Recepti za soljenje v stekleni kozarci

Mit, da so slano slanino, ki se uporablja za hrano, so izumili Ukrajinci, je v osnovi napačna. Nekoliko časa je bil ta poceni izdelek v Italiji uporabljen za zagotavljanje hrane, ki delajo v kamnolomih za pridobivanje marmorja. Soljena svinjska maščoba je bila v ta namen najboljša možnost: poceni, zadovoljni in, zahvaljujoč receptu za soljenje, okusni. Zaradi svojih lastnosti je ta izdelek postal zelo priljubljen med navadnimi ljudmi, ki si vedno ne morejo privoščiti nakupa mesa. Salting se izvaja z različnimi metodami. Vsakdo nima potrebnih zabojnikov in v osnovi soljene slanine v bankah

Solat izbor za soljenje

Ko so se ljudje naučili pripravljati svinjsko maščobo, soljenje, kajenje, dodajanje vseh vrst začimb v izdelek, je postal zelo priljubljen. Z ustrezno pripravo se ta hranljiva in okusna predjed uporablja za vsakodnevne obroke, še posebej nepogrešljiva za dolge izlete in pohodnike.

Da bi se mastno soljeno v kozarcu izkusilo, morate izbrati pravo sestavino za luženje. Pri izbiri glavne sestavine naj upoštevajo nekatere točke:

• Za začetek, preglejte kraj reza na kosu, mora biti nežno roza. Če je kos je siv ali rumen, potem to kaže na veliko starost prašičev, končni izdelek se bo izkazal za togega.
• Struktura izdelka mora biti gladka, nelepkasta, gosta.
• Pomembna bo tudi debelina čepa. Optimalna debelina stojala je 5 cm.
• Prisotnost mesnega sloja bo individualna izbira.

Postopek kuhanja

Solina v kozarcu lahko naredimo na dva načina: suha in v slanici. Steklenice so dobro oprane in toplotno obdelane. Kako sol masti v stekleni kozarci ne zanima samo tiste, ki prezirno zdravijo ta izdelek. Recept za odstranjevanje svinjske masti v kozarcu iz vsake gostiteljice je enaka izbiri načina kuhanja izdelka. Na splošno velja, da se z uporabo kisika dobi bolj aromatičen in okusen proizvod.

Torej, slano slanino v kozarcu, recept s slanico. Za kuhanje potrebujete:

• Steklena kozarec z zmogljivostjo treh litrov.
• Rezani kosi masti.
• Miren črni poper z grahom.
• 5 klinčki česna, lovorjev list.
• Dva litra filtrirane vode (hladno).
• Sol.

Vrelo vodo za slanico in pustite, da se ohladi v toplem stanju. Rezino česna, zmečkamo 15-20 žličk in premešamo z vodo, dodamo 6 žlic soli. Sol ne more biti zaskrbljen, ker bo svinjska maščoba vzela zahtevano količino in se ne bo nasoljevala.

Izrežemo v podolgovate plastiin maščoba je zložena v gosto plast. Potem se slanica lepo vlije v vrh posode, pomembno je, da tekočina enakomerno polni posodo. Zaprite pokrov in očistite v hladilniku. Po štirih dneh lahko uživate v kuhanem izdelku. Za dolgotrajno shranjevanje maščobe, soljene v kozarcu, zvijte stekleno posodo s kositrom.

Druga možnost je primerna za tiste, ki se ne želijo truditi s pripravo slanice. Za suho soljenje boste potrebovali naslednje sestavine:

• Kosi svinjske maščobe, po možnosti razrezane na kožo z harmoniko.
• Velika sol.
• Sladka paprika (grah).
• Paprika mleti (črna in rdeča).
• Ena glava česna.
• 4 listov lovorjevega lista.
• Če želite, lahko uporabite tudi druge začimbe.

Pripravljeni kosi se ne sperejo z vodo, temveč se očistijo z nožem. To čiščenje bo ustvarilo pogoje za enotno soljenje izdelka. Napigovyvaete shmatki sesekljan česen in utrljajte z mešanico paprike. Vsak kos se doda v sol. Na dnu suhe pločevine zaspite sol, položite 3 liste lovorja in poper koz.

Napolnite posodo s plastmi, prelijte vsako preostalo sol in mešanico popra. Priporočljivo je, da preostanek lovorjev listov in poper paprike položite na pol polnjenja pločevinke. V polno posodo izlite eno žlico soli in pokrijte s pokrovom. Da bi izdelek popolnoma nasičili s soljo in okusom, pustite posodo en dan na sobni temperaturi, nato jo položite v hladilnik. Teden dni kasneje bo prigrizek pripravljen. Zaključen izdelek je najboljši, da prideš ven iz kozarca, strgaj preveč soli. Za dolgoročno shranjevanje se premaknite v zamrzovalnik, zavijanje vsakega dela pergamenta.

Hitro praženje

Če res želite slano maščobo svinjine in ni želje, da čakate na teden, je izdelek pripravljen, potem se lahko odločite za hiter način soljenja. Srednji kos sveže slanine se postavi v stekleno kozarec s česnom in soljo, dodano po okusu. Vse je napolnjeno z vrelo vodo. Ta maščoba bo pripravljena za uporabo v nekaj urah. Edina pomanjkljivost končnega izdelka je njeno kratko shranjevanje, zato ga je treba porabiti v enem tednu.

Dobro kuhana slana slanina bo dober dodatek jedem iz krompirja, borscha. Nenadomestljiv izdelek je v pohodih in izletih na naravo. In tudi okrasite praznično mizo. Salo je zaradi svoje lastnosti in vsebnosti kalorij uporaben izdelek. Absolutno nerazumno, da je škodljivo za uporabo izdelka, ga preprosto ne zlorabljajte.