Priljubljeni recepti za konzervirane fižolce za zimo

Večina gospodinjstev začne priprave z različnimi izdelki za zimski pristop. Eden od njih je konzervirani fižol. Recepti te posode vam omogočajo, da se zaloge za najbolj uporaben izdelek, ki ga lahko uporabite za druge dobrote. V stročnicah vsebuje veliko vitaminov, ogljikovih hidratov, beljakovin, škroba in drugih snovi, ki pozitivno vplivajo na človeško telo.

Popularne metode kuhanja

Pločevinkah fižol priznana kot univerzalni izdelek, ki se lahko uporablja za pripravo različnih okusnih jedi, vključno vegetarijanec. Ker je fižol je nizkokalorično izdelek (90-100 kcal na 100 g proizvoda), se lahko uporablja v različnih dietnih živil.

Klasični recept

Najbolj priljubljen način za ohranjanje fižola je uporaba klasičnega recepta, ki zahteva minimalne stroške v obliki moči in sestavin. Poleg tega se taka metoda lahko vzame kot osnovo in poskuša eksperimentirati z različnimi slikami. Potrebne bodo naslednje sestavine:

• Eden lovorjev list.
• En pop kremen. Neobvezna sestavina.
• Nekaj ​​zrn gorčice.
• Sladka paprika.
• 100-120 g soli.
• 100-120 g sladkorja.
• 3-4 litre vode.
• En kilogram svežega fižola.

Celoten postopek kuhanja lahko razdelimo na tri glavne faze. Prvi korak je, da temeljito speremo fižol in jo vlijemo z vodo v primerno posodo. Če gre za vprašanje svežega fižola, ga morate namočiti eno uro. Za posušen izdelek bo trajal celo noč. Po tem morate zamenjati vodo in dodati sladkor, sol in začimbe po okusu. Masa je postavljena na ogenj.

Pred vreliščem morate vklopiti močan ogenj. Nato se njena raven zmanjša in fižol kuhamo, dokler ne postane precej mehka. Postopek kuhanja praviloma ne sme trajati več kot dve uri. Po tem se k posodi dodamo kise in masa se kuhata še nekaj minut, nato pa posodo odstranimo s plošče.

Ne dopustite, da se fižol ohladi, ga je treba razgraditi v skladu s predhodno pripravljenimi steriliziranimi kozarci. Do vrha morate zapolniti tekočino, v kateri je kuhanje potekalo. Ostanki ostanejo le, da se pokrovi kozarcev tesno spustijo, jih obrnejo in jih pošljejo, da se ohladijo za noč, predhodno zaviti z odejo ali jakno.

Čeprav je bilo na začetku veliko vode, je med kuhanjem impresiven del izhlapel. V nekaterih primerih je potrebno dodati tekočino. V zimskem času lahko vsebino teh blazin dodamo v juhe, solate ali stranske jedi. In tudi lahko dobite zelo okusen borsht.

V svojem soku

V dolgih letih uporabe fižola pri kuhanju se je pojavilo veliko število različnih receptov, ki vam omogočajo, da ohranite ta izdelek. Ena taka metoda je ohranjanje v lastnem soku. Zahtevati bo:

• Bombažni brsti. To lahko storite brez te sestavine.
• Sladka paprika po okusu.
• Sol po okusu.
• 3 tbsp. žlica kisa.
• 250 ml rafiniranega olja.
• 0,5 kg korenja.
• 0,5 kg čebule.
• En kilogram fižola.

Kot v prejšnjem receptu, prvi korak je, da zrna v vodi do jutra. V tem času je priporočljivo večkratno zamenjati tekočino. Naslednje jutro sperite produkt in ga zmerno segrevajte, dokler ni pripravljen. Vzporedno s tem lahko rezano čebulo s prstani in korenje v krogih.

Zdaj morate vzeti mešalno posodo in jo preliti v rafinirano olje. Po tem morate dodati zelenjavo in lonec postaviti na močan ogenj. Po vrenju se nivo ognja zmanjša na počasen, zelenjava pa se zapira 20-25 minut.

Naslednji korak je dodajanje fižola skupnemu rezervoarju. Po 10 minutah vlijemo kislino in dodamo sol in začimbe okusu gostiteljice. V dveh minutah je treba maso temeljito premešati, po kateri jo je mogoče odstraniti iz plošče.

Ostanki ostanejo zgolj razkrojiti v sterilizirane kozarce in jih zviti s kakovostnimi kape. Banke so postavljene pod odejo v preoblikovani obliki, dokler ni popolnoma ohlajena. Zdaj jih lahko pozabiš do zime.

Tako prazno, tudi v čisti obliki, se bo popolnoma prilegalo kot prigrizek. Vendar pa ga lahko uporabite za izdelavo bolj zapletenih jedi.

V paradižnikovi omaki

Druga metoda konzerviranja fižola je uporaba paradižnikove omake. Seznam sestavin je naslednji:

• 1-1,3 kg fižola.
• 2-3 kos čebule.
• 5 lovorjev listov.
• Ena čajna žlička črnega mletega popra.
• 3 žličke soli.
• En kilogram paradižnika.
• Ena čajna žlička 70-odstotnega kis.
• Pol ure čajne žličke dišeče mletega popra.

Najprej morate kuhati fižol v ločeni ponvi. Če želite to narediti, morate najprej kuhati vodo in dodati sestavino. Pri majhni toploti se kuhajo v mehkem stanju. Vzporedno je čebula razrezana na velike kvadratke, nato pa se v olju rahlo ocvrsti v ločeni ponvi.

Z paradižniki morate peel. Za to je priporočljivo, da jih zažgete z vrelo vodo. Postaviti jih je treba v ponev in kuhati, dokler se ne mehčajo. In tudi dodati malo sol v posodi. Po tem morate izdelati paradižnik.

V pire krompirju dodamo kuhani fižol, čebulo in vse ostale sestavine, pripravljene vnaprej. Vse to je previdno pomešano in ponovno postavljeno na peč. Kuhajte do trenutka vrenja, nato dodajte kis in ponovno premešajte.

Ostanki ostanejo zgolj razgraditi v banke in jih kvalitativno prevrniti. Kot na druge načine, se pločevinke obrnejo, prekrijejo odejo in pustijo, da se popolnoma ohladijo.

Zaslužite in škodujte

Dolga leta kulinarične prakse so dokazali, da je konzerviranje eden najbolj zanesljivih načinov za dolgoročno ohranjanje izdelkov. Seznam prednosti priprave prosojnic je naslednji:

1. Zaradi diuretičnega delovanja fižol pozitivno vpliva na delovanje mehurja in ledvic. Izboljša delovanje izločevalnih sistemov.
2. Zaradi izjemno nizke kalorične vsebine je kot nalašč za ljudi, ki nameravajo izgubiti težo.
3. Po konzerviranju se v fižol shranjuje več kot 75 odstotkov koristnih snovi.
4. Izboljša srce, stabilizira ritem srčnega utripa in poveča elastičnost vseh krvnih žil v človeškem telesu.
5. Poveča učinkovitost črevesja in prebavnega sistema. Razvija imuniteto za razvoj malignih tumorjev.

Od škodljivih lastnosti konzerviranega fižola se lahko razlikuje samo zaradi nagnjenosti k napenjanju. Da bi se temu izognili, se priporoča, da se izognete kombinaciji s proizvodi brez živalske maščobe.

Navodila za kuhanje

Obstaja več priporočil, ki jih je mogoče uporabiti za izboljšanje ohranjanja fižola. Ti nasveti vključujejo:

1. Ni priporočljivo uporabljati fižola, saj je zbirka, ki je trajala več kot šest mesecev, minila.
2. Pred kuhanjem je treba sortirati fižol, znebiti fižola s poškodbo na površini.
3. Na koncu je najbolje dodati sol med kuhanjem, saj se v slanem zrnju kuhamo nekoliko dlje.
4. Pred konzerviranjem priporočamo, da fižol namočite v ohlajeni kuhani vodi.

Če se v skladu z vsemi priporočili in strogo upoštevati recept, nato pa čez nekaj časa bo hostesa biti odlične priprave na zimo, ki bo padla prav na mrzle zimske noči po večerji.