Načini izdelovanja vina iz fermentiranega kompota

Mnogi ljubitelji preživijo večer v prijetni kampanji raje alkohol. Toda ne želite vedno piti močnih pijač. Zato pogosto raje domačo vino iz kompote. Obstajajo razmere, ko se jagode v pijači začnejo poslabšati. To je posledica dejstva, da je bil izdelek nepravilno shranjen ali je bil mothballed. Vendar se ne vznemirjaj. V takih primerih lahko vino proizvedete iz fermentiranega kompote.

Osnovni nasveti za kuhanje

Preden naredite kompotno vino, morate razumeti vse nianse in priporočila. To bo preprečilo nastanek različnih težav med proizvodnjo. Prva stvar je, da pripravimo veliko stekleno posodo. Običajna banka za to ne deluje. Najboljše sestavine zmešajte z lesenimi izdelki.

Strokovnjaki priporočajo, da ne uporabite posode iz kovine ali plastike. To lahko privede do poslabšanja okusa končnega izdelka.

V kompotu dodamo granulirani sladkor in kvas. Na splošno se postopek za izdelavo domačega vina iz fermentirane pijače praktično ne razlikuje od klasične. Dodatne odtenke se lahko pojavijo samo glede na komponente, ki so bile uporabljene pri izdelavi komposta. Nekateri strokovnjaki priporočajo dodajanje zrn riža k pijačo, kot tudi rozine. To vam omogoča, da večkrat pospešite proces fermentacije in tudi vino dobi nov edinstven okus.

Poleg tega se kvas lahko uporablja pri izdelavi. Dodajo se skupni masi med obdobjem aktivne fermentacije. Splošni algoritem se ne spremeni. Kompot, ki se uporablja za izdelavo vina, ne sme imeti ostre kislega vonja. Nemogoče je vina iz kisle pijače. Najverjetneje, bo kis.

Priporočljivo je, da uporabite pijačo, ki se je pravkar začela poslabšati. V procesu fermentacije se izgubi rahlo kisel vonj in okus. Končni okus se popravi s pomočjo sladkorja. Njena številka je neposredno odvisna od tega, kateri izdelek želite dobiti na izhodu.

Kot je bilo že omenjeno, je običajno dodati riž z rozinami takšnemu vinu. Tudi za posušeno grozdje so odlični. Te sestavine ni treba spirati, ker bo to odpravilo kvasne glive, ki prispevajo k procesu fermentacije.

Dodajanje riža, rozin in grozdja je neposredno odvisno od tega, kaj je kompot. Če pri pripravi kompote uporabljajo sorte jagodičja in sadje z lahkim odtenkom, potem so najbolj primerne suho grozdje in riž.

Postopek izdelave

Vrsto domačega vina iz kompata je odvisno od izbranega recepta. V večini primerov se sladkorju in rozinam doda pijačo. Nekateri ljubitelji dodajo malo medu za izboljšanje okusa.

Klasični recept

Da bi domačo vino naredili s tem receptom, lahko uporabite katerokoli kompoto. Če ne vsebuje sladkorja, bo ta snov dvakrat večja. Seznam sestavin je naslednji:

• kompot - 3 litre;
• malo riža;
• rozine (neobvezno);
• 300-400 g sladkorja.

Sama tehnologija izdelave alkoholnih snovi je zelo preprosta. Da bi to naredili, dodajte še sladkor v tekočino, kot tudi rozine. To bo trajalo približno 5-8 jagod. Po tem je posoda zaprta z običajno gumijastimi rokavicami in se namesti cel dan na toplo mesto. V tem času bo postopek fermentacije, zaradi česar bo pijača postala alkoholna.

Po tem je še vedno, da se iztisne vino v pripravljene posode, in ga lahko služi mizi. Odtok je potreben od depozita, vendar ne sme priti v končno pijačo. Zato je vredno narediti previdno.

Cherry Drink

Pogosto se uporablja za izdelavo domačega vina fermentirano češnjevo pijačo. Prvi korak je priprava potrebnih sestavin:

• rozine;
• 6 litrov kompoti iz češnje;
• 400-450 g sladkorja.

Komot je treba razvajati. Če je še vedno uporaben, ga je potrebno nekaj dni namestiti na toplo mesto. Tako bo pijača postala kisla in se lahko uporablja za izdelavo domačega vina.

Vsi kompoti se vlijejo v veliko stekleno posodo, po kateri morate dodati ves sladkor in temeljito premešati, da ga raztopite. Zdaj lahko dodate rozine. Če pri roki ni posebnega vodnega tesnila, potem je vsebnik zaprt z gumijastimi rokavicami in se prenese na toplo mesto za en mesec.

Ko se postopek fermentacije ustavi, je treba skrbno filtrirati pijačo iz sedimenta in drugih neželenih sestavin. Zdaj ga lahko prelijete na steklenice. V naslednji fazi je priporočljivo, da prenesejo končno vino več mesecev. Z vsakim mesecem bo pijača postala bolj okusna in okusna.

Vrstni red izdelave domačega vina iz drugih vrst kompote se ne razlikuje od opisanih receptov. Upoštevajte vsa priporočila, potem lahko dobite prečiščeno pijačo, kar ni sramota za služenje gostom.