Solata iz bučk in paradižnikov za zimo

Zdaj se vedno več pojavlja na internetu in v kulinaričnih revijah receptov zelenjave solate. In ni presenetljivo, da so bučke v njih zasedajo glavno vlogo. Po vsem, da bučke vsebuje veliko uporabnih lastnosti in vitaminov, da ne omenjam dejstva, da se združi s skoraj vsemi zelenjavo. Priprave iz bučk lahko presenečata tako njihovi sorodniki med večerjo in gostje, ki so prišli k vam.

Slastni recepti za zimo iz bučke

Recept za solato poper in bučke za zimo

Če želite narediti to solato, potrebujete recept vzemite naslednje sestavine:

1. Sladkorni pesek - 3 skodelice;
2. Sladki poper - 4,5 kg;
3. Čebula - 1,5 kg;
4. Paradižnikova pasta (paradižnik lahko izvlečete po odstranitvi kože) - 4,5 skodelice;
5. Rafinirano rastlinsko olje - 900 g;
6. Zelenjava (peteršilj in koper) - 2 velika grozda;
7. Kostnica je mlada - 6 kg;
8. Saltni kamen - 3 žlice;
9. Namizni kis na 9% -300 ml;
10. Očiščena voda - 300 ml.

Postopek kuhanja po korakih solata za ta recept:

• Pripravite vse zelenjavo za nadaljnjo kuhanje. Dobro izpirati z tekočo vodo. Urezane bučke na kocke majhne velikosti;
• Poper, tudi pranje, odstranite steblo in semena. Cut tudi na kocke majhne velikosti;
• Odlepite čebulo od lusk, sperite in razrežite na tanke trakove;
• Zeleni izpiranje in fino rezanje;
• Če namesto testenin uporabljate sveže paradižnike, jih najprej potopite v vrelo vodo, nato pa takoj v ledeno vodo. Tako bo lažje odstraniti lupino. Paradižnik mletite v mešalniku ali mesni brusilnik;
• V ponev, položite čebulo in jo malo malo, predhodno zalijemo rastlinsko olje;
• Ko se čebula nekoliko ocvrsti, prelijete preostalo zelenjavo v ponev in vlijete v vodo;
• Soluramo približno 20 minut s pokrovom pokrova;
• Ko je minilo 20 minut, dodajte sol, zelenjavo in sladkor v sani. Stoke še 5 minut;
• Dodajte namizno kislino in kuhajte še pet minut;
• Vročo solato razrežite v vnaprej pripravljenih pločevinkah in jih nemudoma zaprite s pokrovi;
• Obrnite in pustite, da se banke ohladijo. Zimski vzemite na hladnem mestu za shranjevanje.

Recept za solato za zimo iz paradižnika in bučke

Za pripravo solate za zimo za ta recept vzemite naslednje komponente:

1. Rafinirano rastlinsko olje - 2 skodelice;
2. Paradižnik zrel - 4,5 kg;
3. Čebula - 1,5 kg;
4. Mladi bučke - 3 kg;
5. Rdeči vroči poper - 3 rožmarin;
6. Klinčki prečiščenega česna - 0,9 kg;
7. Sol - 6 žlic;
8. Sladkor - 9 žlic.

Metoda priprave solate za ta recept:

• Dobro očistite squash in jih rezite na kocke majhne velikosti. Če vsebujejo semena, jih je treba odstraniti;
• V kotel vložimo rastlinsko olje in nalijemo iste bučke. Dodajte jim sol in sladkor;
• Paradižnik operite in razrežite na tanke rezine. Po 10 minutah zmečkanja bučk, jim pour paradižnik;
• Zelenjava prinese do vrenja in jih tepi še 10 minut;
• Čebula brez lupine in razrezane na tanke rezine;
• Iz popra odstranimo steblo in semena ter ga fino sesemo;
• Česen lahko sesekljate na kakršenkoli prikladen način za vas: bodisi rezano ali fino česno krpo;
• Po 10 minutah kaljenja napolnite vse zdrobljene zelenjave v solati in posušite še 5 minut;
• Pripravljeno solato odstranite iz ognja in jo razprite po predhodno pripravljenih sterilnih kozarcih;
• Pokrovi pokrova dobro zavrtite, jih obrnite in pustite, da se ohladijo;
• Ko solata ohladi, jo vzemite v klet.

Recepcija za solato za zimo je "Teschin jezik" iz bučke

Za pripravo te solate za zimo morate imeti recept:

1. Bučeta je mlada - 1,5 kg;
2. Svež paradižnik - 1,5 kg;
3. Česen - 2 velika glava;
4. Bolgarski poper - 3 kosi;
5. Chili poper - 1 pod;
6. Rafinirano olje - 0,5 skodelice;
7. Velik solni kamen - 3 žlice;
8. Sladkorni pesek - 4 žlice;
9. Namizna vinska trta 9% kis - 50 ml.

Kako pravilno pripraviti "jezik maternega jezika" za ta recept:

• Pripravimo bučke: moj je dober in čist od lupine in semen. Izrezali smo jih z jezički širok 1 cm;
• Paradižnik se opere in razreže na tanke rezine;
• Moj poper, odstranimo pedunce in semena, pa jih tudi odrežemo z lobulji;
• Paradižnik mletite z mletjem popra ali mešalnikom. Morate oblikovati dosledno tekočino;
• V česnu očistimo lupine in jih tudi mletimo;
• Chili poper in sperite semena. Lahko se drobno seseklja ali pomika skozi meso ali mešalnik;
• Masa paradižnika in sladke paprike damo na peč, prinesite na vrenje. Ko se zmes zruši, dodajte jezike bučke, sladkorja, soli in obara 30 minut;
• Na koncu postopka kaljenja nalijte kislino v predoblik, dodajte česen in čilov poper. Žig še 5 minut;
• Končano vročo gredo razrežite v steriliziranih kozarcih in jih tesno spustite s pokrovi;
• Obrnite se, zavijte in počakajte, da se solate popolnoma ohladijo. Potem vzemite ven v klet za skladiščenje za zimo.

Recepti za solato za zimo iz bučke in korenčka

To solato potrebujete za zimo, da naredite naslednje Sestavine, vključene v recept:

1. Mladi squash - 13 kg;
2. Solni kamen - 2,25 žlice;
3. Bela čebula - 0,75 kg;
4. Korenček sočno - 0,7 5 kg;
5. Paradižnik - 1,5 kg;
6. Očiščena voda - 1,5 litra;
7. Paradižnikova pasta - 1,5 skodelice;
8. Bolga paprika - 0,75 kg;
9. Sladkorni pesek - 0,3 kg;
10. Rastlinsko olje - 1,5 skodelice;
11. Namizni kis - 3 žlice (9%).

Priprava za ta recept vključuje naslednje faze:

• Pripravite bučke: dobro jih mine, očistite, če je potrebno, odstranite semena, razrezane na kocke majhne velikosti;
• V posodi za pripravo konzerviranja mešamo vodo, paradižnikovo maslo, rastlinsko olje, sladkor, sol. Takoj izlijemo kocke. Vso to maso pripeljemo v vrenje in pustimo, da ostane 10 minut;
• Poper, očiščen iz semen in peduncle, ga razrežite s tanko slamico;
• Čebula brez lupin in tudi tanke;
• Ko je minilo 10 minut, prelijemo čebulo in poper v mešanico bučk. Štetje še 10 minut za gašenje;
• Medtem ko poteka postopek gašenja zelenjave, pripravite korenje. Očistite, perejo in rešujte na velikem rezilu (možno je korenje na korejskem jeziku). V drugo posodo z ostalo zelenjavo damo korenje in skupaj kuhamo še 10 minut;
• Medtem, ko je ta celotna masa obdana, rezite paradižnike na kocke. Ko je minilo naslednjih 10 minut, jih napolnite v posodo, prelijte v kis in znova označite 10 minut;
• Vroča zelena solata se razdeli v pripravljene kozarce in zavije s sterilnimi pokrovi.

Recept za solato za zimo "bučke v korejščini"

Pripraviti bučke s tem receptom vzemite naslednje sestavine:

1. Začimbe za korejsko korenje - 2 žličke žličk;
2. Sladkor - 2 skodelice;
3. Solni kamen - 4 žlice;
4. Rastlinsko olje - 2 skodelice;
5. Korenček sočen - 1 kg;
6. Čebula bela - 1 kg;
7. Kostnica je mlada - 6 kg.

Kako pravilno kuhati bučke s tem receptom:

• Pripravljamo bučke: mine, očistimo iz semen in lupine, trije na velikem korenu za korejsko korenje;
• Enako velja za korenje;
• Čebulo iz lupin je treba očistiti, sprati in razrezati v zelo tanke polovične obroče;
• Zmešajte vso zelenjavo, prelijte začimbe in pijte kislino;
• Naj se solata strmi 30 minut in nato v kozarec. Pokrijte, vendar se ne potegnite;
• V posodo z vrelo vodo položite kozarec zelenjave za nadaljnjo sterilizacijo. Sterilizirajte 10 minut in tesno zaprite s pokrovi.

Recept za solato za zimo iz bučk

Da si solato iz bučk bodo potrebne naslednje komponente:

1. Rastlinsko olje - 1, 5 skodelic;
2. Kostnica je mlada - 6 kg;
3. Paradižnik zrel - 4,8 kg;
4. Čebula - 18 kosov;
5. Bolgarski poper - 12 kosov;
6. Česen - 18 zobčkov;
7. Korenje -12 kosov;
8. Kis 9% - 6 žlic.

Priprava:

• Odlijemo čebulo od lupin in razrežemo na polovice;
• Korenje očisti in trne na grobem rezilu;
• Zelenjavo olja v rastlinskem olju;
• Izperite paradižnik, odstranite odvečno vlago in naredite pire krompir;
• Paradižnikova pirea in ocvrta zelenjava se pripravijo v ponev, sol, poper in celotno maso prenesejo v vrenje;
• Zobje se očisti in razreže na majhne kocke;
• Iz popra odstranimo seme in steblo ter jo tudi razrežemo na majhne kocke;
• Takoj, ko vrela paradižnikova zelenjava, ji pošljemo poper in bučke. Mi ugasnemo 25 minut;
• Medtem ko je solata pretaljena, pripravite česen. Očistite in zataknite;
• Ko je za kaljenje potekalo 25 minut, vlijte kislino v mase in položite česen. Zažgejo še 15 minut;
• Pripravljeno solato pripravite v pripravljenih sterilnih kozarcih in jih dobro zalepite.