Kaviar jajčevca za zimo: korak po korak recept

Kajak jajčevca za zimo je eden od ruskih prigrizkov, pripravljenih za zimo, in se lahko postrežejo do katere koli posode. Pripravite prigrizek ne le v posodi (metoda gašenja), ampak tudi v ponvi, peči in celo v multivarku. Kavijar jajčevca kuhamo 2 uri, in tudi novinarski kuharski strokovnjak bo obvladal preproste recepte.

Klasični recept

Ta recept za jajčevje kaviar za zimo je bila znana babicam. Ta kaviar je najbolj slasten, čeprav kuhanje traja veliko časa. Za to je potrebno vzeti:

• 6 jajčevcev;
• 10 čebulic;
• 5 korenčkov;
• 1 kg barvnega popra 1 kg;
• Prvo sončnično olje;
• črni poper po okusu;
• 2 tbsp. žlice paradižnikove paste;
• sol in sladkor po okusu.

Za pripravo kaviarja je treba jajčevje očistiti in razrezati na srednje velikih kosov. Narezana zelenjava namoči v slani vodi 1,5 ure. Raztopina soli se naredi, kot sledi: 1 liter vode dodamo 0,5 skodelice soli.

Paprike odstranimo stebla in semena, po katerih se poper razreže na majhne koščke srednje velikosti. Čebulo razrežemo na polovice obročev in vrgimo korenje na sredino velikosti.

Jajcevci izstopijo iz vode in sperejo s hladno vodo. Vsa zelenjava, razen glavne sestavine, preide v ponev ali v ponev z malo olja. Nato postavite ponev v počasen ogenj in prelijte rastlinsko olje. Ko se olje segreje, v njej vstavite vse sestavine. Okusite zelenjavo 15 minut in dodajte črni poper, sladkor in paradižnikovo pasto. Dobro premešajte in pustite še 30 minut.

Pripravljen jajčevec kaviar se odstrani iz ognja in se razprostira po pločevinkah, ki so bile predhodno sterilizirane. Po tem jih obrnite in pokrijte z odejo za noč. Zjutraj lahko odnesete v dolgo klet v kleti.

Kuhanje v ponvi

Ta recept ni potreben za kuhanje v zimskem času, ampak ga je mogoče kuhati tudi za dolgo življenjsko dobo. Če želite to narediti, potrebujete pet minut pred pripravljenostm, da dodate pol kozarec kisa 70%. Običajno je po tem receptu jajčevec pripravljen iz jajčevcev poleti, da bi zadovoljil prigrizek svojih sorodnikov. Pripravite prigrizek 4 sestavin:

1. Jajca - 2 kg.
2. Čebula - 500 g.
3. Paradižnik - 700 g.
4. Rastlinsko olje in sol po okusu.

Jajce je treba razrezati na kocke in dati v cedilo. Za njih se doda majhna količina soli (5 zlic). To je potrebno, da grenak sok izteče iz glavne sestavine. Ta postopek ne morete storiti, potem pa bo prigrizek grenak.

Paradižnike je treba umazati z vrelo vodo in jih odstraniti z lupino, nato pa jih obrišite z reko z majhnimi luknjami ali skozi sito. Da ne bi prišlo do presežne tekočine, lahko maslo paradižnika položite v cedilo. Čebula se razreže na polovice ali kocke.

Poleg tega se opravi praženje zelenjave. Jajcevci se najprej dajo v ponev z rastlinskim oljem. Ko podzolotyatsya, dodajo čebulo in paradižnikovo maso. Prihodnji kaviar se ugasne 15 minut in se odstrani iz ognja. V končani masi lahko dodate sveže zelenjavo.

In če je kaviar pripravljen za zimo v ponvi, potem ga položite ven, medtem ko je vroč, čez pločevinke, obrnjen na glavo. Po tem zaprite "plašč", dokler se popolnoma ne ohladi. Ohlajeno prigrizek se odpelje na hladno, temno mesto.

Kaviar z jajčevci in bučkami

Tovrsten recept se je pojavil v ruski kuhinji nedavno, vendar je zelo priljubljen pri pripravah na zimo. Pripravljen je brez težav in brez stroškov. Če želite to narediti, potrebujete 2 jajčevca in bučke, in:

• 3 paradižnika;
• 5 klinčki česna;
• 1 čebula;
• 1 kup peteršilja.

V tem receptu se jajčevci prekrijejo na polovico in pečejo v peči. Za to je glavna sestavina rahlo soljena, nato pa mast z rastlinskim oljem. Po tem položite pekač za pekač in postavite pečico, segreto na 200 stopinj, 15 minut.

Med pripravo jajčevca morate rezati čebulo in peteršilj na majhne koščke, dodajte sol in dodajte paradižnik, narežite na kocke. Za njih dodajte česen, ki naj bi šel skozi stiskalnico ali pa ga razrezal zelo fino.

Squash krompirja iz lupine in narežite na tanke trakove. Z ohlajeno jajčevje skrbno odstranite celulozo z žlico in zdrobite trdi del.

Kuhano zelenjavo je treba 25 minut hraniti v jedilni posodi, nato odstraniti s plošče, ohladiti in kuhati za zimo.

Predjed v Odesi

Pripravite najbolj slasten kaviar jajčevca in doma in ne kupujte v trgovini. Toda tak prigrizek ni pripravljen za zimo, saj kompozicije ni mogoče shraniti več kot en mesec.

V domačem stanju je pripravljen iz naslednjih sestavin:

• jajčevci - 1 kg;
• Bolgarska rdeča paprika - 400 g;
• paradižnik - 450 g;
• vroča paprika - 10 g;
• česen - 5 zobčkov;
• rdeča čebula - 1 glava;
• koriander - majhen snop;
• rastlinsko olje in sol.

Najprej morate pripraviti jajčevca. Pripravljene so na enak način kot v receptu z jajčevci in jajčevim kaviarjem. Toda tokrat poteka isti postopek s poprom. Bolgarsko poper malo mast z rastlinskim oljem in v pečici pustite 15 minut. Kuhajte sesekljan poper nož, odstranite kožico.

Paradižnik je olupljen z vodo, olupljen in sesekljan z nožem. Končana paradižnikova kaša se dovaja na sito, tako da je steklo odveč. Čebula, česen, koriander in vroča paprika so tudi mlet z nožem.

Vse sestavine položite v globoko posodo in jo odložite 2 uri v hladilniku. Po tem se lahko kačji jajčevec v Odesi služi mizi.

Uporaba Multivariate

Priprava jajčevca kaviar v multivarkerju se ne razlikuje od drugih receptov, vendar je v multivarku pravilno napolnjena in daje drugačen okus. Za pripravo morate vzeti:

• jajčevcev;
• barva poper;
• čebula;
• paradižnik;
• korenje;
• rastlinsko olje;
• sol, sladkor in začimbe.

Za začetek je treba jajčevce olupljene in narezane na kocke srednje velikosti. V globoko skledo položimo v slano vodo 30 minut, da odstranimo grenak okus iz jajčevca.

Medtem ko je glavna zelenjava pripravljena, lahko narezane čebulo in korenje v majhne trakove. Paradižnik daje vrelo vodo, lupino in prehaja skozi mešalnik. Pepper semena in narežite na kocke.

V ponev iz multivarkovega olja prelijte in dajte čebulo. Vklopite cvrtje in malo popražite. Na čebulo dodajte korenje, papriko in jajčevce. Pokažite še 5 minut in preklopite na način gašenja.

Pecite ga 20 minut, nato dodajte paradižnik, sol, sladkor in črni poper, premešajte in kuhajte še 20 minut.

Če ne obstaja režim cvrtja, lahko prenesete v ponev in premikate ocvrto zelenjavo v multivariatno. Če prigrizek ni okusen kot bit, lahko vse sestavine rešite ali pa ga prenesete skozi mesno mletje.