Peljene paprike: po korakih po receptih s slikami

Najbolj praktičen in okusen način konzerviranja za zimo bolgarskega popra je njegovo mariniranje. Poleg tega se taki gredice pozneje lahko uporabljajo za kuhanje drugih jedi in prigrizkov, ki uživajo v koristni zelenjavi skozi celo leto. Marinade in konzervirane hrane so vedno veljali za najboljše načine vrtenja v domu. Navsezadnje jih lahko postrežemo v kombinaciji s kakšno jedjo: mesom, ribami, zelenjavo, garnit ...

Sladka in mesnata bolgarska paprika sta upravičeno postala vodilna med ostalimi zelenjavo. Prednostno jih dopolnjujejo recepti zimskih posnetkov in v glavnem so glavna sestavina.

Bolgarski poper je kisel. Recepti

Recept je prvi. Poper mariniran v sladkem in kislem prelivu

Za gredo je potrebno:

• sladka paprika - 3 kilograma;
• za polnjenje:
• Čista voda - nekaj več kot liter;
• kamena sol - 2 žlice;
• granulirani sladkor - 200 gramov;
• 3% kis - 0,2 litra;
• sončnično olje - 0,2 litra;
• klinčki - po okusu in želji;
• lovorjev list - 3 kosi;
• črni poper - 5 grah;
• dišav poper - 3 grah.

Korak za korakom marinirati:

1. Zelenjavo je treba oprati, očistiti in sesekljati s slamicami.
2. Združite vse komponente, potrebne za polnjenje.
3. Seseklino pripeljemo do vrenja in vreti pet minut.
4. Položite trakove zelenjave. Za udobje lahko to storite po porastu.
5. Po dveh minutah pepperje takoj premešajte v sterilnih kozarcih.
6. Preostalo polnjenje, če je potrebno, dodamo sol, sezono z začimbami. Listi za zalivanje in klinčki morajo biti odstranjeni.
7. Ponovno vrenite marinado, jih prelijte z zelenjavo, zavite v bregove.

Drugi recept. Marinirane paprike s česnom in čilijem

Za gredo je potrebno:

• 5 kg popra;
• 5 srednješolčnih česen;
• 1 vložek vročega čilija poper;
• 5 listov laurushki;
• 30 grah črnega popra;
• 6 klinčki iz nageljnov;
• za polnjenje:
• 1,5 litra prečiščene vode;
• 50 gramov 9% kis;
• 7 žlic sladkorja;
• 2 žlici namizne soli.

Korak za korakom marinirati:

1. Operite in lupite papriko ter razrežite na velike koščke.
2. Pripravi slanico:

1. Prinesi vodo do vrenja.
2. Sladkor in sol raztopimo v vreli vodi, prelijemo v kis.

Recept je tretji. Marinirane ocvrte paprike

Za gredo je potrebno:

• paprike (po možnosti velike);
• rastlinsko olje za cvrtje;
• začimbe in začimbe litrska kozarec:
• 3 grah črnega popra;
• 4 rezine česna;
• 2 žlici kislih tablet 9%;
• 1,5 žlice čajne soli;
• 2 žlički čajnega sladkorja.

Korak za korakom marinirati:

1. Nežno odrežite stebla in semenski škatli iz zelenjave.
2. Plodovi se operejo, posušijo in ocvrte v vrelo olju, dokler mehke in rdeče.
3. Na liter sterilne pločevinke razgradite zgornje število grahov in česnovih nageljnov.
4. Nato močno napolnite zelenjavo, prelijte top s kisom, prelijte sladkor in sol.
5. Vpijte vrelo vodo in tesno zaprite.

Četrti recept. Bolgarski poper mariniran v medu

Za gredo je potrebno:

• 50 plodov bolgarskega popra;
• 1 skodelica medu tekočine (naravna);
• 0,2 litra kisa;
• 0,2 litra rafiniranega olja;
• 0,4 litra čiste vode;
• 1 žlico jedilne mize.

Korak za korakom marinirati:

1. Zelenjava očiščena, oprana in razrezana na štiri dele.
2. Rezine rezine v vreli vodi in kuhamo približno 8 do 10 minut.
3. Pripravite marinado. Da bi to naredili, zmešajte vodo, med, olje, sol, kis in jih zavrite.
4. Kuhane koščke zelenjave močno kuhamo v sterilni posodi in vlijemo v vrelo slanico.
5. Zamašek iz plute, pokrijte z odejo in pustite, da se ohladi. Ne prevrnite bank!

Recept je peti. Marinirani bolgarski poper z zeljem

Za gredo je potrebno:

• zelje - 1 kilogram;
• poper - 500 gramov;
• česen - 3 rezine srednje velikosti;
• lok - 2 srednje glave;
• majhna rezina čilija paprike;
• začimbe (lovor, koriander, seme komarčka itd.) - po okusu;
• za marinado:
• čista voda - 1 liter;
• sladkor - 200 gramov;
• ne-jodizirana sol - 3 žlice;
• kisa 9% - 0,1 litra.

Korak za korakom marinirati:

1. Rezano zelje z dolgimi tankimi slamicami.
2. Čebulo in česen razrežemo na velike rezine.
3. Peppers operite, narežite na polovico in odstranite semena s pedunci.
4. Polovica zelenjave blanš v vreli vodi 5 minut, ohladi in razrežemo na rezine.
5. Vsa zelenjava je kombinirana, posuta z začimbami in mešana.
6. Pripravite dišeče polnjenje:

1. Raztopite sladkor in sol v vodi.
2. Privedite do vrenja in pijte kislino.
3. Odstranite iz vročine.

Šesti recept. Poper mariniran s korenjem in zeljejo

Za gredo je potrebno:

• beli kupus pozno zelje - 2 kilograma;
• korenje srednje velikosti - 6 kosov;
• sadje sladkega popra - 5 kosov;
• lovorjev list - 6 kosov;
• grah dišečega popra - 10 kosov;
• jabolčni kis - 0,5 litra;
• čista voda - 0,5 litra;
• pusto olje - 200 gramov;
• sladkor - 300 gramov;
• ne-jodizirana sol - 4 žlice.

Korak za korakom marinirati:

1. Operite zelje, posušite in izrežite drobne trakove.
2. Korenje se podrgne na korejski reji.
3. Drobni piškoti narežemo na polovice.
4. Mešajte zelenjavo, rahlo stiskajte, da izoliramo sok.
5. Dodajte začimbe zelenjavi, ponovno premešajte in pustite, da stojijo.
6. Pripravite marinado. Da bi to naredili, raztopite sladkor in sol v vreli vodi, prelijete v kis.
7. Z vročo slanico dodajte zelenjavo in pritisnite obdelovanec s pritiskom. Predjed mora biti popolnoma prekrit z marinado.
8. Pivo pustite, da se pripravi 5 ur, nato se razprostira na pločevinkah, pokrije s pokrovi in ​​jih postavi na mraz.

Recept sedmi. Marinirano ocvrto vročo papriko

Za gredo je potrebno:

• zelena ostra paprika - 0,5 kg;
• rdeče vroče paprike - 0,5 kg;
• česen - 1 srednja glava;
• srednje korenje - 2 kosi;
• sončnično olje;
• za polnjenje:
• čista voda - 0,5 litra;
• kis (9%) - 0,5 litra;
• sladkor - 300 gramov;
• sol - 100 gramov.

Korak za korakom marinirati:

1. Česen zdrobljen s tiskom.
2. Korenje prevrne z majhno
3. Peppers, da se lupite in malo žgajte z vseh strani v vrelnem olju.
4. Zelenjavni kruh, sol in plasten v sterilnih kozarcih, premikajoč česen in korenje.
5. Pripravite marinado: prinesite v vrelo vodo, pomešano z ostalimi sestavinami.
6. Nalijte papriko in potopite v vrelo slanico.

Recept za osmo. Začinjena paprika marinirana za zimo

Za gredo je potrebno (na posodi z prostornino 0,5 litra):

• rdeči čilji poper - 300 gramov;
• paprika - 7 grahov;
• klinčki v popkovih - 4 kosi;
• hren (koren) - 2 cm;
• češnjevi listi - 2 kosi;
• semena suhega kopra - 1 ščepec;
• česen - 2 srednja zobca;
• za slanico:
• čista voda - 1 liter;
• sol, ne-jodizirani - 4 žlice;
• sladkor - 2 žlice;
• 9% kis - 1 čajna žlička.

Korak za korakom marinirati:

1. Peppers skrbno sperite in odrežite majhen rep, vendar ne odpirajte stružnic, jih pustite skupaj, skupaj s semeni.
2. Izperite liste češnjev, lupite česen.
3. Hren čist, odstranjujejo vse poškodbe, sperejo in razrezajo na majhne rezine.
4. Na dnu sterilnih pločevink dal začimbe: grah poper, nageljnove žbice brsti, kosov hrenom, koper semena, češenj, liste in česen.
5. Nadalje, navpično postavite papriko, ne da bi dosegli ramena posode.
6. Pripravite marinado: kuhajte vodo in raztopite soljo v njej s sladkorjem.
7. Ne ohladite slanice v pločevinkah, pokrijte s pokrovi in ​​pustite 15 minut.
8. Izpusti slanico v ponvi in ​​ponovno kuhamo.
9. Ponovno nalijte papriko, pustite 5 minut.
10. Marinada ponovno izsušena, zavre, dodamo kis v obdelovanec, nato vrelo marinado.
11. Banke so valjane, zavite in pustite 11 ur, nato jih očistite v hladnem.

Recept deveti. Vroča paprika v masleni marinadi

Za gredo je potrebno:

• stružnice vročega popra - koliko jih je načrtovano za mariniranje;
• česen, grah črnega popra, začimbe, lovor, zelišča, koren hren - po okusu;
• za slanico (pri izračunu za kozarec z zmogljivostjo 1 litra);
• jabolčni kis - 500 gramov;
• olje (po možnosti oljčno olje) - 500 gramov;
• medu - 1 namizna žlica.

Korak za korakom marinirati:

1. Začinjen poper je dobro pranje in suho. Pedikelov in semen ni treba odstraniti.
2. Hren na koščke, očiščen česen.
3. Gosto razgradi sadje na sterilne banke, izmenično s česnom in zelišči.
4. Vrh z lovorjem, koščkom hrenov in črnim poprom.
5. Pripravite marinado: združite olje s kisom, dodajte med in temeljito premešajte.
6. Pripravite pripravljene marinirane paprike in pluto.
7. Pustite v vročini 21 dni, nato pa lahko privoščite prigrizek na mizi.

Če želite, lahko uporabite limonin sok namesto kisa.

Recept je deseta. Marinirane paprike, polnjene s paradižnikom in česnom

Za gredo je potrebno (na 2 obrežjih z zmogljivostjo 3 litra):

• Bolgarska paprika (enaka velikost) - 3 kilograma;
• svež česen - 2 srednje glave;
• paradižnik (boljša sliva) - 1,5 kg;
• grah črnega popra - 20 kosov;
• lovorjev list - 6 kosov;
• zelenjava peteršilja - 30 gramov;
• sol - 0,5 žlice čaja;
• za slanico:
• Čista voda - nekaj več kot 2 litra;
• sladkor - 450 gramov;
• sol - 3,5 žlice žlici;
• kisa 9% - 0,33 litra;
• Rafinirano olje - 0,22 litra.

Korak za korakom marinirati:

1. Peppers je treba očistiti iz semen in stebel, poskušati obdržati sadje celoto. Izpraznite temeljito s tekočo vodo.
2. Vrtimo v vreli vodi 3 minute, vzemite ven in pustite, da se ohladi.
3. V paradižnikih, odrežite stebla, operite in razrežite na četrtine.
4. Česen čisti, drobno sekamo, premešamo z paradižnikom, dodamo in premešamo.
5. Na dnu pločevine postavite 3 lovorjev listov, 10 poprovih koz in nekaj vejic zelene barve.
6. Popij papriko s paradižnikovim česnovim mase in jih potresite v pločevinkah. Če je nekaj paradižnikov levo, jih lahko postavite skupaj s papriko.
7. Pripravite polnilo: v vreli vodi raztopite sol s sladkorjem, pourite kislino in olje.
8. Vroča slanica prelije zelenjavo in pošljemo banke za 30-minutno sterilizacijo.
9. Pripravljen prigrizek na pluto in po ohladitvi, da se ohladi v hladnem za shranjevanje.

Recept paprike s cvetno čebulo v medeni marinadi

Za gredo je potrebno:

• poper (po možnosti razred "Kambi") - 3 kilograma;
• Čista voda - nekaj več kot liter;
• sol - 0,25 kg;
• med - 0,25 kg;
• kis (9%) - 0,25 litra;
• listi ribeza in grozdja;
• grah črnega popra;
• cvetača (cvetoče);
• majhni koščki hrenovega korena.

Korak za korakom marinirati:

1. Poper za pranje. Ne prekrižajte pedikla, jih skrajšajte na približno 1 centimeter. V zelenjavi v bližini semen naredite nekaj napetosti.
2. Plodite sadje v sterilne kozarce, uporabite socvetje iz zelja, paprike grah, hren, liste grozdja in ribeza.
3. Dodajte začimbe po okusu.
4. Pripravimo medu marinado: Pour soli v vreli vodi, da se raztopi, ohladimo in dodamo med in kis. Ni več kuhanja!
5. Ohladimo s slanico, da izpolnite zelenjavo in jim pritisnite nekaj tovora, blizu tesno in dal v mrazu.

Recept dvanajst. Peljena paprika: kuhanje recept s česnom

Za gredo je potrebno:

• poper - 5 kilogramov;
• rafinirano olje - 400 mililitrov;
• kislina 9% - 200 mililitrov;
• voda - 200 mililitrov;
• sol - 3 mize za mizo;
• sladkor - 0,2 kg;
• česen - 3 srednje glave;
• paprika - 4 grah;
• črni poper - 5 grahov.

Korak za korakom marinirati:

1. Paprika peljemo in rezi v dolžino v trakove.
2. Kosi kosi v kuhano vodo 3 minute. Odstranite in ohladite.
3. Pripravite marinado: mešajte vodo, sladkor, sol, olje in kis. Privedite do vrenja in postavite slanico v slanico.
4. Po nekaj minutah dobite česen iz marinade in jo položite na dno posode z grahom.
5. Tesno lomite trakovi popra v kozarcih in prelijte zelenjavo z marinado.
6. Blanks na plute, zaviti v odejo in pustite, da se ohladi.