Domače posode za zimo: recepti za jabolčni jam

Ni mogoče zanikati, da je najlažji in najboljši način, da dobite vse prednosti sadja in jagodičja njihova poraba pred žetvijo, ker to je, ko so polne arome, hranilnih snovi in ​​vitaminov. Toda poletje ni vedno v zadnjem letu.

Kaj je marmelada

Jams vam omogočajo, da še naprej sadje dlje doma zaradi sladkorja, ki je naravni konzervans. Zato jim, kot so marmelada, džem in druge domače sadje, nam dajejo priložnost uživati ​​v okusu sadja in jagodičja kadar koli v letu.

Gem je dobljena s kuhanjem, dokler debela sadja, jagodičja in nekatere vrste zelenjave. Za pridobitev potrebnega želatinasto v celoti ali reši sadju dodan pektin, citronska kislina in sladkor. Več receptov vključuje dodajanje začimb in začimb, vključno melise mete, cimeta, vanilije, kardamom, piment in muškatnim oreščkom.

Najpreprosteje priprave so domači pripravki iz jabolk, saj je v sadju, ki ga uporabljamo, že dovolj kisline in pektina, z želatinastim končnim izdelkom.

Opazimo, da so najboljši pripomočki za pripravo džemov do sedaj bakrenega bazena in ponve. Uspešne variante dobimo s kuhanjem v počasnih kuhalnikih in multivars. V majhnih delih lahko pripravite džemi in s pomočjo aerogrila.

Z jabolki z vročo kuhanje dobro skupaj in drugi, ki vsebujejo pektin sadje, vključno z rdeče jerebike, slive, chokeberry aronija (gorsko pepela), kosmulje, kutina, črni in rdeči ribez.

Kakovostni domači džemi, ne glede na pripravo receptov, bi morali skoraj takoj strniti v končani obliki. Torej, če želite preveriti pripravljenost izdelka od jabolk doma, je dovolj kapljice na hladni površini.

Avtorji v tem članku vam bodo povedali, kako narediti jabolčni jam in delite preproste recepte s fotografijo teh lepinj iz jabolk.

Mimogrede: jabolčni džemi zaradi svoje glavne sestavine prispevajo k zmanjšanju absorpcije holesterola in maščobe v krvi ter spodbujajo normalizacija črevesnega tranzita.

Recepti jam jabolk s fotografijo

Jabolčni džem z vaniljo

To je najpreprostejši recept za pripravo džemov iz jabolk v domu, ki jih je mogoče kuhati samo za zimo.

Vzemite kilogram kislih močnih jabolk in kilogram sladkorja v prahu.

Pripravljeni marmelado pripravite s pokrovi brez napak. jih pomočimo v vrelo vodo, počasi kuhamo pet minut, izklopite toplote, odstranite kozarce iz vrele vode in, ne da bi brisal, dal na čisto brisačo. Dovolite, da se posušijo.

Operite jabolka v topli vodi, lupite, odstranite jedro od njih in razrežite na majhne koščke.

Ponev, ponev ali skodelica za kuhanje je treba izbrati tako, da je količina posode za kuhanje vsaj dvakrat večja od volumna vsebine. Tako boste olajšali vrenje.

Zmešajte jabolka in sladkor. Pustite v vročini, zategovanje hrane film inpokrov s pokrovom, da popolnoma raztopi sladkor.

Ko je sladkor v prahu popolnoma raztopljen, kosi jabolk dajejo sok, dajo močan ogenj in pomešajte zmes v vrenje. Neprekinjeno mešanje pustite, da vreti pet minut. Začetni čas kuhanja se določi s trenutkom močnega vrelišča zmesi. Izklopite ogenj in počakajte, da se konec vrenja v notranjosti marmelade, nežno odstranite peno iz pene.

Vroče marmelade napolnite z lonci za posodo. Zapnite jih in jih nemudoma zavrtite za popolno sterilizacijo.

Dovolite bankam, da se ohladijo počasi.

Recipe tip.

Poskusite dodati vanilin sladkor v običajen sladkor. Dobili boste povsem novo prijetno dišavo.

Jabolčni džem s cimetom

Seveda veste, o kompotiranju jabolk s cimetom, vendar je jabolčni jam z njim zelo okusen! Zelo enostavno je kuhati in je sposoben ustvariti delikateso iz običajne rezine posušenega kruha, roll ali palačink.

Na kilogramu jabolk "Golden", "Renet" ali "Semirenko" vzemite naslednje izdelke:

• 800 gramov sladkorja v prahu,
• žlico zemeljskega cimeta,
• 50 ml vode.

Operite jabolka, odstranite jedro in razrežite na majhne koščke.

Postavite jabolka, sladkor, cimet in vodo v veliki ponvi. Skuhamo nad visoko vročino, med nenehnim mešanjem, več kot deset minut, zmanjša toploto zelo počasi, pokrov in kuhamo, občasno premešajte, približno 45 minut.

Vroče marmelado razširite v steriliziranih kozarcih, plute takoj in takoj zavrtite.

Pustite jih v tem položaju, da dokončate sterilizacijo za celo noč.

Nasveti receptu.

Lahko uporabite palico cimeta, ki jo vzamete tik pred koncem kuhanja.

Apple jam z cimetom in limono

Za pripravo recepta vzemite naslednje izdelke:

• jabolka 2,5 kilogramov,
• limona,
• voda,
• sladkor v prahu,
• cimetova tla.

Operite, lupite in fino zrezajte jabolka. Postavite jih v kuhinjski lonec. Potem stisnite sok limone.

Narezano sadje prelijemo s hladno vodo, tako da jih popolnoma pokrije in vreli na srednje toploto.

Zmanjšajte toploto na minimum in včasih mešate, pustite približno eno uro, dokler ne dobite pire.

Nastali pireji seva skozi gazo ali sito. Lahko pustite, da filtrirate celo noč, vendar ne več kot 12 ur.

Celulozo vrnite v ponev in izmerite volumen nastalega soka.

Pripravite sladkor in cimet na podlagi naslednjega razmerja: za pol litra sokov - 375 gramov sladkorja in čajno žličko cimeta.

Vrnite sok v kuhinjski lonček.

Dodajte sladkor, rahlo segrejte in dobro premešajte. Ko se sladkor raztopi, jo zavrite in dodajte cimet.

Kuhajte jam, dokler ne pripravite, preverite padec za zmrzovanje.

Po koncu kuhanja segrejte sterilizirane kozarce in jih prelijte v vročo marmelado.

Pečat takoj in pustite, da se ohladi, prekrit z debelo brisačo, preprogo ali odejo.

Jam bo še posebej dober mesec dni po kuhanju.

Nasveti receptu.

Za ta marmelad lahko uporabite jabolka za prah ali divje jabolka.

Za dišavo lahko uporabite malo fino naribanega limonega lupina.

Miren jabolčni jam za zimo

Na kilogram olupljenih in narezanih jabolk pripravite izdelke v naslednjih razmerjih:

• 250 ml vode
• žlico limoninega soka
• 26 gramov pektina
• 1,75 kg sladkorja v prahu
• 2 žličke poližemo poperico
• 2 žlici mletega muškatnega oreščka
• 100 gramov rjavega sladkorja

Sterilizirajte kozarce in kape v vreli vodi 10 minut.

Jabolka postavite v posodo, dodajte vodo in limonin sok. Pokrijte in kuhajte deset do dvajset minut.

Dodajte pektin in ga pod pokrovom sperite.

Odstranite pokrov. Dodajte sladkor in zavrite približno minuto, dokler se sladkor ne raztopi.

Odstranite s toplote in dodajte rjavi sladkor in začimbe.

Napolnite pločevinke in ne dosežite centimetra od roba. Obrišite robove in položite pokrove.

Sterilizirajte kozarce.

Nasveti receptu.

Jam na tej recepti se ne bo poslabšal, če vam ne bodo všeč začimbe in jih ne boste uporabljali.

Jam za zimo jabolk in rum

Na kilogramu olupljenih in narezanih jabolk brez jam vzemite naslednje sestavine:

• 700 gramov sladkorja v prahu ali peska
• kozarec vode
• sok dveh limonov
• 3 žlice ruma

Vse sestavine zmešajte v ponvi ali veliki marmeladi in kuhajte na nizki temperaturi eno uro od trenutka vrenja.

Redno mešajte, tako da se marmelada ne drži na dnu posode.

Vložene kozarce napolnite z vročim marmelado, obrišite robove in tesno zaprite kozarce.

Nasveti receptu.

Rum lahko zamenjate z majhno količino cimeta, če vam ni všeč rum.