Kako pravilno zamrzniti jajce za zimo sveže v zamrzovalniku?

Zahvaljujoč zamrzovalnikom, ki so zdaj skoraj v vsaki hiši, številne gospodinje pripravljajo zimo z njihovo pomočjo. V zamrzovalniku v hladilniku, sadju, jagodičevju in, seveda, zelenjavi. Lepo je dobiti dobave od tam v hladni sezoni in se prepustiti svojim ljubljenim z okusnimi darovi narave. Tako enostaven način, da se pripravite na ljubezen številnih gospodinjk, ker to ne povzroča veliko težav. Zamrznjena hrana lahko traja dolgo in ne izgubi vitaminov. Kako zamrzniti jajčevce za zimo sveže doma?

Je vredno zamrznjenega jajčevca?

V sezoni žetve jajčevci so vredni peni, Toda v zimskem času so cene zelo visoke. Najpogosteje se mnoge gospodinje marinirajo za zimo, uporabljajo različne načine ohranjanja. Mnogi bi radi zamrznili, vendar dvomijo v to metodo. Ali je mogoče zamrzniti jajčevce za zimo in kako to storiti pravilno, kakšni so recepti?

Jajčevec razlikuje od druge zelenjave, saj po zamrznitvi spreminja svoj okus in teksturo. Zaradi tega niso vsi tvegajo zamrznitev te zelenjave za zimo doma, saj se bojijo, da se pokvari. Izkazalo se je, da so metode in recepti, ki vam omogoča, da shranite čudovit okus jajčevcev in Maksimalne lastnosti uporabite tako, da zamrznete. Večina ljudi dvomi o uporabnosti te metode, vendar glede na stroške jajčevcev v zimskem času in njegovih koristnih lastnosti so le morali izkoristiti.

Pri kuhanju je taka zelenjava dolgo zaradi svojega okusa in uporabnih lastnosti dolgo zasedla vredno mesto. Mikroelementi in vitamini v svoji sestavi ugodno vplivajo na celoten organizem. Rastlinstvo ima neverjetne lastnosti, na primer pomaga kadilcem, da premagajo hrepenenje po tobačnih izdelkih. Vsebuje dovolj nikotina, kar je potrebno za kadilca. Jajčevci aktivirajo tudi proces izločanja žolča iz človeškega telesa, kar je zelo pomembno za normalno delovanje jeter. Jajčevec vsebuje veliko vlaknin, kar izboljša delovanje črevesja. Baker v zelenjavi ima dober učinek na sistem hematopoeze.

Nekaj ​​nasvetov

Zelenjava je prav tako drugačna, ker ima grenkobe, ki izginejo le, če so razrezane in soljene. Mnogi ljudje mislijo, da bo po zamrznitvi grenkoba izginila. Pravzaprav ostaja in, po mnenju mnogih izkušenih gospodinjk, v surovi obliki, da zamrznejo to zelenjavo ne more. Da bi dobili zelenjavo primerno za kuhanje okusnih jedi pozimi, morate upoštevati več pravil za zamrzovanje.

Izkušeni hostesa z zamrzovalni izkušenj, priporočam, preden jo prenesete jajčevcev v zamrzovalniku, kolikor je mogoče, da se znebite odvečne vlage v zelenjave. Za to je treba toplotno obdelati z eno od razpoložljivih metod:

• prsti;
• ugasniti;
• pecivo;
• namakajte;
• blanširanje.

Če želite shraniti v zimskem času, morate izbrati mlado zelenjavo, v kateri lupina ni zelo gosta. Mlada "modra" skorajda brez semen, kar je tudi pomembno za žetev. Raznolikost zelenjave ni pomembna, lahko uporabite katero koli sorto. Ena od pomembnih zahtev v katerem koli receptu, da je bila zelenjava sveža, elastična in ne pokvarjena.

Jajčevec je mogoče zmanjšati z priročen način, veliko tega vprašanja je odvisna od tega, kaj jedi bodo pripravljene iz njih po zamrznitvi. Prav tako bo velikost rezanja odvisna od prostega prostora v zamrzovalniku.

Če "modra" ne soli in ne prepusti grenkobe s sokom, boš končal z okusom brez mesa. S katero koli uporabljeno metodo bi morala biti hermetično pakirana zelenjava, tako da pred zamrznitvijo ni dostopa do zraka.

Tudi za zamrzovanje se lahko "plava" ocvrsti v posodi brez olja. Po receptu je treba sadje obrniti, tako da pustite sok. Po toplotni obdelavi lupite, ohladite in zapakirajte na primeren način za dolgoročno skladiščenje.

Blanched vegetables

Za začetek je potrebno izbrati pravo zelenjavo, da so brez razpok in drugih poškodb z bleščečo in gladko kožo. Potem jih je treba oprati in rezati na prikladen način:

• vzdolžne plošče;
• kroge;
• s kockami.

Če želite izgubiti grenkobo, ga razrežite s soljo. Po tem se zelenjava premeša. Po receptu morajo stati več ur v kuhinji. Jajcevci bodo imeli temen sok, ki ga je treba izsušiti, zelenjavo pa temeljito izpirati z tekočo vodo in odvečno vliti. Zelo pomembno je, da to naredite previdno, ne da bi deformirali nit.

Zdaj so zelenjava pripravljena za blanširanje. Treba je vzeti lonec, da vlije vodo v to, in ko vre, vrelo vodo napolnite v jajčne jajčevce 3 minute. To bo omogočilo, da jajčevec postane mehkejši in ne izgubi oblike.

Po tem je treba zelenjavo dati v cedilo in pustiti odvečno vlago. V tem času lahko pripravite paket za shranjevanje zelenjave:

• zabojniki;
• paketi;
• prehrambeni film.

V pripravljeni embalaži za skladiščenje je treba postaviti jajčevec in ga poslati v zamrzovalnik.

Pohrožen "modri"

Izbrane jajčevce Temeljito umijte in odstranite robove., po kateri ga lahko na primeren način izrežete. Rezano zelenjavo so prevlečene s soljo in stojijo več ur, da sok teče. To bo pripomoglo k temu, da bi se izognili grenkobi in naredili okus "modrega" prijetnega.

Ko jajčevci dovolijo dovolj sokov, se združi. Rezano zelenjavo speremo z vodo in posušimo s papirnato brisačo. To jim bo pomagalo, da se dobro ocvrte in ne namočijo z veliko olja.

Jajcevci so položeni na vroči ponvi z rastlinskim oljem in ocvrti. Razširite jih na papirni prtiček ali brisačo, da odstranite odvečno olje.

Naslednja faza - priprava na zamrzovanje. Za to je potrebno imeti rezalno ploščo, plastične vreče ali hrano. Plošča ne sme biti zelo velika, da se lahko prosto zamrzne v zamrzovalniku. Na krovu položite plast jajčevca, tako da vsak kos ne leži na drugem, po katerem pokrijejo s filmom za živila in nato dajo naslednji sloj. V tem vrstnem redu so postavljene vse zelenjave.

Po tem je treba pladenj z zelenjavo naložiti v zamrzovalnik in pustiti nekaj ur, da se dobro strdijo. Ko je jajčevec dovolj trden, ga lahko dobite in jo vstavite v embalažo, ki je primerna za dolgotrajno shranjevanje.

Kako zamrzniti jajčevec pečen?

Ta metoda je najbolj pravilna, saj v pečeni obliki v jajčevcu ohranja več uporabnih snovi. "Modra" je treba dotakniti in sprati, odrezati konce in razrezati na lastno presojo.

Izrežite zelenjavo polijejo s soljo in stojijo več ur. Ves sok temne barve, ki je omogočil, da so jajčevci izpraznjeni in nežno stisnjeni. Zdaj, glede na recept, morate pripraviti pekač, kjer bodo jajčevci pečeni. Površina pločevine mora biti podmazana z rastlinskim oljem in postaviti enakomerno jajčevce. Nato posodo postavite v pečico s temperaturo 180 ° C.

Za pečenje zelenjave je najbolje uporabiti rastlinsko olje brez vonja. Pekač mora biti v peči ne več kot pol ure, tokrat bo dovolj, če zelenjava ne bo prevelika. Pred zmrzovanjem je treba omogočiti, da se zelenjava ohladi in odstranite odvečno olje. Zdaj jih lahko vstavite v pripravljeno posodo in zamrznete v zamrzovalniku.