Recepti marmelade iz pomaranč z kožo in brez nje

V zimskem času vsaka oseba potrebuje dodatne vitamine. Eden od najbolj potrebnih hkrati je vitamin C, ki ga najdemo v velikih količinah v marmeladi iz pomaranč. Priprava ne bo povzročala težav, saj lahko sadje in druge sestavine najdete na policah kadarkoli v letu. Vitaminsko sestavo lahko spremenimo tudi z dodajanjem jagod.

Priprava sadja

Izbira sadja je treba obravnavati resno. Ne kupujte zastarelega in zdrobljenega izdelka: marmelada iz nje se ne bo dolgo shranjevala, videz pa bo postal neprivlačen. Mnogi ljudje, ki kupujejo pomaranče v eni trgovini, že poznajo kakovost izdelkov, vendar če je mogoče, jih je bolje poskusiti na kraju samem. Sadje bi morala biti dovolj sladka, ščiti pred nepotrebnimi izdatki sladkorja.

Pred kuhanjem morate pomivati ​​pomaranče, po možnosti z milom, temeljito sperite, pomešajte in posušiti.

Pri kuhanju marmelade iz agrumov je uporaba lupine odvisna od izbrane recepture. Če ne pride v posel, ga vrzite, ni vredno, bolje ga je posušiti, saj je iz pomarančne lupine mogoče narediti neodvisen marmelad.

Kljub številnim načinom izdelave oranžnega marmelada so recepti in primarna predelava sadja praktično enaki. Treba jih je očistiti in rezati na rezine, manjša, bolj enotna skladnost in hitrejša priprava. Kosti in beli film na sadju dajejo proizvodu grenkobe, zato je njihovo odstranjevanje obvezno.

Tara za marmelado, tudi, mora opraviti določen pripravek. Banke je treba temeljito sprati in sterilizirati skupaj s pokrovi. Šele potem lahko pripravijo pripravljeno posodo.

Najpreprostejši recepti

Obstaja veliko vrst marmelade iz pomaranč, katerih recepti so zelo podobni drug drugemu.

Osnovno sestavine so enake povsod:

1. Pomaranče;
2. Sladkor;
3. Voda.

Njihovo število je odvisno od zahtevane količine končnega izdelka. Za dva litra džema potrebujete 5 pomaranč, 5 kozarcev sladkorja in 500 ml vode.

Pripravljene, narezane pomaranče damo v ponev, dodamo še sladkor, vlijemo v vodo in ogenj. Po vrenju se dobljeni produkt ohladi. Po hlajenju je treba marmelado znova kuhati, nato pa ga lahko vlijemo v pločevinke ali takoj postrežemo mizi.

Ta različica oranžnega marmelada je primerna ne samo za gredice, ampak tudi kot polnjenje za pite ali palačinke.

Prav tako je precej preprost recept za džem iz pomaranč z lupino. V enakih delih boste potrebovali samo sadje in sladkor. Citrus izperemo in kuhamo 15 minut. Ko se sadje ohladi, ga razreže, ga položi v ponev in pokrije s sladkorjem. Gredo pustimo 30 minut, dokler ne dobimo zadostne količine soka in po kuhanju 1,5-2 ure.

Priprava pomarančnega džema z lupino recept se praktično ne razlikuje od običajnega marmelade iz agrumov, razen primarne predelave skorje. Sprva je blanširan in sesekljan, skozi mlinček ali z rezanjem majhnih slamic.

Če je količina svežega in suha količina potrebnih količin, se od nje lahko pripravi okus. Plutovino je treba namočiti 24 ur. Voda je treba občasno spremeniti, dovolj trikrat. Od 1,5 kg sladkorja in 2,5 kozarca vode pripravimo sirup, ko se lahko preseže namočeno lupino. Ko se sladkor popolnoma raztopi, skorjo damo v sirup in kuhamo do mehkega. Če želite, dodajte limonin sok.

Dams z dodatnimi sestavinami

Različni aditivi v džemu imajo različne funkcije, če so jagode ali sadje, nato pa poleg okusa tudi nasičijo izdelek z dodatnimi vitamini, in začimbe prinašajo nove note na aromo in okus. Obstajajo recepti z dodatkom alkoholnih pijač, kot so rum, konjak ali žganje. Kljub temu lahko marmelado uživa ne samo odrasla oseba, saj bo alkohol med kuhanjem izhlapel.

Sadje, kava in začimbe

Najpogostejše dodane sestavine:

• kava;
• cimet;
• klinčki;
• ingver;
• muškatni orešček;
• cimet.

Za pripravo marmelade s kavo aromo, morate vzeti 6 pomaranč in jih pustite v vroči vodi za pol ure. Po tem se očistijo, celuloza in lupine so drobno sesekljane. Vse dajte v ponev in pour 6 kozarcev vode. Kuhajte eno uro po dodatku sladkorja v količini 6 kozarcev in pustite kuhati še eno uro. 15 minut pred koncem kuhanja dodajte kavna zrna in klinčki, po 6 kosov.

Jam lahko pripravite brez uporabe toplotne obdelave. Za to se običajno uporablja mešalnik ali mesno mletje. Plodovi so oprani, olupljeni in olupljeni. Za različne okuse, lahko dodate nekaj jagod, na primer, kosmulje. Pripravljene sestavine se prenesejo skozi mlin za meso, sladkor prelijemo in temeljito premešamo. Končni proizvod je pakiran v steriliziranih kozarcih.

Kot dodatna sadja v marmeladi lahko uporabite tangerine, limone, marelice.

Bučke in korenje

Zelenjava se pogosto doda v oranžni marmelado.

Eden najpogostejših receptov z dodatkom zelenjave je oranžna marmelada z bučkami. Najprej morate narediti sirup iz sladkorja in vode. Medtem ko pripravlja, lahko čistite pomaranče in bučke, razen če potrebujejo limone. Koże se razreżejo na kocke in doda v vreli sirup, kuhamo 5 minut. Ko zaspijo limone in pomaranče, jih segrejte in kuhajte 40 minut na nizki stopnji toplote.

Drug recept vključuje korenje in limone. Pomaranče in limone so očiščene, kosti odstranjene in sok iztisnjen. Korenje se razreže na rezine in se postavi v ponev, sok polije in skorja sadežev. Kosti, pridobljene iz limone in pomaranče, dajte v vrečko gaze in preostanek džema. Sveže so kuhali vse do nizke vročine, dokler lupina ni dovolj mehka. Po tem se odstrani vrečka s semeni, dodamo še sladkor in spet kuhamo eno uro. Na pripravljene banke se izda pripravljena poslastica.

Skladiščenje izdelkov

Da bi se kadarkoli proslavili z okusnim marmelado, ga je treba ustrezno shraniti. Rok uporabnosti je odvisen od številnih dejavnikov: od pravilne sterilizacije vsebnika do komponent samega džema.

Poleg tega, da izpolnjuje pogoje za ustrezno sterilizacijo, je treba to zapomniti marmelada ne moremo vliti v mokre kozarce. Prav tako je treba pripraviti pokrove, brez poškodb, po možnosti z zavihanimi ali vakuumskimi.

Kot prostor za shranjevanje se najpogosteje uporablja hladilnik, če pa v njem ni prostora, je primerna vsaka soba, kjer je temperatura pod 20 stopinj Celzija, vendar balkon in klet v tem primeru niso vedno uspešni zaradi možnosti, da bi prišlo do strmega padca temperature.