Hrustljave kumare v kečapu: recepti za prazne blazine za zimo

Kulinarične mojstrovine se nenehno posodabljajo, ženske poskušajo nekaj novega pri iskanju okusnih jedi. Torej, na seznamu praznih delov je bil recept za kuhanje kumaric za zimo s ketchupom. Danes je ta novost zelo priljubljena. In vse, ker imajo kumare sočno, začinjeno, hrustljavo in aromatično okus.

Recept s ketchupom Mikheev

Ni mogoče reči, da kuhane kumare za zimo s ketčupom skrajšajo čas, vendar bo rezultat več kot opravičil. Okus sadja je prijeten in precej oster. Poleg tega so lepo krčijo. Za dvotirne pločevinke za gredice bodo potrebni naslednji izdelki:

• Listi črnega ribeza - 8 kosov.
• Mala mlada kumara - 2 kilograma.
• Svež koren s hrenom - 1 kos.
• Pepper dišeči - 12 grahov.
• Dill (dežniki) - 2 kosi.
• Listi Laurela - 2 kosi.
• Gorčični prašek - 1 čajna žlička.
• Sol - 1 žlica.
• Sladkorni pesek - 0,5 kozarca.
• Ketchup "Mikheev" Čile - 150 gramov.
• Voda je čista - 0,7 litra.
• Kisla miza je 9% - 100 mililitrov.

Postopek priprave teh kumaric za zimo je naslednji:

1. Dobro je, da pražite kumare in jih v treh urah namočite v hladni vodi.
2. V tem času je vredno pripraviti banke. Treba jih je oprati in sterilizirati.
3. Pripravljene sterilne pločevinke položite z opranimi začimbami, ki so navedene v receptu.
4. Vrh začimb je zelenjava. Močno ležijo med seboj.
5. Marinada je izdelana iz vode, soli, sladkorja, kečapa in namiznega kisa. Za vrenje je potrebno 3 minute.
6. Vroč marinada se vlije v pločevinke z gredico.
7. Banke se dajo v posodo za sterilizacijo 25 minut.
8. Ob koncu časa previdno odstranite obdelovance in jih zvijte navzgor.
9. Obrnite se na glavo in počakajte, da se obdelovanec popolnoma ohladi.
10. Šele ko so kumare popolnoma hladne, jih je treba dati na hladno mesto za nadaljnje skladiščenje.

Mariniranje s kečapom Torchin

Ta recept za kuhanje kumar v kečupu je zelo preprost. Marinada vsebuje naslednje sestavine:

• Sladkor - 1 steklo.
• Sol - 2 žlica za mizo.
• Kis 9% - 1 steklo.
• Ketchup Chile Torchin - 250 gramov.

Začimbe so določene po presoji gostiteljice. Najbolj okusna stvar pa je zasuk s takšnim kompletom: česna, nagačeni žganci, peteršilj, koper, lovorjev list. Število kumar se vzame poljubno.

Če želite pripraviti tako hrustljavo prigrizek, morate narediti naslednje:

1. Zelenjava je dobro oprana in odrezana repa.
2. Vreli količino vode, navedeno v receptu, in nato dodajte k njemu vse sestavine za marinado, razen kisa.
3. Sperite slanico 4 minute, nato pa jo odstranite iz ognja.
4. Šele po tem, ko se kis vleče.
5. Nato morate pripraviti kozarce in jih dati v zelenjavo z začimbami (to je bolje storiti vnaprej). Kumare so pakirane čvrsto na vrhu.
6. Kumare so napolnjene z vročo marinado in prekrita s sterilnimi pokrovi.
7. Twist je treba sterilizirati v vodni kopeli ali v peči 10-20 minut.
8. Čas sterilizacije je odvisen od prostornine posode.
9. Na koncu postopka sterilizacije se pločevinke skrbno odstranijo in hermetično zapirajo.
10. Po tem morate potisniti posodo in počakati, da se vsebina popolnoma ohladi. Po tem položite na hladen prostor za shranjevanje.

Kumare recept brez sterilizacije

Zelenjava, pripravljena brez predhodne sterilizacije, je zelo okusna in krhka. Taka metoda Nogavice bodo prihranile vašo energijo in čas. Vključitev vključuje naslednje izdelke:

• Sveže majhne kumare - 2 kilograma.
• Tekoča voda znaša 1,35 litra.
• Sol - 2 žlica za mizo.
• Ketchup začinjen - 320 gramov.
• Namizni kis je 100 mililitrov.
• Sladkorni pesek - 1 žlica.
• Koren hrena - 1 kos.
• Pepper grah črna - 7 kosov.
• Rezine česna - 2 kosi.
• Dežniki koper - 2 kosi.

Faze priprave izdelkov so naslednje:

1. V hladno vodo napolnite 6 ur zelenjave.
2. V tem času pranje in sterilizirajte posodo za kumare. V njem dajte grah črnega popra, dežnik, česen in koren hrenov.
3. Z zgornjega gostoljubja smo pripravili zelenjavo in jih prelivali z vrelo vodo.
4. Pustite, da stoji 15 minut pod pokrovom.
5. Ob koncu časa izpraznite tekočino v čisto posodo in ji dodajte mizo, kis, sladkor, sol in ketchup.
6. Počakajte, da se masa ohlaja in vlije vsebino posode.
7. Hermetično zavihajte pokrov kozarcev in jih obrnite.
8. Ko se zvijača ohladi, jo postavite v klet za skladiščenje za zimo.

Kumare s česnom

Kumare, kuhane po tem receptu, imajo neobičajen okus in aromo. Ne bodo potrebovali veliko časa za kuhanje. Sestava obdelovanca vključuje takšne sestavine:

• Česen - 1 velika glava.
• Listi Laurela - 5 kosov.
• Kumare so majhne - 3 kilograma.
• Dill dežniki - 3 kosi.
• Črni poper - 7 grahov.
• Sladkor - 3 žlice.
• Sol - 2,5 žlice.
• Namizni kis je 75 mililitrov.
• Voda je čista - 1,5 litra.
• Akutni kečap - 1,5 pakiranja.

Priprava takega spina je precej preprosta in hitro. Postopek sestavljajo naslednje stopnje:

1. Dobro je, da opere zelenjavo, narežete konice z obeh strani in jih razrežite na debele koščke.
2. Sterilizirajte kozarce in položite kozarec kopra, lovorjev list, črne poperčke in sesekljane česnovke na dnu.
3. Po tem napolnite kozarec poln kumaric.
4. Pripravite marinado iz vode, sladkorja, kečapa, soli in kisa. Vreti jo segrevamo 5 minut in jo prelijte v posodo z zelenjavo.
5. Posodo tesno zaprite in ga zavite v odejo.
6. Po 24 urah se lahko obdelovalni stroj pošlje v klet.

Solata iz kumare in korenja

Pripravek za ta recept ima nenavaden okus, ker uporablja čebulo čebule. Za pripravo te solate potrebujete naslednje sestavine:

• Čebula - 1 kilogram.
• Sveže korenje - 1 kilogram.
• Majhne kumare - 3 kilograma.
• Rezine česna - 300 gramov.
• Namizni trte 9% kis - 3 žlice.
• Sladkor - 2 žlice.
• Rock sol - 1 žlica.
• Voda - 1 liter.
• Akutni kečap je 250 mililitrov.

Tehnološki proces je precej preprost in obsega naslednje faze:

1. Odlepite čebulo in korenje. Dobro je, da jih opereš in jih izrežete v majhne rezine.
2. Kumare za pranje, odstranite repa in jih tudi prerežite z obroči.
3. Vse rezano zelenjavo damo v globoko posodo in dodamo oster kečap.
4. Pripravite kozarce in jih napolnite z rastlinsko mešanico na vrh.
5. Od vode, soli, sladkorja in namiznega kisa morate pripraviti marinado.
6. Po vrenju se napolnijo pločevinke, napolnjene z rastlinsko maso.
7. Zabijte posodo s sterilnimi poklopci železa.
8. 24 ur držite obdelovanec pod toplo odejo ali krzneno kapo.
9. Ta centrifugirajte pri sobni temperaturi.

Za predjed z odličnim okusom in aromo je treba natančno upoštevati razmerja. Kumare morajo biti mlade in sveže pridelane.

S čebulo in korenjem

Poleg hrustljavih kumaric boste dobili okusno čebulo in korenje s kislo skorjo. Ta jed bo vsem družinam in prijateljem veselila neprekosljivo aromo. Sestava:

• Hrustljave majhne kumare - 3 kilograma.
• Sladki poper grah - 14 kosov.
• Čebula - 5 glav srednje velikosti.
• Listi Laurela - 7 kosov.
• Korenje - 5 kosov majhne velikosti.
• Sladkor - 1 steklo.
• Slano kuhano - 2 žlici žlici.
• Ketchup Chile ali običajno z dodatkom vročega rdečega popra po okusu - 1 steklo.
• Čista voda - 1,5 litra.

Za pripravo 3,5 litra takega zelenjavnega prigrizka potrebujete:

1. Izvlecite čebulo in ga razrežite na tanke obroče ali seme.
2. Peel korenje, sperite in rešite na grobi rezini ali slamici.
3. Za konzerviranje je treba izbrati samo hrustljavo, močno in celo zelenjavo srednje velikosti. Namaknite jih 3 ure v mrzli vodi in obrezajte nasvete.
4. Koruza in čebula so nameščeni na dnu sterilnih pločevink. Od zgoraj - kumare.
5. V vsakem kozarcu so črne poperice in lovorjev listi.
6. Priprava marinade. Če želite to narediti, morate v cisterno nalijemo čisto vodo in jo dodajte sladkorju. Po tem postavite ketchup.
7. Marinado je treba dobro premešati in kuhati. Kuhamo po vrenju, potrebujete 2 minuti na srednji vročini in nato prelijte kislino.
8. Vroča marinada prelijemo vsebino pločevink in jih pošljemo za sterilizacijo. Banke, ki prostornina 0.5 litra, morajo biti sterilizirani 10 minut in 1 litra - 15. To poteka v ponev z vrelo vodo ali v pečici.
9. Banke je treba priviti ali zapečatiti s čistimi pokrovi in ​​zaviti. Dan pozneje jih premaknite na stalno mesto shranjevanja.

Hrustljava zelenjava za zimo

Za kumare ketchup v zimskem času pridobil izrazit hrustinku in gosto teksturo v stekleno posodo, razen hrena, naj še češnja list in zeleno. Zaradi teh sestavin zelenjava ostane sveža in sočna.

Za pripravo takšnih nenavadnih kumaric so potrebni naslednji izdelki:

• Kumare srednje velikosti - 1,3 kilogramov.
• Filtrirana voda - 3 skodelice.
• Ketchup "Shashlychny" - 200 mililitrov.
• Solni kamen - 1,5 žlice.
• Vinski kis - 2 čajna žlička.
• Sladkor - 2 čajni žlički.
• Dill dežniki - 2 kosi.
• Koren hrasta in zelene - po 50 gramov.
• Pepper grah dišeč - 6 kosov.
• Češnjevi listi - 4 kosi.

Kako kuhati okusne kumare za zimo na tem receptu:

1. Zelenjavo dobro sperite, odstranite konice in 2 uri namočite v hladni vodi. Po preteku časa je treba vodo zamenjati z novo in pustiti kumare v njej še dve uri. Na koncu namakanja vzemite plodove in posušite na kuhinjski brisači.
2. Izperite in izrežite zeleno korenino in hrenove korenine na tanke rezine. Nato jih položite na dno predsteriliziranih pločevink. Dodajte ½ del vseh zelenic in graha črnega popra.
3. Banka mora biti napolnjena s kumarami na vrh, premikanje zelenice in škropljenje z majhno količino začimb.
4. Obdelek je treba vliti z vrelo vodo in pustiti 15 minut, da se ogreje. Po preteku časa je treba pečeno vodo ponovno vliti nazaj v vrelišče. Ponovno zavrite tekočino in nalijte predoblik 15 minut.
5. Tretji čas nalijemo vodo iz kumare v posodo in dodamo granulirani sladkor, sol, kečap. Slanico kuhamo približno 1 minuto.
6. Po tem dodajte kis k marinadi, dobro premešajte in prelijte kozarce z gredicami.
7. Posodo očistite s sterilnimi pokrovi, ga obrnite s vratom in zavijte s toplo krpo.
8. Ko se ohladitev popolnoma ohladi, jo premaknite v shrambo v kleti ali v drugo mrzlo sobo.

Skrivnosti priprave idealne ohranitve

Niti vsi ne vedo, kaj storiti, da bi banke preprečile eksplozijo. Toda nekatere skrivnosti starejše generacije še vedno obstajajo. Banke ne eksplodirajo, je treba upoštevati takšna pravila:

• Tara pred zvijanjem je treba skrbno sprati s pecilni sokovi. Pazite, da dobro izperite in sterilizirate.
• Če je potrebno istočasno sterilizirati več kozarcev, jih je bolje postaviti v pečico 20 minut. V mikrovalovni pečici je dovolj za 15 minut, hkrati pa na kozarec vode nalijete pol kozarec vode.
• Pred predenjem dodajte 1 žlico vodke, čajno žličko citronske kisline ali 2 prsih ribeza.
• Da bi se pokrov bolje pritegnil, je treba kozarec obrniti po prevrnitvi.

Kumare so aromatične in zelo okusne za recept. Kako ga uporabljati je odvisno od vas.