Kumare v paradižnikovi omaki za zimo - recepti

Vsaka ženska pripravi kumare za zimo po različnih receptih. Konec koncev na hladnih zimskih večerih želite nekaj okusnega in nenavadnega. Poleg tega je vedno pomembna prigrizek iz kumar. Toda najbolj nepremagan okus so kumare v kisu iz paradižnika.

Recepti praznih za zimo kumar v paradižnikovi omaki

Marinirane kumare v paradižnikovi omaki za zimo - recept

Za pripravo marinirane kumare v paradižnikovi omaki vzemite proizvode, navedene v receptu:

1. Kumare vseh velikosti - 2,5 kg;
2. Sladkorni pesek - 1/2 skodelice;
3. Rastlinsko olje - 1/2 skodelice;
4. Namizni kis - 1/2 skodelice (9%);
5. Česna čreda - 4 kosi;
6. Čebula bela - 2 kosi srednje velikosti;
7. Paradižnikova pasta ali omaka - 250 ml.

Način mariniranja kumar v skladu s tem receptom:

• Pripravite kozarce. Preglejte jih zaradi pomanjkanja napak, Dobro sperite s kavo ali detergentom, Izperite v tekočo vodo in sterilizirajte na bolj primeren način za vas (nad pari, v pečici, paro);
• Kumara, da jih opere in razrežemo z obročki debeline približno 1 cm;
• Čebula in česna karanfel se sproščata iz lupine, sperejo in drobijo z mešalcem mesa ali mešalnikom;
• Zmešajte v ločenem vsebniku paradižnikovega pire, namiznega kisa in sladkorja. Dobro premešajte in dodajte jim rastlinsko olje;
• V veliki zmogljivosti za izdelavo vseh pripravljenih komponent, in sicer: kumare, rezana čebula in česen, marinada. Postavite posodo na peč in najmanj vklopite ogenj. Maso segrejemo do vrenja in po 5 minutah kuhanja;
• Peljene kumare damo v pripravljene pločevinke in jih dobro zaskočite s posebnim ključem.

Pikantne kumare z paradizno pasto - recept za zimo

Za pripravo pikantnih kumaric uporabite sestavine, navedene v receptu:

1. Kumare - 7,5 kg;
2. Česen - 3 kg;
3. Paradižnikova pasta - 0,75 očal;
4. Sončnično olje brez vonja - 1,5 skodelice;
5. Sladkorni pesek - 0,75 skodelice;
6. Solni kamen - 0,5 skodelice;
7. Namizni kis - 0,75 skodelice;
8. Pikantni paprika - 1,5 čajne žličke;
9. Rdeča paprika - 1,5 žlica.

Priprava kruhovih ostrig vključuje naslednje faze:

• Dobro speremo kumare, jih napolnimo s hladno vodo 3 Chasa (menjavo vode vsako uro), suha in narežemo na večje obročev;
• Odlepite česen iz lusk, sperite in mletite z mešalnikom ali česnom;
• Zmešajte v eni posodi sesekljano zelenjavo in sesekljan česen;
• Dodajte mešanico kumare in česna paprika, zemlja rdeča paprika, kamnita sol, sladkorni pesek, sončnično olje in paradižnikova pasta v količini, določeni v recepturi;
• Dobro sestavite vse sestavine in posodo pošljite na peč. Ogenj zavrtite na najnižjo raven;
• Po pol ure nastane paradižnikova omaka, ki ne sme okusiti slanega, ampak ostro. Kuhane kumare kuhamo še 15 minut, in nato v jedilnico dodajte 9% kis. Izklopite ogenj. Posodo pokrijte s pokrovom in pustite, da se obdelovanec stane 15 minut;
• V tem času pripravite kozarce. Dobro jih operite s soda raztopino ali detergentom. Izperite v tekoči vodi in sterilizirajte na bolj priročen način za vas. Pokrov pokrijte z vrelo vodo ali sterilizirajte preveč;
• Vroči žrebec postavite v pripravljene kozarce in dobro premešajte. Počakajte, da se obdelovanec ohladi in ga pozimi vzamete za hladen prostor.

Marinirane kumare z paradižnikovimi pastami za zimo po preprostem receptu

Za kuhanje uporabite te izdelke:

1. Kumare - 1 kg;
2. Zobje česna - 12 kosov;
3. Listi lovorja, klinčki, peteršilj - po vaši presoji;
4. Solni kamen - 2 žlice;
5. Sladkorni pesek - 1 žlica;
6. Voda - 1 liter;
7. Paradižnikova pasta - 3 žlice;
8. Miza za kis - 150 ml.

Priprava vključuje naslednje korake:

• Za začetek pripravimo banke. Dobro sperite in dobro sperite. Sterilizirajte. Pokrov pokrijte z vrelo vodo;
• Dobro kumare operite z vodo. Zaželeno je ledeno. Dovolite jim, da se 3 ure pijače (lahko je dlje), vsako uro zamenjajo vodo. Potem bodo kumare bolje krčile;
• Plodite sadje v pripravljene sterilne kozarce. Dodajte česna čreda, lovorjev list, peteršilj. Pour vrelo vodo. Dopustite, da se kumare ogrejejo 15 minut, in nato izpusti vodo. Ponovno zavrite vodo in jo vlijemo v kozarce z zelenjavo 10 minut. Ponovno izpraznite pločevinke;
• Medtem ko se sadje ogreje, kuhajte marinado. Za to prelijemo sol, kis, sladkor in paradižnikovo pasto v vrelo vodo. Prinesite marinado do vrenja, kuhajte še 5 minut in nalijete v pločevinke pripravljene ogrevanih zelenjave;
• Pokrijte kozarce s pokrovi in ​​jih dobro zategnite. Obrnite jih okoli, zavijte jih okoli in počakajte, da se popolnoma ohladijo. Hladne prazne prostore so postavljene v temno hladno sobo za shranjevanje v zimskem času.

Recept za mariniranje kumaric za zimo v paradižnikovi omaki s sterilizacijo brez olja

Da bi pripravili kumare po tej recepturi, pripravite naslednji seznam izdelkov:

1. Kumare - 3 kg;
2. Pitna voda - 2,25 l;
3. Paradižnikova pasta - 300 g;
4. Solni kamen - 2 nepopolna žlica za mizo;
5. Sladkorni pesek - 375 g;
6. Kisla miza - 300 ml (9%);
7. Česen peteršilj, peteršilj in dežnik dežniki - po okusu.

Kuhanje zelenjave za ta recept za zimo:

• Najprej dobro izberejo kumare, jih speremo in narežemo na obe strani. V posodo vstavite 4-urno zelenjavo z ledeno vodo. Ne pozabite spremeniti vode čim bolj pogosto (potem bo zelenjava krčila bolje);
• V tem času pripravite kozarce za konzerviranje. Preverite jih tako, da nimajo razpok, prelomnic ali drugih napak. Po Operite z detergentom ali soda in temeljito sperite v tekoči vodi. Vstavite pločevinke sterilizirane. Če želite to narediti, lahko uporabite pečico, posodo z vrelo vodo ali mikrovalovno pečico. Pokrov pokrijte s strmo vrelo vodo ali sterilizirajte;
• Odlepite česen. Dobro je pranje peršuna in krovnega kopra;
• Na dnu kozarca postavite vse začimbe in na vrhu - gosto položite kumare;
• Pripravite marinado. Za pripravo v kapacitete vlijemo vodo, dodajamo sladkor, sol in paradižnikovo pasto. Vse sestavine marinade dobro premešajo in postavite posodo na peč. Vklopite toploto do maksimuma in prinesite marinado do vrenja. Po vrenju marinade vlijemo v jedilnico za kis;
• Pripravljena, še vrečka, kuhana marinada vlijemo v pločevinke s pripravljeno zelenjavo do samega vratu. Pokrijte kozarce s pokrovčki;
• V posodo z vrelo vodo položite pločevinke s predobdelavo 15 minut za sterilizacijo. Sterilizirajte obdelovanca pri zmerni ravni požara;
• Po tem času pazljivo odstranite vroče kozarce in jih tesno privijte s posebnim ključem. Obrnite jih navzdol s pokrovi in ​​jih zaviti v nekaj toplo. Počakajte, da je obdelovanec popolnoma hladen in ga vzemite ven za skladiščenje pozimi v kleti.

Recept za kisle kumare za zimo z paradižnikovim pastom in maslom s sterilizacijo

Za ta recept boste potrebovali naslednje sestavine:

1. Kumare so majhne - 6 kg;
2. Česen česna - 9 kosov;
3. Dill dežniki - 5 kosov;
4. Grah črnega popra - 10 kosov;
5. Listi Laurela - 5 kosov;
6. Voda - 1 liter;
7. Paradižnikova pasta - 150 g;
8. Namizni kis - 150 g;
9. Sladkorni pesek - 150 g;
10. kamena sol - 1,5 žlice;
11. Rastlinsko olje - 75 g.

Priprava recepture:

• Sestavine, navedene v receptu, so izračunane za približno 5 pločevink 3 litrov. Pripravite jih. Dobro sperite in sterilizirajte;
• Kumare majhne velikosti dobro sperite in odrežite obe strani nasvetov. Napolnite jih z ledeno vodo za 3 ure za najboljši križ pozimi;
• Na dnu kanistrov položite česna zobe in lovorjev list. Na vrhu položite zelenjavo in na vrhu spolnite dežnike;
• Pripravite marinado. Da bi to naredili, nalijemo vodo v ponev, kisa mizo in dodamo sol kamen, sladkor in paradižnikova pasta ter rastlinsko olje. Postavili smo peč, vžgali ogenj in počakali, da je marinada zavrela. Po vrenju je treba marinado kuhati 3 minute;
• Z vročo marinado vlijemo kuhano zelenjavo v kozarce in jih pokrijte (vendar jih ne zvijte navzgor). Posode potopite v posodo z vrelo vodo 15 minut za sterilizacijo. Po 15 minutah previdno odstranite kozarce iz vode, jih obrišite in jih zvijte s sterilnimi pokrovi. Obrnite kozarce v posodo na glavo in jih zavijte v nekaj toplo. Počakajte, da se obdelovanec popolnoma ohladi in dajte v klet.