Recepti za losose v slanem lososu s čebulo

Rožnati losos je odlična alternativa dragim sortam rdečih rib. Vsekakor je dobro: v ceni, v lahkosti kuhanja in okusa. Lahko se pečen, pečen v pečici, kuhani iz njega okusne juhe. Rozeno soljeno soljeno v olju ni samo prava poslastica, temveč tudi zelo koristna jed.

Koristne lastnosti roza lososa

Rozov losos spada v rod lososa, živi v hladnem morju, ne da bi zanemarjal sladkovodna telesa. Glavne prednosti roza lososa lahko pokličete cenovno dostopnost in visoko uporabnost. Edina pomanjkljivost pa se lahko imenuje le, da ni velika. Toda to ji ni preprečilo, da bi na seznamu prehrambenih izdelkov pridobil vredno mesto.

Bogata vitaminska sestava rib je lahko zavidana: in riboflavin, holin in folna kislina, retinol in tiamin, vse več kot ducat naslovov. Ampak to še ni vse - okoli petnajst minerali so sosedi z njimi. Vse skupaj prinašajo neprecenljive koristi človeškemu telesu. Če se na seznamu porabljenih živil pojavlja rožnati losos, se bo tako zaščitil pred škodljivimi vplivi okolja, podaljšal življenjsko dobo, preprečil raka, povečal duševno raven in spomin, izboljšal kakovost predelave hrane.

Nutricionisti opozarjajo, da ljudje postanejo še lepši, ker stanje las, kože, nohtov postane močnejše in zobje bolj zdrave. Živčni sistem začne delovati brez napak, posode postanejo elastične, problem prekomerne teže izgine.

Pri nakupu rib morate upoštevati nekaj nasvetov. Na primer, morate paziti na škrge, stanje kože, plavuti, barvo mesa. Ne sme biti nobenih pomanjkljivosti. Meso mora biti rožnato (če je filet) in vsa ptica mora biti neprekinjena, brez okvar in poškodb.

Odmrzovanje in priprava

Komercialni ulov roza lososa se ne izvaja nikjer, zato je večina ljudi na voljo samo v zamrznjenem stanju. Toda pred začetkom neposrednega kuhanja je potrebno odmrzniti ribe. Morate ga postaviti na hladno mesto in počakati, dokler se ne preklopi. Ni veliko možnosti za veleposlanike:

• brez slanice;
• v slanici;
• v soli;
• v olju.

Mešanica paprike, gorčice, lovorja, kopra, peteršilja, rožmarina - to je odlična možnost za dajanje ribam originalen okus. Glavna stvar v tem procesu je poznati ukrep.

Pred soljenjem rib je treba rezati. Kožo lahko po lastni presoji pustite ali odstranite. V posodu za železo ni potrebno mastiti rib - to je lahko razlog za kovinski okus končane dobrote.

Kuhanje te sorte rib je precej preprosto, vendar je nasoljev losos še posebej okusen (recipe s fotografijo najdete na internetu).

Klasični recept

Obstaja veliko okusnih in uporabnih receptov za rosenje lososa lososa. Razlikujejo se ne le s hitrostjo kuhanja, ampak tudi z okusom. Nihče ne bo ravnodušen do roza lososa, soljen doma.

Klasični recept za roza lososa precej preprosta. Treba je vzeti dva dela soli in en del sladkorja, z merjenjem, na primer z žlico, in temeljito premešati. Pripravljene ribe popolnoma zmešamo nastalo mešanico in pustimo na hladnem mestu za en dan. Če so kosi majhne debeline, lahko pripravljenost preverite po 12 urah. Ob uporabi je potrebno očistiti ostalo neraztopljene mešanice. Da bi dobili rahlo slano ribe, morate vzemite manjšo količino ohlapnih sestavin in jih dolgo ne shranjujte v nastalem soku.

Soljena fila

Soljeni fileti se štejejo za resnično poslastico. In to je precej enostavno kuhati.

Kako kuhati:

• Robovom roza lososa na solni plasti;
• rahlo pritisnite;
• posipati s soljo;
• odvrniti od nadnaravnega zatiranja;
• pustite 24 ur.

Ta recept je zelo podoben prejšnjemu, toda zaradi prisotnosti sladkorja so prvi rezultati okusa bolj nežni in prijetni. Toda drugi se odlikuje s svojo izvrstno podobo.

Pink lososa na slanici

Ribe na slanici so zelo sočne in nasičene. Postopek kuhanja ne traja veliko časa.

1. V posodah s sklenino premešajte liter vode in pet žlic soli.
2. Voda spustite v ogenj in jo zavrite.
3. Odstranite iz ognja in vržite v njej pripravljene rezine rib.
4. Odloži 15-20 minut.
5. Odcedite tekočino.
6. Izrežite čebulne obroče.
7. Razpirajte čebulo na vrhu kosov.

Da bi slano lososov s čebulo v olju, je treba to lepoto napolniti z rastlinskim oljem.

V slanici z začimbami

V nasolju lososa se losos lahko nasolji z začimbami. To bo dalo poseben okus.

V emajliranem loncu sta:

• 1 liter vode;
• dodajte lovorjev list;
• 35 gramov soli;
• pol čajne žličke črnega graha iz popra;
• začimbe po okusu.

Na slanici segrevamo slanico na približno 8-10 minut in se ohladi. Slanico je treba filtrirati in vliti v kuhane trakove rib, dodali nekaj žlic olja. Pustite na hladnem ali hladilniku 20-24 ur.

Preprost recept v banki

Trup rožnatega lososa s kožo se razrežemo na koščke in zložimo v steklovino. To je obilno premaknjena čebula. Enako lahko dodate grah črnega popra in listov lava listov. Za pripravo slanice na liter vode dodajte:

• 2 tbsp. l. soli;
• 2 tbsp. l. sladkor;
• 2 tbsp. l. kis 7%;
• 2 tbsp. l. rastlinsko olje.

Nastalo mešanico je treba previdno mešati, dokler kristali sladkorja in soli popolnoma ne raztopijo. Zdaj ga lahko pošljete v rezervoar za ribe. Pokrijte in pokrijte 10-12 ur na hladnem.

Rahlo nasoljene ribe

Sol je nedvomno najpogostejša sestavina pri kuhanju, vendar ne vsa okusna ribica. Svetlo soljene ribe so odlična alternativa klasičnemu receptu.

Za trup v 1,5 kilogramih je potrebno vzeti:

• 1 žlica. l. soli;
• 1 tsp. sladkor;
• rastlinsko olje;
• začimbe.

Postopek kuhanja:

1. Sladkor in sol.
2. Na dnu kozarca, keramične ali plastične posode se malo mešajte in razrežite plasti iz rezine rib.
3. Na vrhu jih maslo maslo in pritrasit pripravljen prašek, dodajanje mletega popra in koriandra.
4. Nadomestne plasti, dokler ni pakirana celotna riba.
5. Zaprite pokrov in pustite hladno 6 ur.

Ta recept je uporaben za tiste, ki se želijo naučiti, kako sol lososa v olju. Tak izdelek se dolgo časa ne skladišči, zato je priporočljivo, da ga hranite v zamrzovalniku, predpakiranem in dostavljenem v dele, po potrebi.

Hitri recept za vsako priložnost

Včasih obstajajo situacije, ko jih potrebujete hitro kuhati slano poslastico. Ta recept je v tem primeru.

1. Razredčite slanico, pri čemer za to na pol litra vode kozarec 2-3 žlici soli.
2. Nalijte jo v skledo rib.
3. Pritiskajte in pustite eno in pol dve uri na kuhinjski mizi.
4. V tem času morate pripraviti novo raztopino 250 mililitrov vode in eno žlico kisa 9%.
5. Nato je prva tekočina dekantirana in na svoje mesto dodana nova.
6. Stand za pet minut, ne več.
7. Spet izpraznite celotno tekočino.
8. Postrežemo ribe s sončničnim oljem, mletim poprom, lovorovim listom in, seveda, čebulastimi obročki.

Dobro premešamo in po dvajsetih minutah lahko pojedo.

Vsak recept s to ribo lahko enostavno pripravite, če natančno sledite formuli. Tudi roza losos tudi ne odreka drznih poskusov. Zato med kuhanjem dodate začimbe in aromatična zelišča, da ustvarite originalni okus. In kar je najpomembneje, je ta riba koristna in okusna v kakršni koli obliki.