Najboljši recepti za pripravo jajčevcev za zimo

Sezona "mali modri" se začne v drugi polovici avgusta, v tem času hostesa po lažje zadržala več jajčevcev v zimskem času. Najboljši recepti, družina mnenje, kot tudi novice od prijateljev in iz interneta zagotavljajo veliko različnih obdelovancev te hranljive in zdrave zelenjave. Konec koncev je odlično kombiniran z različnimi zelenjavo in je okusen v ocvrtih, nasoljenih, pikliranih in kislem.

Gobice z jajčevci

Ta recept je priljubljen v toliko družinah, je odlična dopolnitev praznične mize. Obstaja način priprave s sterilizacijo in brez (za kratko shranjevanje).

Za prigrizek pripravite: "modro" - v količini 5 kg, česen z koperjo (300 gramov) in rastlinsko olje (1,5 skodelice). Poleg tega boste potrebovali vodo (3 litre), sol (80 g) in 1 skodelico kis (9%). Od teh sestavin lahko dobite pet litrov pripravljene hrane.

Za pripravo "gob" iz jajčevcev s česnom:

1. Plodimo plodove na velikih kockah in jih 3 minut odpremo v vrelo vodo s soljo in kisom. Takoj vsa zelenjava ne bo ustrezala, jih lahko razdelite na več sprejemanja.
2. Kuhano "modro" zmešamo z rastlinskim oljem, sesekljanim česnom in koperjem.
3. Nastala mešanica se močno kompaktira v parove kozarce in pokrijemo s pokrovi (priloženi z vrelo vodo).
4. Stekleničke smo dali v lonec vode in sterilizirali - od vrelišča približno 20 minut.
5. Tesnilke zapremo s pločevino in pokrijemo z odejo, dokler se popolnoma ohladi. Zdaj jih lahko spustimo v klet.
6. Če nameravate dolgo časa hraniti prigrizek, lahko preskočite postopek sterilizacije in preprosto postavite kozarce z jajčevci v hladilnik, jih lahko porabite čez dan.

Jajca jajčeca v več baru

Ko je sezona v polnem zamahu, želim kuhati več jajčevcev za zimo. Obstaja veliko receptov za kuhanje kaviarja iz te zelenjave, vendar želim, da bi bilo čim preprostejše in uporabnejše. Kaviar jajčevca, kuhan z multivarkom - samo v tem primeru.

Na posodi pri 4 pint litre potrebno: 1,4 kg "sinenkie" lok - 0.2 kg, 0.4 kg paprike, korenja - 250 g, funt svežih paradižnikov, 1 mala chili poper, nageljnove žbice 5 česen, 20 gramov soli, sončnično olje (50 ml), 30 ml kisa (9%), ščepec popra, 40 ml vode.

Da bi dobili kaviar, je potrebno vsa zelenjava čiščenje in rezanje: jajčevci, čebula, paprika in paradižnik - majhne kocke, korenje - na vrhu. Zdaj jih postavimo v skledo multivark, je treba (pri prostornini 5 litrov) biti popolna. Nato dodajte vodo in kuhajte zelenjavo za približno 20 minut v načinu "Čiščenje". Po tem položite sesekljan čilov poper s česnom, sončničnim oljem, soljo in mletim poprom v posodo, premešajte in pustite, da se simetrira še 20 minut. Po njihovem izteku dodajte kis, ponovno premešajte in prenesite multivark na "Baking".

Po četrtini uro smo jajca iz jajčevcev dal v pare iz pare. Če je shranjena v stanovanju, je sterilizacija obvezna. Da bi to naredili, so kozarci izpostavljeni v loncu vode (dno je najbolje prekrito s prtičkom) tako, da doseže ramena in se sterilizira 10 minut. Potem bo ostalo, da se pločevinke pod pokrovi prevrnejo, obrnejo in pokrijejo z odejo.

Če kaviar stoji v hladnem kleti ali hladilniku, se bo popolnoma ohranil brez sterilizacije.

Recept "v gruzijskem"

To je zelo priljubljeno recept za jajčevce za zimo za ljubitelje ostrih: preprost, vendar zelo okusen in dišeč.

Sestavine za pripravo 2 kozarca v pol litra: 1 kg sadja - 0,4 kg sladke in 1 kos. grenak poper, sončnično olje (100 g), 6 česna česna, 50 g sladkorja, 9% kis (100 ml) in sol (po okusu).

Recepcija za korake:

1. S opranimi jajčevci odstranimo repke in narežemo na kocke srednje velikosti. Dodajte ga, pustite, da oblikuje sok (2-3 ure).
2. S pomočjo mesarske mlinice morate mlet bolgarsko in vročo papriko, česen. Dodajte kis in premešajte.
3. Nato morate približno 15 minut ožgati "modro" (predhodno stiskano) sončnično olje. Mešanica popra in česna se je prelila v globoki ponev, privedla do vretja in stara 5 minut. Potem pošljemo jajčevce tam.
4. Dodajanje sladkorja in soli, vse, kar morate mešati in kuhati deset minut s stalnim mešanjem.
5. Pripravljene jajčevce so postavljene v suhih, steriliziranih kozarcih, valjane s pokrovi in ​​zavite v toplo odejo.

Delicious jam

V oceni receptov iz jajčevcev za zimo - to je morda najbolj nenavadno. Jam postane debel in izviren po okusu. Lahko ga dopolnjujemo z različnimi začimbami: med, vanilija, nageljnino, limone, cimet.

Za 1 kg sadja (bolje je uporabljati majhne), morate vzeti 1 kg sladkorja, pol litra vode in eno žlico sode. Ločeno bo potreben približno en liter vode za namakanje.

Pred kuhanjem, olupljenjem in razrezom na 4 kosi (majhne lahko uporabite v celoti) je treba jajčevca natočiti v raztopini sode 2-3 ure. Preden bi morali biti pierce. Tako da plodovi ne pridejo gor, jih pokrijte z veliko ploščo in postavite obremenitev na vrh.

Naslednji korak je priprava sirupa ½ kg sladkorja in vode - z mešanjem in segrevanjem. Sedaj vperite opran jajčevec (ne več kot 10 minut). Pusti to.

Pred končno fazo kuhanja morate preostanek sladkorja dati v vrenje, odstraniti peno in kuhati na srednji vročini približno 30 minut, nato pa še enako - na šibki. Limon ali lupino lahko dodamo na začetku kuhanja, začimb - bolje je po koncu. Dragi, že ste že v končnem izdelku odstranili iz plošče.

Jajčni džem je debel sirup in dobro prežvekovano sadje. Tradicionalno ga zapiranje - v steriliziranih bankah.

Hitro potapljati

Ta recept bo privlačen za gospodinje, ki prihranijo čas in energijo. In vse, ker ga ni treba sterilizirati - predjed in tako popolnoma ohranjeno.

Za pripravo posode morate izrezati v krogih 1,2 kg "modre" in jih preliti s soljo, da izolirate sok. Skupaj z njim bo grenkoba sadja tudi izginila. Vzporedno z uporabo mlinček za mletje paradižnika (1,5 kg) papriko (0,3 kg) 0,2 kg čebula, česen (6 stroki) in 1 feferon.

Nastalo mešanico je treba dati v globoko posodo emajla in dodati 100 g sladkorja, sol - 20 gramov, črnega in sladkega popra (6 grahov), kuhati pol ure.

Prepojene jajčevce je treba stisniti in ocvrti do zlate rjave barve. Nato jih dodajte v posodo z zelenjavno zmesjo in kuhajte 15 minut. Nekaj ​​minut pred koncem - pour pol kozarec kis (9%).

Ostanek je samo, da prevrže pripravljeno jajčevje z zelenjavo v parjenih kozarcih.

Jajcevci na korejščini

To je še en priljubljen recept za zelo okusno solato z "modro".

Za 2 kg sadja (4 kvarte lahko dobite 4-litrske pločevinke), morate vzeti korenje in rdeče paprike (pol kilograma), čebulo (0,2 kg) in 5 česna čreda. Polnili bomo s sončničnim oljem (150 ml), 9% kisom (0,5 skodelice), soljo, sladkorjem in črnim poprom (15 g, 50 g in 5 g).

Korak po korak recept:

1. Vse zelenjavo je treba oprati in očistiti.
2. "Sinenky" razrežemo na kose velikosti 2 × 2 cm in vreli v vreli vreli vodi približno 10 minut, jih vržemo v cedilo.
3. Poper je treba rezati v obliki slamice, čebule - polirja in korenja - s koruzo za korejsko korenje. Vsa zelenjava se zmeša v ponvi z dodatkom sesekljanega česna.
4. Iz zgornjih sestavin naredimo prelivanje in ga mešamo z zelenjavo, ohladimo približno 10 minut (po vrenju).
5. Nastala solata se razkroji v parove kozarce in sterilizira pol ure.
6. Ostanke je treba pregibati pod pokrovi in ​​jih zaviti.

Kuhanje z Adjiki

Med mnogimi recepti Jajčevec v zimskem času, poleg vseh vrst predjedi in solate, ki jih lahko najdete tudi okusne začimbe, ki je kot nalašč za mesom, piščancem, ribo in okusno, preprosto širijo na kruh.

Glavne sestavine v tej posodi so jajčevci (4,5 kg) in paradižnik (2,5 kg). Poleg tega je treba pripraviti:

• 2 korenja;
• 3 srednje velika jabolka;
• 5 bolgarskih paprik;
• 1 -2 akutne paprike;
• 15 strok česna;
• 0,4 kg sladkorja;
• 0,4 litrov rastlinskega olja;
• 9% kis - 1 steklo;
• kup ljubljene zelenice;
• sol - po okusu.

Za pripravo jajčevca v adzhika prve potrebe pyurirovat mešalnik izperemo in narežemo na majhne rezine paradižnika. Enako je treba storiti s sladko in vročo papriko. Korenček narežemo na majhne koščke, jabolka (olupljen) - v četrti, in tudi zdrobljena mešalnik za pire s česnom in zelišči.

Vse tri mešanice združimo v eni ponvi in ​​vlijemo rastlinsko olje s sladkorjem in kisom. Vse dobro premešajte, kuhar pošlje 20 minut (po vrenju).

Nato morate odstraniti jajčevce iz lupine, jih razrezati na majhne kocke in dodati v ponev z ajiki, jih segreti in kuhati še četrt ure, nato pa odstranite s toplote.

Vročo mešanico damo v pločevinke, zaprite s pokrovi in ​​jo obrnite. Po ohlajanju jajčevcev v Adjiki lahko očistite na hladnem.