Značilnosti zimske letine za zimo: nasveti in recepti

Buča se že dolgo uporablja ne le kot zdravilo, ampak tudi kot nenavadno okusno zdravljenje. Od takrat se je precej spremenilo, edina stvar, ki je ostala nespremenjena, je uporaba in uporaba buče. Vendar pa zelo malo ljudi ve, da iz te omamne zelenjave lahko kuhate čudovito okusno marmelado, kandirano sadje, džemi in celo solate. Poleg tega bo žetev za bučno zimo odličen dodatek k garnitur in pite. Za žetev je zimska buča odlična zelenjava, saj pri predelavi in ​​zamrzovanju ne izgubi vitaminov in hranil.

Nasveti za izbiro zelenjave

Če želite, da se praznine dobro premikajo in prosim po okusu po kuhanju, morate upoštevati nekatera pravila za izbiro zelenjave. V postopku izbire je treba upoštevati naslednje funkcije:

• Za pripravo konzerv ali konzerv, je najbolje izbrati poletne sorte, saj imajo mehko in nežno meso.
• Pri izbiri je treba dati prednost malim sadjem, saj vsebujejo veliko vlaknin in karotena.
• Bolj svetlo rumeno meso zelenjave, bolj vsebuje uporabne vitamine in elemente v sledovih.

Poleg tega je pomembno upoštevati dejstvo, da je bila bučna zrela in da nima nobene škode, sicer lahko dobite praznine z nepomembnim okusom.

Značilnosti zmrzovanja za zimo

Do danes je odlična alternativa podaljšanemu kuhanju različnih zastojev zamrzovanje zelenjave. In to ni presenetljivo, saj med takim pridelkom zelenjava ohrani vse uporabne snovi. Da bi se bučko pravilno zamrznilo, po nekajkratnem odtajanju pa dobite koristno in sveže sadje, vredno upoštevati nekaj nasvetov:

1. Preden začnete zamrzniti, je treba zelenjavo oprati in posušiti.
2. Ko je buča zamrznjena na kockah, jo najprej razrežemo na koščke ne več kot 3 cm in spustimo v vrelo vodo 2 minuti. Ta dogodek bo lahko sramoval postopek priprave izdelka. Po kuhanju se zelenjava pošlje v pečico in posuši. Med sušenjem poskrbite, da se kosi ne dotikajo drug drugega. Ko se izdelek posuši, ga lahko postavite v zamrzovalnik.
3. Ko je zelenjava pripravljena za nadaljnjo uporabo v solatah ali garniturah, jo je treba predhodno pečiti. Nato je popolnoma ohladila buča, ki je na paleti postavila tanko plast in jo poslala v zamrzovalnik. Na ta način je možno polagati tudi polizdelek za praženje palačink ali palač za peko.

Suha bučna delikatesa

Pripravite posušeno zelenjavo precej enostavno, medtem ko lahko dobite originalne čipe, ki ne bodo pustile ravnodušnega gospodinjstva. Za pripravo te dobrote je najbolje uporabiti bučo, ki ima gosto in homogeno strukturo. Najbolje je, če sadje ni preveč sladko. Pripravek sestavljajo naslednji koraki:

• Dobro oprano bučo je treba popolnoma očistiti iz lupine in semen.
• Nato narežite na majhne rezine. Najbolje je, če imajo enako debelino, ki ne sme biti več kot pol centimetra.
• Za povečanje barve lahko zelenjavo v vreli vodi izperite 2 minuti. Po tem se hitro sperite z vodo in naslonite na sito.
• Bučo sušite v predhodno segreti peči pri temperaturi, ki ne presega +60 ° C 6 ur. Nato še 2 uri pri temperaturi do 85 ° C.

Za shranjevanje končnega izdelka uporabite hermetično zaprte posode. Pomembno je zagotoviti, da vlaga med skladiščenjem ne pride v vsebnik, saj bo končni izdelek izgubil prvotni okus.

Priprava posušenega črpalka

Taka poslastica nikomur ne bo pustila ravnodušnega in tudi tistih, ki so skeptični, saj ne bo imela samo ogromnega okusa, temveč tudi zelo zanimiv videz. Za pripravo je potrebno vzeti dobro zrelo sadje. Značilnosti pripravka so naslednje:

• Sadež desertne sorte je treba razrezati na kocke, katerih dimenzije ne smejo presegati 4 cm.
• Kosi je treba hraniti v zraku vsaj 3 ure, nato pa jih postaviti pod neposredno sončno svetlobo.
• Nato predhodno ogrevana pečica pošlje vezano obdelavo, kjer se posuši pri temperaturi, ki ni večja od 55 ° C. Med sušenjem je potrebno, da so vrata omare odprta.
• Ko je izdelek po približno 4 do 5 urah rahlo zvilen, ga lahko izvlečete. Potem potresemo s sladkorjem v prahu.

Naj bo najbolje v papirnati vrečki, kot v drugem posodu, bo buča začela sproščati sok in izgubiti prvoten videz in okus.

Solata s poprom

Solata buče za zimo, kuhana po tem receptu, bo odlična jed, ki se lahko uporablja kot dodatek k glavni hrani in neodvisen izdelek. Za pripravo naslednjih sestavin:

• Bučna, olupljena (celuloza) - 2 kg.
• Sveži paradižnik - ne več kot 1 kg.
• Pepper, večinoma bolgarski, in surovo korenje - ti izdelki se vzamejo v enakih količinah. Za ta recept 500 gramov.
• Čebula - 200 gramov.
• Po želji lahko dodate še eno glavo česna, dodate pa jo pripravljeno jed.
• Rastlinsko olje je nepopolno steklo.
• Sladkor in sol - po 50 gramov.
• Ocetna kislina - 1 žlica.
• Pepper grah in seme koriandra - po 5.

Priprava te občutljivosti vključuje naslednje faze:

1. Predpran čebula, razrezana v majhne seme.
2. Čista korenje in bučna rezina na tanke rezine ne več kot 4 cm. Poper se razreže na enak način.
3. Na rastlinskem olju, malo nazdravimo, korenje, nato pa v to zmes dodamo bolgarski poper in bučo.
4. Zelenjava se na 7 minutah ohladi na nizki temperaturi, nato dodamo paradižnik, ki ga je najprej treba zasukati z mešalcem mesa ali mešalcem.
5. Nato dodajte vse začimbe in obara približno 30 minut.
6. Slaščica, pripravljena za življenje, se prenese v sterilizirane kozarce in se zapelje z pokrovi.

Shranjujte ta izdelek na hladnem mestu, kjer ni dostopa do neposredne sončne svetlobe, saj lahko povzroči nastanek mikrobov, kar vodi k dejstvu, da se bo solata poslabšala.

Jam iz sončne zelenjave

Pumpkin džem je zdravljenje, ki je med najbolj priljubljenimi in ljubljenimi. Da bi dobili resnično čudovit in okusen izdelek v procesu kuhanja lahko uporabite različne vrste sadja, kot so jabolka, marelice, hruške, citrusi in celo.

Apple-Pumpkin Puree

Taka poslastica ne bo pustila ravnodušnega niti odraslega niti otroka, saj ima izjemen nežni okus.

Izdelki, potrebni za kuhanje:

• Pumpkin meso je približno 1,5 kg.
• Jabolka - okoli 500 gramov, prednost je najbolje dati sladke sorte.
• Sladkorni pesek - 2 žlici, če pa je jabolk kisla, se lahko poveča količina sladkorja.
• Pol zrele sočne limone.

Faze priprave so naslednje:

1. Prvi korak je priprava glavnega izdelka. Treba ga je temeljito oprati in popolnoma očistiti iz vlaken.
2. Jabolke so tudi oprane in odlepile od njih.
3. Po tem je treba bučno in jabolko zasukati z mesnim brusilnikom.
4. Zamašena mešanica se zmeša s sladkorjem in se postavi v posodo za kuhanje. Za ta postopek je najbolje izbrati emajlirane lonce. Kuhajte največ dve uri. Med kuhanjem je potrebno tudi stalno vmešati marmelado, da ne izgori.
5. Približno 5 minut pred koncem postopka priprave dodamo sok iz limone.
6. Vroča masa je postavljena v predhodno sterilizirani stekleni posodi in tesno zapečatena.

Končni izdelek lahko shranite tako v hladilniku kot v shrambi. Če je končni marmelin postavljen v pločevinkah, ki so zaprti z navadnimi pokrovi in ​​niso zvitki, je treba takšno dobrote shraniti samo v hladilniku. Pumpkin marmelado z dodatkom jabolk se lahko uporablja kot samostojni izdelek in se uporablja kot polnjenje za različne pite.

Na splošno je mogoče priprave na zimo iz buče narediti precej raznolike, zato je pomembno le izbrati pravi izdelek. In potem lahko to čudovito in zagotovo koristno zelenjavo uživate v vsakem letnem času.