Kako hitro marinirati čebulo za solato: nasveti in triki

Pogosto priprava številnih prigrizkov zahteva dodajanje sveže čebule. Ampak ne vsaka ljubica ve, kako marinirati čebulo za solato. Obstaja veliko receptov, ki bodo bolj pikantni in okusni s čebulo. Od teh solat lahko izberete "Male Caprice" in "Senor Tomato."

Recept s namiznim kisom

Ta metoda lahko imenujemo najpogostejša. Z uporabo navadnega kisa čebulo takoj postane bolj okusna, dišeča in začinjena. Nastali marinirani proizvod se lahko doda ne samo za solate, temveč služi tudi z maščobnim mesom. Ni za ničesar, da je meso s čebulo prednostno namakati v kisa marinade. Ta recept bo potreben:

• tri velike žarnice;
• kozarec pitne vode;
• četrtina kozarca kisa 9%;
• tri žlice sladkorja;
• ščepec soli.

Peljena čebula za solato je pripravljena preprosto. Najprej morate začeti marinirati ta zelenjava, tako da je pripravljen, ko morate mešati sestavine prigrizka. Prvič, čebulice očistimo in razrežemo na tanke polirke. Pripravljena rastlinska premik v priročno posodo, rahlo nabijanje, vendar pazite, da ne poškodujete obroči ali kocke.

Ločeno mešajte hladno vodo s predpisano količino kisa, dodajte sladkor in sol. Zmes segrejemo na vrelo srednjo vročino in takoj vlijemo žarek vanj. Posoda je tesno zaprta in pusti eno uro in pol. V tem času se mora izdelek popolnoma ohladiti.

Po takem mariniranju se lahko čebula uporablja za kuhanje solat, vendar najprej z rokami iz kisa marinade rahlo stisne. Če je več kot potrebno, ga lahko hranite v hladilniku teden dni v tesno zaprti posodi.

Hitri način za mariniranje

Če se zdi, da je metoda s kuhanjem dolga in preprosto ni časa za kuhanje, lahko uporabimo poenostavljeno metodo. Čebula na receptu bo postala bolj akutna. Kuhanje bo trajalo le pol ure prostega časa, kar bo občutno prihranilo lastnik časa za kuhanje prigriznih jedi. Od potrebnih sestavin:

• tri velike čebule;
• 170 ml naravnega kisa 6%;
• dva kositra sladkorja in suhi koper.

Glavna sestavina je najprej pripravili: očistili s svojo lupino, narežemo na tanke obroče, polobroči ali kocke (kot zahteva posamezna receptov solata). Z rastlinskim nujno odstranimo vse togih elementov, ki se nahajajo na korenine plod. Pripravljen luchok premik v skledo, potresemo s sladkorjem in koperjem. Potem preprosto izpolnite v navedenem znesku kisom in pustite pokrov na dvajset do trideset minut. V tem času bo zelenjava impregnirana s kisom, postala bo hrustljava in ostra.

Pred uporabo se izdelek iztisne ročno, po potrebi - sperite s hladno vodo, da odstranite preostalo ostrino. Že zdaj je nekdo, ki se bolj zaveda stopnje duhovitosti, mnogi gospodinjci celo dodajajo zemeljsko poperko pri luženju.

Z maslom in limono

Obstaja veliko drugih možnosti, kako hitro pobarvate čebulo za solato. Na primer, pogosto namiznega kisa zamenja z mešanico rastlinskega olja in limoninega soka. Marinade se tudi izkaže za dišeče in okusno. Ta recept pomeni uporabo naslednje izdelke:

• dve čebulici;
• ena limona;
• 50 ml kuhane vode;
• dve žlici olja;
• ščepec morske soli;
• sveža zelišča po okusu in mletem popru.

Najprej se očisti čebula, nato pa ga razrežemo na obroče ali četrtine. V ločeni posodi celotne limone stisnemo ves sok. Nalijte v vodo limoninega soka, dodajte sladkor, sol in poper. Vse temeljito pomešamo in dodamo rastlinsko olje s svežimi svežimi zelišči. Zelenjava je primerna za vsak zelenjavni vrt: peteršilj, koper, koriander, baziliko. Nastala marinada je pustila le pet minut. Potem se čebula razširi v stekleno kozarcico in prelije čez marinado. Zaprite pokrov in pustite, da marinirate pol ure.

Pol ure se marinada ohladi in žarek postane hrustljavo in dišeče. Filtrirati in hladiti v hladilniku pet minut. Po tem lahko dodate različne jedi, ne samo solate.

Pobeljena zelena čebula

Če želite, lahko izbirate med solati ne samo čebulo, ampak tudi zeleno. S to metodo kuhanja, bo vsekakor postala bolj okusna! Za slanico bo potreben naslednji sklop izdelkov:

• pol litra vode na pol kilograma;
• 60 g soli;
• 30 g sladkorja;
• lovorjev list, poper, sušeni komarček.

Sama lok mora biti oprana in zložena v stekleno posodo, odrezati konice. Dodamo ščepec sladkorja in soli, vlijemo žlico miznega kisa 9% in rastlinsko olje. Dodate lahko nekaj česna česna, jih razrežite precej velike. Vsi so se mešali in poslali v hladilnik dve uri. Po tem lahko jeste, vendar lahko zvarjate slanico iz teh sestavin in jo prelijte na žarek. Nato ga lahko zapremo v steriliziranih kozarcih in shranjujemo do pomladi v hladnem temnem prostoru.

Recept za zeleno solato

Obstajajo recepti za solate, kjer so vse sestavine marinirane skupaj. Na primer, zelo okusna in lahka varianta dobimo iz kumaric s čebulo. Običajno se za to vzame vinski kis, po želji pa se lahko oddaljite od recepta, tako da vzamete jabolko. Potrebni so naslednji izdelki:

• pol kilogramov svežih kumar;
• pol kozarec vinskega kisa;
• pol kozarec kisle smetane;
• velika čebula;
• žlico sladkorja in limoninega soka.

Najprej operite kumare in jih rezite na tanke rezine, zložite v priročno posodo. Kislo kremo zmeša z limoninim sokom. Žarnica razrezana na pol obročev, prelij kislino s sladkorjem, doda kumarice in pusti deset minut. Po tem se solato postreže s kislo smetano omako. Sol in poper dodamo po okusu, in lahko storite brez teh začimb, kot čebulo sama postane glavna začimba v kumare solato.

Skladiščenje za zimo

Za uro in pol prostega časa lahko pripravite marinirano čebulo za zimo. Seveda tega načina spravila ne moremo imenovati najpreprostejšega, ampak zelenjava se izkaže za slastno, sočno in značilno kiselino. Tudi v obliki neodvisnega prigrizka bo zelo okusna, lahko pa je dodatek k vsakemu prigrizku. Da bi marinada postala mehkejša, namesto kisa vzamejo citronsko kislino in sojino omako. Sestavine bodo zahtevale:

• en in pol kilogramov plitega čebule;
• kozarec jabolčnega kisu;
• dva litra vode;
• dve žlici soli, sladkor;
• zemeljski cimet, vroča paprika, začinjeni klinčki, lovorjev list - po okusu.

Najprej očistite čebulo, odrežite koreninski del. Polovica vode se segreva, vendar ne prinašajte vreti, dodajte žličko soli. Glave so namočene v to vročo vodo in se pošljejo v mikrovalovno pečico pet minut pri najmanjši moči.

Zgoraj navedene začimbe na dnu steriliziranih pločevink, na vrhu - žarnice. Preostanek vode se kuhamo z dodatkom začimb, nato pa jo polijemo v kis in ga vrnemo v vrenje. Ta sestava je napolnjena z vsebino pločevinke in ostane v obrnjeni obliki, da se ohladi.

Naj bo to prazno, kot vse drugo - v temnem hladnem prostoru. Rok do enega leta, pod pogojem, da so bili kozarci ustrezno sterilizirane in marinade čebulo pripravljeni strogo po navodilih.

Na splošno lahko piklane čebule pripravimo ne samo z običajnim namiznim kisa, lahko pa uporabite tudi druge sestavine. Na primer, mnogi kuharji zamenjajo namizni kis s vinom ali balzamičnim kisom ali celo s sojino omako. Zaradi tega se marinada vedno izkaže drugače in čebula je bolj okusna in nenavadna.