Bučna marmelada za zimo: hitre recepte in nasvete

Pumpkin je čudovit in uporaben izdelek, ki je dolgo shranjen in ne izgubi svojih uporabnih lastnosti. Edina težava je, da buča lahko prevzame preveč prostora.

Ni vsakdo v stanovanju ima veliko prostora za shranjevanje bučke, zato je najpogosteje bučna marmelada.

Skrivnosti kuhanja

Preden začnete pripravljati bučno marmelado za zimo, je pomembno vedeti skrivnosti izbire pravega sadja. Med njimi so naslednje:

1. Najbolje je pripraviti marmelado rahlo neuspešnega sadja. Pred uporabo jih je treba očistiti z neužitno zgornjo plast in odstraniti semena. Odvisno od recepta, bučo razrežemo na kocke ali pa narežemo na reko.
2. Da bi okrepili okus pripravljenega marmelada, se mu doda vrsto jagod in sadja. Kokosovo sadje je najbolje, na primer, jabolka, agrumi, ribez, robide.
3. Pomembno je, da med kuhanjem shranite čim več koristnih snovi. Če želite to narediti, morate kuhati bučo v nekaj kratkih stopnjah.
4. Ljubitelji začimb (cimet, vanilija, muškatni orešček) jih lahko varno doda v marmelado. V zmerni količini bodo le okrepili okus in aromo končnega izdelka.
5. Vse banke, v katerih se bo marmeliralo, morajo biti suhe in sterilizirane. Če boste v hladilniku hranili poslastico, potem preprosto operite kozarce.

Priljubljeni recepti

Pred vrenjem marmelade iz bučke je pomembno, da pravilno določite recept in jasno opazujete vse faze kuhanja.

Samo v tem primeru boste dobili dišečo in okusno marmelado, ki jo boste vi in ​​vaša družina všeč.

Klasična izdaja

Ta kuharski recept je najbolj priljubljen. To je preprosto in ne zahteva, da imate kakšno posebno kulinarično znanje in spretnosti. Za pripravo dobrote potrebujemo le 1 kg bučnega in granuliranega sladkorja ter 1,5 skodelice čiste vode.

Recept je naslednji:

1. Prva stvar, ki jo je treba narediti, je sirup. Za to dodamo v vrelo vodo sladkor in zmešamo, dokler se ne raztopi v celoti. Zmes kuhamo, dokler sirup ne postane debel.
2. V tem času lahko bučko očistite. S pomočjo navadne rezane kože. Vsa semena in zelenjava se odstranijo in razrežejo na majhne kocke v dolžini približno en centimeter.
3. Dodajte bučo v sirup in kuhajte na nizki temperaturi. Mamica bo pripravljena, ko bo piva dobila temno jantar barvo.
4. Predhodno pripravljene in sterilizirane banke so napolnjene s pripravljenimi jamami.

Recept za zelo sladko marmelado

Ta recept popolnoma ustreza vsem sladkim zobu. Uporablja veliko sladkorja, zaradi česar je končni izdelek še slajši. Če želite to narediti, potrebujete 1 kg brušene buče, 1,5 kg sladkorja, kozarec vode.

Recept izgleda takole:

1. Vzemi polovico pospravljenega sladkorja in enega kozarca vode. Od tega je sirup pripravljen za prihodnost marmelade.
2. Kot v prvem receptu se squash očisti in razreže na majhne kocke.
3. Buča in sirup se zmešata v globoki emajlni ponvi. Zmes segrejemo v vreli čas in kuhamo na nizki temperaturi štiri minute. Da nič ne zgorelo, je treba pivo nenehno mešati.
4. Preden se ohladi, ostane na štedilniku vse ostalo.
5. Dodajte preostali sladkor in ponovite postopek kuhanja.
6. Pripravljen džem je ostal osem ur. Po tem je vse ponovno ogrevano in ustekleničeno.

Ko se toplotno obdelajo, se kosi buče praviloma razpadajo in izgubijo privlačen videz. Da bi se temu izognili, jih morate najprej v 10 minutah namočiti v raztopini sode.

Jam z sadjem

Bučna se popolnoma prilega vsakemu sadju. Če jih dodamo v marmelado, ne bomo le okrepili njegovega okusa, temveč tudi dokončno poslikavo še bolj uporabili. Najboljši za bučen jam ustreza vsem vrstam citrusov.

Oranžno limonin sladica

Ta kombinacija izdelkov je ena najpogostejših. Okus marmelade se izkaže za edinstven in neprimerljiv. Za takšno zdravljenje potrebujete 1 kg sorte sladkarije s sladkimi sadeži, 850 g sladkorja, enim velikim sadjem oranžne in limone.

Pripravi limono-oranžni marmelad, kot sledi:

1. Že dobro znana metoda pripravi bučo in razreže na iste kocke.
2. Limona temeljito speremo in razrežemo na dva dela. Kosti se odstranijo in tla skupaj z lupino. Za marmelado izberite limono s tanko kožo in minimalno količino kosti.
3. Koža se odstrani iz oranžne barve in odstranijo kosti. Meso sadeža se razreže na majhne koščke.
4. V ločeni skledi zmešani citrusi in dodan sladkor. Zmes je treba pustiti približno 4 ure, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
5. Pred odpremo v peč, so vse sestavine dobro mešane.
6. Produkt kuhamo približno štirideset minut. V tem primeru nenehno ga morate stalno mešati, tako da nič ne zgori.
7. Ko se džem zgostne, ga lahko prelijete čez sterilizirane kozarce in zapremo.
8. Po hlajenju se končni izdelek pošlje v skladišče v hladilniku ali drugem hladnem prostoru.

Apple zdravljenje

Najpomembnejša stvar je izbira pravih jabolk. Najbolje je uporabiti kislinske sorte. To bo končnemu izdelku omogočilo enostavno kiselino.

Za recept potrebujete 300 g jabolk, 500 g buče, 450 g sladkorja, 120 g olupljenih orehov, 600 g vode, cimeta.

Ta verzija marmelade se pripravi, kot sledi:

1. Izdelki temeljito oprati.
2. Z jabolkami se je olupljalo in jedro se je odstranilo. Pumpkin se oluplja s kože in semen.
3. Sadje in zelenjava sta kos na istih kosih.
4. Sesekljane orehe in rahlo ocvrto olje brez ogrevanja cvrtja.
5. V marmelado vlečemo vodo in postavimo bučo.
6. Vse je kuhano na nizki temperaturi, postopoma se dodaja sladkor.
7. Hrano je treba periodično premešati pred vrenjem. Po tem se dodajo rezana jabolka in sestavine kuhamo približno pol ure. Med pripravo lahko na površini džema nastane pena, ki jo je treba odstraniti.
8. Dodajo se cimet in orehi. Vse je kuhano na nizki vročini še tretjino uro.
9. Končni proizvod se vlije v pločevinke.

Podobno lahko pripravite bučen marmelado z dodatkom suhega sadja. Pred uporabo jih je treba rahlo navlažiti v vodi in razrezati na trakove. Rezultat se izkaže za zanimiv, in marmelada pridobi značilen vonj suhih plodov.

Nenavadni recepti

Če ste izkušeni kulinarični strokovnjak in ste poskušali narediti veliko bučnega džema, potem si lahko privoščite, da malo poskusite in ustvarite svoj lasten nenavaden recept. Če spremenite razmerja in sestavine, lahko dobite neverjeten izvirni okus.

S črno čokolado

Chokeberry - zelo koristna berry za človeško telo. Dodajanje jagod v marmelado bo okrepila okus bo še bolj koristna. Za pripravo takšnega nenavadnega zdravljenja boste potrebovali 1 kg črne čoke, 1 kg sladkorja, 1 kg buče.

Bučo in gorski pepel se pripravi, kot sledi:

1. Pripravljena vykvina in narezana na kocke, enaka velikosti jagodičja gorskega pepela.
2. Chokeberry je treba sortirati in previdno oprati. Za marmelado so primerne le idealne jagode brez poškodb in razpok.
3. Nato morate pepel goriti z bučo in dodati sladkor. Ko se mešanica pusti nekaj ur pred pojavom sokov.
4. Prihodnji marmelad je dan na majhen ogenj in kuhar v kratkih ciklih. Od trenutka kuhanja džema kuhamo le pet minut, nato pa ga pustimo ohladiti in ponovimo postopek po 8 urah. Za pridobitev čudovite črne barve je treba postopek vrenja ponoviti najmanj trikrat.
5. Strehe z džemom so zaprte za shranjevanje.

Jam iz multivarka

Multivara je že dolgo nepogrešljiv asistent v kuhinji. Veliko pospeši in poenostavi kuhanje. Ni bila izjema in bučna marmelada. Za pravilno pripravo, potrebujete te sestavine: 1 kg sladkorja in buče, 0,2 kg pomaranče, citronska kislina.

Kuhanje te jedi je zelo preprosto:

1. Z uporabo mesne mlinice ali mešalnika se očiščena squash dovede v stanje homogenega pireja.
2. Pomaranča se opere in olupli. Nato razrežemo na štiri dele, očistimo iz kosti in utrjujemo v stanje pire krompirja z mešalnikom.
3. Izdelki se pomešajo s sladkorjem in pustijo nekaj ur.
4. Mešanica se prenese v skledo multivark in jo kuhamo dve uri v načinu "gašenje". Med kuhanjem periodično premešajte vsebino posode.
5. Četrtino uro pred koncem priprave se doda citronska kislina.
6. Končni izdelek se vlije v pločevinke in zvije.

Gem iz surove buče

V svoji surovi obliki je, da buča popolnoma ohranja vse uporabne snovi. Zato, da bi povečali koristi uporabe džema, ga ne smemo kuhati. Za pripravo takšne vitaminske dobrote potrebujete: en kilogram bučne, 1 limone in oranžne, 900 g sladkorja.

Recept za jam od buče:

1. Vse sestavine očistimo iz lupine in kosti.
2. S pomočjo mesne mlinice ali mešalnika vse sestavine potresemo, dokler ne nastane homogeno pire.
3. Doda se sladkor.
4. Ko se sladkor raztopi, se marmelado prelije preko steriliziranih kozarcev.
5. Zaprite pločevinke ostanejo shranjene na hladnem in suhem mestu.

Bučna marmelada ni samo okusna, ampak tudi zelo koristen izdelek. Če bo pravilno pripravljena, bo ohranila vse svoje vitamine in pozitivno vplivala na zdravje ljudi.