Preprosti recepti marmelade džem

Zima se pogosto imenujejo čas mandarine. Težko si je predstavljati novoletni praznik brez ogromne arome tega sadja. Mandarini so zelo okusni in zdravi, pogosto jih uživajo sveže. Vendar pa se lahko pripravite na zimsko marmelado džem, da uživate v najsvetlejšem sadju v katerem koli času v letu.

Splošna priporočila

Pravi mandarinski džem ima nežno teksturo, omamen okus in prijeten okus. Ta sladica je lepa in svetla barva. Lahko se enostavno razprostira na kruhu ali ločeno za čaj. Pogosto marmelada se uporablja kot polnjenje pri pripravi peciva in pite.

Za pripravo prave citrusne trepalnice morate previdno izbrati tangerino.

Sadje bi moralo biti lepo, pospravljeno, s tanko dovolj kožo. Obstaja veliko možnosti za izdelavo marmelade, od katerih nekatere vključujejo uporabo celotnega sadja skupaj z lupino. Zato je tanka lupina zelo pomembna, saj se pod oranžno plastjo v belem sloju koncentrira glavna grenkoba.

Mnoge gospodinje so zmedene, zakaj se pripravi lupino za kuhanje, če je meso okusnejše. V lupini tangerine so koncentrirana vsa eterična olja, ki končnemu izdelku dajejo neverjeten okus. In znebiti kože grenkobe, plodovi najprej v celoti zavrejo v vodi z dodatkom limoninega soka. Grenkoba je prisotna šele prvič, toda po desetih dneh bo izginila.

Klasični recept

Mamico pripravimo iz kilograma sadja, ene limone in okrog 400 gramov sladkorja. Prvič, sadje temeljito oprati, koža podrgana z gobico. Plodovi so položeni na dnu lonca in se vlijejo v vodo, le rahlo prekrijejo sadje.

Iz ene velike limone stisnemo sok in ga dodamo v posodo, zaprite pokrov in postavite peč. Privedite do vrenja, zmanjšajte toploto in kuhajte tangerine pol ure. Najprej se lahko pojavi pena, zato se morate občasno upirati v ponvi in ​​jo odstraniti z razjedo. Po pol ure postanejo mandarine mehke, izgubile bodo svojo prejšnjo obliko. Sadje moramo priti iz vode, ki ni več potrebno.

Sedaj lahko sadite plodove. Bolje je uporabljati stacionarni ali potopni mešalnik. Get homogene oranžne mase. Če ima sadež kosti, jih morate najprej izrezati na polovico in jih izvleči. Nastali krompir s sadnim pirejem se vlije v ponev z debelim dnom in dodamo sladkor. Količina dodanega sladkorja bo v veliki meri odvisna od sladkosti izbranega sadja. V procesu vrenja lahko prilagodite sladkost marmelade.

Vse sestavine dobro premešamo in ogenj. Maso pripeljemo do vrenja, zmanjšamo toploto in kuhamo marmelado še nadaljnjih dvajset minut. Masa se nenehno premeša, da se prepreči njeno lepljenje. Končni desert lahko ponovno obdelamo z mešalcem, da dobimo homogeno in gladko konsistenco. Toda po ponovnem mletju morate znova zavreči marmelado iz tangerin.

Recept brez tega ne naredi, saj lahko izdelek med shranjevanjem pokrova plesni brez tega koraka.

Vrelo masa se razprostira po pripravljenih kozarcih in jih zapira s pokrovi. Posode so obrnjene, prekrite z brisačami in pustile v tej obliki, da se ohladijo. Po teh manipulacijah lahko pošiljate džem v shrambo ali klet za skladiščenje. Na začetku se bo izkazalo za precej gosto, sčasoma pa se bo še bolj zgostilo.

Hitri način kuhanja

Če nameravate prvič kuhati marmelado, je bolje uporabiti preprost recept, ki ne bo vzel veliko časa in truda.

Za to je potrebno vzeti:

• kilogram mandarina;
• 400 g sladkorja;
• celega limone.

Plodovi se operejo, razstavijo na rezine, odstranjujejo kožo. Če je sorta s kostmi, se jih odstrani iz vsake lobule. Limon se razreže na rezine in se skupaj s tangerini lobuljo pošlje v mešalnik. Nastali pire krompir je prekrit s sladkorjem, ga dajo v ponev in pustite tiho, kuhamo štirideset minut, mešamo.

Vse, na tem kuhanju marmelada je konec, lahko zdravljenje v sterilne kozarce in ga dal v shrambo za nadaljnje skladiščenje.

Lahko pripravite marmelado in drug recept, ki se bo bistveno razlikoval od drugih. V končnem izdelku bo ostalo veliko vitaminov, elementov v sledovih in eteričnih olj. Pripravljen je tudi precej hitro iz kilograma mandarina in 350 gramov sladkorja.

Plodovi so pripravljeni na običajen način. Potrebna bo samo zedra: razrezana v tanke trakove, preliti z vodo in kuhana, dokler ne vre, po tem se voda spremeni in postopek ponovi petkrat. Zahvaljujoč temu bo vsaka grenkoba zapustila tamponsko lupino.

Mandarine se očistijo iz belih filmov. Vsaka reža se prekriva, pokrita s sladkorjem, rahlo zvita in levo stoji. Eno uro kuhajo tangerine, nato jim dodajajo lupino in kuhajo še deset minut. Po tem je bolje pustiti džem vztrajen za noč, čeprav je že pripravljen za uporabo.

Iz mandarinega soka

Mnogi recepti za marmelado so podobni, vendar je ta način kuhanja pomembna razlika: potrebujete sokovnika. Če želite pripraviti sladico, vzemite pol kilograma mandarina, jih lupite. Če so slabo očiščeni, je možno, da se plodovi za nekaj minut spustijo v vrelo vodo.

Očiščeni mandarini so razdeljeni na rezine in uporabite sokovnik, da dobite sok od njih.

Za vsako nastalo 300 ml. Sok dodamo 100 ml. voda. To maso segrejemo v vrenje in kuhamo deset minut. Količina se bo zmanjšala za četrtino.

Po tem se je 500 g sladkorja zmešalo z 20 g pektina in poslano v mandarinski sok. Količina sladkorja se lahko spreminja, ker je vse odvisno od sladkosti sadja. Potem džem od sokova zavre še petnajst minut, v tem času je temnejši, bo pridobil gosto doslednost. Masa ostane v čisti posodi. Sladice lahko shranite v hladnem temnem prostoru. Če ga nameravate kuhati v majhnih količinah, bo v hladilniku zagotovo prišlo do več kozarcev, zato se večje število praznih mest običajno shrani v skladiščni prostor ali klet.

Gem v multivariatni

Ta kuhinjski aparat omogoča pripravo številnih jedi, sladic - tudi. Najbolje je, da sredi novembra, ko je bilo novo leto končano, pripravimo džemper mandarine, vendar trgovina še vedno prodaja veliko agrumov različnih sort. Za to vrsto priprave bo potreben naslednji sklop izdelkov:

• kilogram mlečne mandarine;
• 500 g sladkorja;
• ena limona;
• 150 ml. voda.

Plodovi so oprani, olupljeni, razdeljeni v lobule. Te jih prehajajo skozi mlin za meso ali uporabljajo mešalnik. Z mešalcem bo dosežena bolj homogena masa. V pireju dodajte sladkor, temeljito premešajte. Zmes se prenese v skledo multivark, prelijemo hladno vodo, za uro in pol vklopimo način "pečenja". Včasih je masa treba mešati. Čas kuhanja je pogojni parameter, odvisen je od številnih dejavnikov, predvsem od moči določenega modela multivarke. Morate se osredotočiti na doslednost mase.

Če želite, lahko dodate sladico na tlečnega ingvera, ki mu bo dalo neučinkovite nove note. Dokončana poslastica je zamašena v kozarcih in poslana na nadaljnje skladiščenje na izbranem primernem mestu.

Uporaba kruha

V njej je izdelava džema preprosta in preprosta. Glavni pogoj je, da mora proizvajalec kruha imeti način "Jem". Ni treba skrbeti, da se bo masa v procesu kuhanja spali. Tangerine lahko postavite in mirno počnejo druge stvari. Za pripravo je potrebno pripraviti:

• 700 g Mandarinov;
• 350 g sladkorja;
• pol limone;
• Gelirna masa (npr. "Zhelfix").

Sorta je izbrana, zato vam ni treba ročno odstraniti z lupine in belih filmov, plodovi se nujno očistijo, razdelite na rezine. Od polovice limone iztisnemo sok in zmešamo z rezino in sladkorjem. Ta masa se prenese v skledo kruha, pripravi način "Gem" in kuhamo približno eno uro. Deset minut pred koncem kuhanja morate v posodo zapolniti vsebino vrečke "Zhelmix", nato pa se bo sladica okusna in debela.

Običajno takšne dobrote ne ostanejo doma dlje časa, vendar če je pripravljena veliko hrane, se lahko plaši v sterilizirane pločevinke.

Aromatična kombinacija z vanilinom

Kilogram tangerin je vzet toliko sladkorja. Prav tako bo porabil kilogram limonov in vrečko vanilina. Limone perejo, razrezane na tanke rezine. Mandarine očistite, olupljene z belimi žilami. Rezine se razrežejo na koščke, vse posode se zmešajo v posodi in prekrijejo s sladkorjem. Dodamo vanilin, ki ga lahko nadomestimo z vanilinim sladkorjem. Maso kuhamo pol ure, nato zmešamo z mešalnikom, tako da je homogenost bolj homogena.

Končni sladica je zamašen v pripravljenih sterilnih pločevinkah. Lahko ga hranimo več kot eno leto, saj limone delujejo kot naravni konzervans.

Mandarinski džem je sladkasti pravi gurmani. Pripravite ga brez okusa zelo težko, tudi če pred tako kulinarično izkušnjo ni bilo. Sladica fascinira z neverjetno konsistentnostjo in aromo. Uporablja se lahko kot polnilo za pripravo raznih slaščic, zato je idealen za interlaktne pecivo. Zato je treba narediti tako okusne in uporabne pripravke.