Kako zamrzniti papriko bulgarian za zimo

Kako zamrzniti bolgarskega poperja za zimo večkrat navajate v receptih na številnih kulinaričnih spletnih straneh in blogih. Splošna ljubezen do hrane z njim, zanimanje za njegove priprave ponavadi segreva nas konec poletja. Proces varčevanja za prihodnost, ki ga paprike zamrzne zelo preprost, in ta članek ne bo še ena, ki opisuje zaporedje dejanj 4 za končno postaviti paprike v zimskem času v zamrzovalniku.

Poskusili bomo sistematizirati informacije, ki so na voljo na temo, zbirajo splošne informacije in navedejo nekatere podatke. Kot rezultat, s splošno sliko procesa zamrzovanja izdelka, lahko zbudite svojo fantazijo in dodate svojo lastno modrost tukaj.

Zakaj zamrzniti

Ne tako dolgo nazaj, polnjene paprike na naših prazničnih mizah skupaj z rdečimi kaviarskimi sendviči. To je razloženo edinstvenost številnih kvalitet paprike za zdravo prehrano. Intuitivno, to nam je predlagal telo, toda tukaj so dejstva:

1. Vitamin "C" v sladkem popru je več kot v limoni ali v črnem ribezu.
2. Maksimalna vsebnost askorbinske kisline je blizu stebla - skrbno ga rezimo!
3. Vsebnost vitamina "A" je iz rastlinskega serije: veliko bolj uporaben vse ribe in mlečni izdelki, približuje jetra živali.

Na različnih širinah naše velike države poletje malo drugače, vendar vedno ohranja v prihodnosti čim bolj svežino proizvoda, še posebej namenjen za polnjenje, ne le koristna, ampak tudi okusna. Zdravilo priporoča redna uporaba sladkega popra kot srečni ljudje - zdravi in ​​ne precej zdravi ljudje.

Kako zamrzniti

Bolgarski poper - zelenjava, ki poletje smo veseli, da porabijo v vseh možnih oblikah: .. Živi z grma, razpadel v solati, paro, kuhani, itd Mi smo v tem primeru niso posebej zaskrbljeni vprašanja sestave in strukture izdelka - če je le sveže. .. Pri zamrzovanju, glavna stvar je, da dobite izdelek, ko odmrzovanje, kolikor je to mogoče pripravljeno za uporaboyu v svojih najljubših jedi na receptu. In tu moramo upoštevati, da je sestavljen iz 92% vode in le 2% vlaken. Očitno je, da se takšna struktura globokega zamrzovanja lahko spremeni brez priznanja.

Odmrznjena, kot odmrznjena kumara, sveža krča se ne razlikuje. Toda, za razliko od kumare, ima ta izdelek veliko možnosti za zadovoljitev naših okusov s pomočjo različnih načinov toplotne obdelave. Pri odgovarjanju na vprašanje, kako pravilno zamrzniti izdelek, je treba razumeti, da je ustreznost rezultatov odmrzovanja odvisna od načina priprave izdelka za zmrzovanje.

Glede na namen je na voljo več načinov:

1. Zamrznjen celoten izdelek. Namenjen je izključno za zimsko polnjenje paprike z najljubšimi polnili. Pred zmrzovanjem pozimi za polnjenje je treba očistiti steblo in semena. Kot možnost za pripravo celega popra - zamrzovanje svoje polnjene različice. Zelo praktično je praktično, vendar absorbira največ zamrzovalnih volumnov.
2. Zamrznjena za zimske kocke ali trakove. To omogoča najbolj učinkovito uporabo plemenitih prostornine zamrzovalnika. Pizza, celic in juhe bolj primerna možnost, narežemo na trakove, in za solate in zelenjave obara - kocke.
3. Zamrzovanje vlaženega proizvoda. Venenje poper, predhodno narežemo na trakove, deloma razbremeni pred vlago, kar ugodno vpliva tako na obseg zamrznitve in kakovost žarjenem proizvoda se nato uporablja tudi za polnjenje.
4. Zamrzovanje pečenega popra. Osvobaja jo tudi precej vlage in je pripravljena sestavina za solate.

Priprava na zamrzovanje

Začetna faza priprave pšenične zmrzali za zimo za polnjenje je izbor neustreznih vzorcev in čiščenje / pranje ostalo. Zamrzovanje v zimskem času ni koristno koli vlage, zato se v vseh fazah priprave, se odstrani vlaga - zračenje, serviete, brisače, itd Poleg tega je bodisi farshiruem ali narežemo na kocke ali trakove ... Za varianto s smrkanjem je čas sušenja izbran tako, da poper ne stoji na sušilni poti. Če je popolno sušenje traja 15-20 ur, nato se vleče 5-6 ur. Pekarski izdelek, varianta dobimo z objavo v pečici 30-40 minut pri temperaturi 150-180 stopinj, se loči sok zamrznjen skupaj s papriko.

Pred zimo zamrzne paprike za polnjenje, je koristno na kratko (pol minute), Bijeliti v vrelo vodo - potem se to ne bo poškoduje v kompaktnem, enostaven za shranjevanje "piramide".

Zamrzovanje in shranjevanje

Če želite, da bi poper polnili dlje, mora hitro zamrzniti. No, če ima zamrzovalnik način zamrzovanja šoka - najbolje bo ohranila vse uporabne lastnosti izdelka. Toda tudi brez njega pri temperaturi v zamrzovalniku ne višja od -16 stopinj dve uri polnjene paprike varno zamrznjene in pripravljene za pakiranje. Celotno zelenjavo, ko se sestavi v "piramidi", je mogoče tlakovati z drobljenci iz polietilena, da se poenostavi njihovo naknadno ločevanje. Kot tudi rez, jih je treba pakirati v posebne plastične vrečke za zamrzovanje.

Tesnjenje embalaže je zelo pomembno - ne bo dolgo sušilo in bo zaščiteno pred vonjavi tretjih oseb. Pri temperaturi skladiščenja ne višja od -18 stopinj v kateri koli obliki se ohranja do naslednje žetve. Pomembno dlje - več let, zamrznjeni izdelek ostane v zimskem paketu za zimo, vendar se njegov okus ne bo poslabšal.