Sauté iz bučke - najboljši recepti s fotografijo

Saute se imenuje jedi, ki so pripravljene iz izdelkov, ki ne zahtevajo dolgoročne toplotne obdelave. Prevedeno iz francoščine, beseda "sate" pomeni "skok", "skok". Za pripravo takšnih jedi je potrebno uporabiti globoko kremo z ročajem. Pripravljenih sestavin ni mogoče obrniti z lopato.

Da se izdelki ne spali, jih je treba občasno pretresati. Obstaja veliko receptov za sutéing. Mnoge gospodinje radi kuhajo pečene bučke za svoje člane gospodinjstva.

Recept pepel iz rastlinskih vrst

Kuhano o predlaganem receptu posoda se lahko uporablja kot okras za meso, kašice ali celo krompir. Za pripravo boste potrebovali:

• 2 ali 3 drobne bučke;
• eno in pol kozarca paradižnikovega soka ali 5-6 srednje velikih paradižnikov;
• več korenčkov;
• 1 ali 2 glave čebule;
• nekaj česna česna (po okusu);
• svežega komarčka;
• mleti poper in sol po okusu.

Za kuhanje zelenjavnega soka potrebna bo majhna količina rastlinskega olja.

Postopek kuhanja:

1. Vse zelenjavo, razen paradižnika, perejo, lupite in razrežite na velike koščke. Mladih bučk iz lupine ni mogoče očistiti.
2. Na rastlinskem olju, dokler zlato rjavo, fry korenje.
3. Dodajte čebulo in jo trikrat ožemite.
4. V ponev postavite bučke in jih popržite do mehkega.
5. Vse sestavine za sol, poper in dodajte jim paradižnikov sok. Če ste vzeli paradižnik, jih je treba odtaliti in sesekljati v mešalnik. Za lažje luščenje paradižnikovega lupine priporočamo, da zelenjavo spiramo z vrelo vodo.
6. Posodo kuhamo, dokler se izsušena tekočina ne izhlapi.
7. Medtem ko so zelenjava zamrznjena, drobno odrežite koper in česen. Črni klinčki se lahko prenašajo po stiskalnici.
8. V skoraj pripravljeni pečenici dodajte zelenjavo in česen, ki jih skupaj z zelenjavo dodate za največ dve minuti.

Zelenjavno obara, pripravljena v skladu s tem receptom, bo okusna ne samo v vročem, temveč tudi mrazu.

Recept saute iz bučk in koruze

Zelo slasten bo ragout bučk in koruza. Za njeno pripravo je potrebno pripraviti:

• kocke z rumenim kockam;
• Cut koruze iz dveh glav koruze;
• nekoliko več kot kozarec sesekljanih por;
• veliko sol;
• 2 tbsp. l. maslo;
• 2 tbsp. l. smetana maščob;
• limetin sok (lahko pol limone);
• četrto skodelico tanko narezanih listov bazilike.

Recept za kuhanje:

1. V raztopljenem maslu v veliki ponvi dodajte por in kuhamo približno dve minuti.
2. Dodajte koruzo, bučke in kuhajte dve minuti. Zelenjava za ta čas bo mehka, vendar njihova barva ne bo izgubila.
3. Nalijte smetano, posujte z mešanico z baziliko, poprom in soljo.
4. V soka limoninega soka uvedite eno čajno žličko. V tej posodi je treba nenehno preizkušati, da ne perekislit.

Kuhano za ta recept pečen z bazilnimi listi in služijo toplo ali ohlajeno do sobne temperature.

Recept za bučke bučk in jajčevcev

Za tiste, ki ljubi ne samo bučke, ampak jajčevci, lahko z dodatkom teh zelenjave pripravite obara.

Za 8 obrokov bo potrebno naslednje število izdelkov:

• 250 gramov sesekljanega squasha;
• 2 majhna jajčevca (500 g);
• 2 paprika bolgarščine;
• 1 majhna korenčka;
• 1 glava čebule:
• 2 paradižnika;
• 4-5 česna česna;
• 2-3 žlici. l. rastlinsko olje;
• vsako zelenje;
• sol, poper, sladkor po okusu.

Recept za kuhanje:

1. Za pol ure vzemite, olupljeni jajčevec, da namakate v slani vodi.
2. Rezite paradižnike na rezine, poper - slama, korenje in čebulo - polovice.
3. Jajcevec stisnite in razrežite na kocke.
4. Vsa pripravljena zelenjava je polivinilna v rastlinskem olju. Poper, sol in sladkor dodamo po okusu. Če vam ni všeč sladek okus jed, potem sladkorja ni mogoče uporabiti.
5. Dodajte sesekljan česen in zelenjavo v skoraj pripravljeno jed.
6. Stew približno 10 minut.

Kuhan na takšnem receptu suté iz jajčevcev in bučk se lahko uporabi kot samostojna jed ali pa služi kot okras.

Savute iz bučk in morskih sadežev

Za vso družino lahko kuhajte ne samo okusno, ampak tudi zelo koristno jed zelenjave in različnih morskih sadežev.

Izdelki za dve obroki:

• dve beli ligenj;
• hobotnica;
• školjke;
• šampinjoni;
• bučo;
• paradižnik;
• en česen česna;
• rdeča paprika;
• 90 g sojine omake.

Pred kuhanjem morajo biti pripravljeni izdelkov. Za to so očiščene lignje, njihovi fileti pa se razrezajo na trikotnike. Morski sadeži se sperejo v sito in pustijo v njej, dokler se voda ne odteče.

Paradižnik razrežite na rezine, squash - kvadrat. Gobe ​​na štiri dele.

Recept za kuhanje:

1. V rastlinskem olju, segretem v ponvi, prepražimo bučke in gobe.
2. Dodajte paradižnik in tri mesece popijte zelenjavo.
3. Nalijte polovico sojine omake in poparite zelenjavo. Zmes zelenjave prenesemo na ploščo.
4. Morski sadeži se kuhajo na ognju največ tri minute. Da se ne izkažejo za toge, mora biti tekočina, ki je nastala iz njih, odcejena.
5. Dodajte zelenjavo in preostalo sojino omako v morsko hrano. Približno čez pol minute, ko se vreča zruši, ga potresemo z naribanim ali drobno sesekljanim česnom.

Sauté iz bučk, zelenjave in morskih sadežev je pripravljen.

Zute iz bučk za zimo

Recept priprava takšnega pripravka za zimo precej preprosta. Medtem lahko ta popolna okusna in zadovoljevalna jed pomaga, kadar ni časa za kuhanje kosila ali večerje. Sterilizacija sutéja iz bučk ne zahteva, ampak je shranjena dlje časa.

Da jed je izkusila okusno in je bil shranjen že dolgo, je treba pri pripravi upoštevati nekaj trenutkov:

1. Zucchini je treba razrezati na velike kocke, preostalo zelenjavo, ki je vkljucena v saute, lahko naribamo ali preprosto drobno nasekamo.
2. Da bi se izognili sterilizaciji, je treba zelenjavo izpostaviti hudi toplotni obdelavi. Za to je najbolj priročno uporabiti ponev s debelim dnom. V ponev s tanko dno, zelenjavo je treba zmešati z lopatico, v nasprotnem primeru bodo gorile.
3. Bučke za gredice se lahko sprejmejo. Velika bučkina, predhodno očiščena iz lupine in kosti.

Klasični recept

Sestava satja, pripravljena po klasičnem receptu, vključuje:

• 3 kg bučke;
• 0,2 kg čebule;
• 1 kg bolgarskega popra;
• 0,2 kg ali glede na okus granuliranega sladkorja;
• 100 ml namiznega kisa.

Količina soli je treba vzeti po okusu, in rastlinsko olje toliko, da je dovolj za praženje zelenjave.

Da bi kuhanje jedi iz zelenjave ne hitite, vse sestavine je priporočljivo pripraviti vnaprej. Za te bučke je treba luščiti in razrezati na kocke s stranicami približno dva centimetra. Odstranite seme iz popra in ga razrežite na trakove. Olupljene žarnice lahko razrežemo na polovice ali majhne rezine. Paradižnik je okužen z vrelo vodo, izpraznjen s kože in sesekljan v mesni brusilnik ali mešalnik. Če kuhinjska tehnologija ni na voljo, se lahko paradižnik obriše skozi sito.

Recept za kuhanje:

1. V ogrevanem rastlinskem olju v ponvi česamo čebulo.
2. Dodajte papriko in bučke. Vse skupaj je treba zalivati ​​približno 10 minut.
3. Nalijte zelenjavno zmes s paradižnikovim pirejem, potresemo sladkor, sol po okusu in prelijemo kis. Kuhajte pol ure, občasno premešajte.
4. V steriliziranih kozarcih prelijete bučke.

Banke tesno zaprti pokrovi, previjanje in zavijanje brisače ali odeje. Približno dan kasneje, ko se zaloga bučke ohladi, se lahko pločevinke odstranijo v shrambo ali hladilnik.

Goveja, pripravljena v skladu s klasičnim receptom, se ne bo pokvarila zaradi dodanega kisa.

Priprava Sutéed bučke poleti in zgodaj jeseni - to je najboljši način za uporabo gojenja zelenjave v državi. In kuhano po klasičnem receptu za obara za zimo, lahko uživate v okusni in dišeči jedi zelenjave tudi ob hladnih zimskih večerih.