Nabava bučnega soka za zimo doma

Nutricionisti so ugotovili, da največje koristi za zdravje sploh ne prinašajo uvožene mango in banane, temveč s sadjem in zelenjavo, ki je navadno od otroštva. Melonske kulture so nedavno prišle do naših zemljepisnih širin po standardih zgodovine - pred 200 leti. Zdaj je nemogoče predstavljati vrt brez "kraljice jeseni", buče. V hladnem suhem prostoru svoje sadove shranijo vse lastnosti do nove sezone. Pomanjkanje priložnosti za shranjevanje dragocene zelenjave je težava za vse državljane. Vendar pa obstaja rešitev - bučna sok za zimo. Doma, priprava ni tako težka.

Razlogi za priljubljenost bučnega praznin

Buče so različni: od majhnih okrasnih plodov eksotičnih barv in oblik, ter predstaviti Giants v več sto kilogramov teže. Čeprav ima tak zunanji razlikovanje celuloze enako sestavo - vitamine A, K, E, C, B, vlaknine, množico mikroelementi.

Na suhem in hladnem mestu buča lahko leži do naslednje sezone. Za skladiščenje so primerni samo plodovi z "repom", površina mora biti idealna. Glavni problem, s katerim se soočajo državljani - buča ni nikjer shraniti.

Rešitev problema je recikliranje buče pri zimskem nabiranju. Ta nenavadno uporabna zelenjava ohranja večino koristnih lastnosti in je v recikliranem stanju. Na primer, vitamin A (karoten) je shranjen pri 80% in po predelavi v sok. Poleg tega bučna vitaminska pijača vsebuje samo 39 kcal - resnično, dietetični izdelek.

Načini priprave

Da bi diverzificirali zimsko prehrano in hkrati dopolnili dobavo vitamina sokov iz bučnega pomagala. Ni vsakdo ve, kako pravilno pripraviti in zapreti pod pokrovom za zimo to vitaminsko pijačo. Najlažji način, da dobite ta sok, je uporaba običajnega sokovnika. Da bi dobili sok, bučo oprati, olupljati in olupljati. Meso izrežite na rezine skozi sokovnik. Svež stisnjeni sok se oksidira pod vplivom zraka: uničuje vitamine - ne morete ga odpreti. Sok naj bo hitro pijan ali se uporablja za pripravo zimskih gredic.

Recepti za pripravo soka so številni, razlikujejo se ne samo v tehnologiji, ampak tudi na seznamu potrebnih izdelkov. Mešane pijače niso samo okusne - v enem kozarcu so zbrane koristne sestavine več vrst sadja, ki dopolnjujejo in krepijo delovanje drugega.

Zimski Recepti Recepti

Konzervirani sok iz buče - vitaminska "bomba". Z dnevno porabo okusne pijače telo prejme kompleks vitaminov in mineralov. Pomaga upreti prehladi in prispeva k splošnemu povečanju imunosti.

Ljubitelji bučnega soka poznajo veliko receptov: bučnega soka brez nečistoč in mešanice iz več vrst sadja - vse so zelo okusne. Nihče ne ve, kako narediti bučno sok in čim bolj ohraniti uporabne lastnosti.

Pumpkin sok "doma"

Vsem ljubiteljem, tudi otrokom, starim od 1 let in nosečnicam, bodo morali poskusiti to pijačo, pripravljeno po klasični recepturi. Nič odveč - samo buče, sladkor in voda.

Celotna lepota recepta je odsotnost jasnih razmerij - v vsakem primeru je dober okus.

Način priprave:

1. Bučna mora izbrati zrel, s svetlo oranžno barvo celuloze.
2. S oprano bučo odstranite lupino, izberite seme in meso razrežite na 30-50 g kosov.
3. Polizdelek polnite v enamelno posodo in napolnite z vodo.
4. Kuhajte po zmerni toploti, dokler sesekljani kosi ne postanejo mehki.
5. Presežne vode je treba izsušiti, in celuloza - zdrobljena z mešalnikom.
6. Če želite, dodajte sladkor v okus okusa in ponovno prekinite z mešalcem.
7. Sok iz sode dajte v vrenje in prelijete v predsterilizirani lonec.
8. Sterilni pokrovi prevržejo vroč obdelovanec.
9. Po hlajenju se zvitki s bučnim sokom odpeljejo v hladno temno mesto.

Pravi okus žetve je približno 1 teden kasneje.

Bučna sok z jabolkami

Za ta recept je zaželeno uporabljati jabolka zelenih sort - njihova kiselina se dobro uskladi z okusom sladke buče. Ta zahteva je zelo pogojna. Dodate lahko katera koli jabolka, če so bila le dobre kakovosti.

Za pripravo 3 litra izdelka boste potrebovali:

• 2 kg pripravljene celuloze;
• 2 kg zelenih jabolk;
• 0,4 kg granuliranega sladkorja (lahko je manj);
• 1 žlica limonine lupine.

Zaporedje priprave:

1. Odstranite jedro in izvirajo iz opranih jabolk. Dati poseben, slasten okus, lahko pustite nekaj jabolk semen - bodo obogatili obdelovanec, ne le okus, temveč tudi folno kislino, kalij in jod.
2. Skozi sokovnik preskočite pripravljene surovine.
3. Dodajte izvlećeno limono lupino in sladkor.
4. V emajliranih jedeh na srednje intenzivnem ognju prinesite na vrenje.
5. Mešajte, ne segrevajte več kot 5 minut.
6. Sestavljen sok v sterilnih kozarcih in roll up.
7. Hlajenje in shranjevanje v kleti ali drugem hladnem prostoru brez dostopa do svetlobe.

Pikantni sok z limono in sladkorjem

Zelo okusna pijača, obogatena z vitaminom C. Na žalost je kontraindicirana za diabetike in paciente gastroenterologa.

Za pripravo 3 litre pijače boste potrebovali:

• 1 kg rafinirane kaše buče;
• 1 srednje velika limona;
• 1 steklo (z diapozitivi) granuliranega sladkorja;
• 2 litra vode.

Zaporedje priprave obdelovanca:

1. Voda s sladkorjem prinese do vrenja in zavre 2-3 minute.
2. Bučna mletja na fini rezini in jo položite v vreli sirup.
3. Pri nizki vročini s stalnim mešanjem zavarite gredo 15-20 minut.
4. Zvarjeno maso obrišite skozi sito ali razbil z mešalcem.
5. Stisnite sok iz limone v mase in dodajte lupino (po želji).
6. Mešanico dajte v vreli čas in ne ustavite, da bi se segrelo, ne gori več kot 15 minut.
7. V vroči obliki nalijte sterilne kozarce in zvitek.

Alternativno, kislo limono lahko nadomestimo z pomarančami. Namesto 1 limone v bučnem soku dodamo 3 pomaranče in ¼ čajne žličke hrane citronske kisline. Postopek priprave obdelovanca je enak.

Honey Drink z brusničo

Kombinacija okusa buče, sladkega medu in kisle brusnice je priljubljena pri odraslih in otrocih.

Za recept, ki ga potrebujete:

• 1 kg rafinirane buče;
• 1 kg brusnic;
• nekakšen med in količina - po okusu.

Zaporedje priprave obdelovanca:

1. Buče za čiščenje, rezanje in prehod skozi sokovnik.
2. Brusnice perejo, odtehtajte (zmočite) in uporabite sokovnik.
3. Združite obe vrsti sokov in dodajte med za okus.
4. Pri srednjem intenzivnem ognju kuhajte pijačo 15-20 minut.

V vroči obliki nalijte predobdelek v sterilizirane kozarce in zavite.

Bučna s korenjem

Recept je idealen za otroke od 1 leta in nosečnice - ni dodatkov.

1. V enakih razmerjih se meso buče in korenja prenaša skozi sokovnik.
2. Sladi po okusu in zavre pri nizki vročini 5 minut po vrenju.

Nalijte se v pripravljene banke in zavite.

Recept za izdelavo sokov v multivariantnem

Obstaja poseben razred receptov za multivarkerje. Čudežna tehnologija je odlična za pripravo različnih zimskih blazin - ohranjanje postane lažje in hitrejše.

Za pripravo bučnega soka potrebujete:

• 6 kg celuloze iz vrst bučnega muškatnega oreščka;
• 2 kg pripravljene korenje;
• 1 kg suhih posušenih marelic;
• 2,5 kg sladkorja;
• 5 g citronske kisline v prahu;
• 6 litrov vode

Zaporedje priprave konzerviranega bučnega soka:

1. Odlite bučo iz trdne lupine in semen, razrezane na srednje velikih kosov.
2. Očiščene korenje se razrežejo tudi na majhne koščke poljubne oblike.
3. V zelenjavo dodajte zelenjavo in dodajte vodo.
4. Izberite način "gašenje" in nastavite časovnik 2 uri.
5. Ko zelenjavo kuhamo, jih je treba zmleti z mešalcem.
6. Predparimo, posušimo v vreli vodi, posušene marelice, da dodamo mešanico in še enkrat ubijemo z mešalnikom.
7. Dodajte sladkor in citronsko kislino, da mešanico dosežete z želenim okusom.
8. Še enkrat dodajte obdelovancu v skledo multivarketa in ugasnite vse, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo.
9. Vroči sok vlijemo v vnaprej pripravljene pločevinke.

Da bi okrepili imuniteto in preprečili katastrofalne bolezni, je dovolj, da pijete 100 ml (0,5 skodelice) soka pred zajtrkom. Za popolno absorpcijo vsebovanega vitamina A dodamo malo kremo ali kislo smetano v pijačo, še posebej za sestavo buče in korenja.

Pripravljen za zimski sok naj bo shranjen v hladnem prostoru brez dostopa do svetlobe. Zadnji pogoj je treba natančno upoštevati. Pod vplivom sončne svetlobe se sok oksidira - vitamini se razgrajujejo, zdravilne lastnosti izginejo.