Kako pripraviti zvitke jajčevca: recepti z različnimi polnili

Seznanjeni z vsemi jajčevci se lahko imenujejo izvirno in celo rafinirano prigrizek. Rolls gledajo na mizo bolj zanimive kot preproste kosi in kanapeje, in različna polnila vsakič omogočajo iskanje in izumljanje novih variant recepture. Dovolj je razumeti, kako pravilno pripraviti jajčevce za zvitke in s tem, kako jih je mogoče kombinirati.

Priprava sestavin

Osnova valjev je seveda tudi jajčevci. Začetno kuhanje Bojijo se, da ne bodo mogli tanko odrezati zelenjave in zviti trakove v zvitek. Obstaja nekaj preprostih nasvetov o tem, kako zmanjšati jajčeca za zvitke:

• Izberite srednje velika ali velika sadja, gladka, sveža, elastična. Malo in ukrivljeno je bolje pustiti za obara.
• Za rezanje jajčevca v tankih rezinah potrebujete oster nož.
• Operite zelenjavo, odrežite rep in začnite z rezanjem. Rezine bi morale biti debele približno 3 mm - preveč tanke se bodo strgale v prepognjenem in debelo - počitek.

Obstaja mnenje, da je treba jajčevje hraniti v soli, sicer bodo grenke. Ampak to ni tako, dobra zelenjava ne sme biti grenka in brez predhodne priprave. Seske lahko polite s soljo pol ure, tako da pri cvrtju absorbirajo manj maščobe, toda če ni časa, to ni potrebno.

V ponvi s prevleko brez palice segrejte 2-3 žlici rastlinskega olja. Frite jajčevca rezine za dve minuti na vsaki strani, dokler mehke. Kvaliteta ponve je pomembna - slaba zelenjava bo opekla ali namakala preveč olja. Maščobna zelenjava je neprijetna po okusu in škodljiva za zdravje.

Pripravljene rezine se širijo papirnate brisače, absorbira presežek olja. Sol in poper rezine. Medtem ko se jajčevci kuhajo, lahko istočasno naredite polnjenje enega ali več. To je še en plus zvitkov: brez velikih naporov in časa jih lahko pošljete v tabelo v različnih različicah.

Tradicionalna polnila za zvitke jajčevca - sir, trda ali kremasta, česen, paradižnik, poper. Jajcevci so dobro kombinirani s korenjem in oreščki, s svežim bazilikom ali zmesjo provansalnih zelišč.

Recepti za vsak okus

Tukaj je nekaj preizkušenih receptov z različnimi polnili. Jajcevci v vseh primerih kuhamo na enak način: ocvrto v tankih rezinah v ponvi.

S sirom Feta in paradižnikom

Sveže in hitro izdelavo idejo. Na povprečno velikostjo jajčevca 1-60 g feta sira, paradižnika 1, 30 g oluščenih orehov, zelišča (peteršilj, koper, bazilika, cilantro) - po okusu.

Paradižnik razrežemo na kocke, odstranimo semena s tekočino. Sir in sesekljana zelena zelišča v mešalniku ali vilici. Dodajte oreščka, razdrobljena na kose. Previdno napolnite polnjenje, da ga ne pretiravate, saj si si Feta s soljo solite.

Na predhodno ocvrtih jajčevih rezinah dajte čajno žličko sirne mase, nato pa nekaj paradižnikovih kock, zvite roll.

S sirom in česnom

Najbolj priljubljena različica in njegove različice. Za 1 srednje jajčevec - 50 gramov trde kaše, 3 česna česna, zelenjava po okusu.

Običajno je ta različica zvitkov pripravljena z majonezo: rezine jajčevcev Raztrgajte to omako, potresemo z naribanim sirom in zdrobljenim česnom, koperjem in gubami. Vse sestavine polnjenja lahko nemudoma zmešate in razporedite na čajno žličko na rezino.

Tisti, ki ne marajo majoneze, jo lahko nadomestijo s smetanskim sirom, kot so kremni sir. Zanimiva kombinacija okusa daje mozzarella in trdi sir. Take zvitke po zlaganju je treba segreti v mikrovalovni pečici ali minuto, da se držijo v vroči ponvi, tako da se sir topi in vroči.

Za hujšanje in spremljanje oseb, lahko pripravite polnjenje skute, česna in zelenice, brez majoneze, in ji dodajte siroga sira.

Pečeni zvitki z mletim mesom

Ti zvitki jajčevcev - recept polna toplih obrokov, ne samo prigrizki. Pri 4 srednje jajčevca - kilogram goveje ali prašičje mešano mleto govedino ali mešanice suhe bazilike Provence zelišč, 3 česna, velika čebula, sol, poper, paradižnik paste 500 ml.

Jajčevec rezano kot za zvitke, mast z rastlinskim oljem na obeh straneh tankega sloja, pečemo v peči pri 180 stopinjah približno 10 minut.

Čebula in česen fino sekanje, zmešajte z mletim mesom, dodajte tudi sol, poper, pikantna zelišča.

Za vsako rezino jajčevca, položite žlico mletega mesa, zavijte z zvitkom, ga zložite v globoko pečjo posodo. Zgornji sloj zvitkov je obogaten s paradižnikovimi pastami, lahko ga tudi zmešate z osušeno baziliko in česnom, soljo, poprom.

Pečemo posodo v pečici približno 30-35 minut, pri 180 stopinjah. Po pol ure lahko potresete posodo z mozzarello in pustite v pečici 5-10 minut.

Ko služi, potresemo zvitke s sesekljanim koperjem in cilantrom.

Za vegetarijance in na post

Obstaja veliko možnosti za polnjenje zvitkov za ljudi, ki ne jedo živil živalskega izvora. Lahko so takšni izdelki:

• Gobe, pečene s čebulo in korenjem.
• Sveži paradižnik z zelenjavo in česnom.
• Korenje v korejščini.
• Hummus (čičerina pasta) z začimbami in zelišči.

Če dovolite sami mlečni izdelki, nato uporabite za polnjenje sirov v kombinaciji z zelenjavo, oreščki, zelenjavo. Lahko pripravite majonezno omako iz enega dela mleka, dva dela rastlinskega olja brez vonja, gorčice in limoninega soka. Recept je preprost: vse sestavine so dobro pretepane z mešalnikom.

Če razumete, kako pripraviti zvitke jajčevca in jih večkrat narediti v skladu z dokazanimi recepti, boste v prihodnosti lahko sami izumili zanimive kombinacije izdelkov. Ta preprosta zelenjavna jed bo na voljo kot lahka prigrizek in na pikantni praznici, doma kuhanje in romantična večerja. Bon appetit!