Breskve za zimo. Recepti s fotografijami

Vsaka gostiteljica želi pozimi svoje ljubljene razvajati z nečim okusnim. In za ta namen zelo dobro pripravljen za zimske breskve, nežen, sočno, sladko, dišeče. Poleg tega so zelo koristni. V mesu in kosteh teh plodov je veliko komponent. To so olja, elementi v sledovih, sadne kisline, ki lahko izboljšajo prebavo in zato ugodno vplivajo na kožo.

Breskve za zimo. Recepti s fotografijami

Ni čudno, da se s tem sadjem primerja nežna nežna koža. Ampak kako se praznik na breskev skozi celo leto, če je sezona njihovega zorenja kratka? Kuhati marmelado, posušiti, ohraniti. Več receptov sadja v pločevinkah in vam ponudimo pozornost. In ne le recepti, ampak recepti, opremljeni s fotografijami, ki vam bodo preprosto in preprosto pomagale kuhati konzervirane breskve.

Ne glede na to, kateri recept boste naredili za breskve, najprej sadite sadje. Odložite grdo sadje, zdrobljeno in zrelo, s pikami ali poškodbami. Obdelujejo jih različno. Vsako sadje dobro speremo in nežno, poskušamo odstraniti "puh" iz vsakega sadja, ne da bi poškodovali kožo. Operjeno sadje se lahko posuši. V vmesnem času pripravite pločevinke za konzerviranje.

Priprava pločevink

Banke dobro speremo s čajno sode. Sterilizirano. Za to lahko uporabiteposeben obliž na ponvi, se lahko v pečici sterilizirajo z vrelem ali cvrtjim pločevinkam v pečici 10-15 minut, v toplo, segreto pečico postavite kozarce na žar. Banka mora biti pred polaganjem sadja v njih suha.

Recept 1. Breskve v pločevinkah s kamnom

Recept je zelo preprost, hiter. Sadje, pripravljeno za zimo, glede na ta recept ohranja barvo in obliko. Kosti, ki ostanejo v breskev, dajejo kompoti rahlo pikantni okus. Vzemite oprano in suho sadje, po možnosti eno velikost. Postavili so jih v sterilizirane pločevinke. Pour vrelo vodo. Zaprite steriliziran pokrov. Pokrove morate predhodno kuhati ali pa preprosto obrišite notranjost pokrova z brisačo, namočeno v alkohol. Banka je prekrita z brisačo in zapusti 30 minut.

Nato se voda izsuši in na njenem temelju pripravi sirup. Sirup segrejemo, dodamo citronsko kislino, tako da breskve v kompoti ne temnejo. Sipajte sirup v pločevinke breskev, pokrijte s pokrovi. Obrnite kozarec čez pokrov. Pokrivajo toploto. Dovoljeno ohladiti počasi. Rezultat okusne sladice bo dodal čar vaši sladki zimski mizi.

Za pripravo je potrebno:

• 1,5 kg breskev
• na 1,8 l. vode
• 200 gr. sladkor
• 1 čajna žlička citronske kisline

Recept 2. Konzerve breskve v sirupu

Ta recept ponuja tudi konzervirane celo breskve. Ampak ne samo z dodajanjem sladkorja, temveč s sladkornim sirupom. Pozimi boste imeli sadje v pločevinkah za pečenje ali vse vrste sladic in peciva. I breskev sirup za kuhanje želeja, žele, impregnacija za pečenje, koktajli.

Banke in pokrovi so pripravljeni na enak način kot v prvem receptu. Breskve se sperejo pod tekočo vodo, vsako posebej, nežno in previdno vlečejo vile in takoj razširijo na kozarce. Izpolnite prosto, ne da bi polnili kozarce. Sadje breskve je nežno in zato zahteva skrbno ravnanje.

Nato kuhajte vodo za blanširanje. Tako kot v prvem receptu, da breskve ohranijo svojo barvo, v vodi dodajte limonin sok. Ne odstranjujte loncev iz ognja, samo zmanjšajte ogenj na minimum, nežno vlijete vrelo vodo v pločevinkah, napolnjenih s breskvami. In tukaj je pomembno, da so banke čim bližje peči, na kateri je lonec vrele vode. S tem se boste zaščitili. Navsezadnje lahko vrelo vodo slabo ohladimo.

Banke ne poči, prelijemo z vrelo vodo najprej postopoma v vsak kozarec, ki daje bankam malo toplo, nato napolnite kozarce z vrelo vodo do vrha. Polna kritje kozarci z steriliziranih pokrovi. Dove banke nekoliko ohladi - 15-20 minut, se voda vlije v merilni posodici.

Za merjenje volumna uporabljene tekočine je potrebna merilna skodelica ali merilna posoda. Ker so breskve velike plodove, je nemogoče vnaprej vedeti, kako močno jih je mogoče dati v pločevinke in koliko prostora v loncu bo za zalivanje. Zato se voda odvaja iz pločevink v ločenem vsebniku. Nastali volumen tekočine se meri. In nato pripravimo sirup, dodamo pravo količino sladkorja in citronske kisline. Privedite do vrenja. Pazite, da se sladkor popolnoma raztopi. Napolnite sirup s pločevinami in jih zvite. Obrni na glavo. Toplotno zavite in pustite, da se ohladi počasi čez dan in pol.

Možnost 2 istega recepta: takoj prelijemo sadje s sirupom in steriliziramo kozarce. Litre 15-20 minut po vrenju. Pollitracijski minuti 10-15. Sterilizirajte s pokrovi. Izvlecite kozarce breskev in jih takoj zvijte. Obrni na glavo. Toplotni pokrov. Pustili so, da se ohladi.

Pripraviti 1 liter sirupa potrebujete:

• 400 gr. granulirani sladkor
• pol žlica limoninega soka

Recept 3. Breskve v konzervi v sirupu brez jam

Te breskve, ki so bile "zavržene" za konzerviranje v celoti, lahko ohranijo polovice ali celo rezine. Sadje ne bodo videti tako spektakularne. Vendar bodo tudi okusne in dišeče. Podobno je mogoče ohraniti zelo veliko sadje.

Vzamemo:

• breskve - 3 kg
• sladkor - 700 gr.
• limona - 1 kos.
• voda - 1,2 litra

Prvič, plodovi so olupljeni. Če želite to narediti, breskve nekoliko minut v vreli vodi, nato pa v hladno vodo. Po tem se vsaka breskva globoko razreže v krogu, se oluplja in, s čimer deli breskev na polovico, vzame kamen. Nato v 5 minut zavrite v hladno raztopino čajne sode (3 žličke žlice za 5 litrov vode). Po tem postopku bo sadna pulpa postala bolj elastična. Nežno napolnite pol sterilizirane kozarce.

Z limono olupljen. Stisnite sok. Dodajte sok, lupino in sladkor v vrelo vodo. Vreli 5-7 minut in sipajte nastali sirup v pločevinke s breskvami.

Banke se sterilizirajo 10 minut. Zaprite pokrove. Obrnite kozarec čez pokrov. Zaviti. Pustili so, da se ohladi. In tukaj, da bi ohranili zimske banke z aromo vročega poletja, smo dodali.

Sam po sebi, ohranjanje - razburljivo doživetje, če je pristop kreativno in z domišljijo. Tudi najbolj okusne recepte sčasoma postane dolgočasno in želite nekaj novega. Lahko uporabite vaš recept in postopoma spreminjati. Lahko nekoga drugega. Poskusite. In spremenite. Lahko eksperimentirate s količino soli, sladkorja in raznih začimb, zelenjave in sadja šopek. Lahko soustvarjati tihožitje v banki, nato pa bodo zaprte banke postal umetniški okras vaši kuhinji, njihova vsebina - okras za vašo mizo in njihove fotografije objavljene v instagrame, vašo stran dekoracijo.

Kuhaj z užitkom. Jejte z apetitom. Živijo s okusom.