Recepti za zimsko sezono za borsch

Zelenjavno polnjenje vsebuje glavne priljubljene sestavine, ki se uporabljajo za izdelavo skoraj vseh prvih jedi in številnih omak. Pomagal bo gospodinjam, ki bodo znatno prihranili čas, juhe pa bodo dodale poletni vonj, lepoto in okus.

Sedem dokazanih receptov za borshchovyh zaveze za zimo

Obleka za borshta za zimo. Recept # 1

Seznam potrebnih sestavin:

• tri kilograme pesa (Buryak);
• en kilogram čebule;
• en kilogram korenčkov;
• tri kilograme paprike;
• dva kilograma paradižnika;
• ena desertna žlica sladkorja;
• enotizirana sol po okusu;
• četrtino čajne žličke limonske kisline;
• sto petdeset gramov kisa devet odstotkov menze;
• tri četrtine kozarca sončničnega olja;
• trije lovorjevi listi;
• en kup svežih zelenjav kopra in peteršilja.

Po korakih kuhanje:

1. Čista zelenjava:

2. Odlepite gomolji pese. Bolje je vzeti mladega, saj ima več barve in okusa. Dala bo gostoto polnjenja, ki ni v "starih".
3. odlepite korenje. Toda korenje je bolje vzeti "star", ima več okusa.
4. čisto čebulo. Za recept bodo mladi primernejši. Ima več sokov in okusov.
5. Odlomite paradižnik iz lupine. Zaradi tega jih morate blanchirati. Odrežite lupino paradižnika, križite čez nekaj sekund s vrelo vodo in prenesite v ledeno vodo. Po 10 sekundah odstranite lupino in stebla.
6. Mletje zelenjave:
7. Pesa in korenje se utrjujejo na grobo telo;
8. rezite čebulo v tanke polkrogle;
9. drobno sekanje zelenice;
10. Paradižnik mlet z mešalnikom ali razrežite na majhne kocke.
11. Pripravite bencinsko črpalko:
12. prenesti čebulo na nizko vročino do čiste;
13. dodajte korenje na čebulo;
14. po petih minutah preusmeritve na pese;
15. v petih minutah dodajte paradižnik;
16. zmešajte vse in dajte še deset minut;
17. dodajte citronsko kislino, sol in sladkor. Limon je potreben, da se uravnoteži okus, sladkor pa pospeši pripravo pese;
18. da ugasne vse trideset minut brez pokrova pokrova. Ko gašijo brez pokrova, bo pesa obdržala svojo barvo, in borsch iz te obleke se izkaže, da je svetlo rumene barve;
19. dodajte kis, lovor in mešanico;
20. v petih minutah dodajte zelenjavo;
21. postavite še eno minuto in prenesite oblačila v sterilne pločevinke;
22. zvijte in ga postavite na suho, temno mesto s sobno temperaturo za shranjevanje.

Obleka za borshta za zimo. Recept št. 2

S tako oblačilom bo priprava borscha pozimi trajala največ pol ure. Primerno za vegetarijanske in mesne recepture.

Seznam potrebnih sestavin (ta znesek bo približno 6 litrov pripravljen za ponovno polnjenje):

• tri kilograme pese;
• en kilogram korenčkov;
• en kilogram čebule;
• en kilogram sladkega popra;
• en kilogram zrelega paradižnika;
• en kozarec sladkorja;
• tri žlice neodirane soli;
• en kozarec rastlinskega olja;
• pol skodelice devet odstotkov kis.

Po korakih kuhanje:

1. Očistite in temeljito perejo vsa zelenjava.
2. Rezano čebulo na polovice.
3. Grate pese in korenje na korejski rdeči ali rezani trakovi.
4. Prikupite sladke paprike v tanke trakove.
5. Paradižnik je na semirju.
6. Dodajte narezano zelenjavo, maslo, sladkor, kis in sol.
7. Temeljito premešajte in pošljite na šibek ogenj.
8. Takoj ko se sok začne ločiti od zelenjave - dodajte plamen in ga mešajte kuhajte pol ure.
9. Pripravljen za oskrbo z gorivom v sterilnih bankah, zaviti.

Obleka za borshta za zimo. Recept # 3

Seznam potrebnih sestavin:

• tri kilograme pese;
• tri kilograme zrelih paradižnikov;
• tri kilograme bolgarske rdeče paprike;
• dva kilograma čebule;
• dva kilograma korenja;
• šest glav česna;
• štiri struge vročega popra;
• dve kozarci sončničnega olja;
• eno in pol kozarca sladkorja;
• sto gram namiznega kisa (neobvezno);
• pet žlic neodazirane soli.

Po korakih kuhanje:

1. Odlomite paradižnik s kože in stebla.
2. Prekrižite paradižnik s pomočjo brusilca ali pa zmešajte z mešalcem.
3. V nastalo maso dodajte sol, olje, sladkor in vse prinesite v vrenje.
4. Pese in korenje odrežite s tankimi slamicami ali jih rešite.
5. Bolgarske paprike in čebulo, narezane na polovice.
6. Dodajte zdrobljeno zelenjavo v paradižnikovo pasto in počakajte še petnajst minut čez majhen ogenj.
7. Mlet česen
8. Seme odstranite iz vročega popra, jo mleto in dodajte skupaj z zelenjavo skupaj s česnom.
9. Dobro premešamo dobro, prelij kislino in pustimo še tri minute, neprestano mešamo.
10. Raztopite vročo maso v sterilnih kozarcih, zavrtite, zavrtite in zavijte pred ohlajanjem.

Ta žetev se shranjuje približno šest mesecev.

Recept za borsch polnjenje "Home Stuff" za zimo

To čudovito polnjenje se ne sme uporabiti samo za izdelavo borsa, temveč tudi za kruh, ki odlične sendviče za prigrizek. In je pripravljena neverjetno enostavno in hitro.

Seznam potrebnih sestavin:

• dva kilograma kraške pese;
• petsto gramov čebule;
• petsto gramov rdeče paprike;
• petsto gramov korenja;
• petsto gramov paradižnikovega soka;
• en podolgovat paprika;
• pet stroka česna;
• četrtino kozarca s 3% kisom;
• en kozarec sončničnega olja;
• pol skodelice sladkorja;
• ena desertna žlička uniodizirane soli.

Po korakih kuhanje:

1. Čistite in temeljito perejo vse zelenjavo in jih mletite v mesni brusilnik ali predelovalni stroj.
2. V nastalo maso dodajte preostale sestavine, temeljito premešajte in pošljite na srednje termično kuhanje približno eno uro.
3. Prenesite končno obleko na čiste posode, pokrijte s pokrovi in ​​položite v hladilnik.

Borsch za gorivo za zimo. Recept z zeljem

Seznam potrebnih sestavin:

• en kilogram zrelega paradižnika;
• en kilogram pese;
• en kilogram sladkega bolgarskega popra;
• sedemsto gramov korenja;
• en povprečni kup zelja;
• sedem sto gramov čebule;
• pikantna paprika (neobvezno);
• sončnično olje za cvrtje;
• za okus sladkorja in uniodizirane soli.

Po korakih kuhanje:

1. Odlomite paradižnik iz lupine in odstranite stebla.
2. Paradižnik zmešajte z mešalcem mesa ali mešalcem.
3. Olupljene in oprane korenje rešetke ali razrezane na trakove.
4. Očistite in operite peko ter razrežite v zelo tanke slamice (lahko uporabite rdečo).
5. Čebulo odrežite na tanke polovice obročev.
6. Bolgarske paprike razrezane v tanke trakove.
7. Rahlo razrežite zelje.
8. Pripravljena zelenjava, juha v sončničnem olju, jih razpršite v ponvi v tem vrstnem redu:
9. polobroči čebule;
10. slivovi korenja;
11. slamic bolgarskega popra;
12. zdrobljena pesa;
13. paradižnikov pire.
14. Zelenjavo pustite petnajst minut na majhnem ognju, ne pa prebaviti.
15. Na koncu kaljenja dodajte zelje in kuhajte še pet minut.
16. Brez hlajenja, prelijte v sterilno posodo za skladiščenje.

Zelenjavni borsch za gorivo za zimo. Univerzalni recept

Ta oskrba z gorivom se lahko uporablja za kuhanje borscha ali drugih juhov, in dodajte na recepte drugega tečaja.

Seznam potrebnih sestavin:

• en kilogram korenčkov;
• en kilogram čebule;
• en kilogram bolgarskega popra;
• en kilogram paradižnika;
• tri sto gramov svežega peteršilja in kopra;
• sedem sto gramov uniodizirane soli.

Po korakih kuhanje:

1. Očistite in temeljito perejo vsa zelenjava.
2. Zmešajte sladke paprike in čebulo.
3. Paradižnik rezite na srednje kocke.
4. Korenje, narezano na tanke trakove ali rahlo.
5. Zmešajte zeleno.
6. Dobro premešajte vse pripravljene sestavine (po možnosti z rokami, da ne zmehčate zelenjave solo).
7. Gusto raztresite polnjenje na čiste suhe banke skupaj s sokom.
8. Zaprite pokrove in jih položite na hladno mesto.

Borsch z vitamini. Recept za zimo

Seznam potrebnih sestavin (od navedenega zneska dobite približno 4 litre pripravljenega polnila):

• en kilogram korenčkov;
• en kilogram paradižnika;
• en kilogram sladkega popra;
• en kilogram čebule;
• en kilogram različnih svežih zelišč: zelena, peteršilj, pora;
• en kilogram dišeče soli.

Po korakih kuhanje:

1. Temeljito operite vse sestavine in drobno sekanje.
2. Vse zmešajte s soljo.
3. Počakajte, da se sok sprosti iz zelenjave
4. Razdelite v steriliziranih pločevinkah in jih položite na hladen prostor za shranjevanje.