Začinjene jajčevce za zimo: kuhanje receptov

Jajcevci so zelenjava, ki jo mnogi ljubijo, in obstaja velika raznolikost njihove priprave. In čeprav so danes na voljo za eno leto, vendar so stroški svežih jajčevcev v zimskem času precej visoki. Ker v sezoni, mnogi poskušajo jih nabaviti več. Ta zbirka receptov primeren za tiste, ki radi začinjeno hrano, za katero se boste naučili, kako kuhati jajčevci oster.

Recepti ostrega jajčevca za zimo

Prvi recept

Sestavine:

• vroča paprika - 1,5-2 kosov.
• česen - 120 gr.
• kis - 1,4 tsp.
• sol - 1,4 tsp.
• olje - 1,4-2 tbsp.
• paradižnik - 0,6 kg.
• Bolgarski poper - 2-3 kos.

Bodite pozorni na vse komponente. Zelenjava mora biti sveža, brez poškodb, brazgotin in vdora. In paradižnik s papriko mora biti mesnate. V tekočo vodo očistite zelenjavo, obrišite s prtiči. Odrežite stebla jajčevca, jih razrežite v kroge. Dodajte vodo v globoki ponvi, posujte s soljo. V tej raztopini namočite jajčevec, da odstranite vso gorčino in pustite pol ure. Sterilizirajte steklenice. Kape in kozarci je treba pravilno obdelati s sode in jih preliti s čisto vodo.

Odlepite česen iz česna, preglejte paradižnik skozi meso za mletje, da dobite homogeno mešanico. V sladkem in vročem poperju nož odrežite stebla, dobite semena. V mešalniku zmešajte poper in česen. Dodajte to maso v paradižnik, dodajte sol, kis in olje, premešajte. Sestavite na majhen ogenj, kuhajte eno uro. Medtem ko mešanica vre v obroču, ponovi krožnike jajčevca v ponvi. Zmes prelijemo čez steklenice, od zgoraj postavimo kroge modre barve. Na koncu potegnite steklenice s pokrovom in ga obrnite navzdol, dokler se ne ohladi.

Drugi recept za kuhanje jajčevcev za zimo

Sestavine:

• sol - 1,5 žlice;
• olje - 220 g;
• kilogram jajčevcev;
• sladkor - 220 g;
• stroka česna - 8 kosov;
• Bolgarski poper - 7 kosov;
• ocetna kislina - 150 g;
• Litri paradižnikovega soka.

Izperite syrenki, odstranite steblo. Vsa zelenjava se razreza na rezine širine 5-7 mm. Te kroge postavite v globoki ponvi, dajte sol, naj se napolni približno eno uro. Vzporedno začnite s pripravo omake. Dodamo celoten paradižnikov sok do emajlirane velike ponve. Lahko ga naredite sami ali kupite v trgovini. V sok dodajte ocetno kislino, sladkor, olje, sol, stisnite česen s stiskalnico. Sestavine za mešanico omake, ki se sproži v ogenj, se postopoma prenašajo v vrenje, občasno premešajte.

Kroge zelenjave, že v času, da pivo, skrbno iztegovanje, dajo v vročo omako. Sladka paprika iz semen, razrezana na trakove. V omako položite skupaj z ostalimi zelenjavo. Mešajte vsebino posode, pustite mešanico vreti. Ko se začne segreti, celotno sestavo polijete pol ure, ga občasno mešajte. Medtem ko je vse to pripravljeno, pripravite steklenice za sončni zahod. Previdno jih očistite s sodo bikarbono, sperite z vrelo vodo, pasterizacija 20 minut. Iztisnite predoblik v njih in jih trdno zvijte.

Tretji recept za kuhanje jajčevca za zimo

Komponente:

• olje iz sončničnih semen;
• sol - 3,5 tbsp;
• česen - 200 g;
• ocetna kislina - 200 ml;
• paprika - 0,5 kg;
• modra - 6 kosov;
• čebula - 600 gr.

Operite modro, rezite brez kožnih dolgih trakov. Zelenjavo dajte v globoki ponvi, dajte sol, počakajte 6-7 ur, občasno premešajte. Poper in čebula razrežemo na trakove, Rešite česnovo žganje ali uporabite stiskalnico. Zmešajte vse. Opečene jajčevce zmešamo z rezano zelenjavo in dodamo kis.

Recept za kuhanje jajčevca brez sterilizacije

Komponente:

• karanten česna - 4 kosi;
• modra - 2 kosi;
• pol limone;
• sojina omaka - 3,4 tbsp;
• sladkor - 1,4 tbsp;
• peteršilj - en snop;
• sezamovo seme;
• zemlja vroča paprika.

Izperite zelenjavo, na polovici reza, dokler ni pripravljena pečemo v pečici. Po pečenju mora modra ostati elastična in mehka. Odrežite jih na majhne koščke, jih položite v posodo solate. Tu dodajte česen in čebulo. Pour omako, limonin sok, dodajte semena, začimbe, sladkor, temeljito premešajte, pustite, da pivo za 1-2 uri. Če želite, da je modro v steklenicah, morate pripraviti marinado z dodatkom kisa, nato pa položiti na roke in banane.

Recept za vročo jajčevino z česnom za zimo

Izdelki:

• peteršilj - pol-serija;
• paradižnik - 400 g;
• Bolgarski poper - 5 kosov;
• sol - 0,5 tsp;
• Ocetna kislina - 80 ml;
• česen - 5 kosov;
• kilogram jajčevcev;
• sladkor - 1,4 tbsp;
• olje - 80 ml.
• ena vroča paprika.

Pripravite vse sestavine. Odstranite česen iz lusk, sperite, posušite. Operemo peteršilj, posušimo s papirnatimi plenicami. Lepo se razpade. V cedilu zavrzite obe vrsti paprike, paradižnika, temeljito sperite pod tekočo vodo. Odstranite zeleni del paradižnika, razrezano na 4 rezine.

Pečemo papriko na pol, odstranite semena, razrezane na velike trakove. Bitter paprika v velikih rezinah. Odstranite rep od jajčevca na obeh straneh, razrežite na rezine, dodajte sol. Naj se eno uro napolni, da se znebi grenkobe. Prstite prstane v olju, tako da se pojavi čudovita zlata barva.

Pripravite polnilo: rezite paradižnik, zavrtite v mletju mesa, obrišite s sito, da odstranite semena in lupino, prenesite v ustrezno posodo. Dodajte paradižniku česen, sladko in grenko papriko. Vzemimo peteršilj, sončnično olje, sol, sladkor, ocetno kislino. Mešajte to maso in jo okusite. V sterilnih steklenicah položite plast modrega, prelijete preliv na vrh. Sterilizirajte pločevinke ne več kot 30 minut. Previdno odstranite in tesno pokrijte s pokrovom. Obrnite navzdol, da se popolnoma ohladi.

Recept za ostre zvitke jajčevcev za zimo

Izdelki:

• začimbe za korejske jedi - 1,4-2 žlice;
• granulirani sladkor - po okusu;
• kilogram jajčevcev;
• olje sončničnega semena - 70 ml;
• stroka česna - 7 kosov;
• kis;
• korenje - 400 gr.

Odlepite česen, preglejte ali pretežite s česnom. Operite korenje, odrežite lupino, rešite. Zaželeno je, da izberemo jajčevce z majhnimi semeni in gosto kožo. Operite zelenjavo, odrežite kožo in stebla. Cut na tanke rezine, postavite v ponev. Daj sol, pusti kuhati pol ure.

Medtem ko so vztrajali modri, pripravite korenje na korejskem jeziku. V globokem posodu zmešajte naribano korenje, korejsko začimbo in sesekljan česen. V ločeni posodi kislite kislino z dodatkom olja. Vrelo olje dodajte na korenje, temeljito premešajte. Daj sol in sladkor.

Jajca so bila zasajena, nagnjena jih je v cedilu, temeljito umila, iztisnila prekomerno vlago in posušila. Olje segrejte v skledi, obrišite kroge modre do videza zlate barve. Postavite na ploščo z dnom, obloženo s papirnato brisačo. Nekaj ​​časa se ohladi lahko zvijete zvitke. Na vsakem krogu položite na žlico pripravljenega polnila, zvite roll. Sterilizirajte steklenice s pokrovi.

V suhih steklenicah trdno položite zvitke. Če korenček ostane tekoč, ga dodajte v steklenico. Polne pločevinke položite v posodo na koščku materiala, dodajte toplo vodo na sam vrh posode, jo pošljite v peč, sterilizirajte po vrenju pol ure. Odstranite kozarce in jih tesno zategnite s pokrovi.

Recept za solato iz jajčevcev za zimo

Sestavine:

• Bolgarski in pečen poper - 3 kosov;
• povprečna jajčevca - 7 kosov;
• namizni kis - 120 g;
• sol - 1,4 tsp;
• začimbe za korejske solate.

Z modrim rezom lupine, razrezano vzdolž na pol, vrelo v vrelo vodo. Po petih minutah odstranite, pustite, da se ohladi, malo stisnite. Zelenjavo odrežite v trakove. Peppers lupine iz semen in repov, razrezane na majhne trakove. Vse sestavine zmešajte v ponvi, premešajte in pustite, da sedijo v hladilniku. Po 20 minutah je prigrizek pripravljen in ga lahko uporabite. Za zimo lahko pripravite tudi predjed. Za kaj morate pripraviti polnilo z dodatkom kisa.

Recepti slanih prigrizkov iz jajčevcev za zimo

Recept za vročo jajčevec za prigrizek za zimo

Komponente:

• jajčevci - 3,3 kg;
• kis - 80 ml;
• česen - 3 kosi;
• Bolgarski poper - 4 kosi;
• olje - 80 ml;
• vroč paprika - 3 kosi;
• sol - 1,4 tbsp;
• granulirani sladkor - 120 gr.

Pripravite steklenice za valjanje: jih opere z raztopino sode, pečemo. Operite jajčevca, odstranite stebla. Zelenjavo odrežite na 10 kosov. Dodajte sol, dobro premešajte, pustite kuhati pol ure. Po namakanju jih sperite pod tekočo vodo. Sol absorbira vso odvečno vlago in daje gostoto modre barve. V tem primeru se zelenjava ne bo spremenila v kašo.

Sinenkie dajte v posodo, zalijemo vodo, ogenj. Kuhaj pet minut, in nato izpusti vodo. Pripravite marinade izdelke: obe vrsti paprike perejo in odstranite semena, da v drugo posodo. Dodajte olje in kis, dajte sladkor, malo soli, nastavite na peč. Daj marinado, da zavre, vlijemo v ohlajeno zelenjavo. Na ogenj nalijte ponev jajčevcev, vsebino ponovno prenesite na vrenje. Za pet minut namočite peč, tako da so popolnoma pripravljeni. Vsebino lonca nalijemo v pripravljene steklenice, pokrijemo s kovinskimi pokrovi.

Tatarska predjed za zimo

Privedite do vrenja 3,4 litra paradižnikovega soka, zmešajte z 2,4-3 žlici. sol, en kozarec kis, 2 kozarca rastlinskega olja, kozarec sladkorja. Mleto meso zrezajte s 5 glavicami česna in nekaj pikantnimi papriki, dodajte v vreli paradižnikov sok. Po vrenju zmešajte sok s sladkim poprom, razrežite v kroge. Dodajte zlate ringe. Kuhajte pol ure. Položite na čiste steklenice.

Recept za jajčevce v Adjiki

Odlomite paradižnik, jih nekaj minut potopite v vrelo vodo, odstranite lupino. Mlite za meso zmešajte s tremi čopiči, 220 gramov. česna grenivke in pripravljeni paradižnik. Dodajte sol in potresite sladkor na vrh. Dopusti 15 minut, da zapustijo adjika. Počasi dodajte 160 ml kisa, jo okusite. Jajčevci perejo, spržite, položite ven, napolnite z ajico, zavite.

Recept za okusno jajčevce predjed za zimo

5 kg modrega reza čez precej velike dele, dodamo sol, ležijo v ravno skledo, pustite kuhati 30 minut, tako da so kosi dovoljeni sokom. Tri koščke grenkega in kilograma paprike, kopra kopra, 330 gr. česen, se pomaknite z brusilko za meso. Dodajte v veliko 240 ml kisa in 130 gramov. sladkor. Dobro ga premešajte, da raztopite sladkor. Odstranite modre modre iz ponve, jih namakajte v jutranje, jih položite v parene steklenice in jih nato zavrtite.

Prigrizek brez težav

Daj vrelo vodo, dodajte 120 gr. sol in 140 ml kisa, potopite majhne koščke 3 kg modrega, kuhajte 5 minut. V ločenem vsebniku segrejemo 270 mg masla, v njej kuhamo modro. Pripravite dobro prigrizek, jo vstavite v sterilizirane steklenice.

Salon "Ogonek"

5 kg jajčevca, razrezane na kvadratne kose, dodajte sol za odstranjevanje grenkobe, vre v vreli vodi, po petih minutah kuhanja pustite, da se ohladi. Grind 220 gr. česen, kup peteršilja, koperja, tri grenke paprike. Dodajte k temu sestavo soli, 270 ml kisa, nekaj kozarcev rastlinskega olja. Dodajte marinado v zelenjavo, premešajte, prelijte v pločevinke.

Nežni prigrizki so zelo dragoceni poznavalci izvirnih jedi in jih lahko pojedo z žlico, vendar je glavni namen teh prigrizkov zmanjšanje okusa drugih svežih jedi. Da ne bi bili večer ves čas na peči, so gospodinje prišle z veliko zimskih slanih prigrizkov, ki so takoj našli svoje oboževalce. Precej receptov za te prigrizke se pripravljajo v Koreji in Gruziji. V teh državah so obvezni na vsakem prazniku. Ne pozabite, da je zelo ostrih jedi prepovedano uživati ​​ljudi, ki imajo težave s prebavnim sistemom.