Marinirano kukavičje korak za korakom recepti s slikami

Zucchini - zelo okusna, nizko kalorična in, kar je najpomembneje, zdrave zelenjave. Veliko količino kalija, beljakovin in vitaminov, potrebnih za telo v tem izdelku, je še posebej priljubljeno.

V zimskem letine svežih bučk kuhamo različne konzervirane hrane: Ti zelenjave lahko marinirati, sol, pijačo, je dodal, da solate, in celo ustvarjalne sladice. Lecho, kaviar iz squash, marmelade, marmelade in kompoti - je le majhen del ogromnega seznama jedi, znanih ljubice, te zelenjave, pridelane za nadaljnjo uporabo.

Ljubitelji začinjene hrane, brez dvoma, bodo raje marinirane bučke, lastniki sladkega in kislega okusa, zmerno slani. Starejša generacija še vedno spominja na te nenavadne okusno hrustljavo sadje, ki so bili postavljeni v števce sovjetskih trgovin.

Zucchini, kot katera koli druga zelenjava, v pločevinkah v različnih marinadah, ki vključujejo kis. Poleg tega se kot polnjenje za konzerviranje pogosto uporablja tudi sadež sadja, jagodičja ali zelenjave.

Te zelenjavo morite obrezati tako pri rezanju, kot tudi v celoti ali v celoti.

Iz našega članka boste izvedeli, kako izbrati pravo bučko za zimske pripravke in se seznaniti z nekaterimi zanimivimi recepti za ohranjanje teh zelenjave.

Izberi bučke za konzerviranje pravilno

Za zimo ohranitev je najbolje, da bi sadove bele polti ali bučkami sorte (čeprav je veliko več razpisne mesa, mariniranje zelenjavo v procesu ne bo razpadel).

Kaj še morate zapomniti pri izbiri bučk za luženje:

• Mešanje različnih sort je dovoljeno le, če so sadje enake velikosti.
• Za luženje so primerne kot rumene in bele sorte in zelene (bučke).
• Za prazne, uporabite malo nezrelo sadje, kot v zrelih semen trde, in meso je veliko bolj grobo.
• Zrelost zelenjave je zelo preprosta: samo pritisnite na noht na njeni površini. Zgornja plast sadja, primernega za mariniranje, je zelo enostavno prebodena.
• Zaloga zelenjave, izbrane za konzerviranje, ni treba posušiti.
• Ko marinirate mlade drobne tikvice, kože iz njih ni mogoče očistiti, če pa je koža trda in vlaknasta, je zaželeno, da se ga znebite.
• Če so plodovi, pripravljeni za konzerviranje, prevelike in velike velikosti, jih je najprej treba olupljen in odstraniti iz jedra s semeni.
• Ne glede na izbrano sorto ni priporočljivo uporabljati počasno ali poškodovano sadje za obdelovance. V nasprotnem primeru bodo zelenjava po toplotni obdelavi izgubila svojo glavno kakovost okusa - biti mehki, ne hrustljavi.

Kuhamo bučke za zimo

Konzervirane tikvice za zimo so bile dobro uveljavljene kot slastno in okusno predjed, ki je primerna za vsakodnevno in praznično mizo.

Recepti za kozarce so zelo preprosti in hitro, vendar vas bo rezultat prijetno presenetil.

Za prazne, morate uporabljati mlado zelenjavo z občutljivo kožo. Nujno je treba dati v prigrizek zelenice in začimbe, bolj bolje. Zahvaljujoč njih bo marinada bolj bogata in aromatična, zato bodo bučke bolj okusne.

Poleg klinčki, lavrushki, česen, poper in različnih zelišč, lahko pehtrana recepti razlikujejo, liste češnje, črni ribez in hren

Mariniran z kislinami za zimo. Korak po korakih številka 1

Seznam potrebnih sestavin (število izdelkov v receptu označuje osem polletnih pločevink):

• 2 litra vode;
• 3 kilograme mladih bučk;
• 0,24 litra devet odstotnega kisa;
• 1 kozarec sladkorja;
• 3 žlice soli;
• 1 sveženj svežih zelenjadnic;
• 8 česna česna
• 8 popkov iz nageljnov;
• 7 graha črnega popra;
• 4 lovorjevih listov.

Postopek konzerviranja po korakih:

Da bi se prigrizek hranil dlje časa in ne pokvaril, je treba pripraviti pločevinke:

1. Temeljito operite s sodo ali detergentom.
2. Ne obrišite čistih kozarcev v pečici, ki ni ogrevana.
3. Nastavite temperaturo na 150 stopinj.
4. Posodo sterilizirajte približno deset minut, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi.

Zdaj lahko nadaljujte neposredno s konzerviranjem:

1. V kozarec postavite nekaj vej zelene.
2. Na zelenicah je ležala na 1 stroku in 1 česen česna.
3. Zucchini je dobro opran, posušen in razrezan na kroge, debel približno 1 centimeter.
4. Pripravite marinado:
5. mešanje sladkorja, soli in začimb;
6. nalijte vse z vodo;
7. ogenj in ga zavrei;
8. nalijte v kis.
9. V vreli marinadi postavite kroge bučk in kuhajte pet minut, občasno premešajte za enotno toplotno obdelavo zelenjave.
10. Razpelji zelenjavo na banke.
11. Prinesite marinado nazaj in zavrite zelenjavo.
12. Preden jih ohladite, jih potegnite s pokrovi, jih obrnite in jih zavite v toplo odejo.

Zrne marinirane za zimo. Korak po korakih številka 2

Ta lahka in okusna predjed bo zagotovo ustrezala vašemu domu in gostom, ki so pogledali na svetlobo.

Seznam potrebnih sestavin (količina proizvodov je navedena na dveh pol litrih pločevinke):

• sladkor - 3 žlice;
• majhne mlade bučke - 1,5 kilogramov;
• začimba za konzerviranje - 10 gramov.
• namizni kis - 1,5 čajne žličke;
• dežniki - 2 kosi;
• sol - 2 žlice;
• Sončnično olje brez vonja - 5 žlic.

Postopek konzerviranja po korakih:

1. Banke očistijo in sterilizirajo v mikrovalovni pečici ali vreli vodi.
2. Postavite na dno dežnika.
3. Zucchini pere in razrezane v kroge, ki niso debelejše od treh centimetrov.
4. Pripravljene zelenjave je treba prenesti v pločevinke.
5. Nalijte bučke z vrelo vodo in pustite petnajst minut.
6. Izpraznite pločevink vode, jo spet vrnite v vrenje.
7. Zelenjavo ponovno polnite petnajst minut.
8. Spet spraznite vodo, dodajte olje, sol, začimbe in sladkor.
9. Marinado segrevajte pet minut, nato jo prelijte v kis.
10. Pripravljena marinada vlijemo v kozarec z bučkami.
11. Preden jih ohladite, jih potegnite s pokrovi, jih obrnite in jih zavite v toplo odejo.

Obodni kostanji brez sterilizacije. Korak po korakih številka 3

Ta čudovita konzervacija se lahko postavi na mizo kot samostojna prigrizek, vendar jo lahko uporabite pri pripravi solat.

Seznam potrebnih sestavin:

• mladi tikva - 2 kilograma;
• koren s hrenom - 3 kosi;
• socvetje kopra;
• listi češenj in hren;
• grah črnega popra - 5 kosov;
• lovorjev list - 2 kosi;
• česen - 8 lobulov;
• grenka paprika - po okusu;
• za marinado:
• sol - 5 žlic;
• namizni kis - 3 žlice;
• sladkor - 3 žlice;
• voda.

Postopek konzerviranja po korakih:

1. Temeljito operite zeleno, iztrgajte odvečno tekočino.
2. Listi hrenov in koper, razrezani na majhne koščke.
3. Korenine konjske rdeče se tudi sperejo in razrežejo na majhne koščke.
4. Odlepite česna.
5. Operite strupe vročega popra in razrežite na štiri dele.
6. Zelenjava pranje in rezanje koncev na obeh straneh.
7. Rezine zelenjavo po širini ali čez širino rezine ne smejo večje od treh centimetrov. Če sadje ni veliko - jih ne morete izrezati.
8. Razširiti se na banke zelenice (dva prsta na kozarcu), lovorjev list, grah črnega popra in rezine konjske redkvice.
9. Nato napolnite bučke čim močnejše.
10. Vrelo vodo in pour postopoma vrelo vodo iz zelenjave.
11. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite, da se segreva sedem minut, da se ne sterilizira.
12. Pripravite marinado:
13. združiti se v vodo iz bučke;
14. napolnite sladkor in sol;
15. dodamo 0,2 litra kuhane čiste vode;
16. zmešajte vse in jih zavrite v srednjo vročino;
17. nalijte v kis in počakajte, da se zavre;
18. odstranite s toplote.
19. Banke z bučkami ponovno napolnite s toplo čisto vodo, pokrijte in pustite pet minut.
20. Po petih minutah izpustite vodo.
21. V kozarcih za zelenjavo dajte koščke vročega popra (dve četrtini) in česna.
22. Pour vroče marinade in roll.
23. Preklopite pločevinke, jih ovijte in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Marinirano za zimske bučke s česnom. Korak po korakih številka 4

Seznam potrebnih sestavin:

• mladi tikva - 2 kilograma;
• suha gorčica - 1,5 čajne žličke;
• česen - 4 stroka;
• lovor;
• grah črnega popra;
• za polnjenje:
• čista voda - 1 liter;
• sladkor - 15 gramov;
• sol - 40 gramov;
• namizni kis - 0,125 litrov.

Postopek konzerviranja po korakih:

1. V pre-sterilizirane kozarce (z zmogljivostjo enega litra) dajte grah črnega popra, lovorja in suhe gorčice.
2. Pranje cucin, rezanje repov in rezanje plodov v tankih krogih. Ni potrebno očistiti lupine.
3. Pripravljena zelenjava se razprostira na pločevinkah.
4. Pripravite marinado:
5. mešajte vodo, sladkor, kis in sol;
6. Snov, ki nastane s slanico, zavre z zmerno toploto.
7. Pripravljeni, da prelijejo pločevinke z vreliščem marinade.
8. Pokrijte in sterilizirajte petnajst minut.
9. Vroče pločevinke s prigrizki, obrnite in pustite, da se ohladijo, tako da zavijete toplo odejo.

Kostnice marinirane z medom. Korak po korakih številka 5

Seznam potrebnih sestavin:

• bučke - 0,5 kg;
• sol - 0,5 čajne žličke;
• za marinado:
• sončnica ali oljčno olje - 0,1 litra;
• jabolčni ali namizni kis - 3 žlice;
• med - 2 žličke žličk;
• česen - 3 zobe;
• mlet črni poper in vse zelenice (sveže) - po okusu.

Postopek po mariniranju po korakih:

1. Zucchini dobro sperite in lupite. Ko uporabljate mlado zelenjavo, je lupina modna za odhod.
2. Sesajte plod v tanke kroge.
3. Na ta način pripravimo zelenjavo v skledo, prelijemo sol in pustimo trideset minut.
4. V tem času pripravite marinado:
5. sekanje s česnovim tiskom;
6. zmešajte ga z maslom, medom in kisom;
7. dodamo sesekljane svežih zelišč (lahko je svež koriander, peteršilj, koper, pehtran, bazilika) in poper;
8. vse dobro premešajte.
9. Z bučkami izpustite tekočino in jo dobro stisnite z rokami.
10. Z zelenjavo zmešajte zelenjavo in premešajte.
11. Privezajte v hladilniku in pustite, da se piva, občasno premešajte.

Takšen prigrizek je lahko v nekaj urah, ne da bi se pustil shraniti do zimskega mraza.

Zrake za zimo, kisle na korejskem. Korak po korakih številka 6

Seznam potrebnih sestavin:

• sveža korenje - 0,5 kg;
• bučke - 2,5 kilogramov;
• čebula - 0,4 kg;
• česen - 0,15 kg;
• sladek bolgarski poper - 5 kosov;
• koper, peteršilj, zelena, koriander - zelenjava po okusu;
• za marinado:
• sladkor - 0,16 kg;
• kis - 0,18 litra;
• začimba za korejsko korenje;
• sončnično olje - 0,18 litra;
• sol - 2 žlice.

Postopek po mariniranju po korakih:

1. Operite in očistite vso zelenjavo.
2. Zucchini in korenje trnejo na "korejski" reji.
3. Bolgarski poper in čebula se razrezajo v tanke polovice obročev.
4. Česen in sveža zelišča drobno sesekljajte, poslati predhodno kocke narezano zelenjavo in prelijemo z marinado (za njegovo pripravo zmešamo sestavine navedene zgoraj).
5. Vse dobro premešajte in pustite, da se piva tri ure.
6. Prepojena marinirana zelenjava se razprostira na pločevinkah, nalijemo slanico in malo ovna.
7. Banke z prigrizki je treba sterilizirati petnajst minut, nato pa zaviti in odložiti na skladišče.

Hitre marinirane bučke za zimo. Korak po korakih številka 7

Seznam potrebnih sestavin:

• mlade bučke - 1 kilogram;
• jabolčni kis - 0,1 litra;
• voda - 1 liter;
• sladkor - 0,1 kg;
• grah črnega popra - 3 kosi;
• sol - 1,5 žlice;
• klinčki - 2 kosi;
• koriander (semena) in sveže zelenice kopra - po okusu.

Postopek po mariniranju po korakih:

1. Operite bučke in jih razrežite na dva dela.
2. Izperite in posušite koper.
3. Zucchini položi pločevinke v plasti, izmenično z koperjem in začimbami.
4. Pripravite marinado:
5. premešajte vodo, sol, sladkor in kis;
6. zmerno požar;
7. počakajte, da se zavre.
8. Nalijte kozarce z marinado v vreli cucini, pokrijte jih s pokrovi in ​​pustite za en dan.
9. Če je treba, dodajte preostalo slanico do končnega prigrizka, pokrijte s pokrovi in ​​jih položite na hladilnico.

Marinirane pikantne bučke za zimo. Korak po korakih številka 8

Seznam potrebnih sestavin:

• bučke - 3 kosi;
• sveži koper - 1 šopek;
• sveža bazilika - 1 šopek;
• česen - 5 zob;
• oljčno olje - 50 gramov;
• medena tekočina - 2 žličke žličk;
• sol - po okusu;
• kis - 2 žlici.

Postopek po mariniranju po korakih:

1. Squash za pranje. Če je koža debela, jo razrežite.
2. Zelenjavo odrežite na tanke rezine.
3. Okrasite s česnom zmleti z mešalnikom in zmešajte z bučkami.
4. Pripravite marinado. Za to je dovolj mešati olje, med, kis in sol.
5. Pripravljena marinada pour bučke z zelišči in česnom.
6. Vse temeljito premešamo in jo čez noč prenesite na hladno mesto, pokrito s pokrovom.
7. naslednje jutro je prigrizek pripravljen - lahko mu služi mizi.