Solate iz jajčevca, paradižnika in česna

Solate iz jajčevcev so zelo priljubljene. Pripravljeni so poleti in jeseni, služijo na mizi kot prigrizek ali kot samostojna jed, pa tudi zelo aktivno konzervirane za zimo. Te solate so vredne, pozimi pa lahko kadar koli odprete kozarec in poleg kosila ali večerje dobite čudovito prigrizek na svečeni mizi ali vitaminski delikatesi. Večina solate jajčevca kuhamo s paradižnikom, česnom in drugo zelenjavo. Rezultat ni le okusen, ampak res uporaben. Za takšne solate je veliko receptov.

Zakaj so jajčevci koristni?

Jajčevci imajo za vse osebe, ki so koristni za celoten organizem, vitamine PP, A, C, B, pektin, vlakna, potreben celo vrsto mikroelementov. Ampak kalij je posebna vrednost, ki je zelo v zelenjavi. Ta element je potreben za normalno delovanje srca. Uporabno za bolezni ledvic, jeter, vranice, zmanjša holesterol in izboljša lastnosti krvi.

Kljub očitnim prednostim prehranjevanja je pomembno upoštevati dejstvo, da ne morete uporabljati starih plodov brez dodatne obdelave, kot tudi v surovi obliki. V zornem stanju je veliko strupene snovi govejega mesa. Da bi se znebili, morate nekaj ur hraniti v rahlo slani vodi. Pri mladih jajčevcih je grenkoba in goveje meso malo, vendar jih je bolje odstraniti v celoti, rahlo soli in pustiti stati 15-20 minut. Nato malo potegnite sadje.

Koristi paradižnika

V paradižniku je veliko vitaminov, elementov v sledovih. Vsebujejo jod, glukozo, fruktozo, fitoncide, pa tudi alfa-tomatin in likopen, ki ima učinek proti raku. Zahvaljujoč serotoninu v svoji sestavi paradižnik učinkovito pomaga pri zdravljenju depresije. Koristne za preprečevanje ateroskleroze in proti nastanku krvnih strdkov v krvi, saj jih lahko razredčijo.

V nekaterih primerih je potrebno omejitev uporabe paradižnika ali popolno zavrnitev. Pri boleznih ledvic in kamnov v žolčniku zaradi prisotnosti oksalne kisline in koleretskih lastnosti v zelenjavi. Nekateri ljudje imajo težave z alergijo na paradižnike. Pred odstranjevanjem bolezni morate zmanjšati porabo ali popolnoma opustiti.

Koristne lastnosti česna

Vsi poznajo protimikrobne in protivirusne lastnosti česna. Zelo je veliko mikroelementov in vitaminov, le okoli 500. Preprečuje nastanek krvnih strdkov v posodah in rakavih celicah v telesu, znižuje holesterol, povečuje elastičnost sten krvnih poti.

Česen je zelo koristen, vendar ga jejte zmerno. Obstajajo kontraindikacije za nekatere bolezni. Na primer, ne morete dodati v jedi z gastritisom, boleznijo jeter in ledvic, epilepsijo, pa tudi med nosečnostjo in dojenjem.

Solate iz jajčevcev z paradižnikom in česnom

Jedi z jajčevci se štejejo za prehranske, nekatere pa vsebujejo visoko kalorično hrano. Ta hrana je več primeren za ljudi z močnim duševnim in fizičnim stresom. Za tiste, ki bodo izgubili težo, je treba izključiti ali zamenjati komponente za manj kalorij.

Solata z jajčevci s paradižniki, česnom in papriko v korejščini

Sestava

• Jajcevci - 5 kosov.
• Paradižnik - 4 kos
• Česen - 5 zob
• Sladki poper - 3 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula - 2 kos.
• Ground koriander - 3 žličke.
• Semena sezamovega semena - 2 tsp.
• Med - 2 tsp.
• Sojino sojino omako - 2 tbsp. l.
• Jabolčni kis - 2 tbsp. l.
• Sojino sojino - 2 tbsp. l.
• Rdeča paprika tla - 4 grama
• Črni poper - 3 grama
• Zelena zelenjava - 2 tbsp. l.
• Zeleni peteršilj - 1 žlica. l.
• Med - 3 žličke.

Začinjeni v slani vodi, mlade jajčevce, mrzle in iztisnjene. Rezanje po dolžini v obliki tanke rezine debeline 1 cm. Zelenjava žari 5 minut z dodatkom majhne količine sojinega olja in ohlajenega. Paradižnik razrežite na tanke rezine. Paradižnik in olupljena paprika, razrezana na trakove, čebula s tanjšimi obroči, korenje zrezek na rdečo. Zmešajte zelenjavo in česen. Vse sestavine združimo z jajčevci, dodamo začimbe po receptu, sojino omako, kis, med in mešamo. Solata je treba hraniti v hladilniku približno 1 dan, dokler ni pripravljena za kuhanje.

Solata s pecivimi jajčevci s paradižnikom, česnom in puranovim mesom

Sestava

• Jajčevec - 4 kosi.
• Paradižnik - 5 kosov
• Česen - 6 zobčkov
• Turško meso - 250 gr.
• Sladki poper - 2 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Kisli jogurt - 150 ml.
• Cilantro - 50 gr.
• Črni poper - 10 gr.

Za marinado:

• Sezamovo olje - 100 ml.
• Limonski sok - 2 tbsp. l.
• Belo suho vino - 80 ml.
• Bele korenine - 60 gr.
• Basil - 50 gr.
• Carnation - 6 kosov

Grenko odstranite iz jajčevca, tako da jih držite v slani vodi 30 minut, sperite. Turško meso (Po želji nadomesti z belo piščančje meso) marinirati 40 minut v omako iz sezamovega olja, suho belo vino, limonin sok, bele korenine, bazilika, nageljnove žbice. Pečemo v pečici ali v mikrovalovni pečici, dokler zelenjava ni pripravljena in se ohladi. Nato pecite puranje z jabolkami.

Na posodi položite pečeno jajčevce rezine, naslednjo plast paradižnika, razrezane v kroge, sladke paprike in majhne čebule ter tanko čebulo. Mi prelijmo s kiselim jogurtu. Potresemo z mešanico drobno sesekljanega česna, sesalca in črnega popra. Postavili smo zgornji sloj pečenega mesa in jabolk iz puranov, razrezali na tanke rezine, prelili s kislim jogurtom, okrasili v škrge peteršilja. Solata je pripravljena!

Solata z jajčevci s česnom in gobami

Sestavine:

• Komponente
• Jajcevci - 6 kosov.
• Paradižnik - 5 kosov
• Bele gobe ali šampinjoni - 150 gr.
• Čebula - 2 kos.

Za omako:

• Nizko vsebujoča kisla smetana - 200 gr.
• Česen - 5 zob.
• Trdi sir - 80 gr.
• Majoneza - 50 g.
• Zelenjava bazilike, peteršilj - 70 gr.
• Črni poper - 10 gr.

Za 1 uro namakajte mlade jajčevce v slani vodi, sperite, iztisnite odvečno vlago, razrezane v tanke kroge in popražite v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Zelenjava je položena na posodo, na vrhu pa smo rezine paradižnika iz trde sorte rezali na tanke rezine. Parjene gobe za 5 minut, popržite s čebulo, na plast plastićite paradižnik. Izdelujemo preprosto kislo smetano omako brez toplotne obdelave. Če želite to narediti, dodajte stisnjen česen, majonez, nariban sir, zelenjavo, črni mlet poper na zahtevano količino nizko-maščobne kisle smetane. Celotno solato napolnimo z omako s kislo smetano, okrašeno s sprigami za kozarec.

Solata z jajčevci s česnom in oreščki kalorij

Sestava

• Jajčevec - 4 kosi.
• Lešniki ali orehi - 50 gr.
• Česen - 3 stroka.
• Peteršilj - 30 gr.
• Cilantro - 20 gr.
• Za omako
• Kisela smetana - 100 gr.
• Moka - 50 gr.
• Maslo 40 g.
• Paradižnik - 3 kos.
• Česen - 4 stroka.

Pripravljeni, brez grenkobe in lupine, jajčevci, razrezani v pravokotnike, pečemo v peči, dokler niso pripravljeni. Dodajte drobno sesekljano zelenjavo in sesekljan česen z oreščki. Nalijte kislo smetano omako.

Priprava kisle smetanove omake s česnom in paradižniki

V Ljubljani močno segreto kislo smetano Med mešanjem dobro dodajte moko z okusom kreme. Dodajte zamrznjeni paradižnik, česen, sol, črno in rdečo papriko. Kuhaj za 1-2 minut.

Priprava solate jajčevca in paradižnik je enostaven in hiter. Česenova omaka na osnovi majoneze in kisle smetane bo posodo dala pikanten in edinstven okus.

Paradižnikova solata s česnovo omako

Sestava

• Jajčevec - 3 kosi.
• Paradižnik - 3 kosi.
• Basil - 20 gr.
• Cilantro - 10 gr.
• Dill - 10 gr.
• Sestavine omake
• Majoneza - 150 gr.
• Kisela smetana - 50 gr.
• Česen - 8 zobčkov.
• Črna poper - po okusu.

Pripravljen, brez grenkobe jajčevca, razrezane na majhne kocke, žganje v sončničnem olju in ohladi. Dodajte drobno sesekljane paradižnike, mešanico zelenjave in ohlajeno omako.

Česna omaka z majonezo

Združite kislo smetano, majonezo, stisnjen česen, sol, črni poper. Rahlo premagajte, položite v hladilniku 1 uro.

Solata s pečenim jajčevcem in paradižnikom s poprom

Sestava

• Jajčevec - 4 kosi.
• Paradižnik - 4 kosi.
• Sladki poper - 3 kos.
• Basil - 20 gr.
• Celery - 15 gr.
• Črna poper - po okusu.

Za omako:

• Česen - 7 zobčkov.
• Olje sezamov - 150 ml.
• Limonski sok - 20 ml.

Pripravljene jajčevce, paradižnik in paprika pecite do končane. Zelenjava lupine in razrezane na majhne kocke. Dodajte zelo drobno sesekljano zelenjavo, sol, poper. Solata pour česnovo omako.

Za omako v Ljubljani v prahu Česen dodamo sezam ali oljčno olje in limonin sok. Temeljito premešajte, dokler ne dosežete homogene mase, vode solate. V hladilniku se ohladi 20 minut. Na mizi mu služi. Bon appetit!