Kaviar iz bučke za zimo - enostaven recept

Kaviar iz bučke je ena izmed najbolj okusnih in uporabnih priprav za zimo. Njegova priprava ne traja veliko časa in se lahko porabi, tudi če ne čakate na mrzlo sezono. Obstaja veliko načinov za pripravo kaviarja iz bučk za zimo. Preprost recept in poceni sestavine naredijo ta prigrizek ena izmed najbolj priljubljenih in priljubljenih.

Priljubljeni recepti

Vsak, ki ima svoj vrt, ve, da bučke rastejo zelo dobro in hitro. Majhna količina semen lahko raste celo "gorsko" zelenjavo. Pogosto se zgodi, da se jih veliko kopiči in ljudje ne vedo, kam naj jih položijo. Zato je dobra možnost za njihovo uporabo priprava kaviarja za zimo iz bučk.

Možnost "Lizal boš prste"

Ta možnost kuhanja je ena izmed najbolj priljubljenih in slastnih. Končni izdelek se izkaže ne le lep, ampak tudi nežen po okusu. Squash kaviar "Njam" na zimskem končali z uporabo te sestavine: 3 kg sveže mlade bučke, 1,5 kg korenje, čebula 750 g, 300 ml rastlinskega olja, paradižnikov pire, sladkor, začimbe, kozarec čiste vode.

Recept je zelo preprost in vsebuje naslednje korake:

1. Zelenjava se opere in odlepijo od njih.
2. Koże so rezane na polovico in semena se odstranijo iz njih.
3. Čebula, skupaj s celulozo bučke, je narezana na koščke, korenje pa se podrgne na grobo.
4. Vso rezano zelenjavo se prenese v pripravljeno posodo.
5. V njih se doda čista voda in vsi izdelki so na srednji ogenj.
6. Po vrenju se ogenj zmanjša na minimum in prihodnji kaviar se pripravi približno štirideset minut. Med kuhanjem zmes redno mešamo.
7. Po tem se tekočina izliva iz zelenjave.
8. Vse sestavine prenesemo v globoko skledo in z mešalnikom mešamo na homogeno konsistenco.
9. Nastala mešanica se prenese nazaj na posodo in paradižnikovo maslo in dodaja se rastlinsko olje.
10. Kaviar se nasolji, dodajo pa ji začimbe in sladkor.
11. Vse sestavine temeljito pomešamo in počasi ogenj.
12. Po vrenju kaviar kuhamo približno trideset minut.
13. Končni proizvod se razgradi v predsterilizirane pločevinke in se zvije navzgor.
14. Banke so obrnjene na glavo in pokrita z odejo, dokler se popolnoma ohladi.

Trgovina v skladu z GOST

Sovražni kaviar je bil med Sovjetsko zvezo zelo priljubljen. Ljudje vseh generacij in poklicev so jo imeli rada. Zato je cela gospodinja država kaviar pridelane squash za zimo. Recept GOST ti proizvodi vključuje uporabo: kilogramov polovice squash, 0,5 kg korenja in čebule, paradižnikov pire, peteršilja in zelene korenine, sončnično olje, poper, sladkor in sol.

Za pripravo tega prigrizka za zimo je potrebno izvesti naslednja dejanja:

1. Mlade bučke so oprane in olupljene. Če se za pripravo kaviarja uporabljajo stare zelenjave, je treba semena predhodno odstraniti iz njih. To lahko storite z navadno žlico.
2. Zelenjava se razreže na velike kocke s stranico dveh centimetrov.
3. Čebula je predčiščena in razrezana na majhne kocke.
4. Korenje, koren peteršilja in zelena so drobno sesekljane ali podrgnjene na grobo.
5. Posode s debelimi zidovi segrejejo in v njej so postavljene bučke.
6. Dodamo sončnično olje in zelenjavo pražimo v rožnato barvo. Pomembno je, da izdelek ne prekomerno premešamo in ga ne spremeni v temno maso.
7. Pripravljene bučke se odstranijo iz kotela in se ohladijo.
8. V ločeni ponvi se korenine, korenje in čebula pražijo do zlate barve.
9. Vsi izdelki se prenesejo v ločeno skledo in mleta z mešalcem. Če ga nimate, lahko uporabite navaden brusilnik za meso.
10. Jajca se vrnejo v ponvi in ​​jih segrejejo.
11. Mešanica se petnajst minut ohladi z občasno mešanjem.
12. Nato dodamo v kaviar, paradižnikovo paste in začimbe.
13. Vse sestavine temeljito pomešamo in pripravimo še nadaljnjih pet minut.
14. Po tem lahko jedo kaviar. Če se pripravlja na zimo, jo je treba razdeliti bankam in navijati.
15. Končni izdelek hkrati hrani na hladnem in temnem mestu.

Poleg vseh uporabljenih izdelkov lahko dodate tudi malo sesekljano zelenjavo.

Klasična izdaja

Ta možnost vsebuje česen. Ne samo daje končnega proizvoda, njegov okus in aromo, ampak tudi zato je še toliko bolj uporabna. Za pripravo squash kaviar boste potrebovali naslednje izdelke: Tri kilogramov mladih bučk, en kilogram čebule in korenja, 7 strokov česna, ena združujejo peteršilja in koper, paradižnikov pire, rastlinsko olje, začimbe.

Ta predjed je pripravljen na naslednji način:

1. Mlade bučke temeljito oprati in luščiti.
2. Vse rabljene zelenjave so narezane na naključne koščke ali podrgnjene na večjem delu.
3. Pripravljene sestavine dodamo v eno posodo in zmešamo z mešalcem, dokler ni gladka.
4. Kotel z gosto steno napolni z rastlinskim oljem.
5. V vroči posodi se polepita mešanica zelenjave in kuhamo pol ure. Kazan je pokrit s pokrovom, zelenjava pa se občasno premeša.
6. V pripravljenem kaviarju dodamo sesekljan česen in paradižnikovo pasto. Gašenje se nadaljuje še pet minut.
7. Po tem se v prigrizek dajo sol, sesekljana zelenjava in mlet poper.
8. V vroči obliki se kaviar položi na pločevinke in se vrti s steriliziranimi pokrovi.

Končni izdelek postane nežen in zračen po ohlajanju. Prijetno je jesti s krutoni ali z rezino svežega belega kruha.

Izvirni načini

Poleg priljubljenih so tudi originalni načini kuhanja kaviarja iz bučk za zimo. Recepti so razumljivi, preprosti in dostopni tudi najbolj prikrajšanim družinam. Zahvaljujoč nekaterim kuhinjskim značilnostim, kaviar dobi poseben okus in aromo.

Kaviar rezine

V tej različici kuhinjskega kavčuka kukuruza, vse sestavine niso podrgnjene, ampak ostanejo v kosih. Na ta način malo raznolika poznati okus in pomaga, da bi bilo še bogatejše. Pri kaviarju potrebujemo rezine: 0,3 kg čebule in korenja, 1,4 kg svežih bučk, 5 srednjega paradižnika, nekaj česna česna, 0,1 l sončničnega olja, začimb.

Kaviar se pripravi, kot sledi:

1. Sveže bučke dobro sprati s hladno vodo in narezane na kocke enega centimetra.
2. Koruze in čebula so tudi kosi na kocke, le nekoliko manjši. To je potrebno za bolj enakomerno kuhanje.
3. Paradižnik je olupljen in razrezan na majhne koščke. Za to so plitve zareze na dnu in vrhu. Po tem se paradiže zlijejo z vrelo vodo. Po treh minutah se lupina zlahka loči od celuloze.
4. V pripravljenih jedeh se sončnično olje vlije in segreje.
5. Sesekljano čebulo položite v kotel in pražite, dokler se ne pojavi zlate barve.
6. Nato dodajte korenje v čebulo in pripravite še šest minut.
7. Nato se drobne bučke dodajo in ocvrte približno četrtino ure.
8. Zadnji, ki daje paradižnik.
9. Zelenjava je približno eno uro popara, nasoljena in zaprta z zaprtim pokrovom.
10. Nekaj ​​minut pred odstranitvijo iz plošče se uvede sesekljan česen.
11. Pripravljena posoda ohladi in rahlo vztraja.
12. Če se kaviar pospravi za zimo, potem je vroče postavljen v pločevinke in valjan.

Uporaba Multivariate

V zadnjem času so ljudje vse bolj začeli uporabljati multivare za kuhanje. To zelo olajša in pospeši proces. Končni izdelek ima enak okus in ohranja vse njegove koristne in hranljive lastnosti. Za pripravo kaviarja bučkami v multivarka potrebujejo za nakup teh izdelkov: 2 kg olupljene bučke, dve majhni korenje, rastlinsko olje, paradižnikovo mezgo, ena majhna čebula, sladkor in začimbe.

Recept za kuhanje v multivarketu:

1. Zelenjavo temeljito oprati in očistiti.
2. Bučke in čebula se razrežejo na majhne kocke, korenje pa se podrgne na večjem delu.
3. Na dnu posode je multivarka polila malo rastlinskega olja.
4. Nato se bučke položijo in kuhajo v "vročem" načinu.
5. Pripravljene zelenjave se prenesejo v ločeno posodo in na svojem mestu dajo čebulo in korenje.
6. Pripravljeni so na enak način, potem pa se doda kuckinjam.
7. Vse sestavine z mešalnikom se pretvorijo v homogeno maso.
8. Po tem se izdelki vrnejo v skledo naprave in pripravijo v načinu "Kaljenje" za štirideset minut.
9. Kaviarju dodamo še sladkor, paradižnikovo maslo in začimbe.
10. Predjed je pripravljen za nadaljnjih dvajset minut v istem načinu.
11. Končni proizvod se vroče valja in se zvije navzgor.

Priprava v pečici za zimo

Glavna značilnost tega recepta je priprava kaviarja iz bučk v pečici. Ta možnost je bolj priporočljiva, ker med kuhanjem zelenjava ne ocvrte, ampak se peče. Za pripravo teh pripravkov za zimo potrebujejo tri velike bučke, korenje 4, 3 paprike, 1 chili poper, paradižnik 7, 1 česen glave, rastlinsko olje, začimbe.

Posoda se pripravi, kot sledi:

1. Vse zelenjavo se operejo in olupljajo, semena pa se odstranijo iz paprike.
2. Korenje in bučke se narekujejo na velikem grindu, vse ostale sestavine pa narezane na majhne kocke.
3. Za pripravo se uporablja posoda iz litega železa, v kateri so položeni vsi izdelki.
4. Dodano je rastlinsko olje in vsa zelenjava je mešana.
5. Posoda je pokrita s pokrovom in postavljena v predgreto pečico do 200 stopinj.
6. Po tridesetih minutah peke se temperatura zmanjša na 130 stopinj.
7. Pol ure uro kaviar se vzame iz pečice in se takoj razpade v pločevinke.
8. Končni produkt se zvije in se postavi pod odejo, dokler se popolnoma ohladi.
9. Kaviar kaviar je shranjen v hladilniku ali kleti.

Kaviar kaviar je odlična možnost za uporabo zelenjave. Je okusna, zdrava in ima edinstveno aromo. S pravilno pripravo in spoštovanjem vseh priporočil, bo kaviar iz bučk v najbolj okusen in prijeten okus. Ta jed ne more zadovoljiti samo sebe, temveč tudi vse sorodnike in prijatelje.