Kako zamrzniti sveže gobe v domu

Champignons gojijo pod umetnimi pogoji, zato so v prodaji praktično vse leto. Izkazalo se je, da za nadaljnjo uporabo ni treba narediti gredic.

• Recepti okusnih jedi

Toda poleti so cenejši kot pozimi, in tako se zgodi, da morate pripraviti jed z gobami in si pozabil kupiti. Pomoč pri zamrzovanju gob v domu in shranjevanje v hladilniku, tako da so nenehno.

Koristne lastnosti

Gobe, kot krompir, meso in testenine, veljajo za glavne jedi na ruski mizi. Šampinjoni se razlikujejo glede hranilne vrednosti in nizke kalorične vsebnosti. Sistematična uporaba normalizira metabolizem in mišično maso. Sposobnost zniževanja ravni holesterola v krvi. Vsebujejo lahko prebavljive beljakovine, potrebne za mišice, zobe in kosti.

Champignons vsebujejo kalij, ki lahko vplivajo na delovanje srca in krvnih žil. Obstaja vpliv na živčni sistem, pomirjajo, nevtralizirajo depresijo in obsesivne misli.

Vsebnost fosforja in kalcija je enakovredna ribam. Posušeni šampinjoni odlično obvladujejo zastrupitev, svež aktiviraj spomin in zmožnost razmišljanja.

Vklopite meni enkrat na teden. Če želite jesti gobe nenehno, morajo biti benigno zamrznjeni.

Pripravki za pakiranje v posodah

Izberite sveže vzorce srednje velikosti, brez temnih lis in vdol s svetlo belo barvo. Prvo operite v topli vodi, tako da se noge in klobuki razpadajo, nato pa se prosto očistijo. Potem se gobe razširijo na papirnato brisačo, da odtečejo presežne tekočine. Od preostale vlage med odmrzovanjem gobe bodo temnejše in izgubile videz in okus med kuhanjem. Zato jih posušite trideset minut, tako da papir popolnoma absorbira vodo. Nato z ostrim nožem koreninski sistem in poškodovana območja iz klobuščin odrežite in ločite od nog za enostavno čiščenje.

Gobe ​​so narezane in zmrznjene v plastičnih vsebnikih, predhodno oprani in posušeni. Priporočamo, da se izdelke odtalijo v hladilniku, tako da ne izgubijo lastnega okusa in uporabnosti. Champignons niso odmrznjeni, v tej obliki se uporabljajo pri kuhanju. Od postopnega odmrzovanja barva gob postane črna in okus izgubljen. Zato jih enkrat vržemo v ponev ali juho in še naprej pripravljamo posodo.

Tisti, ki pripravljajo gobe za prihodnjo uporabo, ni dvoma o tem, ali je mogoče zamrzniti gobe v domačem hladilniku. Vsaka gospodinja lahko pripravi sveže gobe za zimsko sezono. Uporablja se za ta majhen čas, vendar po potrebi iz njih pripravi katerokoli posodo.

Za pravilno zamrzovanje celotnih svežih gob se gobe položijo v plastično vrečko s spono, odstranijo zrak in zaprejo. Datum je naveden na etiketi. Ko je zamrzovalnik poln, bo v njem težko krmariti. Cele zamrznjene gobe napolnijo vse praznine na pladnju pri pečeni ribi ali piščancu.

Šampinjone pa bolj pogosto uporabljajo z rezanjem v obliki lepih plošč. Za oblikovanje ni pokvarjen, najprej se zamrznejo v tankem sloju. To naredite tako, da se razprostirajo v eni plasti na substratu in v kamero vstavite za hitro zamrzovanje. Ko je pripravljen, nalijte v vsebnik ali v plastično vrečko, ki označuje datum na etiketi.

Pripravite šampinjone tudi v kuhani obliki:

• čisto in nižje v vreli vodi deset minut;
• vreči v cedilo za odtekanje vode;
• po ohlajanju, narezane na kocke ali plošče;
• se razprostira na papirnati brisači in posuši;
• del z vsebnikom in zamrzovanjem.

Praktični nasveti

Obstajajo pravila in priporočila strokovnjakov o tem, ali je mogoče zamrzniti sveže gobe brez izgube okusa in sposobnosti, da ne škodijo telesu. Koristni nasveti:

• zamrznjene suhe gobe se hranijo v zamrzovalniku eno leto pri temperaturi -18 stopinj, kuhano - osem mesecev;
• Ne odmrzujte, zato gobe delite in jih dajte v posodo;
• za vsak paket nalepite nalepko z datumom obdelovanca, da ne boste kršili roka uporabnosti;
• lahko zamrzne sveže gobe s celi ali narezani kosi.

Recepti okusnih jedi

Da bi juha iz šampinjonov morala pršiti drobno sesekljano čebulo in korenje. V vreli vodi postavite kocke krompirja, lovorjev list in poper. Deset minut pred koncem kuhanja dodajte ocvrto čebulo s korenjem in zamrznjenimi gobami. Služi juho s kislo smetano in zelišči.

Gobe ​​v smetani bodo tudi čudovito dekoracijo mize. Razmaknite zamrznjene gobe na ogrevani ponvi in ​​jih pustite, dokler tekočina ne izgine, nato dodajte čebulo, praženo z obročki, smetano, ščepec muškatnega oreščka in soli. Pripravljenost posode se določi z zgoščevanjem. Ko služi potresemo s sesekljano zeliščo.

Če v hladilniku obstajajo vrečke z zamrznjenim šampanjcem, se ne morete bati nepričakovanih gostov za večerjo. Pripravljene gobe dodamo v juho, pomešamo s krompirjem ali pečemo s sirom. Izkazalo se je hitro in ustno zalivanje jed.