Mariniran Garten Pepper za zimo: recepti

Mnogi ljudje radi ohranijo različne sadje in zelenjavo, pa tudi jedi iz njih. Pobarvana grenka paprika je klasična jed, brez katere ni večjega praznika. Recepti za konzerviranje so zelo raznoliki in vedno bo tisti, ki bodo ustrezali vašemu okusu. Ti praznini so lahko v zimski sezoni zelo v pomoč, ko je včasih težko najti okusno sveže sadno zelenjavo.

Glavni recepti

Ljudje, ki radi jedo delno trdijo, da ima prigrizek grenkega popra edinstveno lastnost - izboljša okus hrane. Mnogi ljubitelji maščobe in težke hrane gotovo imajo v svoji kleti več pločevink te super-delikatese. Pomembno je, da je večina receptov za kisanje in fermentacijo zelenjave ljubljeni vse opravi brez dodajanja veliko konzervansov in ne povzroča veliko škodo. Ampak, kar je najpomembnejše, v vsakem čutijo mero in ne zlorabljajo količine grenkih prigrizkov.

Obstaja več osnovnih receptov za spravilo tega zelenja za zimo:

• Marinirani grenki čepi;
• Čile s paradižniki;
• Preprost recept;
• Blanks brez sterilizacije;
• Bitter paprika v gruzijščini;
• Varstvo v armenščini.

Marinirani, grenki vozli

Ta recept za spravilo poper razlikuje od drugih po tem, da je sadni sok povsem naravno, in ne izgubijo neokrnjene togost in aromo. Marinate stroki so lahko na več načinov:

• Ferment;
• Za pobiranje;
• Marinate v vašem soku.

Da bi zelenjavna zelenjava in jo lahko dolgo hranili v tej obliki, bodo potrebne naslednje sestavine:

• Čile različnih barv;
• Rezine česna;
• Več žlic kisa;
• Nekaj ​​ščepec soli;
• Zeleni in začimbe po okusu.

Praviloma postavite vse v steklene kozarce in jih pokrijte s pokrovi. Prvič, rezervoarje je treba vliti z vrelo vodo ali sterilizirati. To je čim dlje ohraniti svežino kislega prigrizka.

Zaporedje kuhanja je naslednje:

• Strože je treba oprati, odrezati steblo in iz njega iztisniti vsa semena;
• Na dnu kozarec postavite česnovo klinčico, začimbe in zelišča. Na vrh poper;
• Topimo s soljo in takoj vlijemo z vrelo vodo. Po tem je treba kesu dodati kozarcu;
• Ko se tekočina izloči, je treba kozarec sterilizirati petnajst minut, nato pa zaviti.

Čile s paradižniki

Za spremembo lahko ohranite grenak čil z različno zelenjavo, kar bo pripomoglo k dodani različni opombi k njegovemu okusu. Najpogostejša mešanica je paprika in paradižnik. Jedu dajejo nekaj kislega in gladijo oster okus.

Da bi ohranili to prigrizek, je potrebno vzeti stekleno posodo, je banka najprimernejša in naslednje sestavine:

• Vroči čili - 500gr .;
• Paradižnik - 4 kosov;
• Česen - glava;
• Rafinirano olje - 100gr .;
• Sol - po okusu.

Paradižnik in poper se sperejo pod tekočo vodo. Paradižnik je treba razrezati na rezine, iz rezin pa izrezati steblo in odstraniti semena. Česen je treba razdeliti na zobne kape in očistiti. Potem pa skozi tisk. Vrtnine so mlete z mesno mletjo, česnom in začimbami. V enamelno posodo, je najbolje, če se izkaže, da je ponev, je potrebno prestaviti nastalo mešanico in jo postaviti na ogenj.

Ko se vse vreli, morate držati ponev na nizki vročini približno trideset minut. Nadalje se v takšni pol-vreli obliki vse razgradi v pločevinke, sterilizira se od petnajst do dvajset minut in zvita.

Enostavna pot

Najpreprostejši recept za ohranjanje vročega popra je kuhanje cele. V tem primeru vam ni treba odrezati stebla ali očistiti semen.

Za pripravo prigrizkov boste potrebovali zelo preproste sestavine:

• Čile;
• Velika žlica soli;
• Velika žlička sladkorja;
• Petdeset gramov kis.

Za soljenje so potrebni sterilni stekleni posodi, lahko so kakršne koli velikosti. Postopek kuhanja je zelo preprost in lahko se z njim spoprime tudi začetnik:

• Rezervoar je napolnjen s celimi, dobro opranimi zelenjavnimi posuški, nato pa se zlije v vrelo vodo in pusti v tej obliki nekaj deset minut;
• Nato vrelo vodo vlijemo v ponev in dodamo začimbe in kis k tekočini;
• Ko nastane nastala marinada, jih morate napolniti s stroki v kozarcih in jih zvitati.

Pomembno je vedeti, da za prehrano ljudi, se lahko uporabljajo le stroki, je bolje, da ne uporabljajo marinado, kot se izkaže, je zelo oster in lahko škodujejo zdravju.

Blanks brez sterilizacije

Lahko poparite paprike brez dodajanja konzervansov. V tem primeru bo okus pridelane zelenjave podoben svežemu. Ni težko pripraviti predjeda za ta recept, glavna stvar je, da izvedete vse v strogem zaporedju. Lahko dolgo časa, so ti stroki shranjujejo v nekem hladnem prostoru, na primer, v hladilniku, tudi brez sterilizacije, stroki ne bo poslabšal.

Da bi ohranili zelenjavo, boste potrebovali sestavine:

• Dva ali tri kilograma čilija;
• Tri velike žlice soli;
• Vinski kis.

Make pickle, v kateri bo zelenjava ohranila svoj okus, lahko s posebnim recept, ki je zelo priljubljena v Krim in najbližjih območjih:

• Stroži morajo biti oprani in posušeni.
• Izrežite stebla in očistite semena.
• Po tem se poper razreže na majhne koščke.
• Mleto papriko v mešalniku za meso in zmešajte s soljo.
• Po tem se zmes položi v majhne kozarce in zvije navzgor.

Bitter paprika v gruzijščini

Marinirana grenka poper je glavna jed nacionalnega gruzijskega jedi. Brez čudovitega zelenjave ne more več narediti nobenega večjega praznika.

Da bi ohranili poper, so potrebne sestavine:

• Bitter paprika - 2 kg;
• Česen - 150gr .;
• Rafinirano olje -150gr .;
• Beli kis - 500gr .;
• Svež peteršilj;
• Sladkor - 3 žlice;
• Celer korenine - 100 g;
• Začimbe.

Začnite kuhati, je potrebno s pripravo poper korenin. Temeljito se operejo in rezijo z ene strani. Priporočljivo je, da poskusite narediti enake kosme na vseh paprikah.

Nato za pripravo morate narediti naslednje:

• Kis, sladkor, sol se zmeša z maslom v posodi za emajl in segreje na sto stopinj;
• Peppers vreli v nastalo marinado za pet do deset minut. Takoj, ko postanejo mehki, se izvlečejo.
• Zelo razrežite zeleno, peteršilj in dodajte papriko. Vse se vlije s hladilno marinado in se en dan pošlje v hladilnik.
• Po tem se izsuši marinada, poper se prenese v steklene kozarce. Spet tekočino pripeljemo do vrenja in jo prelijemo s poprom. Potegnite kozarce.

Varstvo v armenščini

Posebnost priprave paprike po armenskem receptu je, da mora biti paprika kisla pred konzerviranjem. Za konzerviranje je bolje izbrati zeleno zelenjavo dolgo in tanko v obliki, kar bo jedu dalo zanimiv videz.

Za pripravo morate upoštevati naslednje sestavine:

• Vroča paprika - 6 kg;
• Glava česna je 2kom;
• Dill-pecivo;
• Sol - 2 kozarca.

Preden začnete konzervirati papriko, jo nekoliko posušite. To storite na naslednji način: na površini položite tanke s tanko plastjo in pustite nekaj dni, da se rahlo izbledi. Pomembno je, da to naredite pri sobni temperaturi, da ne bi preveč zelenjave in ne pokvarili njegovega pikantnega okusa.

Nato začne kuhanje:

• Vsako podno je treba preboditi z vilico na več mestih po tem, ko so stružnice sperile. To bo preprečilo kopičenje prekomerne vlage v popru;
• Zelene in olupljeni česen je treba sprati pod tekočo vodo, zdrobiti in zmešati s papriko;
• Pripravo raztopine za deset litrov vode in soli, nato pa je potrebno izpolniti stroki kvass in pustimo stati nekaj dni, do trenutka, ko bodo stroki postopoma porumenijo;
• Po tem je treba slanico izsušiti, poper pa gosto pakirati v kuhanih steklenih kozarcih in zviti.

Kateri recept za konzerviranje je bil izbran, je ta jed vedno svetla in nepozabna. Čilu ima veliko ljudi, ki želijo narediti veliko hrane.