Prihranite poletno melono za zimo, recepti lahko izbirate, korak za korakom s fotografijo

Nekaj ​​ljubiteljev te bučne relativne misli o tem, ali bi lahko ohranili dišečo melono ali jedi iz nje. Recepti s fotografijo takšnih praznih iz melone redkih obiskovalcev kuharskih knjig in spletnih strani.

V tem članku bodo avtorji predlagali, da ga bo ustvaril originalne praznine od melone za zimo, katere recepti so predstavljeni spodaj.

Melon - okrogla sad plazeče rastline iz družine Cucurbitaceae, bogata z vlakninami, antioksidanti in vitamini B in C. sadje obiranje poteka od junija do septembra, in sveža je na voljo skoraj do konca zime. Ljubitelji receptov iz konzervirane melone uporabljajo različne načine ohranjanja, da trajno ohranijo to sladko in dišeče sezonsko sadje.

Kako izbrati dobro melono

Izbira melone najboljša kakovost je zelo pomembno za zagotavljanje njegove varnosti za daljše obdobje, vključno z ohranjanjem. Pravilno ohranjanje melon in ohranjanje jedi iz nje za zimo je nemogoče, ne da bi upoštevali tri merila za pravo izbiro:

• teža;
• vonj;
• videz.

Dotik, vonj, pogled ... Vaši občutki morajo biti v celoti vključeni, da bi našli pravo sadje. Izberite težko in aromatičen melona. Odvisno od njegove zrelosti lahko takoj pojeste ali pa ga zadržite nekaj dni v hladilniku.

Če želite izbrati najboljše sadje, upoštevajte te nasvete:

1. Najprej stežite sadje na rokah. Moralo bi biti težka, in njegova površina mora biti gladka. Če je melona pretežka - to pomeni, da je bilo sadje namočeno v sladkorni vodi, rezultat katerega koli recepta pa bo nepredvidljiv.
2. Zlitne melone objavljajo tipično sladka aroma. Zrelejše sadje je bolj dišeče. Poleg tega je potrebno posvetiti pozornost vonju fetalnega stebla - bolj nasičeno je, bolj okusno meso melone.
3. In, končno, preučite steblo in steblo. Razpoložljivost razpoke na pecelj in lupino okrog njega kaže, da je melona zrela in je zato pripravljena za uporabo.

Prodajalci včasih ponujajo preizkusite plod je tako okusen, zato ne bodite sramežljivi in ​​pustite, da se odpravite v okuse, da boste razjasnili svojo izbiro recepta iz konzervirane melone.

Shranjevanje v sveži obliki

Celotno melono lahko hranimo največ 5 ali 6 dni pri sobni temperaturi v suhem, prezračevanem zavetišču. Tak režim lahko dovoli tudi, da plod doseže popolno zrelost. Celotno melono lahko hranimo nekaj dni v sadnem predelu hladilnika pri temperaturi od 10 ° C do 12 ° C. V tem primeru je lahko prekrita s filmom za hrano, da se omeji širjenje vonja.

Vrezana melona se lahko skladišči en ali dva dni v hladilniku.

Kako drugače lahko melone shranite za zimo?

Recepti za melone in nekatere tehnike bodo omogočili pozabiti na sezono sadja, tako da lahko celo pozimi občasno daste dišečo rezino poletnega okusa.

Zamrzovanje

Priprava

Morali bi vedeti, da se melone ne more zamrzniti brez težav. Zaradi visoke vsebnosti tekočine, ki v zamrznjenem trenutku poškoduje plodne celice, je okus zamrznjenega izdelka močno izkrivljen. Toda to ne pomeni, da je ni mogoče zamrzniti.

Ohranjanje melon za zimo v zamrzovalniku je možno, če je majhen predhodno usposabljanje sadje, neke vrste "pečatenje" kosov, tako da pri odtajanje ohranijo svoj okus.

Najprej prenesite zamrzovalnik na temperaturo od -25 do -35 stopinj ali, če je na voljo, nastavite način super zamrzovanje.

Za konzerviranje izberite zrelo in maksimalno sveže sadje. Najboljša možnost je zmanjšana za vas. Operite sadje, posušite in rezite v dveh. Odstranite seme in cutite kožo. Narežemo na celulozo kocke.

Zamrzni recept, možnost 1

Stisnite v skodelico sokov iz enega ali več limonov, odvisno od prostornine praznih delov in potopite kocke, ki nastanejo, vanj. Sito lahko uporabite za preprečevanje zapravljanja prekomernega soka. Prevlečen limonin sok Kosi česnovega izvlečka iz sklede z limoninim sokom, postavite v eno plast na ravno površino in postavite na dan v zamrzovalniku. Po enem dnevu jih položite v vrečke ali posode in jih hranite v zamrzovalniku najmanj tri mesece.

Preostale limoninega soka lahko uporabimo za pripravo limonade po katerem koli od znanih receptih BM ali zlijemo v kalupe za pripravo ledenih kock in se uporablja kot dodatek k mešanici sadnih sokov.

Zamrzni recept, možnost 2

Pripravite tekočino sladkorni sirup, na primer, glede na recept, naveden spodaj. Dip v to melon rezine, nato pustite odvečni odtok in polaganje v eni vrstici na ravno površino, zamrznite.

Odtaljevanje Melone je mogoče izdelati v hladilniku, mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Za odmrzovanje v hladilniku odstranite zahtevano količino in jo zapustite v zaprtem vsebniku, da se odtalite na najtoplejši polici v hladilniku.

Recepti sirupa in sorbeta iz melone

Melonski sirup in sorbet iz melone lahko shranite tudi v zamrzovalniku. Melonski sirup dobimo z mešanjem koščkov sadja v mešalniku in nato kuhamo na nizki temperaturi s sladkorjem. Nastali sirup se postavi v utrjene steklene ali plastične kozarce ali skodelice in shranjuje v zamrzovalniku deset mesecev pri temperaturi od -18 ° C do -25 ° C.

Melonski šerbet dobimo z mešanjem pulpe melon, limoninega soka in granuliranega sladkorja. Nastali produkt nato zmešamo v sladoled za kavo ali ohlajene penjenja mešalnik, nato pa jo damo v zamrzovalniku pri temperaturi od -24 lahko ° C do -34 ° C, tako pripravljeno sherbet se hrani osem - deset mesecev.

Konzerve melone za zimo v sirupu

Sladkorni sirup

Sterilizirajte pred-pločevinke. To lahko storite na katerikoli dostopen način - zavrite, pari, uporabite paro, aerogrill, multivarku ali tlačni kuhalnik.

Pripravite sirup z raztapljanjem sladkorja v vodi v razmerju od enega do dveh ali enega proti ena, odvisno od vašega okusa in sladkosti samega sadja.

Pripravljene koščke melone, položite na pločevinke dve tretjini in napolnite s sirupom. Zaprite kozarce, ne preveč tesno.

Sterilizirajte kozarce pri temperaturi 100 stopinj od pol ure do štirideset minut.

Pustite bankam, da se popolnoma popolnoma ohladijo, tako da jih postavite na premalo hladno površino, na primer na rezalno ploščo.

Grozdni sirup

Za kilogram sesekljane celuloze vzemite štiri sto gramov sladkorja, dober kup belo grozdje in četrtino vanilijeve pod (ali čajne žličke vanilinega sladkorja).

Pripravite pločevinke in pokrove tako, da jih sterilizirate najmanj četrtino ure v vreli vodi.

Drsite rezine v skledo in posujte z nekaj sladkorja. Mešajte do sladkorja, enakomerno porazdeljenega po njihovi površini, in pustite eno uro ali dve marinirati.

Pripravljena širina celuloze na pločevinkah. Grozdni iztisnite sok in ga vlijemo v ponev, dal vanilije in nežno kuhane vskipyatite.Zaleyte grozdnega sirupa v kozarcih, v celoti pokriva kosov melono.

Zapri kozarec tesno, vendar ne zategnite in sterilizirajte najmanj v pol ure v vreli vodi.

Postrezite s solato ali sadnim sladoledom.

Anise sirup

Na kilogram predhodno pripravljene kaše zrele melone vzemite en liter vode, štiri stotine gramov sladkorja ali granuliranega sladkorja, dve ali tri zvezdice janež (badyan) in pol kozarca belega kisa.

Za predhodno pripravo celuloze, operite melono, posušite in rezite sadje na polovico. Odstranite semena in vlakna, odrežite kožo in rezane kumare celuloze. Kocke položite v skledo, nato nalijete v vodo, da jih popolnoma pokrijete in dodate beli kis. Dobro premešajte in položite kul mesto (v hladilniku) za celo noč.

Naslednji dan, izpustite marinado in sperite s hladno hladno vodo kosov melone. Čisto nekaj časa očistite v hladilniku.

V ponev, nalijte litre vode, pomešane s sladkorjem, in dodajte janež. Kuhaj 10 minut. Potem pustite, da piha četrtino ure.

V tem času, deset do petnajst minut, sterilizirajte kozarce.

Na pločevinkah položite koščke melone, prelijte sirup in tesno zaprite.

Sterilizirajte kozarce s končnim izdelkom od pol ure do štirideset minut pri temperaturi 90 ° - 100 ° C. Pustite, da se ohladi v vodi, nato obrišite kozarce in jih položite na hladnem.