
4. prinesite na vrenje.
5. Pustite zelenjavo v vreli marinadi eno minuto, vzemite ven in ohladite.
6. Olupljajte in naključno odrežite jajčevce.
7. V preostalih marinadah po blanšanju kuhajte modro do mehke sedem minut, ga vzemite ven in pustite, da voda odteče.
8. Lepo razrežemo peteršilj in česen.
9. Dodajte jajčevcu in mešajte.
10. Nastala mešanica polije papriko in jih položi v sterilizirane kozarce.
11. Pripravite marinado №2:
12. zmešajte vse zgoraj navedene sestavine;
13. prinesite na vrenje.
14. S kuhano marinado prelijemo zelenjavo v kozarce.
15. Pokrijte s pokrovi, pošljite sterilizirano dvajset minut (za pločevinke z zmogljivostjo 1,5 litra), nato pa navijte.

Peppers polnjeni z zeljem. Recepti za zimo

Recept številka 1. Polnjeni papriko za zimo

Za pripravo prigrizkov potrebujete:

• Sladki bolgarski poper - 40 kosov;
• belo zelje - 3,5 kilogramov;
• poper grenak - 1 pod (ali več, po okusu);
• Sveže korenje - 2 kosi srednje velikosti;
• česen - 13 srednjih zob;
• zeleni koper in peteršilj;
• za marinado:
• voda - 1 liter;
• sol - 2 žlice;
• sladkor - 1 skodelica;
• rastlinsko olje - 0,5 skodelice;
• 9% kis - 0,5 skodelice.

Po korakih kuhanje:

1. Paprike je treba očistiti in spustiti sedem minut v vrelo vodo.
2. Izvleci zelenjavo in hladno.
3. Grind zeleni, česen in vroča paprika.
4. Rešite korenje na velikem rezanju, zrezajte zelje.
5. Zmešajte vse, sol po okusu.
6. Polnjenje polnjene ohlajene paprike in jih položite na banke.
7. Zmešajte vodo, sladkor, sol, rastlinsko olje in kis.
8. Nalijte konzervo pločevinke z marinado.
9. Sterilizirati (banke, glasnost 2 litra - pol na uro, s kapaciteto 1 liter - dvajset minut) in da zavihamo, lahkota pokrov navzdol, daj prigrizek kul.

Recept številka 2. Peppers za zimo, polnjene z zeljem in medom

Za pripravo prigrizkov potrebujete:

Glede na to, koliko plinov prigrizkov je načrtovano:

• Bolgarski poper;
• sveža korenje;
• svež česen;
• belo zelje;
• dragi;
• za marinado:
• voda - 1 liter;
• sladkor - 0,2 kg;
• rastlinsko olje - 0,2 litra;
• kis 7% - 150 gramov;
• sol - 20 gramov.

Po korakih kuhanje:

1. Pripravljen za polnjenje paprike zavre v vreli vodi pet minut in posuši.
2. Korenje trnejo na grobi reji.
3. Zelje zrezek drobnih trakov.
4. Zmešajte korenje z zeljem.
5. Uporaba tiska za česanje česna.
6. V vsakem popru dajte med (polovico čajne žličke), ščepec česna in zelenjave.
7. Na ta način pripravimo zelenjavo na pločevinkah.
8. Pripravite marinado:
9. Pripravite marinado №2:
10. zmešajte vse zgoraj navedene sestavine;
11. prinesite na vrenje.
12. Marinado prelijte s pločevinami s stebelami, sterilizirajte za petindvajset minut (za pločevinke 1 liter) in zvijte.

Recept številka 3. Polnjene paprike v paradižnikovi marinadi

Za pripravo prigrizkov potrebujete:

• sladek bolgarski poper - 1 kilogram;
• belo zelje - 0,8 kg;
• velika korenja - 0,2 kilograma;
• sol - 2,5 žlice;
• voda - 0,8 litra;
• paradižnikova pasta - 2 žlice;
• devet odstotkov kis - 70 mililitrov;
• rastlinsko olje - 0,2 litra;
• sladkor - 100 gramov.

Po korakih kuhanje:

1. Operite in očistite zelenjavo.
2. Zrezek z odrezkom s tanjšimi slamicami,
3. Korenje se doda za obe korejski solati.
4. Združite zelje s korenjem, nalijte 1,5 žlice soli, premešajte in pustite stati eno uro.
5. Stisnite sok iz zelja in ga napolnite s poprom.
6. Pripravite marinado:
7. v široki ponvi zmešajte vodo z paradižnikovim pastom;
8. damo v vrenje in dodamo sok, iztisnjen iz zelja, masla, sladkorja in nato kis.
9. V marinadi položite polnjene zelenjavo in kuhajte petnajst minut po vrenju.
10. Paprirajte v sterilne kozarce, prelijte preostalo marinado in jih zvite.
11. Pokrijte kozarce s odejo in pustite en dan pred hlajenjem.

Poln poper za zimo: recepti z ocvrto zelenjavo

Recept številka 1. Paprika v paradižnikovem marinadi, polnjena z ocvrtim zeljem

Za pripravo prigrizkov potrebujete:

• Bolga paprika - 3 kilograma;
• sveže korenje - 2 kilograma;
• čebula - 1 kilogram;
• beli zelje - 0,5 kg;
• rafinirano sončnično olje;
• sol - po okusu;
• mlet črni poper;
• grah črne in sladke paprike - 10 kosov na kozarec;
• nageljnov - 3 zvezdice na liter jar;
• za polnjenje:
• paradižnikov sok (po možnosti dom) - 3 litra;
• sol - 50 gramov;
• sladkor - 100 gramov;
• jabolčni kis - 50 gramov.

Po korakih kuhanje:

1. Pripravite polnilo:
2. v paradižnikovem soku, da vlijemo v sladkor in sol;
3. kuhamo pet minut;
4. Nalijte v kis;
5. mešamo in odstranimo s toplote.
6. Olupljene čebule in korenje, razrezane na majhne trakove.
7. Zelje tanko narezano.
8. Zelenjava se ločuje drug od drugega.
9. Prenesite v cedilo ali cedilo.
10. Počakajte, da se odvečno olje odteče (traja približno dve uri).
11. V tem času pripravite paprike:
12. sperite, odstranite steblo in semena;
13. sadje damo v vrelo vodo dve minuti;
14. pustite, da se ohladi.
15. Oluščeno zelenjavo in poper po okusu. Dobro premešajte.
16. Pripravljeno polnjenje dajte v ohlajeno papriko.
17. V sterilnih litrskih pločevinkah si postavite grah paprike in nageljnove žbice.
18. Nato se razprostrite na bregovih polnjene paprike in zalijte pripravljeno marinado.
19. Sterilizirajte pločevinke, pokrite s pokrovi, za štirideset minut in zavite.

Recept številka 2. Pepper, polnjen z ocvrtim jajčevcem in zelenjavo

Okus tega nezapletenega pri izvedbi obdelovanca je veliko odvisen od marinade.

Za pripravo prigrizkov potrebujete:

• Bolgarski srednje veliki poper - 2 kilograma;
• jajčevci - 1 kilogram;
• velika korenčka - 2 kosi;
• čebula - 2 srednje glave;
• česen - 1 srednja glava;
• za marinado:
• voda - 1 liter;
• šest odstotkov kis - 0,3 litra;
• rastlinsko olje - 0,25 litra;
• sol - 2 žlice;
• sladkor - 0,3 kg;
• črna paprika;
• lovorjev list.

Po korakih kuhanje:

1. Peppers je treba oprati in očistiti semena in peduncle.
2. Pripravite marinado:
3. mešati zgoraj navedene sestavine;
4. prinesite na vrenje.
5. Blanch v vreli marinadi pripravljene zelenjave ne več kot tri minute.
6. Jajce je treba olupljen.
7. Izrežite v trakove.
8. Sol in pustite dve uri.
9. Stisnite modri sok in jo ogrejte.
10. Rezano čebulo na polovice obročev, reši korenje na korejski mlet, sekamo česen.
11. Vse to zmešajte z jajčevci in pustite ven.
12. Z rastlinsko mešanico smo končali papriko.
13. Razpršite zelenjavo na kozarcih in prelijete s slanico.
14. Banke zvijte, preklopite in pustite, da se ohladijo, pokrivajo odejo.