Zimske buče kosov in recepti za kuhanje

Za zimo iz buče lahko kuhate veliko različnih praznih, slanih in slanih. Za takšne jedi je veliko receptov, delili bomo le nekatere od njih. Za njih lahko kuhate marmelado, pire krompir, kaviar, solato ali kaj drugega doma iz te zelenjave.

Recept za zimski marmelado iz buče

Za ta recept boste potrebovali naslednje sestavine:

• en in pol kilograma buče;
• kilogram jabolk;
• nekaj limonov ali pomaranč;
• en in pol litra vode;
• 2 kg sladkorja.

Sadje je treba očistiti iz semen, olupljenih in odrezek. Uničite jabolka in rezine citrusov, ne pa jih očistite. Nato pripravite sirup: raztopite sladkor v vodi, zavrite, dajte jabolka in ponovno sperite.

Odstranite s plošče in pustite dve uri. Potem spet spravite v vrenje, kuhamo 5 minut in ponovno pustite, da se piva. Naslednjič kuhamo, dokler ni pripravljen, tudi približno 5 minut. V steriliziranih kozarcih izlijte bučen marmelad, jih pokrijte s kovinskimi pokrovi in ​​pustite, da jih shranite za zimo.

In tudi marmelada za zimo lahko kuhamo in na drug način z uporabo suhih marelic. Pripravite bučno pire (1 kg), 320 kg suhih marelic in nekaj več kot pol kilograma sladkorja. Sadje je treba očistiti in razrezati na majhne koščke.

Ogenjamo in kuhamo 5 minut, odstranimo iz ognja, postavimo in pustimo odvečno odvajanje vode. Zalijemo sladkor, mi posušimo marelice, kuhamo za eno uro in že v vroči obliki, ki smo jih mazali v čiste in sterilne kozarce.

Recept za kuhanje bucin kozinaks

Če želite pripraviti recept iz bučke, pripravite:

• Bučna semena so kozarec.
• 10 kapljic citronske kisline.
• Čaša sladkorja.
• Tri četrtine vode.
• Rastlinsko olje - 1 čajna žlička.

Bučna semena Utopite 15 minut, Odstranite od njih tanko lupino, prelijemo v vrelo vodo in ga vržemo v cedilo. Vzemite čajno žličko citronske kisline in raztopite v 2 žlički vroče vode.

Nadalje, karamel se pripravlja - za njo nalijemo vodo v ponev, spet za sladkor in citronsko kislino, premešamo in čaka na štedilniku, tako da je bila ogrevana samo iz ene strani. In drugi bo kopičil film, ki ga je treba redno zbirati.

Ko se pena ustavi, dodajte ogenj in izhlapi vodo, da se je karamel pojavil. Seme vlijemo v ploščo, namažemo z oljem in vlijemo vroč karamel. Kozinaki ločite od plošče in razrežite na diamante.

Kuhanje bučno kaviar za zimo

Smo obravnavali recepte za pripravo sladkih praznih za zimo iz buče in spodaj bomo predstavili recepte za kaviar in kumarice iz te zelenjave. Za ta recept potrebujete:

• Bučna - 1, 2 kg.
• Čebula - 220 kg.
• Korenje - 620 g.
• Sol, poper, zelišča.
• 1 glavo česna.
• 30 ml rastlinskega olja.

Obrežemo bučo, ga razrežemo na koščke, dodamo vodo in kuhajte z zaprtim pokrovom v roku pol ure. V posebni posodi kuhamo korenje, je čisto, skozi mlinom za meso z bučnim pirejem, dodamo narezan ocvrta čebula, poper, zelišča in sol. Jajca položimo v pločevinke, steriliziramo in hranimo za zimo.

Recept za bučno bučo za zimo

Za pripravo kisle buče, zahtevajo 3 kg celuloze na liter vode, 10 grah poper, limonine lupine eno, liter kisa, 1,5 kg sladkorja, 10 nageljne, žlico in soli za okus ingverja.

V vodi morate piti kislino, dodati sladkor, limonovo limono, začimbe in prinesti na vrenje in kuhamo 15 minut. Potem se bučo prenese v ponev, razrezano na rezine, in kuhamo 20 minut. Rezine morajo postati mehke in sijoče.

Nato se odstranijo iz ognja in pustijo čez noč. Naslednje jutro se meso vzame in položi na pločevinke. Privedite do vrenja marinade in kuhajte malo, dokler se ne zgosti, napolni, ohladi, nalijte v kozarec in ga zalepite. Če želite shraniti za zimo, prenesite v klet.

Recept za brisanje kumaric v buči

V tem receptu boste potrebovali naslednje sestavine:

• ena buča;
• kumare;
• listi črnega ribeza;
• česen;
• koper;
• tarragon;
• listi hrenov;
• liter vode;
• 60 gramov soli.

Od ploda Odrežite konico, s semeni brusimo vse notranjosti. Na dnu ležijo čisto taragon, česen in koper. Izperite kumare, položite tesno, pokrivajte s hrenovimi listi in dodajte začimbe.

Pour vrelo slanico, za pripravo katere na liter vode vzame 60 gramov soli. Na vrhu je odrezan vrh, in robove je treba vmasirati. Takšen praznik za zimo se shranjuje v hladnem pri temperaturi do 5 stopinj.

Priprava bučnih predjedi za zimo

Torej, za kuhanje bučnega prigrizka potrebujete:

1. Ena buča.
2. Bolgarski poper - 0,5 kg.
3. Barvano zelje - 2 kg.
4. Česen - 80 g.
5. Sončnično olje - 320 g.
6. Sladkor - 150 g.
7. Kis - 60 g.
8. Sol - 40 g.
9. Dill in peteršilj.

Razstavite zelje na socvetje, kuhajte 5 minut in gremo skozi mlin za meso, nato kuhajte še 10 minut. Zunanjite si papriko, zelišča in česen, dodajte zelje do marinade, mešajte in zavrite 40 minut z zmernim mešanjem. Potem vsega damo na pločevinke, ga zvijamo in odložimo za skladiščenje za zimo.

Recept za posušen česen

V tem receptu za kuhanje potrebujemo bučo na kilogram bučne pulpe in jabolk ter 420 g sladkorja.

Pumpkin Pulp in sadje mine in čist, rez na koščke in dajte v posodo, dodajte sladkor, dajte opij in ga položite 10 ur na hladnem. Namenski sok kuhamo, vlijemo v pločevinke in zapremo. Sadimo v peči, ga damo v steklo in zaprite pokrov.

Še en izvirni recept, s katerim lahko naredite bučo, je kabina. Poleg zelenjave, boste potrebovali sol in grenak poper.

Pumpkin narežite na kocke in kuhajte, ohladimo in prenesemo v posodo emajla, pour slanico za nekaj dni, za pripravo katere potrebujejo sol, vroče poper in vrelo vodo. Pumpkin se postreže z mlekom, proso ali koruzno kašo.

Recept za toplo bučo z gorčico

V tem receptu potrebujete: nariban hren - 2 tbsp. l .- čebula - 2 kos - buča - 1, 25 kg - semena bele gorčice - 1 žlica. l.

Marinada se pripravi na osnovi grozdnega rdečega kisa (2 žlica), 5 žlici žlici. l. sladkor, dve veliki žlički soli in enako količino vode.

Zelenjava čist in kocke, solimo in pustimo noč. Dodajte kis v vodo, nato sol in sladkor, prinesite na vrenje. Bleščite bumpkin rezine v marinadi za 4 minute, odstranite, odcedite in ohladite.

Dobljen je prazen Razširimo se na banke, dodamo ostrupljen hrček, čebulo, gorčično seme in prelijte marinado. Naslednji dan se tekočina izsuši, zavre, ohladi in črpamo. Potegnite banke.

Recept za bučno v poljščini za zimo

Za pripravo te jedi pripravite:

• Kilogram bučne kaše.
• 250 g sladkorja.
• Cimet.
• Carnation.
• 0,5 litra kisa.

Operite vse zelenjavo, lupite in razrežite seme, narežemo na rezine in kuhamo do polovice kuhane. Naredite marinado sladkorja in kisa, jo zavrite, odstranite bučo in ponovno zavrite 10 minut, kolikor vztrajajte in pustite na dan.

Potem združite marinado, prinesite na vrenje in spet, jih napolnite z zelenjavo. Postopek ponovite trikrat, dokler kocke iz zelenjave postanejo mehke in rjave. V hladni obliki je obdelovanec obdelan na pločevinkah, vezan s pergamentom in v zimskem času sprejet v klet.

Kako pripraviti solato za bučno zimo

Za bučno solato boste potrebovali:

• 4 kg buče;
• 200 g vode;
• 155 g rastlinskega olja;
• 355 g sladkorja;
• 50 g soli;
• 120 g česna;
• 320 g vročega rdečega popra;
• 200 g peteršilja;
• 220 ml kisa.

Operite in očistite sadje, razrezane na majhne kocke. Zmešajte vročo papriko, česen in peteršilj. V čisto posodo dodajte vodo, kis, olje, poper, sol, peteršilj in česen ter premešajte.

Recept za kuhanje kompakt bunde za zimo

V tem receptu boste potrebovali:

1. Pikčasto meso.
2. Esenca ocetne kisline - 55 ml.
3. En liter vode.
4. Še en liter vode, 420 gramov sladkorja in 5 gramov citronske kisline za sirup.
5. Carnation in cimet.

Pumpkin Pulp drobtine v rezine, nalijte raztopino kisa na podlagi liter vode in esenc in pustite, da stoji več ur. Spojimo kis, meso po namakanju kuhamo v sladkornem sirupu.

Nato se bučna rezina ohladi in gosto pakirani v kozarcih, nalijemo raztopino sladkorja, dodamo citronsko kislino in zmešamo vse. In za izboljšanje okusa dodajte nageljnove žbice s cimetom. Compote sterilizirati in pustite, da se shranijo za zimo.

Recepti zmešane buče z jabolkami

Skupna bučna gredica je pire krompir. Obstaja veliko receptov za pripravo, razmislili bomo o tem, kako lahko naredite pire buče in jabolk. Bump je bolje izbrati sorte miz, ki se razlikujejo od sočnosti, mesa in sladkega okusa.

Rastlinska bi morala biti lupine in razrezane na koščke. Toda jabolka se lahko uporablja kot s kožo, in brez nje je vse odvisno od recepta. Pripravljeni so hitreje od buče, če uporabljate poletne sorte sadja, nato pa traja le nekaj minut, da se prebavi.

Pire pire s takšnimi metodami:

• Z kombajni ali mešalnikom.
• Mesni brusilniki.
• Sita.
• Pestlja ali prtiček.

Zmešajte izdelke v surovi obliki, nato jih skuhajte. Buča z jabolki za začetek se prinese v mehko stanje, nato pa so narejeni iz pire in dajo želeni okus. Potem potrebuje obdelovanec znova vreti.

Za izboljšanje okusa uporabite naslednje sestavine:

• sladkor;
• limone;
• suha citronska kislina;
• sirup;
• dragi;
• začimbe;
• druga zelenjava in sadje (hruške, bučke, korenje, citrusi).

Posladki pireji iz jabolk in buč

Puree iz buče in jabolk po tem receptu pripravljamo kot sladica ali omako za sladke jedi. Sestavine za pripravo so:

1. Pumpkin - 300 g.
2. Jabolka - 200 g.
3. Vanilija.
4. Cedro.
5. Sladkor.

Bučna kaša se očisti iz skorje, pranje in razrezane na kocke, dajte v ponev, dodajte pol kozarec vode in kuhajte 10 minut pod pokrovom. Jabolka se očisti, razreže in doda k celulozi. Nato dodajte zdrobljeno lupino.

Pokrij ponev s pokrovom in kuhajte na nizki vročini, dokler se sadje in zelenjava ne zmehata. Končno dodajte sladkor in sezono z vaniljo. Odstrani iz vročine in žganja vsebine v pireju, ohladi in prežne skozi sito.

Po naslednjem receptu lahko kuhate pire krompir, ki bo stala vse pozimi in bo ustrezala tudi kot dopolnilna hrana. Bo potreboval le kilogram buče, tri jabolka in funt sladkorja.

Zelenjava in sadje se razrežejo na koščke in skozi meso mlinček uporabite mešalnik ali kombajn. Rezultat pire sezono s sladkorjem in na ogenj, zavrite in odstranite peno. Nato ga zmešajte do želene gostote največ 10 minut.

Za zagotovitev, da obdelovanec ne more goriti, ga nenehno mešani. Medtem ko bo pire krompir vrejen, je treba kozarec obdelati po pari ali na drug način. Krompir pire na kozarcih, zatesnite jih in jih obrnite, dokler se ne ohladi. Potem ga prenesemo v klet in jo hranimo za zimo.

Značilnosti bučne zmrzali za zimo in njegovo shranjevanje

Za zimo zamrzniti zelenjavo, jih očistijo, odstranijo kamne in se razpadajo. Potem se zamrzovanje izvede, ko ga nameravate kasneje uporabiti. Če je buča namenjena otroški hrani, potem pripravite pire krompir.

Kuhajte zelenjavo za par, izsekajte mešalnik in izlije obrazce. In če so zelenjava zamrznjena v surovi obliki, se bodo po odtajanju izšle močno vodo. Zato so najprej pečeni ali blanširani.

Da bi ohranili svežo bučo, potrebujete vzemite celo sadje, jih razrezati s peclja. In če ni tam, se bo meso začelo gnati in bučica bo pokvarila. Plodovi so shranjeni pri temperaturi približno 10 stopinj pri vlažnosti 70 odstotkov.

Ko jih zlagate za shranjevanje v zimskem času, se prepričajte, da se niso dotaknili. Zložite sadje, ki mu sledijo pedikele na policah, ki so obložene s slamo. In tudi meso buče suha ali zamrznjena, tako da ohranja svoje lastnosti v največji možni meri.

Pumpkin - uporaben in okusen izdelek, ki jih lahko pripravimo glede na različno število receptov. Poskusite narediti katero koli od predlaganih praznih delov za zimo in vaše sorodnike bodo cenili.