Recepti za solato za zimo iz svežih kumar

Mnoge gospodinje v obdobju obilja zelenjave poskušajo čim bolj kuhati različne kumarice in marmelade. In brez solat tukaj tudi ne dela. Nič ni lažje kot pripraviti solato za lastno zimo iz kumar. Najmanjši stroški in čas, pa tudi enostavnost kuhanja.

Pozimi popolnoma dopolnjuje prehrano in napolni telo z manjkajočimi vitamini in minerali. Preden začnete z žetvijo, morate izbrati kakovostno zelenjavo.

Izbira izdelka

Okus in videz jedi sta odvisna od kakovosti sestavin solate. Vzemi to s polno odgovornostjo. Kumara ne sme imeti vidnih poškodb, sledi gnilobe in plesni. Zeleni potrebujejo samo odlično kakovost. Razvrsti se, opere in posuši. Sol je treba vzeti kot kamen. Solate pripravite samo v čisti posodi.

Če bodo upoštevana ta preprosta pravila, bodo projekcije kakovostne in z odličnim okusom. Solata kumaric za zimo se lahko raznolika in druge zelenjave in celo jagode.

Solata s kumarami

Najlažji način za kuhanje je zagotovo všeč gospodinjstvu. Z minimalnim sklopom izdelkov bo rezultat presegel vsa pričakovanja. Med drugim lahko uporabite "odrasle" zelenjavo. Izdelki za pripravo naslednjega:

• zelenjava - 4 kg;
• čebula rdeča -1 kg;
• navadna sol-8 tbsp. l .;
• sladkor - 8 tbsp. l .;
• Sončnično olje - 200 ml;
• 9% jabolčni kis - 8 tbsp. l .;
• zeleni koper - 100 gr.

Če kumare niso tako privlačne, jih je treba oprati in olupljati. Crumble samovoljno, vendar ne veliko. S čebulo za izvedbo istih manipulacij. Rezani rezanec v veliko bazenu ali posodo, sezono z razpoložljivimi začimbami, maslom in zelenjavo.

Odprto na hladnem, ne-sončnem mestu približno štiri ure. Za dodeljeni čas bo zelenjava namočena z začimbami in dali bodo sok. Razsipajte v steriliziranih posodah, zavite, zavijte, zapakirajte v nekaj toplo. Ohlajene blanks, ki jih je treba shraniti.

"Kumare v paradižu"

Prvotni okus te solate ne bo zapustil nobenega od kuharskih mojstrov. Zimska solata kumaric je popolnoma dopolnjena s paradižniki in začimbami. Treba je založiti:

• kumare (lahko so prezre) - 5 kg;
• Zreli paradižniki - 2 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• sladkor - 1 skodelica;
• sol - 2 tbsp. l .;
• rastlinsko olje - 1 steklo;
• ocetno bistvo - 1-2 tsp;
• česen - 75 g;
• dodatno za vsak lahko 1 list lovor, 2-3 brsti nageljnovih žličk, 5 grah paprike.

Paradižnik in paprika se pomikata skozi meso. Dodajte sladkor, sol in maslo. Kumare se razpadejo, prelijemo nastalo mešanico. Nalijte se v kis, iztisnite česen in ga napolnite okrog deset minut. Pakirano v sterilne kozarce, ki se doda na dno vsakega lovorja, nageljnove žlice in popra. Tesno zatesnite s pločevinami. Lahko se preveri, banke so obrnjene na glavo.

Solat kaviar kumare

To verjetno ni tisto, kar so vsi počeli. Vrhunec tega ustvarjanja so začimbe. Za ta "sramota" bo zavrnjena zelenjava. Ljubiteljem akutnega in pikantnega okusa se lahko dopolni pikantna paprika in česen. Potrebno bo le:

• kumarice - 1 kg;
• čebula - 200 g;
• korenje - 300 gr;
• paprika - 2 kosi;
• paradižnik - 0,5 kg;
• sol - 2 tbsp. l. brez hriba;
• začimbe: lovor, poper, koriandr, semena gorčice - neobvezno;
• olje brez vonja - 100 ml;

Kumare je treba olupljene in brusiti na grobo. Čebulo in korenje, olupljeni, narežite na majhne kocke in pustite v maslo. Odstranite semena iz popra, razrežite na majhne kocke. Združite vse sestavine in začimbe, pustite česmo za štirideset minut. Ne pozabite, da ga premešate. Razširite v pripravljene banke, zavite, odložite za shranjevanje.

Kumare "Čile"

Nemogoče se je upreti, da tega soljenja ne naredimo. Če je posoda odprta s tem praznim, ostane brez ostanka. Solata svežih kumar za zimo s pikantnim polnjenjem postane ena izmed vaših najljubših jedi. Pripravite se na osnovi 4-litrske pločevinke:

• kumare;
• paprika grah črn - 3-4 kosov;
• sladka paprika - 2-3 kosi;
• lovorjev list - 2 kosi;
• klinčki - 2 popka.

Izrežejo kumare, razporejene na pločevinkah s kuhanimi začimbami. Vreli in hladni slanici iz:

• voda - 7 kozarcev;
• sladkor - pol skodelice;
• sol - 2 tbsp. l .;
• ketchup - 8 tbsp. l .;
• kis 7% - 1 žlica. l.

Nalijte pripravljene kumare, sterilizirajte približno deset minut. Da se premaknemo.

Salata "Sharp"

Pripravljene solate ni treba toplotno obdelovati. Odlično se počuti v hladilniku. To je storjeno pravočasno. Razsežnosti so naslednje:

• kumar (ne more biti mlad) - 3,5 kg;
• čebulna čebula;
• česen - 200 g;
• rastlinsko olje - eno in pol skodelic;
• sol - 100 g;
• sladkor - 200 g;
• kis 70% - 3 tbsp. l.

Kumare, čebula, česen. Gibanje razpoložljivih začimb, premešajte. Daj promarinovatsya tri ure, razširili na banke. Tesno pluto. Hranite v hladilniku.

Kumare "solata"

Recepti za solate za zimo iz kumar v številnih vrstah. Vredno je igrati z začimbami in spremljajočo zelenjavo, vedno pa lahko dobite novo jed. Če boste to prazno polnili z oljem, vas bo spominjal na zadnje poletje na zimski dan. Postala bo odličen dodatek k različnim jedem. Izvorne surovine na liter in pol:

• kumare - 2 kg;
• čebula - 150 g;
• mlet črni poper - 1 žlica;
• sol - 1,5 tsp;
• Zeleni koper - 1 kup.

Tudi za en liter marinade:

• voda - 1 liter;
• kis 0,9 - 0,3 litra;
• sol - 30 g;
• sladkor -100 gr.

Kumara pere, razrezane v kroge z debelino 6-8 milimetrov. Pour drobno sesekljano čebulo, zelenjavo kopra, poper in sol. Premešajte, tesno izpolnite pripravljene banke. Vrenite slanico in jo prelijte s solato. Pasterizirana pri 85 stopinjah, pol litra - 10 minut, litra - 15. Hranite v kleti, tesno penjene.

Salata "Zimushka"

Priprava te hrane bo zahtevala nekaj truda in časa, vendar je res vredno. Videz končnega soljenja bo povzročil željo, da ga zagotovo okusi. Zimska solata kumaric je odlična za maščobne jedi. Postavitev je naslednja:

• kumare - 1 kg;
• zelje - 1 kg;
• paradižnik - 5 kg;
• čebula - 1 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• koper in peteršilj - en kup;
• brez vonja - 1 steklo;
• sol, poper - po okusu;
• jabolčni kis - 2-3 žlice. l.

Očistite zelenjavo pred kontaminacijo s pranjem. Sesajte zelje in sladke paprike. Kumare in paradižnik razrezane v vrčke. Čebulo mlini v pol obročev. Operite zelenjavo in drobno sekanje. Pripravljene prazne blazinice vstavite v posodo, dobro premešajte. Razdelite v čiste kozarce in sterilizirajte. Za litrske pločevinke je potreben čas 45 minut.

Solata solate

Pripravite posodo ni težko.

V tečaju bo vaša najljubša poletna zelenjava, ki jo lahko vzamete samovoljno. In vsakič, ko dobiš povsem novo jed z zanimivim okusom.

Izdelki za žetev: kumare, paradižnik, paprika, čebula.

Tudi za liter delež:

• jabolčni kis - 1 žlica. l .;
• Posteljno olje - 1 žlica. l .;
• sladkor - pol čajne žličke.
• sol - po okusu.

Paradižnik je bolj primeren za trde sorte. Zelenjavo poljubno odrežite, dodajte. Nežno premešajte, vztrajajte štirideset minut. Za čiščenje na čistih pločevinkah dopolnite preostali sok in ga dodajte vsakemu sladkorju, olju in kisu. Čas sterilizacije litre je 25 minut. Roll in pustite do popolnega hlajenja.

Salata "Tatiana"

Recept tega pripravka je bolj podoben lechu, vendar le vsebuje kumare. Okusno, nenavadno, ostro. Ko ga enkrat pripravite, boste pozabili na obstoj drugih receptov. Za olajšanje postopka rezanja lahko uporabite živilski procesor. Izdelki za 5-6 litrov:

• kumarice - 1 kg;
• čebula - 1 kg;
• Bolgarski poper - 1 kg;
• paradižnik - 1 kg;
• korenje - 0,5 kg;
• vroča paprika - 2 kosi;
• olje brez vonja - 100 ml;
• sol - 1,5 tbsp. l .;
• sladkor - 2,5 tbsp. l .;
• paprika črni grah - 1 tsp;
• kis 70% - 2 tsp;
• česen in zelenjava - po okusu.

Čiste kumare, razrezane v skodelice. Sesekljamo paradižnik. Pepper v bolgarščini in čebulo s slamo. Začinjen poper drobno sesekljan. Vse zmešajte v eni sami masi, dodajte začimbe in začimbe. Od vrelišča kuhajte 45 minut. Predpakirani s pripravljenimi posodami, zvitimi s pokrovi, odstranite za shranjevanje.

Solata z Physalisom

Nekaj ​​nenavadnega vas bo prosilo v hladni zimi. Spomni se preteklega poletja, prijetno presenečenje po okusu. Plodovi fizalis niso tako pogosti in zato solata postane še bolj zanimiva. Skupina izdelkov:

• zelenjava - 1 kg;
• fizalis (sadje) - 1 kg;
• korenje - 0,5 kg;
• repna čebula - 0,5 kg;
• paprika črni grah - 10 kosov;
• česen - 300 gr;
• sladkor - 100 gr;
• sol - 40 g;
• sadni kis - 100 ml.

Izplaknite kumare in korenje. Fisalis je treba sprati z vročo vodo in posušiti. Pripravljene zelenjave je treba razrezati v kroge. Čebulice, česen za majhne rezine. Vse združite v eno celoto, sezono z začimbami, počakajte, da se sok ločijo. Nato vreti 10 minut, ga vstavite v sterilizirano posodo, previdno povlecite v klet.

Podatki o prehrani

Kumara, kot je znana, ima v svoji sestavi 95% vode. In pogosto se uporablja v različnih dietah. Sadje vsebuje vitamine, kot so A, PP, C, B1, B2. Med minerali je mogoče izolirati natrij, krom, jod, klor, železo, magnezij, mangan, baker, cink, kalij in folno kislino.

Ni zadnje mesto za sadje in vsebnost vlaknin. To ima ugoden učinek na prebavni sistem.

Kumara je morda ena izmed najbolj nizko kaloričnih živil. Stotih gramov je samo petnajst kilokalorij:

• maščobe - 0,1 g;
• beljakovine - 0,8 g;
• ogljikovi hidrati - 2,8 g;

Pogosto jesti zelenjavo zmanjšuje tveganje holesterolnih plošč, pozitivno vpliva na ščitnico in kardiovaskularni sistem.