Recepti za marinirano squash s kislo smetano

Patissons imajo zelo izvirno obliko, čeprav so to običajne bučke. Zato so recepti za likanje teh dveh sort zelenjave nekoliko podobni. Marinirani patissoni so zelo okusni, če so pravilno kuhani. Poleg tega so zelo uporabne in prehranske. V 100 gramih izdelka vsebuje manj kot 20 kalorij. Ta predjed vsebuje veliko vitaminov in elementov v sledovih.

Klasični recepti pobranih patissons

Pripravljene patissone lahko pripravite samo z zelišči in začimbami, in lahko in v kombinaciji z drugimi zelenjavo in celo s sadjem. Posebna zapletenost v tem naročilu ni. Obstajata le dve osnovni pravili:

• Zrne za konzerviranje ne smejo biti prezre ali popolnoma zelene.
• Zelenjava je bolje izbrati manj. Velike se lahko uporabljajo za cvrtje, vendar majhne - samo za twist.

Standardni recept

Delež temelji na treh litrskih pločevinkah. Za pripravo bo potrebno:

• 1,5 kg tkiva;
• 10-15 česna česna;
• 3 listov hrenov;
• 6 lovorjevih listov;
• črni poper - 25-30 graha;
• koper, peteršilj, sladka paprika - po okusu;
• 50 gramov soli;
• 50 gramov sladkorja;
• 1,8 litra pitne vode;
• 100 mililitrov 6% kis.

Patissons pere, rezano steblo. Voda se prenese v vrenje in v njej se spustijo zelenjava. Blanširajo jih približno pet minut, potem pa se izogne ​​hrupu in ga spustijo v hladno vodo. Takšne manipulacije so potrebne za zagotovitev, da so zelenjava hrustljava in gosta.

Na dnu čistejše so pločevinke objavljen en list hrena (listja in zelenih preostalo predhodno opranih in pustimo, da odteče odvečno sito vodo). Po vsakem quart kozarec dajo na 1 lovorjev list je, poper enakomerno porazdelimo in del koromača s peteršiljem. Potem položite patissons. Čim bolj gube, bolje. Med plastmi zelenjave so položeni peteršilj in česen. V plasteh na sredini pločevink - še en lovorjev list.

Pripravite marinado. Za to pripravljene vode reguliramo, da zavre, zlijemo sladkorja in soli ter vremo 5 minut in zlijemo v kozarce (pred izlivne neposredno v bankah dodan kis). Banke so pokrite z steriliziranimi pokrovi in ​​pustimo stati 5-10 minut.

Na dnu velikega lonca postavite krpo (leseno stojalo) in prelijte vročo vodo (70-80 stopinj). Nato v pločevinastih pločevinkah s tkivom (voda mora doseči "ramena" pločevink) in sterilizirati približno 15 minut.

Potem se pločevinke previdno odstranijo iz ponve, pokrovi so zviti, obrnjeni na glavo in levo ohladijo. Lahko ješ v mesecu, ko je patissons že dobro promarinuyutsya.

Opomba: Večina ohranjanja po zategovanju s pokrovi zaviti v toplo odejo. Tukaj ni zaželeno: patissoni so precej nežna zelenjava in od dodatnega segrevanja lahko postanejo mrzli in ne okusni.

Alternativne metode priprave

Marinated patissons dobro uskladiti z drugimi zelenjavo. Na primer s poprom in korenjem ali kumarami in paradižniki.

Patissons s kumarami in paradižniki

Lep receptni recept. V prigrizku je veliko sestavin. Za pripravo je potrebno (na osnovi tri litrske pločevinke):

• 1 kilogram mladih patissonov;
• 5 klinčki česna;
• 10 majhnih paradižnikov (vendar ne češenj, ampak večjih);
• 10 kumar (tudi majhno);
• 5 lovorjev listov;
• 50 gramov soli;
• 50 gramov sladkorja;
• na kup peteršilja in koperja;
• nekaj češenj in listov ribeza;
• 1-3 koščke nageljnovih žbic;
• 10 grah črnega popra;
• 100 mililitrov 6% kis;
• 1,8 litra vode.

Če želite, lahko dodate svoje najljubše začimbe.

Patissons pere, odrezati ostanke cvetov in stebel. Lahko poskusite v vreli vodi približno 5 minut za boljši okus. V čistih bankah na dnu ležite lovorjev list in vse začimbe, nato squash. Med plasti so položeni ribez in češnjevi listi (prej dobro oprani), koper in peteršilj. Dodajte kis in prelijte vročo slanico. Banke damo v ponev in steriliziramo 20 minut. Po zategovanju s pokrovi se pločevinke obrnejo in pustijo, da se ohladijo.

Z bolgarskim poprom in začimbami

Ta kombinacija daje zelo zanimiv okus. Za pripravo takega prigrizka potrebujete (za 3 litre):

• 1 kilogram tkiv;
• 5 bolgarskih paprik;
• 2-3 žarnice;
• 2 mala perforirana rdeča paprika;
• 3 lovorjevimi listi;
• 100 gramov sladkorja;
• 1 limona;
• 50 gramov soli;
• bazilika, nageljnove žbice, zelenice - po okusu;
• 100 mililitrov kisa;
• 1,8 litra čiste vode.

Zelenjava se opere in razreže na kocke. Čebula je tanka polka. Na dnu kanistrov položite lovorjev list, zelenjavo in začimbe, nato zelenjavo. Voda segrejemo, dodamo sol in sladkor, kuhamo 5 minut in vlijemo v kozare (prej dodamo kis). Banke se sterilizirajo 15 minut, zategnejo s pokrovi, se obrnejo in pustijo, da se ohladi.

Recept z jabolki

Recept je precej izviren. Okus takega prigrizka je zelo nenavaden. Sestavine:

• 1 kilogram tkiv;
• 0,5 kg jabolk (ne črvi);
• zeleni (koper, peteršilj) - nekaj vejic;
• 1 pod rdečega popra;
• 3 stroka česna;
• 30 gramov soli;
• 30 gramov sladkorja;
• 50 mililitrov kisa;
• 1,8 litra pitne vode.

Patissons se opere, odstranite peduncle, razrežite skupaj. Jabolke so olupljene iz lupine in semena, razrezane na rezine. Postavite squash v kozarec in postavite jabolka med plasti. Vrh z drobno sesekljano zelenjavo in rdečimi papriki. V vrelo vodo, dodamo sladkor in sol, ogrevana še 5 minut, in to zmes vlijemo kis marinado zlijemo pločevinke pripravljene zelenjave. Banke se sterilizirajo 20 minut, jih zavijemo, zavijemo in pustimo, da se ohladijo.

Ni težko kuhati kislega squasha. To daje odličen vitaminski prigrizek za zimo, kar bo gotovo okrasilo vsako mizo - tako praznično kot navadno.