Gem od kosmulje. Recepti in nasveti za kuhanje

Kaj bi lahko bilo boljše od okusnega domačega sladice? Verjetno samo domača sladica, bogata z vitamini. Če se odločite kuhati okusno in hkrati koristne bonbone, je pri tej zadevi na voljo tudi kosmulja. Jam iz teh jagod ima poseben okus, mnogi ga imenujejo kraljevsko zdravljenje. Torej, ne zamudite priložnosti poleti, ko prihaja čas zorenja kosmulja, da bi sebe in vaše ljubljene zadovoljili z okusnim zdravljenjem.

Ostanek je samo, da izberemo, kateri sladica bomo kuhali. Ali je marmelada, embalaža, marmelada ali marmelada? Recept je lahko ne samo klasičen, ampak vsebuje tudi nenavadne sestavine za to posodo, kot so apno, meta, pomaranče.

Kaj je koristno za marmelado iz kosmulje?

Jagode vsebujejo veliko vitamina C, kot tudi vitamini skupine A in B. Poleg tega so bogati z bistvenimi mikroelementi, flavonoidi in organskimi kislinami, močni antioksidanti, služijo kot sredstvo za preprečevanje različnih tumorjev in se uporabljajo za boj proti debelosti.

Še vedno se odloča o receptu za džem. Če že imate jagode, potem izberemo recept, ki temelji na tem, koliko so zreli in sveži. Če želite to narediti, jih morajo razvrščati in sortirati. Zdrobljena kosmulja se vrže, prevelike in mehek ločimo od trdega.

Nasvet: iz zrele kosmulje lahko kuhamo čudovito marmelado. Od trde in rahlo nezrele jagode boste dobili čudovito konfete. Toda iz zrele, vendar še ne prezrepejo kosmulje je priporočljivo, da bi marmelado.

Začetna faza v katerem koli receptu bo enaka. Obstoječa kosmulja je sortirana, odstranimo posušeno cvetje in zdrobljene jagode. Sortirane jagode speremo s čisto vodo in pustimo, da se posuši.

Naslednji korak kuhanja je odvisen od recepta. Prvič, upoštevajte recept za klasično marmelado. Razmerje sladkorja in jagodičja bo ustrezalo 1: 1. Vzemite, na primer, 2 kg kosmulje in 2 kg sladkorja. Te razsežnosti so primerne za marmelado iz zrelih jagod, ki imajo sladek in kisel okus. Če je kosmulje nezrelo ali kislo, sladkor se lahko dodaja več.

Klasični džem iz kosmulja

Potrebujemo 2 velika lonca (velikost, odvisno od količine kosmulje), česen in prečiščena voda.

Recept:

1. Operite oprane jagode v ponvi in ​​dodajte vodo, ki temelji na razmerju 1 kg kosmulje - 1 kozarec prečiščene vode.
2. Prinesite na vrenje in nadaljujte kuhati, dokler vsa jagode ne izpuščajo sokova.
3. Iztisnjeno maso nalijemo skozi česalo v drugo posodo, skrbno pa drgnimo jagode z žlico, da iztisnemo ves sok.
4. V nastalo tekočino dodajte sladkor in kuhajte z mešanjem, pri nizki vročini 40 minut. V tem času bo marmelada postala bolj gosta.

Slastna sladica Pripravljen! Kot smo videli, recept je zelo preprost. Nastali marmelad se ohladi in postavi na mizo. Če ga želite pustiti za zimo v obliki konzerviranja, jo boste morali vliti v sterilne kozarce v vroči obliki in tesno zaprte s posebnimi pokrovi. Takšno hrambo lahko shranite zelo dolgo na sobni temperaturi.

Oddelek kosmulje

Če so jagode precej gosto in brez škode, lahko uporabite recept za konfekcijo za njihovo pripravo. Podobne bonbone pripravimo z dodatkom želatine. Doslednost se pridobiva žele in homogeno, ki vsebuje celih jagod.

Torej, za kuhanje odlaganje kosmulje potrebovali boste: 2 kg svežega celega jagodičja 1,5-2 kg sladkorja (odvisno od sladkosti samih jagod), 25 g želatine, prečiščene vode.

Recept za kuhanje:

1. Pripravljene jagode pripravimo z vrelo vodo in jo potopimo v hladno vodo. Ta preprost trik nam bo omogočil ohraniti obliko jagodičja. V prihodnosti ne bodo vreli v vrelo vodo.
2. Kosmulje napolnite s hladno prečiščeno vodo, tako da je zgornji sloj popolnoma prekrit s tekočino, dodajte sladkor in želatino.
3. Privedite do vrenja, nežno premešajte.
4. Kuhajte pri nizki temperaturi toliko časa, dokler izdelek ne postane enakomerno debel.

Konfekcija kosmulje je pripravljena. Ostanek ga je razdeliti na sterilne kozarce in zvitke za zimo. Lahko je uporablja kot polnilo za pite in palačinke ali pa preprosto jesti s piškotki in se razširi na kruh.

Recept za marmelado iz kosmulje

Če jagode niso "prva svežost", ampak jih vrgel, je škoda, ker je celotno skladišče hranil in vitaminov, pripravljamo okusno marmelado.

Kot v vseh drugih primerih je treba jagode najprej sortirati, očistiti iz vejic, posušenih cvetov in drugih ostankov. Nekajkrat sperite s tekočo vodo skozi česalo in pustite, da se odteče.

Recept za marmelado je v mnogih pogledih enako kot recept za marmelado, le tukaj so jagode zmešane. Mleto kosmičevko lahko mešamo v mešalniku ali mesni brusilnik. Nastala masa se vlije v ponev in se postopoma prenaša na vrenje, ne da bi pozabila redno mešati. Če je konsistenca zelo debela, lahko dodate kozarec prečiščene vode, da ne boste spali. Po vrenju na površino se pojavi pena, ki jo je treba odstraniti.

Postopoma dodajte ves sladkor. Razlike so enake: za 1 kg jagod 1 kg sladkorja, odvisno od sladkosti sorte jagod. Zmešajte marmelado čez nizko vročino, dokler se ne pojavi temno in postane debelo.

Pregledali smo klasične recepte za sladice iz kosmulje. Toda verjetno bo vsaka gostiteljica prej ali slej želela kuhati jed z zanimivim dodatkom, da bi ustvarila svoj okus. In to bo zelo enostavno narediti, saj je to sadje popolnoma združeno s številnimi izdelki. Z uporabo klasičnega recepta za marmelado ali marmelado dodajte še eno sestavino. Lahko je meso oranžne, kivi ali apna. Uporabljamo samo celulozo izbranega sadja, jo zmeljemo in dodamo v skupno maso. In tudi sveže mint listi, mlet v mešalniku, bo dobro zvok. Ne bojte se eksperimentirati! Ustvarite svojo lastno edinstveno kombinacijo.