Solata kumaric v korejščini: okusni recepti

O tem, kako narediti solato "kumare na korejskem jeziku", lahko ugotovite na internetu ali v nobeni kuharski knjigi. Ta posoda bo služila kot dekoracija za praznično mizo. Poleti, ko so sveže kumare že dolgočasne, jih lahko uporabite za originalno zimsko gredo. Ta predjed je shranjen že dolgo, izgleda lep in vznemirja apetit.

O prednosti solate kumare

Različne jedi iz kumaric so zelo priljubljene pri gospodinjah, še posebej poleti. Nutricionisti pravijo, da je kumare ne samo okusno, temveč tudi zdravo zelenjavo. Tukaj je nekaj njenih uporabnih lastnosti:

• Plodovi vsebujejo veliko količino vode, zato imajo lahko diuretični učinek, v zmernih odmerkih prispevajo k izgubi teže;
• Kumare vsebujejo veliko količino lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, zato pomagajo osebi, da se ves dan počuti veselo;
• Redna poraba svežih in konzerviranih kumaric ima ugoden učinek na stanje kože, las in nohtov, ker sadje vsebuje naravne antioksidante;
• Zahvaljujoč občutljivemu, nevtralnemu okusu teh zelenjave se korejske solate ne zdijo tako ostre. To ugotavlja veliko poznavalcev orientalske kuhinje. Solata iz kumarice ima prijeten okus kot korenje. V zmernih odmerkih se lahko daje tudi starejšim otrokom, če je otrok v stiku s trebuha in ledvicami.

Korejske solate lahko kupite v katerikoli supermarket, vendar so možnosti za domače okusnejše. Recepti so na voljo poljubno. Najlažji način za pripravo navadne solate s svežimi kumarami, vendar, ker so kumare pokvarljivi izdelki, lahko shranite solato v hladilniku za največ dva dni. Zato mnoge gospodinje pripravljajo v prihodnost za zimo v steriliziranih pločevinkah ali z avtoklavom.

Kumare naj bi debel, močan in kratek, saj so veliko lažje zmanjšati Korean tehnologije. Dolgo podolgovate potreba sadje narežemo na več kosov, ali trgajte bo neprijetno. Preden si pripravite solato, kumare, zbrani z vrta, je potrebno ne le, da opere, pa tudi krtačo, da o sadnih levo zemeljske delce in drugo umazanijo.

Nekatere vrste kumaric imajo neprijeten grenak okus. Če želite odstraniti ta okus, je dovolj, da kožo popolnoma odstranite od ploda do belega-zelenega odtenka. Snovi, ki povzročajo grenkost, se koncentrirajo v kožo in znotraj rastlinskega izvora se ne kopičijo.

Če želite pripraviti okusno in zdravo prigrizek za zimo, potrebujete:

• Odrgnite kumare z tankimi dolgimi trakovi. Salata bo videti lepše, če mu dodate korenje;
• Naribano zelenjavo zmešajte v velikem emajliranem vsebniku, na primer v skledi ali skledi. Ne uporabljajte kovinskih posod, saj lahko marinada po stiku s kovino prinese neprijeten okus. Enako velja za jedi iz prehrambene plastike;
• Rešite ali preidejo skozi poseben drobljenec dveh velikih ali štirih malih česna česna, jih še enkrat dodajte v zelenjavo, da zmešate vse;
• Dodajte začimbe po okusu, zaprite posodo z gostim pokrovom in jo pošljete v hladilnik, pustite 24 ur. Vsake štiri ure, morate odpreti pokrov, premešati vsebino s tanko leseno palico in ponovno zaprite;
• Po 24 urah odstranite posodo in jo razdelite v predhodno sterilizirane kozarce. Z vrha s kumarami in korenjem nalijte sok, ki je ostal v bazenu;
• Zaprite kozarce, postavite v hladno pečico, počakajte, da se ogreje na 130 - 140 stopinj, držite kozarce približno 20 minut. Temperatura ne sme biti višja od 150 stopinj, saj lahko steklo razbije;
• Previdno odstranimo pločevinke in kovinske kape roll s pomočjo posebnih naprav, flip, ovitek odejo plašč il starih, se samodejno ohladi. Po tem lahko nosite kumare v kleti ali v skednju. Predjeda predjed je pripravljena.

Med sterilizacije pločevinke, konzervirane hrane na toplem v pečici in napolnite s toplo marinado zelenjava morali zelo previdno ravnati, da ne priti do spali. Na tej točki kuhinja ne sme imeti otrok in hišnih ljubljenčkov. Roke lahko zaščitite s tesnimi rokavicami. Med rezanjem je treba zelenjava za kritje glavo z robcem mulja nositi tesen pokrov, tako da ne boste po nesreči udaril v pločevinkah lase, kot kateri koli tuji organ, ki je dobil v kozarec, prispeva k hitremu poslabšanju kakovosti proizvoda. Česen, olupljen z luske, mora biti opran tako skrbno kot druga zelenjava.

Ni treba zlorabljati začimb. Dovolj je soli, sladkorja in črnega popra. Zelenjava, odlično rezana na korejščini namočeno v marinadi, tako da se bo celo večkrat povečal tudi sam vonj črnega popra v pripravljenih pločevinkah. Da ima posodo sedanjo vzhodno naravo, je še mogoče dodati še malo sezamovega semena.

Skrivnosti lepe prijave

Vsaka prigrizek iz zelenjave v korejščini sama izgleda privlačna, elegantna in privlačna zaradi tankega rezanja zelenjave. Toda gospodinje vsakič poskušajo pripraviti nov način serviranja svoje najljubše hrane, da bi presenetili goste. Odlična možnost - položite tanke narezane sestavine na listi zelene solate ali na velike čipe. Tudi na kateri koli mizi bo videti lepo lavaš roll s korejsko zelenjavo. Zelo enostavno je pripraviti takšno zvitko. Za to potrebujete:

• Vzemi list tanke armenske lavše. Za pripravo na zvitki morali uporabiti povsem armenski in gruzijska lavash ne zato, ker Gruzija je malo debelejši, in je verjetno ne bo uspelo nežno roll;
• Lavash je zamazan s tanko plastjo majoneze. Za tiste, ki obdržijo post, se lahko majoneje posladi. Vendar pa je treba upoštevati, da lahko gensko spremenjene rastlinske maščobe, ki so del takega proizvoda, pogosto škodujejo zdravju;
• Nato je tanka plast iz polnila - kumare na korejskem jeziku. Je enakomerno razporejen po površini pita kruha;
• List je lepo zlepljen v zvitku in ga pustimo v hladilniku več ur, tako da je val ustrezno napolnjen in sočen;
• Pred servisiranjem lavaš vzamemo iz hladilnika in ga razrežemo na tanke kose - zvitke z ostrim nožem. Takšen prigrizek je kot nalašč za počitnice, samopostrežni bife ali bife.

Trdnosti korejske kuhinje

Pri pripravi katere koli solate, vključno z gredicami v kozarcih, je najpomembnejše, da pravilno izrežemo vse sestavine. Če želite to narediti, lahko uporabite navaden ostri kuharski nož, ali večer za zelenjavo v korejski industrijski proizvodnji (plastika ali kovina). Prav tako lahko naredite preprosto drobljenje z lastnimi rokami, tako da naredite tanko režo na tradicionalni leseni rezalni plošči in postavite ostro rezilo v to režo. Profesionalni kuharji se hitro in lepo uničijo, toda začetni hostesa ne bi smela pohiteti, da ne bi poškodovala prstov. Upoštevati morate tudi naslednje:

• Zelenjava za drobljenje ne sme biti svobodna, prevelika. Primerne so le elastične, trdne kumare, korenje, pesa;
• Pred rezanjem kumaric nujno rezanje "repov" na obeh straneh, saj je na straneh kopiči veliko število nitratov;
• Za konzerviranje je zaželeno, da izberete kumare iz svetlo zelene barve, smaragdne barve. Boljše in bolj spektakularne bodo v banki kot rumenkaste zelenjave;
• Pripravki za korejske kuhinje industrijske proizvodnje niso priporočljivi, ker pogosto vsebujejo natrijev glutamat in druge škodljive dodatke. Bolje je, da vzamemo vse sestavine, navedene v receptu, in da jih motimo v določenih razmerjih.

Komu je kontraindicirana posoda

Upoštevati je treba, da so korejske jedi dovolj ostre, zato jih ne priporočamo tistim, ki trpijo za gastritisom ali pankreatitisom. Tisti, ki so bolni s črevesjem želodca, so te jedi strogo kontraindicirane. Diabetiki tudi ne bi smeli zlorabljati začinjene solate, saj lahko taki prigrizki povzročijo zvišanje sladkorja v krvi.

Kumara je zelenjava, ki pogosto povzroča napihnjenost in individualno nestrpnost, zato otrokom ne priporočamo dajanja takšnih solat. Ni priporočljivo združiti korejskih solat z nobenimi alkoholnimi pijačami, saj začimbe v kombinaciji z alkoholom dajejo veliko obremenitev na jetra. Prav tako je treba omeniti začinjene prigrizke, ki trpi zaradi bolezni ledvic žolčnika.

Praktično zdravi ljudje prav tako ne priporočajo vsak dan, da bi jedli zelenjavo na korejskem jeziku. Strokovnjaki trdijo, da brez škode za zdravje, kot raznosolami lahko jedo dva ali trikrat na teden, ne bolj pogosto.

Solata kumaric v korejščini, pravilno kuhana in lepo urejena - ena izmed najbolj okusnih predjedov orientalske kuhinje. Hvala učinkovit videz, takšna solata bo videti dobro na mizi in kot stransko krožnik ter kot samostojna jed. Glavna stvar je, da natančno opazujemo vse deleže, določene v recepturi, in lepo cutemo zelenjavo. Če želite to narediti, morate predhodno vaditi, saj drobljenje izdelkov v korejščini zahteva določeno znanje.